第八章營養(yǎng)與飲食的護理

第一節(jié)

飲食營養(yǎng)與健康第一節(jié)

飲食營養(yǎng)與健康

一、營養(yǎng)對人體健康的意義

二、患病時對營養(yǎng)的需求

營養(yǎng)對人體健康的意義

營養(yǎng)素熱能

熱能的供給量

營養(yǎng)素

食物中對人體有用的成分成為營養(yǎng)素營養(yǎng)素是構(gòu)成機體組織，維持機體正常的生理、生化、免疫功能以及生長發(fā)育、新陳代謝等生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。已知人體所需的營養(yǎng)素共有幾十種，可歸納為七類。

營養(yǎng)素

蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪

(protein)

(carbohydrate)

(fat)

礦物質(zhì)維生素水

(mineral)

(vitamin)

(water)

膳食纖維（Mealfiber）

蛋白質(zhì)(protein)

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成，是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。成人每日需要量0.8-1.2g/kg體重占總熱量的10%-14%蛋白質(zhì)主要生理功能維持人體組織的生長、更新和修復；構(gòu)成人體內(nèi)的酶、激素、血紅蛋白等以調(diào)節(jié)生理功能提供熱能；維持血漿膠體滲透壓

脂肪

(fat)

脂肪是產(chǎn)生熱能最高的熱源物質(zhì)，是貯存熱能的重要組織成人每日需要量

0．8-1．0

g/kg體重占總熱能的20-25%

脂肪主要生理功能

提供熱能參與構(gòu)成組織細胞供給必需脂肪酸促進脂溶性維生素的吸收和利用維持人體體溫、保護臟器

碳水化合物(carbohydrate)

碳水化合物又稱為糖類由碳、氫、氧三種元素組成。成人每日需要量

5-8g/kg體重占總熱能的60-70%碳水化合物主要生理功能供給熱能維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正?；顒颖８谓舛究股饔玫V物質(zhì)(mineral)

礦物質(zhì)又稱無機鹽，約占成人體重的40％包括常量元素如鈣、磷、鉀、鈉、鎂微量元素如鐵、銅、碘、鋅等微量元素缺乏可導致機體免疫力下降，誘發(fā)相關(guān)疾病維生素(vitamin)

是維持人體正常功能的一類低分子有機化合物機體所需要的大部分維生素必須從食物中攝取。包括脂溶性和水溶性兩大類。維生素的主要生理功能：增強機體免疫力，參與調(diào)節(jié)機體的生理功能

水(water)

維持生命最基本的營養(yǎng)素，占體重的70％正常成人每日水的攝入與排出量應(yīng)保持平衡，約為2000～2500ml／d

水的生理功能構(gòu)成人體組織運送代謝產(chǎn)物和營養(yǎng)物質(zhì)調(diào)節(jié)體溫溶解營養(yǎng)素和代謝物維持消化吸收功能膳食纖維（Mealfiber）

膳食纖維是指在腸道內(nèi)能耐受消化酶的作用，可被細菌酶分解的植物性物質(zhì)，在維持正常代謝和預防疾病中起重要作用。

膳食纖維主要生理功能促進腸蠕動，稀釋和減少腸內(nèi)致癌物與腸道接觸的時間調(diào)節(jié)脂肪代謝延緩碳水化合物的吸收，減少攝入量有防癌、防膽石形成，控制肥胖及降血脂的作用熱能

人的生命活動需要消耗能量，也稱熱能

熱能單位國際熱能單位焦耳(Joule，J)

營養(yǎng)學千焦（KJ）兆焦(MJ）千卡(kilocalories，kcal）換算關(guān)系1KJ=0.239kcal

熱能來源

由攝入食物后在體內(nèi)酶的作用下經(jīng)過生物氧化釋放出的能量所提供。熱能量來自蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物三大供熱物質(zhì)，稱為“熱能營養(yǎng)素”熱能營養(yǎng)素產(chǎn)熱量1g蛋白質(zhì)

