食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總體風(fēng)險(xiǎn)清單和措施清單(參照)一、人員管理風(fēng)險(xiǎn)與措施（一）風(fēng)險(xiǎn)清單1.健康狀況風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)人員可能患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，但未按規(guī)定進(jìn)行健康檢查和及時(shí)發(fā)現(xiàn)并調(diào)離崗位。這可能導(dǎo)致致病微生物污染食品，引發(fā)食品安全事故。2.培訓(xùn)不足風(fēng)險(xiǎn)員工缺乏必要的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)食品生產(chǎn)操作規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制等方面了解不夠。例如，新入職員工未接受系統(tǒng)培訓(xùn)就上崗操作，可能在生產(chǎn)過程中違反操作流程，如未正確洗手消毒、未按照規(guī)定的溫度和時(shí)間進(jìn)行加工等，從而影響食品的安全質(zhì)量。3.個(gè)人衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)員工在工作期間不遵守良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如不穿戴工作服、工作帽、口罩，留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，在車間內(nèi)吸煙、飲食等。這些行為會(huì)增加食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)，如指甲中的污垢、指甲油中的化學(xué)物質(zhì)以及口腔中的細(xì)菌都可能污染食品。4.人員流動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)頻繁的人員流動(dòng)會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)線上的新員工增多，新員工對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)工藝和食品安全要求不夠熟悉，容易出現(xiàn)操作失誤。同時(shí)，人員的頻繁更換也會(huì)影響團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性和凝聚力，不利于食品安全管理工作的持續(xù)有效開展。（二）措施清單1.健康管理措施建立嚴(yán)格的員工健康管理制度，要求所有員工每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。在日常工作中，如發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱、皮膚破損等可能影響食品安全的癥狀，應(yīng)立即暫停其工作，并安排就醫(yī)檢查。對(duì)確診患有有礙食品安全疾病的員工，要及時(shí)調(diào)離食品生產(chǎn)崗位，待其康復(fù)并取得健康證明后，再根據(jù)情況決定是否恢復(fù)原崗位工作。2.培訓(xùn)提升措施制定詳細(xì)的食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)不同崗位的員工設(shè)置不同的培訓(xùn)課程。對(duì)于一線生產(chǎn)員工，重點(diǎn)培訓(xùn)食品生產(chǎn)操作規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制要點(diǎn)；對(duì)于管理人員，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、管理體系建設(shè)和風(fēng)險(xiǎn)防控等方面。培訓(xùn)可以采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部專家授課、在線學(xué)習(xí)等多種方式相結(jié)合。定期組織培訓(xùn)效果考核，確保員工真正掌握所學(xué)知識(shí)和技能。例如，每半年組織一次食品安全知識(shí)考試，考試成績(jī)不合格的員工進(jìn)行補(bǔ)考，直至合格為止。3.個(gè)人衛(wèi)生管理措施制定嚴(yán)格的個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，并在車間顯著位置張貼。要求員工進(jìn)入車間前必須穿戴干凈的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，工作服要定期清洗消毒。員工在操作前、處理食品原料或廢棄物后、上廁所后等情況下，必須按照“七步洗手法”認(rèn)真洗手消毒。在車間內(nèi)設(shè)置檢查點(diǎn)，由專人負(fù)責(zé)檢查員工的個(gè)人衛(wèi)生情況，對(duì)不符合要求的員工及時(shí)進(jìn)行糾正和教育。4.人員穩(wěn)定措施建立合理的薪酬福利體系和職業(yè)發(fā)展通道，提高員工的滿意度和忠誠(chéng)度，減少人員流動(dòng)。例如，制定具有競(jìng)爭(zhēng)力的工資待遇，為員工提供社保、醫(yī)保、帶薪年假等福利。同時(shí)，為員工提供晉升機(jī)會(huì)和培訓(xùn)支持，鼓勵(lì)員工在企業(yè)內(nèi)長(zhǎng)期發(fā)展。加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)員工的歸屬感和凝聚力，營(yíng)造良好的工作氛圍。二、原材料采購(gòu)及儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)與措施（一）風(fēng)險(xiǎn)清單1.供應(yīng)商資質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)選擇的原材料供應(yīng)商可能不具備合法的生產(chǎn)資質(zhì)和良好的信譽(yù)，其提供的原材料可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。例如，供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境惡劣、質(zhì)量管理體系不完善，可能導(dǎo)致原材料受到污染或含有有害物質(zhì)。2.原材料驗(yàn)收風(fēng)險(xiǎn)在原材料驗(yàn)收過程中，可能由于檢驗(yàn)手段有限或檢驗(yàn)人員不負(fù)責(zé)，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)原材料存在的質(zhì)量問題。如原材料的農(nóng)藥殘留、重金屬含量超標(biāo)，微生物污染等問題可能未能被檢測(cè)出來，從而進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。3.