食源性疾病和食品標(biāo)簽培訓(xùn)考試一、單選題1、GB7718-2025《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》主要側(cè)重于食品標(biāo)簽的哪方面要求？（）[單選題]*A、管理要求B、技術(shù)要求√C、質(zhì)量要求D、安全要求2、食品標(biāo)簽上的字體、字號、顏色等標(biāo)示要求的目的是什么？（）[單選題]*A、保證標(biāo)簽美觀B、保證消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀√C、保證標(biāo)簽符合企業(yè)品牌形象D、保證標(biāo)簽符合國際標(biāo)準(zhǔn)3、食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期指的是什么？（）[單選題]*A、食品開始生產(chǎn)的日期B、食品完成生產(chǎn)過程的日期C、食品進(jìn)入銷售渠道的日期D、食品形成最終銷售單元的日期√4、食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期是指什么？（）[單選題]*A、食品在標(biāo)簽指明的儲存條件下保持品質(zhì)的期限√B、食品在任何條件下保持品質(zhì)的期限C、食品從生產(chǎn)到銷售的時間期限D(zhuǎn)、食品從生產(chǎn)到食用的最佳時間期限5、食品標(biāo)簽上的配料表應(yīng)按照什么順序標(biāo)示？（）[單選題]*A、按照配料加入量遞減的順序√B、按照配料的字母順序C、按照配料的功能重要性順序D、按照配料的價格高低順序6、復(fù)合配料在什么情況下可不展開標(biāo)示原始配料？（）[單選題]*A、復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，且加入量小于食品總量的25%√B、復(fù)合配料中沒有食品添加劑C、復(fù)合配料中沒有致敏物質(zhì)D、復(fù)合配料中沒有營養(yǎng)強(qiáng)化劑7、以下哪種食品可以豁免標(biāo)示保質(zhì)期？（）[單選題]*A、葡萄酒及酒精度大于或等于10%vol的酒類√B、罐頭食品C、冷藏食品D、膨化食品8、進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示什么？（）[單選題]*A、境外生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址和聯(lián)系方式B、進(jìn)口商/代理商的名稱、地址和聯(lián)系方式√C、境外銷售商的名稱、地址和聯(lián)系方式D、國內(nèi)經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式9、食品標(biāo)簽上的“非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”標(biāo)簽上必須標(biāo)示的內(nèi)容不包括以下哪項？（）[單選題]*A、食品名稱B、生產(chǎn)日期C、適宜人群√D、貯存條件10、食品標(biāo)簽上的“新創(chuàng)名稱”“奇特名稱”等名稱應(yīng)與屬性名稱在同一展示版面的什么位置標(biāo)示？（）[單選題]*A、任意位置B、隔開位置C、鄰近位置√D、反面位置11、食品標(biāo)簽上的致敏物質(zhì)標(biāo)示豁免的情況不包括以下哪種？（）[單選題]*A、經(jīng)深度加工已去除致敏蛋白的配料B、單一配料為致敏物質(zhì)且名稱已明確標(biāo)示C、食用酒精、蒸餾酒D、作為食品添加劑使用的致敏物質(zhì)√12、營養(yǎng)標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容不包括（）[單選題]*A、能量B、蛋白質(zhì)C、維生素A√D、鈉13、下列不屬于營養(yǎng)聲稱的是（）[單選題]*A、含有維生素CB、高鈣C、無糖D、蛋白質(zhì)有助于構(gòu)建肌肉√14、下列關(guān)于營養(yǎng)成分作用聲稱的說法正確的是（）[單選題]*A、可以對營養(yǎng)成分作用聲稱用語進(jìn)行刪改、添加和合并B、當(dāng)能量或某營養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合營養(yǎng)聲稱要求時，可使用附錄D中相應(yīng)作用聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語√C、企業(yè)可以根據(jù)自身需求自由編寫營養(yǎng)成分作用聲稱用語D、營養(yǎng)成分作用聲稱可以對疾病治療功能進(jìn)行宣傳15下列關(guān)于附錄E份量參考值的說法正確的是（）[單選題]*A、食品份量參考值是強(qiáng)制性的，企業(yè)必須嚴(yán)格按照該份量進(jìn)行標(biāo)示B、當(dāng)食品最小單元質(zhì)量（或體積）小于相應(yīng)類別食品份量參考值的50%時，不可以按若干個最小單元質(zhì)量（或體積）作為一份C、餅干的份量參考值為30g，每片餅干為7g，不可以3片21g為一份D、根據(jù)預(yù)包裝食品最小單元質(zhì)量（或體積），可參照表E1推薦的份量參考值，在適當(dāng)范圍內(nèi)制定每份食品的質(zhì)量（或體積）√16、下列