(2025年)《公共營(yíng)養(yǎng)師》試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共50分）1.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素是人體最主要的能量來(lái)源？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素答案：C。碳水化合物是人體最主要的能量來(lái)源，在體內(nèi)可迅速氧化提供能量。蛋白質(zhì)主要用于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維持；脂肪是能量的重要儲(chǔ)存形式；維生素主要起調(diào)節(jié)生理功能的作用。2.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？（）A.大米B.大豆C.土豆D.玉米答案：B。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其含有的必需氨基酸組成與人體需要接近，且含量豐富。大米、土豆和玉米主要提供碳水化合物。3.缺乏維生素A可引起（）。A.夜盲癥B.腳氣病C.壞血病D.佝僂病答案：A。維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致視紫紅質(zhì)合成減少，引起夜盲癥。腳氣病是由于缺乏維生素B1引起；壞血病是缺乏維生素C；佝僂病是兒童缺乏維生素D導(dǎo)致鈣磷代謝紊亂。4.成年人每日鈣的適宜攝入量是（）mg。A.500B.800C.1000D.1200答案：B。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人每日鈣的適宜攝入量為800mg。5.下列哪種脂肪酸對(duì)心血管健康有益？（）A.飽和脂肪酸B.反式脂肪酸C.單不飽和脂肪酸D.膽固醇答案：C。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中膽固醇水平，對(duì)心血管健康有益。飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入過(guò)多會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，膽固醇過(guò)量攝入也不利于健康。6.以下哪種食物是鐵的良好來(lái)源？（）A.牛奶B.菠菜C.雞蛋D.動(dòng)物肝臟答案：D。動(dòng)物肝臟是鐵的良好來(lái)源，且其中的鐵為血紅素鐵，生物利用率高。牛奶含鐵量低；菠菜中的鐵是非血紅素鐵，且含有草酸等影響鐵吸收的物質(zhì)；雞蛋中鐵的利用率較低。7.人體必需脂肪酸是（）。A.棕櫚酸和油酸B.油酸和亞油酸C.亞油酸和α-亞麻酸D.硬脂酸和花生四烯酸答案：C。人體必需脂肪酸是亞油酸和α-亞麻酸，它們不能在人體內(nèi)合成，必須從食物中獲取。8.下列哪項(xiàng)不屬于膳食纖維的生理功能？（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖和血脂C.提供能量D.增加飽腹感答案：C。膳食纖維不能被人體消化吸收，不能提供能量。它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血糖和血脂、增加飽腹感等。9.孕婦在孕期需要增加的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。A.蛋白質(zhì)B.鈣C.鐵D.酒精答案：D。孕婦在孕期需要增加蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的攝入以滿足自身和胎兒的需求。而酒精對(duì)胎兒發(fā)育有不良影響，孕期應(yīng)避免攝入。10.兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲減退可能是缺乏（）。A.鋅B.碘C.硒D.鉻答案：A。鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、食欲減退、味覺嗅覺異常等。碘缺乏主要影響甲狀腺功能；硒與抗氧化等功能有關(guān)；鉻參與糖代謝等過(guò)程。11.老年人的膳食應(yīng)注意（）。A.多吃高能量食物B.減少膳食纖維攝入C.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入D.多吃油炸食品答案：C。老年人基礎(chǔ)代謝率下降，應(yīng)減少高能量食物攝入；膳食纖維有助于預(yù)防便秘等問(wèn)題，應(yīng)適當(dāng)增加攝入；油炸食品脂肪含量高，不利于老年人健康。增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入有助于維持肌肉質(zhì)量和身體功能。12.以下哪種食物血糖提供指數(shù)（GI）較低？（）A.白面包B.燕麥片C.葡萄糖D.西瓜答案：B。燕麥片富含膳食纖維等，消化吸收相對(duì)較慢，血糖提供指數(shù)較低。白面包、葡萄糖血糖提供指數(shù)較高；西瓜雖然含糖量不是特別高，但升糖速度較快。