雞場(chǎng)養(yǎng)殖檔案制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)雞場(chǎng)養(yǎng)殖管理，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)過程，確保雞產(chǎn)品質(zhì)量安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本雞場(chǎng)養(yǎng)殖檔案制度。本制度旨在全面記錄雞場(chǎng)養(yǎng)殖活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過程的可追溯性，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)雞場(chǎng)可持續(xù)健康發(fā)展。（二）適用范圍本制度適用于本雞場(chǎng)所從事的雞養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)，包括雞苗引進(jìn)、飼養(yǎng)管理、疫病防治、飼料與獸藥使用、產(chǎn)品銷售等全過程。（三）基本原則1.真實(shí)性原則：養(yǎng)殖檔案記錄應(yīng)如實(shí)反映養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際情況，確保信息真實(shí)可靠。2.完整性原則：涵蓋養(yǎng)殖活動(dòng)的各個(gè)方面，不得遺漏重要信息，保證檔案資料完整。3.規(guī)范性原則：嚴(yán)格按照規(guī)定的格式、內(nèi)容和程序進(jìn)行記錄，確保檔案的規(guī)范性和一致性。4.保密性原則：對(duì)涉及商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等信息予以保密，防止信息泄露。5.可追溯性原則：通過檔案記錄，能夠清晰追溯雞的來源、生長(zhǎng)過程、產(chǎn)品流向等信息。二、檔案管理職責(zé)分工（一）場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)雞場(chǎng)養(yǎng)殖檔案制度的組織實(shí)施和監(jiān)督管理。2.審核養(yǎng)殖檔案記錄內(nèi)容，確保檔案的真實(shí)性和完整性。3.協(xié)調(diào)解決檔案管理工作中出現(xiàn)的問題，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和處理。（二）養(yǎng)殖技術(shù)人員職責(zé)1.負(fù)責(zé)雞場(chǎng)日常養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，包括雞苗數(shù)量、日齡、生長(zhǎng)情況、飼料投喂量、用藥情況等。2.按照規(guī)定的格式和要求，及時(shí)、準(zhǔn)確地填寫?zhàn)B殖檔案，確保記錄內(nèi)容詳實(shí)、清晰。3.定期對(duì)養(yǎng)殖檔案進(jìn)行整理和歸檔，妥善保管檔案資料。（三）獸醫(yī)人員職責(zé)1.記錄雞場(chǎng)疫病防治情況，包括疫苗接種、疫病診斷、治療措施等。2.對(duì)獸藥使用情況進(jìn)行詳細(xì)登記，包括藥品名稱、使用劑量、使用日期、停藥期等。3.協(xié)助養(yǎng)殖技術(shù)人員完善養(yǎng)殖檔案中與疫病防治相關(guān)的內(nèi)容，提供專業(yè)的技術(shù)支持和指導(dǎo)。（四）飼料管理人員職責(zé)1.記錄飼料的采購(gòu)、入庫(kù)、領(lǐng)用情況，包括飼料品種、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。2.確保飼料使用記錄準(zhǔn)確無(wú)誤，與養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄相匹配，反映飼料的消耗情況。（五）檔案管理人員職責(zé)1.負(fù)責(zé)養(yǎng)殖檔案的集中統(tǒng)一管理，建立檔案目錄和索引，便于查詢和使用。2.