2025年大學(xué)微生物學(xué)（微生物學(xué)研究）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。(總共20題，每題2分)1.微生物是一類個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物，以下不屬于微生物的是（）A.細菌B.真菌C.病毒D.昆蟲2.細菌細胞壁的主要成分是（）A.纖維素B.幾丁質(zhì)C.肽聚糖D.葡聚糖3.革蘭氏陽性菌細胞壁特有的成分是（）A.磷壁酸B.脂多糖C.脂蛋白D.肽聚糖4.下列哪種結(jié)構(gòu)是細菌細胞所特有的（）A.細胞核B.線粒體C.質(zhì)粒D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)5.芽孢是細菌的（）A.繁殖體B.休眠體C.營養(yǎng)體D.孢子6.病毒的基本結(jié)構(gòu)是（）A.核酸和蛋白質(zhì)衣殼B.細胞壁和細胞膜C.細胞核和細胞質(zhì)D.線粒體和葉綠體7.噬菌體屬于（）A.植物病毒B.動物病毒C.細菌病毒D.朊病毒8.真菌的細胞壁主要成分是（）A.纖維素B.幾丁質(zhì)C.肽聚糖D.葡聚糖9.酵母菌屬于（）A.單細胞真菌B.多細胞真菌C.細菌D.病毒10.霉菌的菌絲根據(jù)功能可分為（）A.營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲B.直立菌絲和匍匐菌絲C.有隔菌絲和無隔菌絲D.單核菌絲和雙核菌絲11.微生物生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)不包括（）A.碳源B.氮源C.水D.氧氣12.下列屬于速效碳源的是（）A.淀粉B.葡萄糖C.纖維素D.蛋白質(zhì)13.微生物生長的最適pH范圍一般是（）A.2-4B.4-6C.6-8D.8-1014.高壓蒸汽滅菌的溫度和時間一般是（）A.100℃，15-30分鐘B.121℃，15-30分鐘C.160℃，2-3小時D.180℃，2-3小時15.紫外線殺菌的原理是（）A.破壞細菌細胞壁B.破壞細菌細胞膜C.使蛋白質(zhì)變性D.使核酸變性16.下列哪種方法可用于微生物的分離純化（）A.稀釋涂布平板法B.顯微鏡直接計數(shù)法C.比濁法D.重量法17.測定微生物數(shù)量的方法中，能直接計數(shù)的是（）A.平板計數(shù)法B.稀釋涂布平板法C.顯微鏡直接計數(shù)法D.比濁法18.發(fā)酵工程中常用的微生物是（）A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.以上都是19.基因工程中常用的載體是（）A.質(zhì)粒B.噬菌體C.病毒D.以上都是20.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用不包括（）A.生產(chǎn)者B.消費者C.分解者D.破壞者第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（每題2分，共10分）1.微生物根據(jù)細胞結(jié)構(gòu)可分為______、______和______三大類。2.細菌的繁殖方式主要是______。3.病毒的復(fù)制過程包括______、______、______和______。4.培養(yǎng)基按其成分可分為______和______。5.微生物的代謝類型可分為______、______和______。（二）名詞解釋（每題3分，共15分）1.微生物2.芽孢3.病毒4.培養(yǎng)基5.發(fā)酵（三）簡答題（每題5分，共20分）1.簡述細菌細胞壁的功能。2.簡述病毒的特點。3.簡述微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)及其功能。4.簡述微生物在環(huán)境保護中的作用。（四）材料分析題（共15分）材料：在某污水處理廠，采用活性污泥法處理污水?；钚晕勰嘀泻写罅康奈⑸?，它們能夠分解污水中的有機物，使污水得到凈化。問題：1.活性污泥中的微生物在污水處理中起到了什么作用？（5分）2.為了提高污水處理效果，應(yīng)該如何控制活性污泥中微生物的生長環(huán)境？（5分）3.請舉例說明微生物在其他環(huán)境治理方面的應(yīng)用。（5分）（五）論述題（共20分）論述微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用及原理。答案：1.D2.C3.A4.C5.B6.A7.C8.B9.A10.A11.D12.B13.C14.B15.D16.A17.C18.D19.D20.D填空題答案：1.原核微生物、真核微生物、非細胞型微生物2.二分裂3.吸附、侵入、復(fù)制、裝配與釋放4.天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基5.光能自養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型）名詞解釋答案：1.微生物：是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱，包括細菌、放線菌、真菌、病毒、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體等。2.芽孢：某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內(nèi)形成的一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、抗逆性強的休眠體。3.病毒：是一類非細胞型微生物，個體極小，無細胞結(jié)構(gòu)，僅含有一種核酸（DNA或RNA），必須在活細胞內(nèi)寄生并以復(fù)制方式增殖。4.培養(yǎng)基：是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。5.發(fā)酵：是指微生物在無氧條件下，將有機物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物的過程。簡答題答案：1.細菌細胞壁的功能：保護細胞，維持細胞形狀；協(xié)助鞭毛運動；與細菌的抗原性、致病性和對噬菌體的敏感性有關(guān)；參與細胞間的相互作用。2.病毒的特點：個體極小；無細胞結(jié)構(gòu)；專性活細胞寄生；以核酸和蛋白質(zhì)等“元件”的裝配實現(xiàn)大量繁殖；對抗生素不敏感，對干擾素敏感。3.微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)及其功能：碳源：提供微生物生長所需的碳元素，是合成細胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的碳架來源；氮源：提供微生物生長所需的氮元素，用于合成蛋白質(zhì)、核酸等含氮物質(zhì)；能源：為微生物的生命活動提供能量；無機鹽：參與細胞結(jié)構(gòu)組成、調(diào)節(jié)滲透壓、酶的激活劑等；生長因子：微生物生長所必需的，但自身不能合成或合成量不足的有機化合物，如維生素、氨基酸等。4.微生物在環(huán)境保護中的作用：分解有機污染物，凈化污水和土壤；參與物質(zhì)循環(huán)，維持生態(tài)平衡；用于監(jiān)測環(huán)境質(zhì)量。材料分析題答案：1.活性污泥中的微生物能夠分解污水中的有機物，將其轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)，從而使污水得到凈化。2.控制活性污泥中微生物的生長環(huán)境可以從以下幾個方面入手：控制溫度，一般適宜溫度在20-30℃；調(diào)節(jié)pH值，保持在6.5-8.5；提供充足的溶解氧；控制營養(yǎng)物質(zhì)的比例，保證碳源、氮源等的合理供應(yīng)。3.微生物在其他環(huán)境治理方面的應(yīng)用：如利用微生物處理廢氣中的有害氣體；利用微生物修復(fù)被重金屬污染的土壤等。論述題答案：微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用廣泛。例如，利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)面包、啤酒等，酵母菌在無氧條件下將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，使面包膨脹、啤酒產(chǎn)生氣泡。乳酸菌可用于發(fā)酵生產(chǎn)酸奶、泡菜等