13.維生素C的主要食物來(lái)源是（）。A.谷類B.肉類C.蔬菜和水果D.油脂類答案：C。蔬菜和水果是維生素C的主要食物來(lái)源，如柑橘、草莓、青椒等。谷類、肉類和油脂類中維生素C含量較少。14.人體能量消耗中，基礎(chǔ)代謝約占（）。A.20%-30%B.40%-50%C.60%-70%D.80%-90%答案：C。人體能量消耗中，基礎(chǔ)代謝約占60%-70%，它是維持人體最基本生命活動(dòng)所需要的能量。15.以下哪種烹飪方式更有利于保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分？（）A.油炸B.清蒸C.燒烤D.油煎答案：B。清蒸是一種相對(duì)健康的烹飪方式，能較好地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，減少營(yíng)養(yǎng)損失。油炸、燒烤和油煎過(guò)程中，食物可能會(huì)受到高溫破壞，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失，還可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。16.下列哪種維生素具有抗氧化作用？（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素ED.維生素K答案：C。維生素E是一種重要的抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。維生素B1參與能量代謝；維生素B2參與生物氧化過(guò)程；維生素K與凝血功能有關(guān)。17.合理膳食的基本原則不包括（）。A.食物多樣B.葷素搭配C.多吃零食D.適量運(yùn)動(dòng)答案：C。合理膳食的基本原則包括食物多樣、葷素搭配、適量運(yùn)動(dòng)等。多吃零食不利于健康的飲食結(jié)構(gòu)，可能導(dǎo)致能量過(guò)剩等問(wèn)題。18.以下哪種食物膽固醇含量最高？（）A.瘦肉B.魚類C.蛋黃D.大豆答案：C。蛋黃中膽固醇含量較高。瘦肉和魚類膽固醇含量相對(duì)較低；大豆不含膽固醇。19.乳糖不耐受人群適宜選擇的奶制品是（）。A.全脂牛奶B.脫脂牛奶C.酸奶D.煉乳答案：C。酸奶在發(fā)酵過(guò)程中部分乳糖被分解，適合乳糖不耐受人群。全脂牛奶、脫脂牛奶和煉乳中乳糖含量相對(duì)較高，乳糖不耐受者飲用可能會(huì)出現(xiàn)不適癥狀。20.下列哪種氨基酸屬于必需氨基酸？（）A.甘氨酸B.丙氨酸C.色氨酸D.脯氨酸答案：C。必需氨基酸有9種，色氨酸是其中之一。甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸屬于非必需氨基酸。21.以下哪種食物富含維生素D？（）A.蘋果B.蘑菇C.香蕉D.白菜答案：B。蘑菇在一定條件下可以合成維生素D。蘋果、香蕉和白菜主要提供維生素C等其他維生素，維生素D含量極低。22.人體水的主要來(lái)源不包括（）。A.飲用水B.食物中的水C.代謝水D.酒水答案：D。人體水的主要來(lái)源有飲用水、食物中的水和代謝水。酒水含有酒精等成分，過(guò)量飲用不利于健康，且不能作為主要的水來(lái)源。23.下列哪種礦物質(zhì)對(duì)維持骨骼和牙齒健康最為重要？（）A.鈉B.鉀C.鈣D.鎂答案：C。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，對(duì)維持骨骼和牙齒健康至關(guān)重要。鈉和鉀主要參與維持人體的滲透壓和酸堿平衡；鎂也參與骨骼代謝，但作用不如鈣直接。24.為預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，孕婦在孕前和孕早期應(yīng)補(bǔ)充（）。A.維生素B6B.葉酸C.維生素B12D.泛酸答案：B。葉酸對(duì)胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關(guān)重要，孕婦在孕前和孕早期補(bǔ)充葉酸可有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。維生素B6、B12和泛酸在其他生理過(guò)程中發(fā)揮作用。25.以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)碳水化合物？（）A.精制大米B.全麥面包C.糖果D.甜飲料答案：B。全麥面包保留了谷物的麩皮、胚芽等部分，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等，屬于優(yōu)質(zhì)碳水化合物。精制大米經(jīng)過(guò)加工，營(yíng)養(yǎng)成分有所損失；糖果和甜飲料主要提供簡(jiǎn)單碳水化合物和大量糖分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。26.下列哪種食物中含有的脂肪主要是不飽和脂肪酸？（）A.牛油B.豬油C.橄欖油D.椰子油答案：C。橄欖油中含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸，對(duì)健康有益。