對(duì)檔案資料進(jìn)行分類存放，做好防潮、防蟲、防火、防盜等工作，確保檔案安全。3.按照規(guī)定的保存期限，妥善保管養(yǎng)殖檔案，期滿后按要求進(jìn)行銷毀處理。三、養(yǎng)殖檔案內(nèi)容及要求（一）雞苗檔案1.雞苗來源：記錄雞苗供應(yīng)商名稱、地址、聯(lián)系方式，雞苗品種、批次、數(shù)量、日齡等信息。2.引進(jìn)日期：明確雞苗引進(jìn)的具體年月日。3.檢疫情況：記錄雞苗的檢疫證明編號(hào)、檢疫日期、檢疫結(jié)果等，確保雞苗無(wú)重大疫病。（二）飼養(yǎng)管理檔案1.每日存欄記錄：詳細(xì)記錄每日雞的存欄數(shù)量，按雞舍分欄記錄，包括不同日齡雞的數(shù)量分布。2.生長(zhǎng)發(fā)育記錄：定期測(cè)量雞的體重、體尺（如體長(zhǎng)、胸圍等），記錄生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，分析生長(zhǎng)趨勢(shì)。3.飼料投喂記錄：記錄每天各雞舍飼料的投喂量、飼料品種、投喂時(shí)間，注明飼料來源及質(zhì)量情況。4.飲水記錄：記錄每日雞的飲水量、飲水水質(zhì)檢測(cè)情況，確保飲水安全衛(wèi)生。5.溫濕度及通風(fēng)記錄：定時(shí)記錄雞舍內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)情況，為雞群提供適宜的環(huán)境條件。（三）疫病防治檔案1.疫苗接種記錄：詳細(xì)記錄疫苗名稱、生產(chǎn)廠家、批號(hào)、接種日期、接種劑量、接種方法、接種人員等信息，確保疫苗接種規(guī)范。2.疫病監(jiān)測(cè)記錄：定期對(duì)雞群進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)，記錄監(jiān)測(cè)日期、監(jiān)測(cè)方法、監(jiān)測(cè)結(jié)果，包括抗體水平檢測(cè)等。3.疫病診斷與治療記錄：當(dāng)雞群發(fā)生疫病時(shí)，詳細(xì)記錄發(fā)病日期、發(fā)病雞舍、發(fā)病癥狀、診斷結(jié)果、治療措施（包括用藥名稱、劑量、療程等）、治療效果等信息。（四）獸藥使用檔案1.獸藥采購(gòu)記錄：記錄獸藥供應(yīng)商名稱、地址、聯(lián)系方式，獸藥品種、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)日期等信息。2.獸藥領(lǐng)用記錄：詳細(xì)記錄各雞舍獸藥的領(lǐng)用時(shí)間、領(lǐng)用數(shù)量、領(lǐng)用人員，確保獸藥使用規(guī)范。3.獸藥使用記錄：嚴(yán)格按照獸藥使用說明書，記錄每一次獸藥使用的日期、雞舍、雞群數(shù)量、藥品名稱、使用劑量、停藥期等信息，嚴(yán)禁超劑量、超范圍使用獸藥。（五）飼料與添加劑使用檔案1.飼料采購(gòu)記錄：同獸藥采購(gòu)記錄要求，記錄飼料供應(yīng)商信息、飼料品種、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)日期等。2.飼料添加劑使用記錄：記錄飼料添加劑的名稱、添加量、添加日期、使用雞舍等信息，確保飼料添加劑使用符合規(guī)定。（六）銷售檔案1.產(chǎn)品銷售記錄：記錄雞產(chǎn)品的銷售日期、銷售數(shù)量、銷售對(duì)象（客戶名稱、地址、聯(lián)系方式）、產(chǎn)品規(guī)格等信息。2.銷售憑證：保存銷售發(fā)票、運(yùn)輸單據(jù)等銷售憑證，作為產(chǎn)品銷售的有效證明。四、檔案記錄與填寫規(guī)范（一）記錄要求1.養(yǎng)殖檔案記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得提前記錄或事后補(bǔ)記。2.記錄內(nèi)容應(yīng)使用鋼筆、中性筆或計(jì)算機(jī)打印，不得使用鉛筆、圓珠筆等易褪色的筆書寫。3.如有修改，應(yīng)在修改處加蓋修改人員印章或簽字，并注明修改日期。（二）填寫規(guī)范1.基本信息填寫：檔案中的雞場(chǎng)名稱、雞舍編號(hào)、日期等基本信息應(yīng)填寫完整、準(zhǔn)確，不得遺漏或錯(cuò)誤填寫。