1為了維持良好的作業(yè)環(huán)境，規(guī)范作業(yè)人員工作行為，嚴(yán)格遵守各項操作規(guī)程，保證產(chǎn)品3.1車間負(fù)責(zé)對作業(yè)人員進行操作規(guī)程、生產(chǎn)衛(wèi)生、設(shè)備清洗維護等項目培訓(xùn)教育；對違規(guī)3.2品管部負(fù)責(zé)監(jiān)督車間人員作業(yè)行為和作業(yè)現(xiàn)場的良好程度，對違規(guī)行為提出糾偏意見；負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程半成品的質(zhì)量指標(biāo)檢測與放行，抽檢驗證產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)的符合性；對違規(guī)行為5.1.2進入車間需嚴(yán)格執(zhí)行洗手消毒、腳踏池消毒、風(fēng)淋等步驟，避免手部、鞋靴不潔，衣2物粘附灰塵、毛發(fā)等異物；生產(chǎn)過程中接觸不潔物需及時清洗后才能繼續(xù)作業(yè)，生產(chǎn)作業(yè)人5.2.1產(chǎn)品生產(chǎn)前作業(yè)人員需檢查設(shè)備是否清潔和運行是否正常，不允許設(shè)備未清洗或清洗不徹底存在衛(wèi)生死角等情況下進行生產(chǎn)作業(yè)；禁止設(shè)備帶病作業(yè)，異常情況及時維修，不得5.3.1根據(jù)車間衛(wèi)生區(qū)域劃分，各生產(chǎn)區(qū)域地面整潔，無雜物，無亂堆亂放；墻壁、門窗清5.3.3檢查作業(yè)環(huán)境蠅蟲防護情況，作業(yè)現(xiàn)場不得有蠅蟲等出現(xiàn)；車間入庫檢查擋鼠板是否5.3.4煮豆、濃縮工序作業(yè)產(chǎn)生大量蒸汽時，需及時開啟進風(fēng)系統(tǒng)和排風(fēng)系統(tǒng)，避免產(chǎn)生水5.4.3關(guān)鍵生產(chǎn)工序（殺菌、金探）按照規(guī)定重點檢查控制指標(biāo)，出現(xiàn)異常情況及時反饋作業(yè)人員予以糾正；各生產(chǎn)工序作業(yè)產(chǎn)出的不合格半成品不得5.4.4生產(chǎn)過程中維持作業(yè)現(xiàn)場、生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生良好，對污染的器具、墻壁、地面等及時清5.5.1過程品管人員對各生產(chǎn)工序全面巡檢，覆蓋全5.5.3巡檢發(fā)現(xiàn)的異常情況如豆沙水分、糖度不合格，納豆浸糖糖度低、機器設(shè)備參數(shù)異常35.5.4品管部每月統(tǒng)計車間異常情況、不合格品、異物產(chǎn)品、現(xiàn)場問題等情況，梳理分析改根據(jù)各生產(chǎn)工序要求及相關(guān)崗位職責(zé)進行細分考核標(biāo)準(zhǔn)，考核遵循公平、公正、公開的6.1公司以說服教育培養(yǎng)成才和寬以待人為出發(fā)點，對首次違紀(jì)違規(guī)人員給予警告，再次違車間員工違規(guī)違紀(jì)當(dāng)班班長負(fù)連帶責(zé)任，按6.2車間人員、品控人員在生產(chǎn)作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)工作流程、工藝技術(shù)、產(chǎn)品配方等存在問題當(dāng)月工資中兌現(xiàn)；對月度參與考核人員按得分高低進行排名，月度得分名次作為半年度、年41人員衛(wèi)生外；潔凈區(qū)和準(zhǔn)潔凈區(qū)必須穿戴隔離服、帽、靴、口罩等-1分7）準(zhǔn)潔凈區(qū)作業(yè)人員手部被污染后不洗手2環(huán)境衛(wèi)生-1分3生產(chǎn)設(shè)備-1分4生產(chǎn)操作-1分23）制沙工序不按規(guī)定開啟膠體磨進水管或私自調(diào)整532）產(chǎn)品殺菌未按作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)程序操作的或擅自改動殺菌35）外包裝過程中產(chǎn)品不使用或不正確金屬探測儀37）各生產(chǎn)工序不按時做好生產(chǎn)各環(huán)節(jié)記錄或隨意涂改5管理6質(zhì)量狀況生產(chǎn)作業(yè)出現(xiàn)質(zhì)量事故時按照公司質(zhì)量事故處理辦 6糖蜜豆溫度60~100℃,豆沙餡溫度殺菌溫度98~121℃,殺菌時間其他員工衛(wèi)生記錄7123456789封口切割8 姓名崗位123456789得分李四品控員000000000000000000000000000000趙六操作工0000000000000001000000000000000合