牛油、豬油和椰子油中飽和脂肪酸含量相對(duì)較高。27.膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，以下屬于可溶性膳食纖維的是（）。A.纖維素B.半纖維素C.果膠D.木質(zhì)素答案：C。果膠屬于可溶性膳食纖維，可在水中形成凝膠狀物質(zhì)。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素屬于不可溶性膳食纖維。28.兒童患佝僂病，主要是由于缺乏（）。A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：B。維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致兒童鈣磷代謝紊亂，引起佝僂病。維生素A缺乏主要影響視力；維生素E是抗氧化劑；維生素K與凝血有關(guān)。29.以下哪種食物是維生素B1的良好來(lái)源？（）A.精白米B.瘦肉C.橙子D.核桃答案：B。瘦肉是維生素B1的良好來(lái)源。精白米在加工過(guò)程中維生素B1損失較多；橙子主要提供維生素C；核桃富含不飽和脂肪酸等。30.人體在安靜狀態(tài)下，主要的產(chǎn)熱器官是（）。A.肝臟B.肌肉C.心臟D.大腦答案：A。人體在安靜狀態(tài)下，肝臟是主要的產(chǎn)熱器官。運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉產(chǎn)熱增加。31.下列哪種食物的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高？（）A.玉米B.小麥C.雞蛋D.花生答案：C。雞蛋的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體接近，其蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高。玉米、小麥和花生的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值相對(duì)較低。32.以下哪種情況可能導(dǎo)致維生素B12缺乏？（）A.長(zhǎng)期素食B.大量飲酒C.經(jīng)常曬太陽(yáng)D.多吃水果答案：A。維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中，長(zhǎng)期素食者容易缺乏。大量飲酒主要影響維生素B1等的吸收；經(jīng)常曬太陽(yáng)有利于維生素D的合成；多吃水果主要補(bǔ)充維生素C等。33.老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，主要原因是（）。A.鈣攝入不足B.維生素C缺乏C.維生素A過(guò)多D.蛋白質(zhì)攝入過(guò)多答案：A。老年人鈣吸收能力下降，且鈣流失增加，如果鈣攝入不足，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。維生素C缺乏主要導(dǎo)致壞血??；維生素A過(guò)多會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)；蛋白質(zhì)攝入過(guò)多一般不會(huì)直接導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。34.以下哪種食物不屬于“五谷雜糧”中的“五谷”？（）A.大米B.小麥C.玉米D.綠豆答案：D?！拔骞取币话阒傅荆ù竺祝?、黍、稷、麥（小麥）、菽（大豆），玉米也可納入廣義的“五谷”范疇，綠豆不屬于傳統(tǒng)“五谷”。35.下列哪種維生素可以促進(jìn)鐵的吸收？（）A.維生素B2B.維生素CC.維生素DD.維生素E答案：B。維生素C可以將三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，促進(jìn)鐵的吸收。維生素B2參與能量代謝等過(guò)程；維生素D主要影響鈣的吸收；維生素E是抗氧化劑。36.以下哪種食物是鋅的良好來(lái)源？（）A.蘋果B.胡蘿卜C.牡蠣D.黃瓜答案：C。牡蠣是鋅的良好來(lái)源，含鋅量較高。蘋果、胡蘿卜和黃瓜鋅含量較低。37.人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收的主要場(chǎng)所是（）。A.胃B.小腸C.大腸D.口腔答案：B。小腸是人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收的主要場(chǎng)所，具有多種消化酶和廣闊的吸收面積。胃主要進(jìn)行初步消化；大腸主要吸收水分和儲(chǔ)存糞便；口腔主要進(jìn)行咀嚼和初步消化。38.下列哪種食物的血糖提供指數(shù)（GI）最高？（）A.燕麥粥B.蕎麥面C.糯米飯D.糙米飯答案：C。糯米飯中淀粉結(jié)構(gòu)較為緊密，消化吸收快，血糖提供指數(shù)較高。燕麥粥、蕎麥面和糙米飯相對(duì)消化吸收較慢，GI較低。39.孕婦在孕中期每日應(yīng)增加的能量攝入量約為（）kcal。A.100B.200C.300D.400答案：B。