16．7kJ／g（4kcal/g）1g脂肪

37．6kJ／g（9kcal/g）1g碳水化物

16．7kJ／g（4kcal/g）

熱能的供給量

熱能是維持生命活動的基本因素，人體能量的需要受勞動強度、年齡、性別、生理特點等因素影響我國成年男子10．0-17．5MJ／d

成年女子9．2—14．2MJ／d。一般成人的熱能攝入與熱能的消耗應(yīng)保持平衡，當熱能攝人過多時，易導致肥胖

患病時對營養(yǎng)的需求

合理的飲食調(diào)配對解決患者的健康問題可起到直接或間接的作用護士應(yīng)具備營養(yǎng)和飲食方面的知識，并且能夠正確評估患者的營養(yǎng)和飲食狀況，做好飲食護理，以滿足治療和診斷的需要第八章營養(yǎng)與飲食護理第二節(jié)

醫(yī)院飲食第二節(jié)

醫(yī)院飲食

飲食治療是疾病治療中不可缺少的組成部分，在疾病的康復中有重要意義為適應(yīng)不同病情的需要，達到輔助診斷和治療的目的，可將醫(yī)院飲食分為

基本飲食治療飲食試驗飲食

基本飲食(basicdiets)適合于一般患者營養(yǎng)素的種類和攝人量未做限定性調(diào)整，但食物的質(zhì)地各有所不同?；撅嬍晨煞制胀嬍耻涃|(zhì)飲食半流質(zhì)飲食流質(zhì)飲食醫(yī)院基本飲食

飲食種類

適用范圍

飲食原則

用法

普通飲食(Seneraldiet)病情較輕或疾病恢復期，消化功能正常者一般易消化，無刺激性食物每日進餐3次蛋白質(zhì)約70-90g／d總熱能為9.5—11MJ／d（2200-2600kcal/d）

軟質(zhì)飲食(softdiet)老、幼患者，口腔疾患或手術(shù)后恢復期，消化功能差，咀嚼不便者以軟爛無刺激性易消化為主如軟飯、面條。菜和肉應(yīng)切碎、煮爛每日進餐3—4次蛋白質(zhì)約70g／d總熱能約8．5-9.5MJ／d（2200-2400kcal/d）

普通飲食

(seperaldier)醫(yī)院基本飲食

飲食種類

適用范圍

飲食原則

用法

半流質(zhì)飲食(semi-liquiddiet)發(fā)熱、體弱、消化道疾患、咀嚼不便、手術(shù)后患者少食多餐、無刺激性、易于咀嚼及吞咽；膳食纖維少、營養(yǎng)豐富；食物呈半流狀，如雞蛋羹、米粥、面條、肉末、菜末、豆腐等每日進餐5-6次，每次300ml蛋白質(zhì)約50-70g／d總熱能為6.5-8.5MJ／d（1500-2000kcal/d）

流質(zhì)飲食

(1iquiddiet)高熱、口腔疾患、各種大手術(shù)后、急性消化道疾患、病情危重或全身衰竭等患者食物呈液體狀，如乳類、豆?jié){、米湯、稀藕、粉、肉汁、菜汁、果汁等因所含熱量及營養(yǎng)素不足，故只能短期使用

每日進餐6-7次，每次200-300ml蛋白質(zhì)40—50g／d總熱能約為3.5-5.OMJ／d836-1195kcal/d治療飲食(therapeuticdiets)

指在基本飲食的基礎(chǔ)上，根據(jù)病情的需要，適當調(diào)整總熱量和某些營養(yǎng)素，以達到輔助治療的一類飲食。幫助患者重建飲食習慣，以符合治療的需求。醫(yī)院常用治療飲食

飲食種類

適用范圍

飲食原則及用法

高熱量飲食highcaloriediet)

用于熱能消耗較高的患者，如甲狀腺功能亢進、高熱、大面積燒傷、產(chǎn)婦等在基本飲食的基礎(chǔ)上加餐2次，可進食牛奶、豆?jié){、雞蛋、蛋糕、奶油、巧克力等。總熱量約為12．5MJ/d（3000kcal/d）

高蛋白飲食

highproteindiet

長期消耗性疾病，如結(jié)核病，嚴重貧血、燒傷、腎病綜合征、大手術(shù)后及癌癥晚期等患者增加含蛋白質(zhì)豐富的食物，如肉、魚、蛋、豆制品等動植物蛋白。蛋白質(zhì)供給量為1.5—2g/d，成人每日蛋白質(zhì)總量為90-120g/d，總熱為10.5—12.5MJ／d（2500-3000kcal/d）醫(yī)院常用治療飲食

