餐飲業(yè)店長店鋪運營與人員管理考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權重目標值評分標準得分銷售額與盈利能力月度總銷售額達成率40%100%實際銷售額與目標銷售額的比值，乘以100%，按比例計分。毛利率60%（營業(yè)收入-營業(yè)成本）/營業(yè)收入，毛利率高于目標值每增加1%，得分增加0.5分，最高加10分。坪效（每平方米銷售額）8000元月度總銷售額除以店鋪面積，達到目標值得滿分，每低于目標值10%扣2分。成本控制率95%（營業(yè)成本實際值/營業(yè)成本預算值）×100%，高于目標值每增加1%，得分增加0.5分，最高加10分。客單價80元月度總銷售額除以客流量，達到目標值得滿分，每低于目標值5元扣2分?？蛻魸M意度與品牌形象顧客滿意度評分25%4.5分通過線上平臺或線下問卷收集的顧客評分，滿分5分，每高于目標值0.1分得2分，最高加10分。投訴率5%月度投訴數量占客流量比例，低于目標值每降低1%，得分增加5分，最高加25分。社交媒體好評率85%社交媒體平臺（如美團、抖音）好評數量占總評論數的比例，按比例計分。品牌活動參與度100%完成公司要求的品牌推廣活動數量，每完成一項得5分，最多25分。衛(wèi)生檢查合格率100%每月衛(wèi)生檢查得分，滿分100分，每低于90分扣2分，低于80分不得分。團隊管理與員工發(fā)展員工流失率20%10%月度離職員工數量占團隊總人數比例，低于目標值每降低1%，得分增加5分，最高加10分。員工培訓覆蓋率100%完成公司要求的員工培訓課程比例，按比例計分。員工績效達標率90%團隊員工績效考核達標人數比例，按比例計分。團隊協作評分4.5分通過360度評估收集的團隊協作評分，滿分5分，每高于目標值0.1分得2分，最高加10分。員工滿意度調查4.0分通過員工滿意度問卷收集的評分，滿分5分，每高于目標值0.1分得2分，最高加10分。運營效率與合規(guī)管理庫存周轉率15%12次月度銷售成本除以平均庫存金額，達到目標值得滿分，每低于目標值1次扣2分。設備故障率5%月度設備故障次數占設備總數比例，低于目標值每降低1%，得分增加5分，最高加7.5分。能耗控制率95%實際能耗支出占預算能耗支出的比例，高于目標值每增加1%，得分增加0.5分，最高加7.5分。安全生產事故率0月度發(fā)生安全生產事故次數，未發(fā)生得滿分，發(fā)生一次扣5分。合規(guī)檢查通過率100%每月市場監(jiān)管部門檢查得分，滿分100分，每低于90分扣2分，低于80分不得分。本考核表用于評估餐飲業(yè)店長在店鋪運營與人員管理方面的綜合表現。請根據各維度及指標的實際完成情況，按照評分標準進行打分，最終得分=各維度得分×權重之和?？己私Y果將作為績效獎金、晉升等的重要依據。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：