孕婦在孕中期每日應(yīng)增加約200kcal的能量攝入量，以滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。40.以下哪種食物富含維生素B2？（）A.大米B.牛奶C.土豆D.紅薯答案：B。牛奶是維生素B2的良好來(lái)源。大米、土豆和紅薯中維生素B2含量相對(duì)較低。41.下列哪種脂肪酸是ω-3系列脂肪酸？（）A.亞油酸B.花生四烯酸C.EPAD.油酸答案：C。EPA（二十碳五烯酸）屬于ω-3系列脂肪酸。亞油酸是ω-6系列脂肪酸；花生四烯酸也是ω-6系列；油酸是單不飽和脂肪酸。42.以下哪種食物可以提供較多的ω-3脂肪酸？（）A.橄欖油B.魚油C.玉米油D.棕櫚油答案：B。魚油中富含ω-3脂肪酸，如EPA和DHA。橄欖油主要含單不飽和脂肪酸；玉米油富含亞油酸等；棕櫚油飽和脂肪酸含量較高。43.缺乏維生素K可引起（）。A.貧血B.出血傾向C.夜盲癥D.腳氣病答案：B。維生素K參與凝血因子的合成，缺乏維生素K可引起出血傾向。貧血可能與缺鐵等有關(guān)；夜盲癥是缺乏維生素A；腳氣病是缺乏維生素B1。44.以下哪種食物是鎂的良好來(lái)源？（）A.香蕉B.菠菜C.牛奶D.杏仁答案：D。杏仁是鎂的良好來(lái)源。香蕉富含鉀；菠菜富含鐵和維生素等；牛奶主要提供鈣和蛋白質(zhì)。45.人體能量平衡的調(diào)節(jié)主要通過(guò)（）。A.神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)B.消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)C.呼吸系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)D.免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)答案：A。人體能量平衡的調(diào)節(jié)主要通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，它們可以感知能量的攝入和消耗情況，并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)節(jié)。46.以下哪種食物屬于堿性食物？（）A.肉類B.魚類C.蔬菜D.蛋類答案：C。蔬菜在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生堿性物質(zhì)，屬于堿性食物。肉類、魚類和蛋類在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，屬于酸性食物。47.下列哪種食物的脂肪含量最高？（）A.蘋果B.黃瓜C.核桃D.西紅柿答案：C。核桃富含油脂，脂肪含量較高。蘋果、黃瓜和西紅柿脂肪含量極低。48.兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育期間，應(yīng)保證充足的（）攝入，以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。A.蛋白質(zhì)和鈣B.碳水化合物和維生素CC.脂肪和維生素ED.膳食纖維和礦物質(zhì)答案：A。蛋白質(zhì)是身體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)，鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育期間保證充足的蛋白質(zhì)和鈣攝入，有助于骨骼生長(zhǎng)。49.以下哪種食物是維生素A原的良好來(lái)源？（）A.動(dòng)物肝臟B.胡蘿卜C.牛奶D.雞蛋答案：B。胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，它是維生素A原，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。動(dòng)物肝臟、牛奶和雞蛋中含有維生素A，但不是維生素A原的良好來(lái)源。50.下列哪種食物的血糖提供指數(shù)（GI）處于中等水平？（）A.白米飯B.蕎麥面條C.葡萄糖D.果糖答案：B。蕎麥面條的血糖提供指數(shù)處于中等水平。白米飯GI較高；葡萄糖GI很高；果糖GI較低。二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.下列屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素的有（）。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質(zhì)答案：ABC。宏量營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)谌梭w中需要量較大，能提供能量。維生素和礦物質(zhì)屬于微量營(yíng)養(yǎng)素。2.以下哪些食物富含維生素C？（）A.橙子B.草莓C.青椒D.獼猴桃E.菠菜答案：ABCDE。橙子、草莓、青椒、獼猴桃和菠菜都是維生素C的良好來(lái)源。3.下列關(guān)于膳食纖維的說(shuō)法正確的有（）。A.