2026年食品藥品安全專業(yè)人員招聘面試題集一、單選題（每題2分，共10題）1.食品藥品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者需要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事（）。A.食品生產(chǎn)B.食品銷售C.食品檢驗(yàn)D.以上都是答案：D解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者需要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事食品生產(chǎn)、食品銷售、食品檢驗(yàn)等工作。故選D。2.某地市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到舉報(bào)，某餐飲單位使用過期原料制作食品，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)情況屬實(shí)，應(yīng)依法采取的措施是（）。A.責(zé)令立即改正B.沒收違法所得并罰款C.暫停生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)D.以上都是答案：D解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條，餐飲單位使用過期原料制作食品屬于違法行為，執(zhí)法人員應(yīng)責(zé)令立即改正，沒收違法所得并罰款，情節(jié)嚴(yán)重的可暫停生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。故選D。3.藥品生產(chǎn)企業(yè)需要定期進(jìn)行GMP自查，自查報(bào)告應(yīng)提交給（）。A.當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局B.省藥品監(jiān)督管理局C.國家藥品監(jiān)督管理局D.以上都可以答案：B解析：根據(jù)《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GMP），藥品生產(chǎn)企業(yè)需定期進(jìn)行自查，并將自查報(bào)告提交給所在省的藥品監(jiān)督管理局。故選B。4.醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)需要建立不良事件監(jiān)測(cè)制度，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不良事件后，應(yīng)（）。A.立即向所在地醫(yī)療器械監(jiān)督管理部門報(bào)告B.等待監(jiān)管部門通知后再報(bào)告C.僅在產(chǎn)品召回時(shí)報(bào)告D.向消費(fèi)者協(xié)會(huì)報(bào)告答案：A解析：根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》，醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不良事件后，應(yīng)立即向所在地醫(yī)療器械監(jiān)督管理部門報(bào)告。故選A。5.食品添加劑使用時(shí)，下列說法正確的是（）。A.可以超范圍使用但需符合限量要求B.不得超范圍或超限量使用C.可以根據(jù)需要自行增加種類D.只需在標(biāo)簽上標(biāo)注即可無需控制用量答案：B解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），食品添加劑不得超范圍或超限量使用。故選B。6.藥品廣告需經(jīng)（）批準(zhǔn)后方可發(fā)布。A.市場(chǎng)監(jiān)督管理局B.藥品生產(chǎn)企業(yè)C.醫(yī)療機(jī)構(gòu)D.國家藥品監(jiān)督管理局答案：D解析：根據(jù)《藥品廣告審查發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)》，藥品廣告需經(jīng)國家藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)后方可發(fā)布。故選D。7.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的內(nèi)容不包括（）。A.生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.成分表D.生產(chǎn)商名稱答案：D解析：根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718），食品標(biāo)簽必須標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表等內(nèi)容，但不必強(qiáng)制標(biāo)明生產(chǎn)商名稱（可標(biāo)可不標(biāo)）。故選D。8.醫(yī)療器械注冊(cè)證有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)在有效期屆滿前（）提出延續(xù)申請(qǐng)。A.1個(gè)月B.3個(gè)月C.6個(gè)月D.1年答案：C解析：根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》，醫(yī)療器械注冊(cè)證有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)在有效期屆滿前6個(gè)月提出延續(xù)申請(qǐng)。故選C。9.某化妝品企業(yè)生產(chǎn)的護(hù)膚品檢出超范圍使用的防腐劑，該企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任是（）。A.警告并罰款B.暫停生產(chǎn)并整改C.沒收產(chǎn)品并吊銷執(zhí)照D.以上都可能答案：D解析：根據(jù)《化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》，化妝品檢出超范圍使用的成分，企業(yè)可能面臨警告、罰款、暫停生產(chǎn)、沒收產(chǎn)品、吊銷執(zhí)照等處罰，具體視情節(jié)而定。