餐飲業(yè)店長餐廳運(yùn)營及團(tuán)隊(duì)管理績效考評表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售額與盈利能力月度總銷售額35%500,000元按實(shí)際銷售額占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低10%扣5分，最高不超過90%得滿分毛利率60%按實(shí)際毛利率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低5%扣3分，最高不超過90%得滿分成本控制率95%按實(shí)際成本控制率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低2%扣2分，最高不超過90%得滿分非餐飲收入占比15%按實(shí)際非餐飲收入占比占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低3%扣2分，最高不超過90%得滿分客單價(jià)200元按實(shí)際客單價(jià)占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低5%扣3分，最高不超過90%得滿分顧客滿意度與口碑顧客滿意度評分25%4.5分（滿分5分）按實(shí)際評分占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低0.1分扣5分，最低得分為0分差評率5%按實(shí)際差評率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每高1%扣5分，最低得分為0分顧客投訴處理率98%按實(shí)際投訴處理率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低1%扣2分，最高不超過90%得滿分線上評價(jià)數(shù)量200條按實(shí)際評價(jià)數(shù)量占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低10%扣3分，最高不超過90%得滿分復(fù)購率40%按實(shí)際復(fù)購率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低2%扣2分，最高不超過90%得滿分團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)員工流失率20%10%按實(shí)際流失率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每高1%扣5分，最低得分為0分員工培訓(xùn)完成率95%按實(shí)際培訓(xùn)完成率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低2%扣2分，最高不超過90%得滿分員工績效考核達(dá)標(biāo)率85%按實(shí)際考核達(dá)標(biāo)率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低1%扣2分，最高不超過90%得滿分團(tuán)隊(duì)協(xié)作評分4.5分（滿分5分）按實(shí)際評分占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低0.1分扣5分，最低得分為0分員工滿意度調(diào)查評分4.0分（滿分5分）按實(shí)際評分占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低0.1分扣5分，最低得分為0分運(yùn)營管理與合規(guī)食品安全檢查合格率20%100%實(shí)際合格率為100%得滿分，每低1%扣5分，最低得分為0分服務(wù)流程合規(guī)率98%按實(shí)際合規(guī)率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低1%扣2分，最高不超過90%得滿分設(shè)備設(shè)施完好率95%按實(shí)際完好率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低1%扣2分，最高不超過90%得滿分能耗控制率90%按實(shí)際能耗控制率占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低1%扣2分，最高不超過90%得滿分門店衛(wèi)生檢查評分4.5分（滿分5分）按實(shí)際評分占目標(biāo)的百分比計(jì)分，例如：達(dá)到100%得滿分，每低0.1分扣5分，最低得分為0分本考核表旨在全面評估餐飲業(yè)店長在餐廳運(yùn)營及團(tuán)隊(duì)管理方面的績效表現(xiàn)。請根據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)的實(shí)際情況進(jìn)行評分，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)性和客觀性。權(quán)重分配如下：銷售額與盈利能力占35%，顧客滿意度與口碑占25%，團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)占20%，運(yùn)營管理與合規(guī)占20%。最終得分將綜合各維度表現(xiàn)進(jìn)行計(jì)算。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計(jì)上級評分合計(jì)最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計(jì)*30%)+(上級評分合計(jì)*70%)=績效面談直接主管簽名：被考