可降低膽固醇水平B.增加飽腹感C.促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)D.防止便秘E.提供能量答案：ABCD。膳食纖維可降低膽固醇水平、增加飽腹感、促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)、防止便秘等，但它不能被人體消化吸收，不能提供能量。4.孕婦在孕期需要特別關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)素包括（）。A.蛋白質(zhì)B.鈣C.鐵D.葉酸E.維生素D答案：ABCDE。孕婦在孕期需要增加蛋白質(zhì)、鈣、鐵、葉酸和維生素D等營(yíng)養(yǎng)素的攝入，以滿足自身和胎兒的需求。5.以下哪些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源？（）A.大豆B.雞蛋C.牛奶D.魚肉E.瘦肉答案：ABCDE。大豆、雞蛋、牛奶、魚肉和瘦肉都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。6.缺乏維生素D可能導(dǎo)致（）。A.佝僂病B.骨質(zhì)疏松癥C.手足抽搐癥D.夜盲癥E.壞血病答案：ABC。缺乏維生素D會(huì)影響鈣的吸收和利用，導(dǎo)致兒童佝僂病、成年人骨質(zhì)疏松癥和手足抽搐癥等。夜盲癥是缺乏維生素A；壞血病是缺乏維生素C。7.下列哪些因素會(huì)影響鐵的吸收？（）A.維生素CB.植酸C.草酸D.蛋白質(zhì)E.膳食纖維答案：ABC。維生素C可促進(jìn)鐵的吸收；植酸、草酸會(huì)與鐵結(jié)合，影響鐵的吸收。蛋白質(zhì)和膳食纖維對(duì)鐵吸收的影響相對(duì)較小。8.以下屬于常見的食物中毒類型有（）。A.細(xì)菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.化學(xué)性食物中毒D.有毒動(dòng)植物食物中毒E.放射性食物中毒答案：ABCD。常見的食物中毒類型包括細(xì)菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒和有毒動(dòng)植物食物中毒。放射性食物中毒相對(duì)較少見。9.老年人的膳食應(yīng)遵循（）原則。A.食物多樣B.清淡少鹽C.易于消化D.少量多餐E.高能量飲食答案：ABCD。老年人的膳食應(yīng)遵循食物多樣、清淡少鹽、易于消化、少量多餐的原則，由于老年人基礎(chǔ)代謝率下降，不需要高能量飲食。10.下列哪些食物可以提供較多的鈣？（）A.牛奶B.豆腐C.蝦皮D.綠色蔬菜E.海帶答案：ABCDE。牛奶、豆腐、蝦皮、綠色蔬菜和海帶都是鈣的良好來(lái)源。11.以下哪些屬于必需脂肪酸的生理功能？（）A.構(gòu)成生物膜B.參與膽固醇代謝C.合成前列腺素D.維護(hù)視力E.提供能量答案：ABCD。必需脂肪酸的生理功能包括構(gòu)成生物膜、參與膽固醇代謝、合成前列腺素、維護(hù)視力等。雖然脂肪可以提供能量，但這不是必需脂肪酸特有的功能。12.影響人體基礎(chǔ)代謝率的因素有（）。A.年齡B.性別C.體型D.內(nèi)分泌E.環(huán)境溫度答案：ABCDE。年齡、性別、體型、內(nèi)分泌和環(huán)境溫度等都會(huì)影響人體基礎(chǔ)代謝率。一般來(lái)說(shuō)，年齡越小、男性、體型較大、內(nèi)分泌功能旺盛、環(huán)境溫度適宜時(shí)，基礎(chǔ)代謝率較高。13.下列哪些食物富含膳食纖維？（）A.全麥面包B.芹菜C.蘋果D.燕麥E.玉米答案：ABCDE。全麥面包、芹菜、蘋果、燕麥和玉米都富含膳食纖維。14.維生素B族包括（）。A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12E.葉酸答案：ABCDE。維生素B族包括維生素B1、B2、B6、B12、葉酸等多種維生素，它們?cè)谌梭w的能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能等方面發(fā)揮重要作用。15.以下哪些食物可以降低血脂？（）A.大蒜B.洋蔥C.山楂D.海帶E.香菇答案：ABCDE。大蒜、洋蔥、山楂、海帶和香菇等食物都具有一定的降低血脂的作用。三、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述合理膳食的基本要求。答：合理膳食的基本要求主要包括以下幾個(gè)方面：（1）食物多樣，谷類為主：食物應(yīng)包括谷類、薯類、動(dòng)物性食物、豆類和堅(jiān)果、蔬菜和水果、純能量食物等五大類，以谷類食物作為主食，提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。（2）多吃蔬菜、水果和薯類：蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力等具有重要作用。（3）常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉：這些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、