關(guān)于新版標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的說法錯誤的是（）[單選題]*A、新版標(biāo)準(zhǔn)完善了營養(yǎng)標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容B、新版標(biāo)準(zhǔn)增加了部分營養(yǎng)成分的營養(yǎng)素參考值C、新版標(biāo)準(zhǔn)對營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分作用聲稱進(jìn)行了更嚴(yán)格的規(guī)定D、新版標(biāo)準(zhǔn)縮小了營養(yǎng)標(biāo)簽的適用范圍√17、“長期高鹽攝入可導(dǎo)致血壓升高”屬于（）[單選題]*A、營養(yǎng)聲稱B、營養(yǎng)成分作用聲稱√C、疾病治療聲稱D、保健功能聲稱18、下列關(guān)于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示形式的說法錯誤的是（）[單選題]*A、可以同時標(biāo)示每100克（g）和/或每100毫升（mL）和/或每份的營養(yǎng)成分含量B、當(dāng)同時標(biāo)示每100g（mL）和每份時，“每份”應(yīng)與包裝最大表面面積有關(guān)√C、以每份標(biāo)示時，應(yīng)同時標(biāo)示每份食品的質(zhì)量或體積D、營養(yǎng)成分表的表頭應(yīng)為“營養(yǎng)成分表”19、下列關(guān)于修訂背景的說法錯誤的是（）[單選題]*A、預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽是“國民營養(yǎng)計劃”重要內(nèi)容B、修訂是為了滿足消費(fèi)者健康需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展C、國際上營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示成分不斷更新，我國標(biāo)準(zhǔn)無需與國際接軌√D、隨著預(yù)包裝食品的普及，營養(yǎng)標(biāo)簽作為促進(jìn)健康的工具，是落實全民健康生活方式“三減三健”的有效措施20、下列關(guān)于營養(yǎng)素參考值（NRV）的說法錯誤的是（）[單選題]*A、是專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽比較食品能量和營養(yǎng)素含量水平的參考值B、根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》制定C、僅適用于36月齡以上人群食用的預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽√D、營養(yǎng)素參考值百分比記為NRV%，表示單位質(zhì)量食品中營養(yǎng)素含量占NRV的百分比21、黑龍江“酸湯子”中毒事件的致病因子是？（）[單選題]*A、沙門氏菌B、米酵菌酸√C、鉛污染D、李斯特菌22、按中國《食品安全法》，食源性疾病不包括？（）[單選題]*A、食物中毒B、食源性腸道傳染病C、糖尿病√D、人獸共患傳染病23、食物中毒的典型特點(diǎn)是？（）[單選題]*A、潛伏期長，慢性發(fā)病B、人與人之間可傳染C、發(fā)病與特定食物相關(guān)√D、僅由化學(xué)物質(zhì)引起24、下列屬于化學(xué)性食物中毒的是？（）[單選題]*A、沙門氏菌污染禽肉B、發(fā)芽馬鈴薯中毒C、亞硝酸鹽超標(biāo)√D、霉變甘蔗中毒25、濕熱滅菌法中，適用于牛奶滅菌的是？（）[單選題]*A、干熱空氣滅菌B、巴氏消毒法√C、灼燒滅菌D、間歇滅菌26、紅外測溫儀的工作原理是？（）[單選題]*A、液體熱膨脹B、電阻隨溫度變化C、物體表面紅外輻射√D、熱電效應(yīng)27、中國食源性疾病暴發(fā)的高風(fēng)險場所是？（）[單選題]*A、學(xué)校食堂√B、家庭廚房C、高端餐廳D、食品工廠28、引發(fā)蘇州婚宴食物中毒事件的致病菌是？（）[單選題]*A、副溶血性弧菌B、沙門氏菌√C、諾如病毒D、李斯特菌29、下列屬于內(nèi)源性污染的是？（）[單選題]*A、生熟刀具混用B、病畜肉攜帶沙門氏菌√C、員工手部污染D、水源污染30、因食品安全犯罪被判處有期徒刑的，其從業(yè)禁止期限是？（）[單選題]*A、5年B、10年C、20年D、終身√二、多選題1、GB7718-2025《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》與《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》的關(guān)系是？（）[多選題]*A、共同實施√B、協(xié)同做好標(biāo)簽管理√C、減少惡意索賠√D、提升監(jiān)管效率√2、預(yù)包裝食品標(biāo)簽的基本要求包括以下哪些？（）[多選題]*A、合法性要求√B、標(biāo)簽質(zhì)量要求√C、科學(xué)性、規(guī)范性要求√D、真實、準(zhǔn)確要求√3、食品標(biāo)簽上的字體、字號、顏色等標(biāo)示要求包括以下哪些？