2025年?duì)I養(yǎng)師考試培訓(xùn)試卷：營(yíng)養(yǎng)教育與方法論專項(xiàng)訓(xùn)練考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪項(xiàng)不是健康信念模式的核心構(gòu)成要素？A.對(duì)疾病的易感性B.對(duì)疾病的嚴(yán)重性感知C.治療獲益的感知D.個(gè)人應(yīng)對(duì)能力感知E.社會(huì)支持水平2.在設(shè)計(jì)面向老年人的營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目時(shí)，特別需要強(qiáng)調(diào)哪種溝通技巧？A.快速說服B.積極傾聽與共情C.威嚴(yán)指令D.幽默調(diào)侃E.技術(shù)講解3.根據(jù)PRECEDE-PROCEED模型，在項(xiàng)目規(guī)劃階段，位于“教育診斷”之后、“行為目標(biāo)”之前的是？A.社會(huì)規(guī)劃B.策略制定C.實(shí)施計(jì)劃D.組織計(jì)劃E.需求評(píng)估4.對(duì)于提升公眾對(duì)食品標(biāo)簽的認(rèn)知，哪種媒體渠道可能最為有效？A.電視廣告B.社交媒體信息圖C.專業(yè)期刊論文D.醫(yī)院講座E.報(bào)紙深度報(bào)道5.評(píng)估營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目效果時(shí)，測(cè)量參與者在教育前后知識(shí)得分的變化，這屬于哪種評(píng)估？A.過程評(píng)估B.結(jié)果評(píng)估C.形成性評(píng)估D.總結(jié)性評(píng)估E.效果評(píng)估6.在小組討論形式的營(yíng)養(yǎng)教育中，教師的主要角色不應(yīng)該是？A.引導(dǎo)者B.知識(shí)傳授者C.記錄者D.協(xié)調(diào)者E.溝通促進(jìn)者7.針對(duì)慢性病患者的飲食行為改變，哪種教育方法通常更有效？A.一次性大型講座B.長(zhǎng)期個(gè)案管理C.短期同伴支持小組D.單純的飲食處方E.廣告宣傳8.營(yíng)養(yǎng)教育材料設(shè)計(jì)時(shí)，強(qiáng)調(diào)圖文并茂、語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，主要是為了？A.增加材料厚度B.降低印刷成本C.提高可讀性和理解度D.吸引設(shè)計(jì)師注意E.符合規(guī)定要求9.健康傳播的“知信行”理論模型中，“信”指的是？A.知識(shí)獲取B.信念形成C.行為習(xí)慣D.態(tài)度轉(zhuǎn)變E.價(jià)值觀建立10.在營(yíng)養(yǎng)教育中保護(hù)個(gè)人隱私和保守秘密，主要體現(xiàn)了哪項(xiàng)倫理原則？A.行善原則B.不傷害原則C.自主原則D.公正原則E.保密原則二、填空題（每空1分，共10分）1.營(yíng)養(yǎng)教育目標(biāo)設(shè)定的SMART原則，其中“S”代表______，“M”代表______。2.評(píng)估營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目效果時(shí)，除了測(cè)量知識(shí)變化，還應(yīng)關(guān)注______、______和行為改變等指標(biāo)。3.針對(duì)兒童進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，應(yīng)更多地采用______和______等互動(dòng)性強(qiáng)的方法。4.營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目計(jì)劃中，______是確定項(xiàng)目具體活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間安排和資源需求的環(huán)節(jié)。5.在運(yùn)用健康信念模式進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，需要幫助目標(biāo)人群認(rèn)識(shí)到______和______。三、名詞解釋（每題3分，共12分）1.營(yíng)養(yǎng)教育2.行為改變階段理論3.形成性評(píng)價(jià)4.健康傳播四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述選擇營(yíng)養(yǎng)教育方法時(shí)應(yīng)考慮的主要因素。2.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目中需求評(píng)估的主要步驟。3.簡(jiǎn)述線上營(yíng)養(yǎng)教育與傳統(tǒng)線下教育相比的主要優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。4.簡(jiǎn)述在營(yíng)養(yǎng)教育中應(yīng)用倫理原則的重要性。五、論述題（10分）結(jié)合實(shí)際案例或情境，論述如何為一個(gè)高血壓患者設(shè)計(jì)一個(gè)為期一個(gè)月的社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育干預(yù)方案，并說明方案設(shè)計(jì)的主要依據(jù)和考慮因素。六、案例分析題（18分）某社區(qū)計(jì)劃開展一項(xiàng)針對(duì)中老年人的“健康體重管理”營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)?；顒?dòng)初步設(shè)想包括：發(fā)放宣傳手冊(cè)、組織一次專家講座、建立微信群進(jìn)行線上交流。請(qǐng)分析該活動(dòng)方案設(shè)計(jì)中可能存在的不足之處，并提出具體的改進(jìn)建議。