儲(chǔ)存環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)原材料的儲(chǔ)存環(huán)境不符合要求，如溫度、濕度不適宜，通風(fēng)不良等，可能導(dǎo)致原材料變質(zhì)、發(fā)霉、腐爛，滋生微生物。例如，肉類、奶制品等易腐原材料在儲(chǔ)存過程中溫度過高，會(huì)加速微生物的生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致原材料腐敗變質(zhì)。4.原材料追溯風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)缺乏完善的原材料追溯體系，無(wú)法對(duì)原材料的來源、采購(gòu)時(shí)間、使用情況等信息進(jìn)行準(zhǔn)確記錄和追溯。一旦出現(xiàn)食品安全問題，難以確定問題原材料的去向和影響范圍，無(wú)法及時(shí)采取有效的召回和處理措施。（二）措施清單1.供應(yīng)商管理措施建立嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)估和選擇機(jī)制，對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)資質(zhì)、信譽(yù)、生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理體系等方面進(jìn)行全面考察。要求供應(yīng)商提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)證件和資料，并實(shí)地考察供應(yīng)商的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。與合格的供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，要求供應(yīng)商定期提供產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，對(duì)于不符合要求的供應(yīng)商及時(shí)進(jìn)行淘汰和更換。2.原材料驗(yàn)收措施制定詳細(xì)的原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和流程，明確驗(yàn)收項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法。對(duì)于重要的原材料，要進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)，包括感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)等。例如，對(duì)于大米，要檢驗(yàn)其色澤、氣味、水分含量、重金屬含量等指標(biāo)；對(duì)于蔬菜，要檢測(cè)農(nóng)藥殘留量。配備必要的檢驗(yàn)設(shè)備和專業(yè)的檢驗(yàn)人員，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。驗(yàn)收合格的原材料才能辦理入庫(kù)手續(xù)，不合格的原材料要及時(shí)退回供應(yīng)商。3.儲(chǔ)存管理措施根據(jù)原材料的特性，合理規(guī)劃儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)的布局，設(shè)置不同的儲(chǔ)存區(qū)域，如常溫區(qū)、冷藏區(qū)、冷凍區(qū)等。配備相應(yīng)的溫濕度控制設(shè)備和通風(fēng)設(shè)備，確保儲(chǔ)存環(huán)境符合要求。定期對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行檢查和監(jiān)測(cè)，記錄溫濕度數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)整。對(duì)原材料進(jìn)行分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，避免混淆和交叉污染。建立庫(kù)存管理制度，定期對(duì)原材料進(jìn)行盤點(diǎn)，及時(shí)清理過期、變質(zhì)的原材料。4.追溯體系建設(shè)措施建立完善的原材料追溯體系，利用信息化手段對(duì)原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容包括原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商名稱、采購(gòu)日期、驗(yàn)收日期、使用批次等信息。為每一批次的原材料賦予唯一的追溯碼，通過掃描追溯碼可以查詢到該批次原材料的詳細(xì)信息。一旦出現(xiàn)食品安全問題，可以快速準(zhǔn)確地追溯到問題原材料的來源和去向，采取有效的召回和處理措施，減少損失和影響。三、生產(chǎn)過程控制風(fēng)險(xiǎn)與措施（一）風(fēng)險(xiǎn)清單1.生產(chǎn)設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)設(shè)備可能由于老化、故障、維護(hù)保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍颍瑢?dǎo)致設(shè)備運(yùn)行不穩(wěn)定，影響生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，設(shè)備的密封性能下降，可能導(dǎo)致食品受到外界污染；設(shè)備的加熱、制冷系統(tǒng)出現(xiàn)故障，可能使食品加工過程中的溫度不符合要求，從而影響食品的品質(zhì)和安全性。2.加工工藝風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)過程中采用的加工工藝不合理或未嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行操作，可能導(dǎo)致食品中的營(yíng)養(yǎng)成分流失、微生物滋生或產(chǎn)生有害物質(zhì)。例如，高溫油炸過程中溫度過高、時(shí)間過長(zhǎng)，可能產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)；殺菌不徹底，可能導(dǎo)致食品中殘留大量微生物，引發(fā)食品安全問題。3.交叉污染風(fēng)險(xiǎn)在生產(chǎn)過程中，不同品種、不同批次的食品之間可能發(fā)生交叉污染。例如，生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器等未進(jìn)行徹底清洗消毒就用于不同食品的生產(chǎn)；操作人員在處理不同食品時(shí)未更換工作服、手套等，都可能將一種食品中的微生物、過敏原等污染到另一種食品中。4.添加劑使用風(fēng)險(xiǎn)食品添加劑的使用可能存在超范圍、超限量使用的問題，或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的添加劑。