（）[多選題]*A、清晰、醒目、持久√B、不得與食品或包裝物分離√C、強(qiáng)制性標(biāo)示信息必須固定在包裝物上√D、所有內(nèi)容都必須采用繁體字4、預(yù)包裝食品配料定量標(biāo)示的標(biāo)示形式包括以下哪些？（）[多選題]*A、用具體數(shù)值形式標(biāo)示添加量或含量√B、用百分比形式標(biāo)示添加量或含量√C、用附加說明的方式標(biāo)示添加量或含量√D、當(dāng)生產(chǎn)加工工藝可能造成添加量或含量存在波動時,可用變動區(qū)間形式標(biāo)示添加量或含量√5、食品標(biāo)簽上的配料表的標(biāo)示要求包括以下哪些？（）[多選題]*A、按照配料加入量遞減的順序標(biāo)示√B、加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列√C、應(yīng)標(biāo)示引導(dǎo)詞√D、可以使用英文標(biāo)示配料名稱6、食品標(biāo)簽上的食品添加劑的標(biāo)示形式包括以下哪些？（）[多選題]*A、具體名稱√B、功能類別名稱（具體名稱）√C、功能類別名稱（國際編碼INS號）√D、以上都是√7、食品標(biāo)簽上的復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示形式包括以下哪些？（）[多選題]*A、根據(jù)實際添加量一一標(biāo)示√B、體現(xiàn)復(fù)配屬性的方式進(jìn)行標(biāo)示√C、僅標(biāo)示復(fù)配食品添加劑的名稱D、以上都是8、食品標(biāo)簽上的配料歸類標(biāo)示方式包括以下哪些？（）[多選題]*A、非植物油產(chǎn)品中添加的各種植物油可標(biāo)示為“植物油”或“精煉植物油”√B、各種淀粉可標(biāo)示為“淀粉”C、添加量不超過2%的各種香辛料或香辛料浸出物可標(biāo)示為“香辛料”“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”√D、以上都是9、食品標(biāo)簽上的菌種標(biāo)示要求包括以下哪些？（）[多選題]*A、生產(chǎn)過程中直接添加且未經(jīng)滅活或去除的，應(yīng)標(biāo)示菌種的具體名稱，可標(biāo)示菌株號及菌種含量√B、在食品中起發(fā)酵作用的，可歸類標(biāo)示為“發(fā)酵菌種”或“微生物發(fā)酵劑”√C、經(jīng)過滅活或采取過濾等方式去除的，可不標(biāo)示；如標(biāo)示，應(yīng)在食品屬性名稱或配料表的臨近位置明示產(chǎn)品的殺菌工藝√D、生產(chǎn)過程中直接添加且未經(jīng)滅活或去除的，應(yīng)標(biāo)示菌種的具體名稱和標(biāo)示菌株號及菌種含量10、食品標(biāo)簽上的致敏物質(zhì)標(biāo)示豁免的情況包括以下哪些？（）[多選題]*A、精煉大豆油、精煉花生油、肽、磷脂、維生素E、植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇酯、黃原膠√B、單一配料為致敏物質(zhì)的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品名稱中已經(jīng)明確該致敏物質(zhì)的名稱√C、食用酒精、蒸餾酒√D、乳糖醇√11、食品標(biāo)簽上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號的標(biāo)示要求包括以下哪些？（）[多選題]*A、在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號，年代號可以不標(biāo)示√B、引導(dǎo)詞可使用“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號”“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號”“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號”等√C、在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號，年代號必須標(biāo)示D、可以隨意編造產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號12、食品標(biāo)簽上的警示語標(biāo)示的適用范圍包括以下哪些？（）[多選題]*A、法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的公告中對食品、食品配料或成分的警示語標(biāo)示有規(guī)定的√B、經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品√C、經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何食品配料√D、以上都是√13、食品標(biāo)簽上的進(jìn)口食品標(biāo)簽的標(biāo)示要求包括以下哪些？（）[多選題]*A、進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽需有印刷或加貼的中文標(biāo)簽√B、中文標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示本標(biāo)準(zhǔn)以及其他法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容√C、強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的中外文應(yīng)有一一對應(yīng)關(guān)系√D、以上都是√14、食品標(biāo)簽上豁免標(biāo)示內(nèi)容的情況包括以下哪些？