試卷答案一、選擇題1.E2.B3.A4.B5.D6.B7.B8.C9.B10.E二、填空題1.Specific（具體的）；Measurable（可衡量的）2.態(tài)度；信念3.游戲化教學(xué)；故事講述4.活動(dòng)設(shè)計(jì)5.疾病的易感性；個(gè)人應(yīng)對(duì)能力感知三、名詞解釋1.營(yíng)養(yǎng)教育：指通過傳播營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)、技能，培養(yǎng)個(gè)體或群體的健康飲食習(xí)慣和健康行為的系統(tǒng)性活動(dòng)。2.行為改變階段理論：描述個(gè)體從產(chǎn)生改變意愿到最終采取行動(dòng)所經(jīng)歷的系列階段（如預(yù)contemplation期、準(zhǔn)備期、行動(dòng)期、維持期）的理論模型。3.形成性評(píng)價(jià)：在教育或項(xiàng)目過程中進(jìn)行的、旨在及時(shí)提供反饋、幫助調(diào)整和改進(jìn)教學(xué)或項(xiàng)目設(shè)計(jì)的評(píng)估。4.健康傳播：是傳播學(xué)與健康學(xué)交叉的學(xué)科，研究如何運(yùn)用傳播的原理和方法，促進(jìn)個(gè)人或群體的健康行為改變，以實(shí)現(xiàn)特定的健康目標(biāo)。四、簡(jiǎn)答題1.選擇營(yíng)養(yǎng)教育方法時(shí)應(yīng)考慮的主要因素：教育目標(biāo)、目標(biāo)人群特征（年齡、文化背景、健康狀況等）、教育內(nèi)容、可用資源（時(shí)間、經(jīng)費(fèi)、人力等）、教育環(huán)境、預(yù)期效果、方法的適用性和可行性等。2.營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目中需求評(píng)估的主要步驟：明確項(xiàng)目目標(biāo)、確定評(píng)估對(duì)象、選擇評(píng)估方法（如問卷調(diào)查、訪談、焦點(diǎn)小組等）、收集和分析數(shù)據(jù)、撰寫需求評(píng)估報(bào)告、將需求評(píng)估結(jié)果用于指導(dǎo)項(xiàng)目設(shè)計(jì)。3.線上營(yíng)養(yǎng)教育與傳統(tǒng)線下教育相比的主要優(yōu)勢(shì)：覆蓋范圍廣、時(shí)空限制少、信息傳播快、成本相對(duì)較低、便于資源共享和互動(dòng)等。主要劣勢(shì)：缺乏面對(duì)面互動(dòng)和情感交流、難以保證學(xué)習(xí)效果和依從性、可能存在數(shù)字鴻溝問題、互動(dòng)深度和即時(shí)反饋受限等。4.在營(yíng)養(yǎng)教育中應(yīng)用倫理原則的重要性：確保教育活動(dòng)的公平性，保護(hù)弱勢(shì)群體的權(quán)益；建立信任關(guān)系，尊重參與者的自主權(quán)和隱私；避免造成傷害，確保信息的準(zhǔn)確性和安全性；促進(jìn)社會(huì)健康，推動(dòng)健康資源的合理分配。五、論述題（答案要點(diǎn)）*方案設(shè)計(jì)：*目標(biāo)：降低血壓，改善飲食結(jié)構(gòu)，提升運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。*對(duì)象：社區(qū)內(nèi)確診的高血壓患者。*內(nèi)容：低鈉飲食知識(shí)、健康烹飪方法、適宜運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)、壓力管理、藥物依從性教育。*方法：健康講座、個(gè)體化咨詢、食譜指導(dǎo)、同伴支持小組、家庭訪視、電話隨訪、發(fā)放宣傳材料。*流程：基線評(píng)估、定期隨訪和監(jiān)測(cè)、效果評(píng)估。*主要依據(jù)和考慮因素：*依據(jù)：高血壓的防治指南、患者的健康需求、可利用的社區(qū)資源、健康行為改變理論。*考慮因素：患者的個(gè)體差異（文化程度、經(jīng)濟(jì)狀況、合并癥）、依從性影響因素、社區(qū)支持環(huán)境、干預(yù)的可及性和可持續(xù)性、數(shù)據(jù)收集和評(píng)估方法的選擇。六、案例分析題（答案要點(diǎn)）*可能存在的不足之處：*整合性不足：活動(dòng)形式單一，缺乏多樣性和系統(tǒng)性。*目標(biāo)不明確：未明確活動(dòng)旨在達(dá)成的具體健康指標(biāo)或行為改變目標(biāo)。*內(nèi)容針對(duì)性不強(qiáng)：僅提及發(fā)放手冊(cè)和講座，內(nèi)容可能未深入到中老年群體的具體需求（如聽力、閱讀能力考慮）。*互動(dòng)性缺乏：僅靠手冊(cè)和講座，缺乏足夠的互動(dòng)和實(shí)踐體驗(yàn)環(huán)節(jié)。*依從性保障不足：未考慮如何長(zhǎng)期維持參與者的興趣和動(dòng)力，缺乏后續(xù)支持。*評(píng)估缺失：未提及如何評(píng)估活動(dòng)效果和參與者的實(shí)際受益情況。*資源考慮不足：未考慮開展這些活動(dòng)所需的人力、物力、場(chǎng)地等資源是否充足。*改進(jìn)建議：*豐富活動(dòng)形式：增加健康烹飪演示、測(cè)量血壓和體重、健康知識(shí)競(jìng)賽、太極拳或八段錦教學(xué)、健康主題沙龍等互動(dòng)性強(qiáng)的活動(dòng)。*明確活動(dòng)目標(biāo)：設(shè)定具體、可衡量的短期和長(zhǎng)期目標(biāo)，如“參與者在3個(gè)月后鈉攝入量降低10%”，“參與者在6個(gè)月后規(guī)律進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)”。*增強(qiáng)內(nèi)容針對(duì)性：使用大字版手冊(cè)，考慮提供視頻材料（便于視力或聽力障礙者），內(nèi)容結(jié)合中老年常見健康問題和飲食偏好。*加強(qiáng)互動(dòng)與支持：建立健康打卡小組或同伴支持網(wǎng)絡(luò)，提供持續(xù)的線上或線下咨詢，設(shè)立志愿者參與。*引入激勵(lì)機(jī)制：設(shè)置積分