低蛋白飲食(lowproteindiet)限制蛋白質(zhì)攝入者，如急性腎炎、尿毒癥、肝性昏迷等為維持正常熱能供給，可多補充蔬菜和含糖高的食物。成人蛋白質(zhì)總量在40g／d以下，視病情需要也可20-30g／d，腎功能不全者應(yīng)多攝人動物性蛋白，忌用豆制品；肝性昏迷者應(yīng)以植物性蛋白為主

低脂肪飲食

(1owfatdiet)肝、膽、胰疾患，高脂血癥、動脈硬化、冠心病、肥胖癥及腹瀉等患者食物清淡、少油，禁食肥肉、蛋黃、動物腦。高脂血癥及動脈硬化病人不必限制植物油(椰子油除外)。成人脂肪總量<50g/d，肝、膽、胰疾病患者<40g/d，尤其要限制動物脂肪的攝人

飲食種類

適用范圍

飲食原則及用法

醫(yī)院常用治療飲食

飲食種類

適用范圍

飲食原則及用法

低膽固醇飲食(lowcholesteroldiet)高膽固醇血癥、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、高血壓等患者少用油，禁用含膽固醇高的食物，食物中少用動物內(nèi)臟、飽和脂肪酸、腦、魚籽、蛋黃等。成人膽固醇的攝人量<300mg／d

低鹽飲食(lowsaltdiet)心臟病、急慢性腎炎、肝硬化腹水、重度高血壓等患者成人每日進食鹽量<2g(含鈉0．8g）不包括食物內(nèi)自然存在的含鈉量，禁食腌制品，如香腸、咸肉、皮蛋等

飲食種類

適用范圍

飲食原則及用法

醫(yī)院常用治療飲食

無鹽低鈉飲食

(non-sahlowsodiumdiet)按低鹽飲食的適用范圍，特別是水腫較重者除食物內(nèi)自然含鈉量外，烹調(diào)時不放食鹽。除無鹽外，還需控制攝人食物中自然存在的含鈉量(<0.5g／d)，并應(yīng)禁用含鈉食物和藥物，含堿食品如饅頭、油條、掛面、汽水和碳酸氫鈉藥物等高纖維素飲食(highcellulose)便秘、肥胖、高脂血癥、糖尿病等患者選擇含纖維多的食物，如韭菜、芹菜、粗糧、豆類。成人食物纖維量>309／d

少渣飲食(1owresiduediet)傷寒、腸炎、腹瀉、食管靜脈曲張等患者纖維含量少，且油少，如豆類嫩豆腐等試驗飲食(testingdiets)

在特定的時間內(nèi)，通過對飲食內(nèi)容的調(diào)整以協(xié)助疾病的診斷和提高實驗室檢查結(jié)果正確性的一類飲食，亦稱診斷飲食

潛血試驗飲食目的用于大便隱血實驗前的準備，以協(xié)助診斷消化道有無出血，又稱隱血試驗飲食。潛血試驗飲食

方法試驗前3天禁食綠色蔬菜、肉類、肝臟、血類食品、含鐵豐富的食物和藥物，以免造成假陽性反應(yīng)第4天開始留取糞便標本做潛血檢查。膽囊造影飲食

目的

X線

B型超聲波進行膽囊造影檢查。

膽囊造影飲食

檢查前一日中午進食高脂肪飲食，以刺激膽囊收縮和膽管排空，有助于顯影劑進入膽囊。檢查前一日晚餐進無脂肪、高碳水化合物、低蛋白清淡飲食，晚餐后服造影劑禁食禁煙。檢查當日早晨禁食，第一次攝片后，如膽囊顯影良好，進食高脂肪餐30分鐘后進行第二次攝片，觀察膽囊收縮情況。肌酐試驗飲食

目的測定尿肌酐值腎小球濾過功能。

肌酐試驗飲食

試驗期前3天禁食肉類、禽類、魚類，忌飲茶和咖啡。全日主食在300g以內(nèi)蛋白質(zhì)供給量<40g／d，以排除外源性肌酐的影響。蔬菜、水果、植物油不限，熱量不足可輔以藕粉和含糖點心等。第3天測尿肌酐清除率及血漿肌酐含量。尿濃縮功能試驗飲食