（）[多選題]*A、在標(biāo)示了生產(chǎn)日期的前提下，葡萄酒及酒精度大于或等于10%vol的酒類、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精可以豁免標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日√B、在標(biāo)示了批號的前提下，葡萄酒及酒精度大于等于10%的酒類可不標(biāo)示生產(chǎn)日期√C、當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積不大于20cm2時，可僅標(biāo)示部分信息，其他標(biāo)示項應(yīng)標(biāo)示在銷售容器上或以隨附說明書、數(shù)字標(biāo)簽等形式提供√D、以上都是√15、食品標(biāo)簽上的數(shù)字標(biāo)簽的標(biāo)示要求包括以下哪些？（）[多選題]*A、鼓勵食品生產(chǎn)者在預(yù)包裝食品標(biāo)簽符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的前提下，同時通過數(shù)字標(biāo)簽展示食品標(biāo)簽信息√B、數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用不影響實體標(biāo)簽合規(guī)√C、數(shù)字標(biāo)簽展示的內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，與食品標(biāo)簽上同時展示的信息應(yīng)保持一致√D、以上都是√16、營養(yǎng)標(biāo)簽包括以下哪些內(nèi)容（）[多選題]*A、營養(yǎng)成分表√B、營養(yǎng)聲稱√C、營養(yǎng)成分作用聲稱√D、其他補(bǔ)充信息√17、營養(yǎng)標(biāo)簽的作用有（）[多選題]*A、宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導(dǎo)公眾科學(xué)選擇膳食√B、促進(jìn)消費(fèi)者合理平衡膳食和身體健康√C、規(guī)范企業(yè)正確標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)、健康方面發(fā)展√D、促進(jìn)國際貿(mào)易√18、下列關(guān)于營養(yǎng)成分的表達(dá)方式的說法正確的是（）[多選題]*A、營養(yǎng)成分含量應(yīng)以每100克（g）和/或每100毫升（mL）和/或每份可食部中的具體數(shù)值標(biāo)示√B、當(dāng)標(biāo)示每份時，應(yīng)在同一版面標(biāo)明每份食品的質(zhì)量或體積√C、營養(yǎng)標(biāo)簽的格式應(yīng)符合附錄B的規(guī)定√D、營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝上√19、以下哪些預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽（）[多選題]*A、生鮮食品√B、乙醇含量>0.5%的飲料酒類√C、包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的食品√D、現(xiàn)制現(xiàn)售的食品√20、下列關(guān)于附錄C營養(yǎng)聲稱的說法正確的是（）[多選題]*A、刪除了“低蛋白質(zhì)”稱喚√B、增加了“n-3多不飽和脂肪酸”含量聲稱及要求√C、對部分同義語進(jìn)行了調(diào)整，如刪除“0%”“100%不含”等√D、對營養(yǎng)聲稱的條件和要求進(jìn)行了細(xì)化√21、以下哪些屬于營養(yǎng)成分作用聲稱（）[多選題]*A、蛋白質(zhì)是人體的主要構(gòu)成物質(zhì)并提供多種氨基酸√B、鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育√C、該食品富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動√D、維生素C具有抗氧化功能√22、下列關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)修訂背景的說法正確的是（）[多選題]*A、國家衛(wèi)生部門要加強(qiáng)食品企業(yè)營養(yǎng)標(biāo)簽知識指導(dǎo)，提高居民營養(yǎng)標(biāo)簽知曉率√B、政府加快修訂預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則，增加蔗糖等糖的強(qiáng)制標(biāo)示√C、隨著國民營養(yǎng)健康意識提高，需要發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，建立滿足個性化需求的營養(yǎng)與健康食品產(chǎn)業(yè)體系√D、國際上營