例如，為了改善食品的色澤、口感，違規(guī)添加人工合成色素、甜味劑等；在食品中添加工業(yè)用鹽等非食用物質(zhì)，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。（二）措施清單1.設(shè)備管理措施建立完善的生產(chǎn)設(shè)備管理制度，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢修。制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責(zé)任人。例如，每月對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次全面的清潔、潤(rùn)滑和緊固；每半年對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次大檢修，更換磨損的零部件。加強(qiáng)設(shè)備的日常巡檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)行中的異常情況，并進(jìn)行處理。配備專業(yè)的設(shè)備維修人員，提高設(shè)備的維修效率和質(zhì)量。對(duì)設(shè)備進(jìn)行更新升級(jí)，淘汰老化、落后的設(shè)備，確保生產(chǎn)設(shè)備的性能和可靠性。2.工藝控制措施嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)制定的工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)操作，加強(qiáng)對(duì)加工過程中關(guān)鍵參數(shù)的監(jiān)控和控制。例如，在食品加熱過程中，要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，確保食品達(dá)到殺菌和熟化的要求；在食品冷卻過程中，要及時(shí)將食品冷卻至規(guī)定的溫度，防止微生物滋生。定期對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)，根據(jù)市場(chǎng)需求和技術(shù)發(fā)展，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。加強(qiáng)對(duì)操作人員的培訓(xùn)，使他們熟悉生產(chǎn)工藝和操作要點(diǎn)，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行操作。3.交叉污染防控措施制定嚴(yán)格的清潔消毒制度，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器等進(jìn)行定期清洗消毒。在生產(chǎn)不同品種、不同批次的食品之間，要對(duì)設(shè)備、工具、容器等進(jìn)行徹底的清洗消毒，更換專用的工作服、手套等。設(shè)置專門的清潔消毒區(qū)域，配備合適的清潔消毒設(shè)備和消毒劑。加強(qiáng)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生管理，保持車間地面、墻壁、天花板等清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒。對(duì)生產(chǎn)車間的空氣進(jìn)行凈化處理，減少空氣中的微生物含量。4.添加劑使用管理措施建立食品添加劑使用管理制度，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的使用范圍和限量使用食品添加劑。對(duì)食品添加劑的采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，要求采購(gòu)的食品添加劑必須具有合法的生產(chǎn)資質(zhì)和質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。設(shè)立專門的食品添加劑儲(chǔ)存專柜，對(duì)食品添加劑進(jìn)行分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。在使用食品添加劑時(shí)，要準(zhǔn)確稱量，做好使用記錄，記錄內(nèi)容包括添加劑的名稱、使用量、使用時(shí)間、使用批次等信息。加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用情況的監(jiān)督檢查，防止超范圍、超限量使用食品添加劑。四、包裝與標(biāo)識(shí)風(fēng)險(xiǎn)與措施（一）風(fēng)險(xiǎn)清單1.包裝材料安全風(fēng)險(xiǎn)使用的包裝材料可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如包裝材料中含有有害物質(zhì)，在與食品接觸過程中可能遷移到食品中，對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害。例如，塑料包裝材料中可能含有重金屬、塑化劑等有害物質(zhì)；紙包裝材料可能含有熒光增白劑等。2.包裝密封不嚴(yán)風(fēng)險(xiǎn)包裝密封不嚴(yán)可能導(dǎo)致食品與外界空氣、水分、微生物等接觸，從而使食品變質(zhì)、發(fā)霉、腐敗。例如，食品包裝袋的熱封不良，罐頭食品的密封性能不好，都可能導(dǎo)致食品的保質(zhì)期縮短，甚至出現(xiàn)食品安全問題。3.標(biāo)識(shí)內(nèi)容錯(cuò)誤風(fēng)險(xiǎn)食品標(biāo)簽上的標(biāo)識(shí)內(nèi)容可能存在錯(cuò)誤或不準(zhǔn)確的情況，如食品的配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息標(biāo)注錯(cuò)誤。這可能誤導(dǎo)消費(fèi)者，使消費(fèi)者無(wú)法正確選擇和食用食品，同時(shí)也違反了食品安全法律法規(guī)的要求。4.標(biāo)識(shí)缺失風(fēng)險(xiǎn)食品標(biāo)簽上可能缺少必要的標(biāo)識(shí)內(nèi)容，如食品的名稱、凈含量、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等。這會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)食品的了解和信任，也不利于食品安全的追溯和監(jiān)管。（二）措施清單1.包裝材料管理措施選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料供應(yīng)商，要求供應(yīng)商提供包裝材料的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告和相關(guān)證明文件。對(duì)采購(gòu)的包裝材料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查包裝材料的外觀、尺寸、物理性能和化學(xué)性能等是否符合要求。定期對(duì)包裝材料進(jìn)行抽檢，送專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，確保包裝材料的安全性。