目的檢查腎小管的濃縮功能、做尿濃縮功能試驗的患者。

（四）尿濃縮功能試驗飲食

控制全天飲食中水分總量在500-600ml進食含水少的食物，如米飯、饅頭、面包、炒雞蛋、土豆等烹調(diào)時盡量不加水或少加水避免食用過甜或過咸的食物蛋白質(zhì)供給量為1g／(kg·d)禁飲水及食用含水量高的食物，如湯類、粥、水果、白菜、冬瓜、豆腐等（五）忌碘飲食

用于協(xié)助檢查甲狀腺功能甲狀腺131I測定用131I治療的病人為排除外源性攝人碘對檢查結(jié)果的干擾，明確診斷。

（五）忌碘飲食

在試驗期間禁用含碘食物及其他一切影響甲狀腺功能的藥物及食物，如海帶、海蜇、紫菜、海參、蝦、魚、加碘食鹽等。禁用碘劑做局部消毒，試驗。試驗期為2周，2周后做131I功能測定。第八章營養(yǎng)與飲食護理

第三節(jié)飲食護理對患者進行科學合理的飲食護理，是滿足病人最基本的生理需要的重要護理措施之一是實施整體護理重要環(huán)節(jié)護士應(yīng)該在全面評估患者營養(yǎng)與飲食狀況的基礎(chǔ)上，確定存在的健康問題，制定護理計劃、并采取相應(yīng)的護理措施，幫助維持或恢復患者良好的營養(yǎng)狀態(tài)，以促進患者早日康復。

第三節(jié)飲食護理評估

護理措施

評價

評估

患者的營養(yǎng)和飲食狀況影響營養(yǎng)與飲食的因素

患者的營養(yǎng)和飲食狀況

營養(yǎng)狀況飲食情況

營養(yǎng)狀況

營養(yǎng)良好：體重適宜，精神飽滿，粘膜紅潤，

皮膚有彈性，皮下脂肪豐滿，肌肉結(jié)實，指甲毛發(fā)潤澤。

營養(yǎng)狀況良好體重適宜精神飽滿粘膜紅潤皮膚有彈性皮下脂肪豐滿肌肉結(jié)實指甲毛發(fā)潤澤。營養(yǎng)不良

體重降低表情淡漠皮膚粘膜干燥，彈性降低皮下脂肪菲薄，肌肉松弛無力指甲無光澤，毛發(fā)干燥、稀疏。飲食情況

患者食欲變化與進餐情況，包括每日進餐次數(shù)、用餐時間、進食方式、攝人食物與液體的種類及量等。同時評估熱量及各種營養(yǎng)素是否滿足機體的需要。有無特殊喜好與厭惡的食物有無食物過敏及煙酒嗜好。影響營養(yǎng)與飲食的因素

年齡飲食習慣活動量心理因素

環(huán)境因素疾病因素治療因素

影響營養(yǎng)與飲食的因素

年齡不同的年齡階段，人體對食物的需求不同，飲食自理能力也不同。如嬰幼兒及老年人飲食自理能力較成人降低。

影響營養(yǎng)與飲食的因素

飲食習慣受家庭、文化、種族、宗教信仰等因素的影響，同時也受地域和經(jīng)濟狀況的制約。此外，進食規(guī)律的改變也會影響食欲和事物的消化和吸收。

影響營養(yǎng)與飲食的因素

活動量人的活動量不同，對營養(yǎng)的需求也不同?；顒恿看蟮娜怂璧臒崮芗盃I養(yǎng)素一般高于活動量小的人。影響營養(yǎng)與飲食的因素

心理因素不良的情緒狀態(tài)如焦慮、憂郁、恐懼、悲哀等均可引起交感神經(jīng)興奮，抑制胃腸蠕動和消化液的分泌，影響消化功能。

影響營養(yǎng)與飲食的因素

環(huán)境因素進食環(huán)境整潔空氣新鮮溫度適宜，無異味食具清潔等可以增強消化動能，促進食欲。影響營養(yǎng)與飲食的因素

疾病因素危重病人可因飲食能力下降而導致攝食困難消化系統(tǒng)疾病可影響食物的攝入、消化與吸收影響營養(yǎng)與飲食的因素

治療因素某些藥物可引起食欲減退，或惡心、嘔吐等不良反應(yīng)，從而影響胃腸道功能。

護理措施

患者入院后，由主管醫(yī)生根據(jù)病情開出飲食醫(yī)囑，確定患者的飲食種類護士根據(jù)醫(yī)囑填寫入院飲食通知單，送交營養(yǎng)室訂餐，以保證患者按時就餐。同時應(yīng)將飲食種類填寫在病人床頭卡上，便于了解患者的情況。護理措施