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示成分不斷更新，我國也需要與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌√23、以下關(guān)于營養(yǎng)素參考值（NRV）的說法正確的是（）[多選題]*A、NRV是專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽的比較食品能量和營養(yǎng)素含量水平的參考值√B、NRV的制定依據(jù)是中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量√C、NRV適用人群是36月齡以上人群√D、根據(jù)單位質(zhì)量食品可食部中營養(yǎng)素含量占NRV的百分比，可以計算營養(yǎng)素參考值百分比√24、下列關(guān)于營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示與表達(dá)方式的說法正確的是（）[多選題]*A、營養(yǎng)成分表中能量和營養(yǎng)成分的名稱和順序、表達(dá)單位等應(yīng)符合規(guī)定√B、當(dāng)標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容以外的營養(yǎng)成分時，應(yīng)使強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容更加醒目√C、當(dāng)標(biāo)示其他營養(yǎng)成分時，其排列順序應(yīng)位于規(guī)定營養(yǎng)成分之后√D、營養(yǎng)成分含量標(biāo)示值的確定可以通過測定或計算獲得√25、下列關(guān)于附錄D營養(yǎng)成分作用聲稱的說法正確的是（）[多選題]*A、刪除了膽固醇聲稱√B、修改了部分功能聲稱用語，結(jié)合國內(nèi)市場實際使用情況和監(jiān)管需求√C、增加了脂肪、糖、鹽長期過量攝入的危害描述用語√D、增加了部分營養(yǎng)成分作用聲稱√26、微生物污染食品的主要途徑有？（）[多選題]*A、水源污染√B、空氣沉降√C、原料自帶√D、人員操作√27、食物中毒的流行病學(xué)特征包括？（）[多選題]*A、明顯季節(jié)性（如細(xì)菌性）√B、地區(qū)性差異√C、人際傳染性強(qiáng)D、病死率以化學(xué)性最高√28、下列事件中屬于化學(xué)性中毒的是？（）[多選題]*A、甘肅幼兒園鉛中毒√B、黑龍江酸湯子事件C、美國肉桂蘋果泥鉛中毒√D、云南學(xué)校DEC暴發(fā)29、溫度計選型四要素包括？（）[多選題]*A、測量范圍√B、外觀顏色C、使用環(huán)境√D、操作便利性√30、第三方平臺未審核入網(wǎng)食品經(jīng)營者可能面臨的處罰是？（）[多選題]*A、責(zé)令改正√B、沒收違法所得√C、吊銷許可證√D、承擔(dān)連帶責(zé)任√三、判斷題1、GB7718-2025《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》適用于直接提供給消費(fèi)者的和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽。[判斷題]*對√錯2、預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目、持久，使消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀。[判斷題]*對√錯3、食品標(biāo)簽上的字體、字號、顏色等標(biāo)示要求是為了保證標(biāo)簽美觀。[判斷題]*對錯√4、食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期是指食品開始生產(chǎn)的日期。[判斷題]*對錯√5、食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期是指食品在標(biāo)簽指明的儲存條件下保持品質(zhì)的期限。[判斷題]*對√錯6、食品標(biāo)簽上的配料表應(yīng)按照配料加入量遞增的順序標(biāo)示。[判斷題]*對錯√7、復(fù)合配料中加入的復(fù)合配料，可不展開標(biāo)示其原始配料，但發(fā)揮功能作用的食品添加劑要標(biāo)示。[判斷題]*對√錯8、食品標(biāo)簽上的食品添加劑應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）或國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門公告中的通用名稱。[判斷題]*對√錯9、食品標(biāo)簽上的復(fù)配食品添加劑應(yīng)當(dāng)在食品配料表中一一標(biāo)示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。[判斷題]*對√錯10、食品標(biāo)簽上的配料歸類標(biāo)示方式中，非植物油產(chǎn)品中添加的各種植物油可標(biāo)示為“植物油”或“精煉植物油”。[判斷題]*對√錯11、食品標(biāo)簽上的菌種標(biāo)示要求中，生產(chǎn)過程中直接添加且未經(jīng)滅活或去除的，應(yīng)標(biāo)示菌種的具體名稱，可標(biāo)示菌株號及菌種含量。[判