2.數(shù)據(jù)記錄填寫：各項(xiàng)數(shù)據(jù)記錄應(yīng)清晰、明確，計(jì)量單位應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。例如，飼料投喂量的單位為千克，雞的數(shù)量單位為只等。3.文字描述填寫：對(duì)于疫病癥狀、治療措施等文字描述應(yīng)詳細(xì)、客觀，能夠準(zhǔn)確反映實(shí)際情況。五、檔案整理與歸檔（一）整理周期養(yǎng)殖檔案應(yīng)定期進(jìn)行整理，每月末對(duì)當(dāng)月的檔案記錄進(jìn)行一次小整理，每季度末進(jìn)行一次全面整理。（二）整理內(nèi)容1.檢查檔案記錄是否完整，有無(wú)遺漏或缺失的頁(yè)面。2.核對(duì)記錄內(nèi)容的準(zhǔn)確性，對(duì)錯(cuò)誤或不清晰的記錄進(jìn)行更正和補(bǔ)充。3.按照檔案類別進(jìn)行分類排序，確保檔案資料有序存放。（三）歸檔方式1.整理后的養(yǎng)殖檔案應(yīng)按照年度、檔案類別進(jìn)行歸檔，建立檔案盒或檔案柜存放。2.在檔案盒或檔案柜外標(biāo)明檔案類別、年度等信息，便于查找和管理。3.同時(shí)，建立電子檔案，將紙質(zhì)檔案內(nèi)容掃描錄入電子系統(tǒng)，進(jìn)行電子存檔，方便快速查詢和備份。六、檔案查閱與借閱（一）查閱權(quán)限1.雞場(chǎng)內(nèi)部人員因工作需要查閱養(yǎng)殖檔案的，應(yīng)填寫查閱申請(qǐng)表，經(jīng)場(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)后，在檔案管理人員陪同下查閱。2.外部人員（如上級(jí)主管部門、監(jiān)管部門、客戶等）查閱養(yǎng)殖檔案的，需持有單位介紹信或相關(guān)證明文件，經(jīng)場(chǎng)長(zhǎng)審核同意后，方可查閱。查閱過程中，檔案管理人員應(yīng)全程陪同，并做好查閱記錄。（二）借閱規(guī)定1.原則上不允許借閱養(yǎng)殖檔案，確因特殊情況需要借閱的，應(yīng)填寫借閱申請(qǐng)表，詳細(xì)說明借閱原因和歸還日期，經(jīng)場(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)后，辦理借閱手續(xù)。2.借閱期限一般不得超過[X]個(gè)工作日，借閱人員應(yīng)妥善保管檔案，不得轉(zhuǎn)借、復(fù)印、涂改檔案內(nèi)容。3.借閱期滿后，借閱人員應(yīng)及時(shí)歸還檔案，檔案管理人員應(yīng)對(duì)歸還的檔案進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)檔案有損壞、丟失等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并追究借閱人員責(zé)任。七、檔案保存期限（一）一般檔案保存期限雞場(chǎng)養(yǎng)殖檔案的一般保存期限為[X]年，自養(yǎng)殖周期結(jié)束或相關(guān)事件發(fā)生之日起計(jì)算。（二）特殊檔案保存期限1.涉及重大疫病、食品安全事故等檔案：應(yīng)永久保存，以便隨時(shí)追溯和查詢相關(guān)信息。2.與產(chǎn)品質(zhì)量追溯相關(guān)的關(guān)鍵檔案：保存期限應(yīng)延長(zhǎng)至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后[X]年，確保在產(chǎn)品質(zhì)量追溯需要時(shí)能夠提供完整準(zhǔn)確的資料。八、檔案銷毀（一）銷毀條件養(yǎng)殖檔案保存期滿后，經(jīng)檔案管理人員核對(duì)檔案內(nèi)容，確認(rèn)無(wú)保存價(jià)值的，可提出銷毀申請(qǐng)。（二）銷毀程序1.填寫檔案銷毀申請(qǐng)表，詳細(xì)說明銷毀檔案的名稱、年度、數(shù)量等信息，經(jīng)場(chǎng)長(zhǎng)審核批準(zhǔn)。2.檔案銷毀應(yīng)在檔案管理人員和場(chǎng)長(zhǎng)