病情需要更改飲食時，由醫(yī)生開出醫(yī)囑護士根據(jù)醫(yī)囑填寫飲食更改通知單或飲食停止通知單送交營養(yǎng)室作出相應(yīng)處理。

護理措施

促進患者食欲

協(xié)助患者進餐

不能進食者的護理健康教育

促進患者食欲--去除干擾

加強心理護理，以減輕患者的焦慮、抑郁等不良情緒；解除或減輕疼痛，可遵醫(yī)囑在就餐前半小時給予止痛劑；高熱者及時降溫；或幫助臥床患者更換臥位背部按摩等以減輕疲勞與不適；餐前暫停非急需的治療和檢查。促進患者食欲

--照顧飲食習慣

在病情允許的情況下盡可能提供患者喜愛的食物保證食物的色、香、味、形以促進食欲。促進患者食欲--進餐環(huán)境

保持病室整潔、安靜、舒適與空氣新鮮，以屏風遮擋重?；颊摺２∏樵试S可安排在餐廳進餐，以確?；颊咴谧罴焉硇臓顟B(tài)下愉快進食。

協(xié)助患者進餐

護士應(yīng)洗凈雙手、衣帽整潔查對當餐的特殊飲食要求，如禁食或限量等，防止差錯。

協(xié)助患者進餐

進餐前的護理

進食時的護理進食后的護理

進餐前的護理

--（1）

督促并協(xié)助患者漱口或做口腔護理洗手按需給予便器用后即撤去。進餐前的護理

--（2）協(xié)助患者取舒適的進餐姿勢不能下床者，協(xié)助取坐位或半坐位，放置過床桌及餐具。臥床者可取側(cè)臥位或仰臥位頭偏向一側(cè)，并予適當支托。進餐前的護理--(3)

訪客帶來的食物護士應(yīng)檢查是否適合患者食用

進食時的護理督促并協(xié)助配餐員及時將熱飯、菜正確無誤地分送給每位患者。

巡視、觀察患者進餐情況檢查治療飲食、試驗飲食的實施情況，鼓勵患者進食

進食時的護理

協(xié)助進食。將餐巾置于患者胸前，以保持衣服及被單清潔。創(chuàng)造輕松愉快的進餐環(huán)境，不要催促或強迫患者進食，可與患者談?wù)撘恍└信d趣的話題，有目的地講解飲食方面的知識，解答飲食咨詢問題等。

不能自行進食者按患者的進餐習慣給予喂食。喂食應(yīng)耐心，速度適中，溫度適宜；以便咀嚼和吞咽。飯和菜、固體和液體食物應(yīng)交替喂。

進流質(zhì)飲食者

可用吸管或水壺吸吮。

雙目失明或眼睛被遮蓋的患者喂食前應(yīng)告知食物名稱，以增加其進食興趣，促進消化液的分泌。若患者要求自行進餐，可按時鐘平面圖放置食物，告知方位、食物名稱、利于患者順序自行攝取，如6點處放飯，12點、3點處放菜，9點處放湯進食后的護理

及時撤去餐具督促和協(xié)助患者洗手、漱口或做口腔護理。整理床單位。根據(jù)需要做好護理記錄。

不能進食者

可采用鼻飼或靜脈高營養(yǎng)對暫需禁食或延遲進食的患者做好交接班。健康教育

護士應(yīng)在協(xié)助患者進餐的同時，選擇適當?shù)臅r機、有目的地向患者進行有關(guān)營養(yǎng)與飲食知識的健康宣教。講解營養(yǎng)的種類、功能及主要來源，指導患者攝取平衡膳食，并養(yǎng)成良好飲食習慣。講解醫(yī)院的基本飲食、治療飲食和試驗飲食的用法及臨床意義，讓患者理解并自覺遵從飲食醫(yī)囑。

評價

患者或家屬能說出飲食與疾病康復的關(guān)系。患者的營養(yǎng)和飲食需要得到滿足。

第八章營養(yǎng)與飲食護理第四節(jié)

特殊飲食護理管飼飲食管飼法(tubefeeding)