故選D。10.食品召回制度適用于（）。A.潛在危害的食品B.已造成健康損害的食品C.僅進(jìn)口食品D.僅國產(chǎn)食品答案：A解析：根據(jù)《食品安全召回管理辦法》，食品召回適用于存在潛在危害的食品，即可能引發(fā)食品安全事故或已造成健康損害風(fēng)險(xiǎn)的食品。故選A。二、多選題（每題3分，共10題）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營需要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，以下哪些疾病有礙食品安全？（）A.痢疾B.乙肝病毒攜帶者C.活動(dòng)性肺結(jié)核D.過敏性鼻炎答案：ABC解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，痢疾、乙肝病毒攜帶者、活動(dòng)性肺結(jié)核等疾病有礙食品安全，不得從事食品生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)等工作。過敏性鼻炎不屬于此范疇。故選ABC。2.藥品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施GMP時(shí)，以下哪些要求是正確的？（）A.人員培訓(xùn)需定期進(jìn)行B.生產(chǎn)環(huán)境需定期監(jiān)測(cè)C.所有操作需有記錄D.可自行調(diào)整生產(chǎn)工藝答案：ABC解析：GMP要求人員培訓(xùn)定期進(jìn)行、生產(chǎn)環(huán)境定期監(jiān)測(cè)、所有操作需有記錄，但不得自行調(diào)整生產(chǎn)工藝。故選ABC。3.醫(yī)療器械不良事件監(jiān)測(cè)報(bào)告的內(nèi)容包括（）。A.醫(yī)療器械名稱B.不良事件發(fā)生時(shí)間C.受影響患者信息D.醫(yī)療器械使用說明答案：ABC解析：醫(yī)療器械不良事件報(bào)告需包含器械名稱、事件發(fā)生時(shí)間、患者信息等內(nèi)容，但使用說明非必報(bào)項(xiàng)。故選ABC。4.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的內(nèi)容包括（）。A.食品生產(chǎn)許可證號(hào)B.營養(yǎng)成分表C.食品添加劑使用情況D.生產(chǎn)商地址答案：ABCD解析：根據(jù)GB7718，食品標(biāo)簽需標(biāo)明生產(chǎn)許可證號(hào)、營養(yǎng)成分表、食品添加劑使用情況、生產(chǎn)商地址等內(nèi)容。故選ABCD。5.藥品廣告不得包含的內(nèi)容包括（）。A.藥品療效承諾B.處方藥廣告C.服用方法說明D.科研成果證明答案：AD解析：藥品廣告不得包含療效承諾、科研成果證明等內(nèi)容，但處方藥廣告需經(jīng)批準(zhǔn)且不得夸大宣傳，服用方法說明屬于合法內(nèi)容。故選AD。6.化妝品生產(chǎn)企業(yè)需建立的質(zhì)量管理體系包括（）。A.人員培訓(xùn)制度B.生產(chǎn)過程控制C.產(chǎn)品檢驗(yàn)制度D.不合格品處理流程答案：ABCD解析：化妝品生產(chǎn)企業(yè)需建立完善的質(zhì)量管理體系，包括人員培訓(xùn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、不合格品處理等。故選ABCD。7.食品召回的類型包括（）。A.主動(dòng)召回B.被動(dòng)召回C.監(jiān)督召回D.部分召回答案：ABC解析：食品召回分為主動(dòng)召回、被動(dòng)召回、監(jiān)督召回三種類型，部分召回是召回的范圍，非類型。故選ABC。8.醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)需具備的條件包括（）。A.具備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的場(chǎng)所B.具備專業(yè)的質(zhì)量管理人員C.具備完善的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度D.具備倉儲(chǔ)設(shè)施答案：ABCD解析：醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)需具備場(chǎng)所、專業(yè)人員、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、倉儲(chǔ)設(shè)施等條件。故選ABCD。9.食品添加劑使用時(shí)，以下哪些說法是正確的？（）A.必須按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用B.可以混合使用但需符合總量要求C.不得用于禁止添加的食品類別D.使用量需標(biāo)注在標(biāo)簽上答案：ABCD解析：食品添加劑使用需按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、混合使用需符合總量、不得用于禁止類別、使用量需標(biāo)注標(biāo)簽。故選ABCD。10.藥品不良反應(yīng)報(bào)告的來源包括（）。A.醫(yī)療機(jī)構(gòu)B.患者個(gè)人C.藥品生產(chǎn)企業(yè)D.監(jiān)管部門監(jiān)測(cè)答案：ABCD解析：藥品不良反應(yīng)報(bào)告可來自醫(yī)療機(jī)構(gòu)、患者個(gè)人、生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門監(jiān)測(cè)等多個(gè)渠道。故選ABCD。三、判斷題（每題1分，共10題）1.食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證有效期一般為5年。答案：正確解析：根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證有效期一般為5年。2.藥品廣告可以宣傳藥品的治療功效。