建立包裝材料的儲(chǔ)存管理制度，將包裝材料存放在干燥、通風(fēng)、清潔的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，避免包裝材料受到污染。2.包裝密封控制措施加強(qiáng)對(duì)包裝設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和調(diào)試，確保包裝設(shè)備的正常運(yùn)行和密封性能良好。在包裝過程中，嚴(yán)格控制包裝參數(shù)，如熱封溫度、壓力、時(shí)間等，保證包裝密封質(zhì)量。對(duì)包裝好的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，檢查包裝的密封情況，如采用壓力測(cè)試、真空測(cè)試等方法。發(fā)現(xiàn)密封不嚴(yán)的產(chǎn)品，要及時(shí)進(jìn)行返工處理或報(bào)廢。3.標(biāo)識(shí)內(nèi)容審核措施建立嚴(yán)格的食品標(biāo)識(shí)審核制度，由專業(yè)人員對(duì)食品標(biāo)簽上的標(biāo)識(shí)內(nèi)容進(jìn)行審核。審核內(nèi)容包括標(biāo)識(shí)的準(zhǔn)確性、完整性、合法性等方面。在標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)階段，要充分考慮消費(fèi)者的需求和食品安全法律法規(guī)的要求，確保標(biāo)識(shí)內(nèi)容清晰、易懂、真實(shí)。在產(chǎn)品上市前，要再次對(duì)標(biāo)識(shí)內(nèi)容進(jìn)行審核，防止出現(xiàn)錯(cuò)誤或遺漏。4.標(biāo)識(shí)完整性保障措施制定詳細(xì)的食品標(biāo)識(shí)內(nèi)容清單，明確食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容。在生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照清單要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)標(biāo)注，確保標(biāo)識(shí)內(nèi)容完整。加強(qiáng)對(duì)標(biāo)識(shí)印刷和粘貼過程的管理，保證標(biāo)識(shí)的清晰度和牢固性。對(duì)標(biāo)識(shí)缺失的產(chǎn)品，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)標(biāo)或返工處理，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)銷售要求。五、成品檢驗(yàn)與儲(chǔ)存運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)與措施（一）風(fēng)險(xiǎn)清單1.成品檢驗(yàn)不嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不完善或檢驗(yàn)方法不準(zhǔn)確，可能導(dǎo)致不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。例如，檢驗(yàn)人員對(duì)產(chǎn)品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)等檢測(cè)不仔細(xì)，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在的質(zhì)量問題，如產(chǎn)品的色澤、口感異常，營(yíng)養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)，微生物超標(biāo)等。2.儲(chǔ)存條件不當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)成品的儲(chǔ)存條件不符合要求，如溫度、濕度不適宜，可能導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)、發(fā)霉、腐敗。例如，巧克力等對(duì)溫度敏感的食品在高溫環(huán)境下儲(chǔ)存，可能會(huì)出現(xiàn)融化、變形等問題；餅干等在潮濕環(huán)境下儲(chǔ)存，容易受潮變軟，影響口感和品質(zhì)。3.運(yùn)輸過程污染風(fēng)險(xiǎn)在產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，可能由于運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生狀況不佳、運(yùn)輸條件不適宜等原因，導(dǎo)致產(chǎn)品受到污染。例如，運(yùn)輸車輛未進(jìn)行定期清洗消毒，車廂內(nèi)有異味或殘留的污染物；運(yùn)輸過程中沒有采取適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂拼胧?，?dǎo)致食品在運(yùn)輸途中變質(zhì)。4.儲(chǔ)存運(yùn)輸信息記錄不完整風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)對(duì)成品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸信息記錄不完整，無(wú)法準(zhǔn)確掌握產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間、運(yùn)輸路線、運(yùn)輸條件等信息。一旦出現(xiàn)食品安全問題，難以進(jìn)行追溯和調(diào)查，無(wú)法及時(shí)采取有效的措施進(jìn)行處理。（二）措施清單1.成品檢驗(yàn)管理措施制定科學(xué)合理的成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法，明確檢驗(yàn)項(xiàng)目和判定規(guī)則。加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)和管理，提高檢驗(yàn)人員的專業(yè)素質(zhì)和責(zé)任心。采用先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備和技術(shù)，提高檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性和效率。例如，利用高效液相色譜儀、氣相色譜儀等設(shè)備對(duì)產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分、有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)每一批次的成品都要進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售。對(duì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，要按