通過導管將營養(yǎng)豐富的流質(zhì)飲食或營養(yǎng)液、水和藥物注入胃內(nèi)的方法。

根據(jù)導管插入的途徑分為

口胃管導管由口插入胃內(nèi)；鼻胃管導管經(jīng)鼻腔插入胃內(nèi)鼻腸管將導管在術(shù)中由鼻腔置入小腸胃造瘺管導管經(jīng)胃造瘺口插入胃內(nèi)；空腸造瘺管導管經(jīng)空腸造瘺口插至空腸內(nèi)鼻飼法(nasogastricgavage)

是將胃管經(jīng)鼻腔插入胃內(nèi)，從管內(nèi)灌注流質(zhì)飲食水藥物的方法。鼻飼目的

為保證患者熱量和營養(yǎng)素攝人，滿足其對營養(yǎng)的需求，以利早日康復。適用于不能經(jīng)口進食者昏迷口腔疾患某些手術(shù)后或腫瘤食管氣管瘺拒絕進食早產(chǎn)兒病情危重鼻飼用物準備鼻飼包：治療碗2個、壓舌板、鑷子、胃管、50m1注射器、紗布2塊、治療巾治療盤：液體石蠟、棉簽、膠布、別針、彎盤、聽診器、橡皮圈、適量溫開水、流質(zhì)飲食200ml

（38-40℃）拔管用物：彎盤、松節(jié)油、乙醇、棉簽、紗布等胃管

注洗器注射器鼻飼用物操作步驟

插管長度為鼻尖至耳垂再至劍突或前額發(fā)際至劍突距離成人約45-55cm核對解釋患者取坐位或仰臥位清潔鼻腔插管方法

一手持紗布托住胃管另一手持鑷子夾住胃管沿一側(cè)鼻孔緩緩插入至咽喉部時囑病人做吞咽動作隨即迅速將管插入插管方法

插管過程中出現(xiàn)惡心癥狀，可暫停片刻，囑其做深呼吸，緩解后再插入發(fā)現(xiàn)嗆咳、呼吸困難、發(fā)紺等情況，應(yīng)立即拔管，休息片刻后重插。插入不暢時，囑患者張口，檢查胃管是否盤在口中，不可強行插入，以免損傷粘膜

昏迷患者昏迷患者吞咽及咳嗽反射消失應(yīng)使下頜靠近胸骨柄，以增大咽部通道的弧度提高插管成功率

確定胃管入胃的方法1

胃管末端接注射器能抽出胃液確定胃管入胃的方法2將聽診器放于胃區(qū)，用注射器注入10ml空氣，在胃部能聽到氣過水聲

確定胃管入胃的方法3

將胃管末端放入水中，無氣體逸出。

喂食方法胃管開口端接注射器緩慢注入10ml溫開水然后再注人流質(zhì)飲食或藥物注入完畢，再注入少量溫開水。

胃管末端包裹法拔管方法用紗布包裹近鼻孔處的胃管輕輕前后移動胃管囑患者做深呼吸待慢慢呼氣時一手反折胃管輕柔地一次完成拔管用紗布包住抽出的胃管，盤放于彎盤中

拔管方法注意事項

操作動作輕穩(wěn)，以防損傷鼻腔和食道粘膜鼻飼用藥物時，應(yīng)研碎，溶解后再灌入每次鼻飼量不超過200ml，間隔時間不少于2小時。長期鼻飼者應(yīng)每天進行口腔護理每周更換胃管一次，于晚間末次注食后拔出，翌晨從另一鼻孔插入。

要素飲食(elementaldiet)

要素飲食是一種化學精制食物，含有人體所需、易于吸收的全部營養(yǎng)成分，包括游離氨基酸、單糖，主要脂肪酸、維生素、無機鹽類和微量元素，又稱元素飲食特點無須經(jīng)過消化過程，可直接被腸道吸收要素飲食的目的

用于臨床營養(yǎng)治療提高危重患者能量及氨基酸等營養(yǎng)素的攝入促進傷口愈合改善患者營養(yǎng)狀態(tài)要素飲食方法

根據(jù)病情需要及對營養(yǎng)素的需求，供給適宜濃度和劑量的要素飲食可經(jīng)口服、鼻飼、經(jīng)胃或空腸造瘺口滴入有三種供給方法分次注入

間歇滴注

連續(xù)滴注1．分次注入

將要素飲食用注食器通過鼻飼管注入胃內(nèi)，每日4-6次，每次250～400ml用于危重病人，經(jīng)鼻飼管或造瘺