答案：錯(cuò)誤解析：藥品廣告不得宣傳藥品的治療功效，需經(jīng)藥品廣告審查機(jī)關(guān)批準(zhǔn)。3.化妝品成分表中必須標(biāo)明所有添加劑的化學(xué)名稱。答案：正確解析：根據(jù)《化妝品標(biāo)簽管理辦法》，化妝品成分表需標(biāo)明所有添加劑的化學(xué)名稱。4.食品召回后，生產(chǎn)企業(yè)需對(duì)召回產(chǎn)品進(jìn)行銷毀。答案：錯(cuò)誤解析：食品召回后，生產(chǎn)企業(yè)可對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行銷毀、退回或整改，并非必須銷毀。5.醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)無需建立不良事件監(jiān)測(cè)制度。答案：錯(cuò)誤解析：根據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》，醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)需建立不良事件監(jiān)測(cè)制度。6.食品標(biāo)簽上可以標(biāo)注“無添加防腐劑”等宣傳語。答案：正確解析：食品標(biāo)簽上可標(biāo)注“無添加防腐劑”等宣傳語，但需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。7.藥品生產(chǎn)企業(yè)可自行修改藥品說明書。答案：錯(cuò)誤解析：藥品說明書修改需經(jīng)藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)。8.化妝品廣告可以宣傳“美白去斑”等功效。答案：錯(cuò)誤解析：化妝品廣告不得宣傳功效性宣傳語，如“美白去斑”。9.食品生產(chǎn)企業(yè)的從業(yè)人員每年需進(jìn)行健康檢查。答案：正確解析：根據(jù)《食品安全法》，食品從業(yè)人員每年需進(jìn)行健康檢查。10.醫(yī)療器械注冊(cè)證有效期屆滿后可延期3年。答案：錯(cuò)誤解析：醫(yī)療器械注冊(cè)證有效期屆滿后可延期5年，非3年。四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共5題）1.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)如何落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度？答案：-建立健康檔案，每年組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查；-患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸食品的工作；-對(duì)新入職人員需進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；-定期進(jìn)行健康復(fù)檢，確保持續(xù)符合要求。2.簡(jiǎn)述藥品生產(chǎn)企業(yè)如何執(zhí)行GMP要求？答案：-建立完善的質(zhì)量管理體系，包括人員培訓(xùn)、生產(chǎn)環(huán)境控制、操作規(guī)程等；-定期進(jìn)行內(nèi)部審核和自查，確保持續(xù)符合GMP要求；-對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和校準(zhǔn)；-建立文件管理系統(tǒng)，確保所有操作有記錄可查。3.簡(jiǎn)述醫(yī)療器械不良事件監(jiān)測(cè)報(bào)告的流程。答案：-醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)不良事件后，需填寫報(bào)告表；-通過國家醫(yī)療器械不良事件監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)提交報(bào)告；-監(jiān)管部門審核報(bào)告，必要時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查；-生產(chǎn)企業(yè)需采取糾正措施，防止類似事件再次發(fā)生。4.簡(jiǎn)述食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的內(nèi)容。答案：-食品名稱、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；-成分表、食品添加劑使用情況、營養(yǎng)標(biāo)簽（如適用）；-生產(chǎn)商名稱、地址、聯(lián)系方式；-貯存條件、食用方法等必要信息。5.簡(jiǎn)述化妝品生產(chǎn)企業(yè)如何確保產(chǎn)品質(zhì)量安全？答案：-建立完善的質(zhì)量管理體系，符合GMP或GMPC要求；-對(duì)原輔料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)；-生產(chǎn)過程需控制溫度、濕度等關(guān)鍵參數(shù)；-定期進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品安全；-建立產(chǎn)品追溯體系，便于召回管理。五、論述題（每題10分，共2題）1.論述食品召回制度的必要性和實(shí)施要點(diǎn)。答案：-必要性：食品召回制度是保障食品安全的重要措施，可以及時(shí)控制、消除潛在危害，保護(hù)消費(fèi)者健康，維護(hù)市場(chǎng)秩序。-實(shí)施要點(diǎn)：-生產(chǎn)企業(yè)需主動(dòng)召回存在安全隱患的食品；-監(jiān)管部門可責(zé)令召回，并對(duì)召回過程進(jìn)行監(jiān)督；-召回食品需進(jìn)行銷毀或整改，確保不再流入市場(chǎng)；-生產(chǎn)企業(yè)需對(duì)召回原因進(jìn)行調(diào)查，并采取糾正措施；-公眾需及時(shí)了解召回信息，避免食用問題食品。2.論述醫(yī)療器械不良事件監(jiān)測(cè)的重要性及報(bào)告要求。答案：