2024年汽車修理工技師技能知識(shí)練習(xí)題

1、（單選題）（）不是氣壓制動(dòng)跑偏的原因。（A）

A、制動(dòng)閥調(diào)整不當(dāng)

B、兩前輪車輪制動(dòng)器間隙不一致

C、車架變形，前軸位移

D、兩前輪直徑、花紋不一致

2、（單選題）（）不能導(dǎo)致左后側(cè)電動(dòng)車門鎖不能鎖定。（D）

A、熔斷器故障

B、開(kāi)關(guān)故障

C、搭鐵不良

D、點(diǎn)火開(kāi)關(guān)故障

3、（單選題）（）用于測(cè)試導(dǎo)線斷路。（A）

A、萬(wàn)用表

B、氣壓表

C、真空表

D、油壓表

4、（單選題）（）用于測(cè)試導(dǎo)線短路。（A）

A、萬(wàn)用表

B、氣壓表

C、真空表

D、油壓表

5、（單選題）（）的作用是使儲(chǔ)氣筒的氣壓保持在規(guī)定范圍內(nèi)，以

減小發(fā)動(dòng)機(jī)的功率消耗。（D）

A、泄壓閥

B、單向閥

C、限壓閥

D、調(diào)壓器

6、（單選題）（）的助力源是壓縮空氣與大氣的壓力差。（C）

A、真空助力器

B、真空增壓器

C、空氣增壓器

D、空氣助力器

7、（單選題）（）的特點(diǎn)在數(shù)字計(jì)算機(jī)及邏輯電路中大量采用。（A）

A、數(shù)字集成電路

B、模擬集成電路

C、集成電路

D、B、C均有

8、（單選題）2.5t以下的各種小轎車、面包車適宜選用（）進(jìn)行舉

升。（C）

A、氣動(dòng)式舉升器

B、電動(dòng)式舉升器

C、液壓式舉升器

D、移動(dòng)式舉升器

9、（單選題）QD124型起動(dòng)機(jī)，空轉(zhuǎn)試驗(yàn)電壓12V時(shí)，起動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速

不低于（）。（C）

A、3000轉(zhuǎn)/分

B、4000轉(zhuǎn)/分

C、5000轉(zhuǎn)/分

D、6000轉(zhuǎn)/分

10、（單選題）三極管的（）是用來(lái)表示三極管的電流放大能力的參

數(shù)。（A）

A、電流放大系數(shù)

B、穿透電流

C、最大允許電流

D、反向擊穿電壓

11、（單選題）下列（）不裝備真空助力式液壓制動(dòng)傳動(dòng)裝置。（D）

A、地表水水害

B、老窯水水害

C、孔隙水水害

D、裂隙水水害

11、（多選題）煤礦企業(yè)應(yīng)當(dāng)免費(fèi)為每位職工發(fā)放煤礦職工安全手冊(cè),

煤礦職工安全手冊(cè)應(yīng)當(dāng)載明（）o（ABCD）

A、職工的權(quán)利、義務(wù)

B、煤礦重大安全生產(chǎn)隱患的情形

C、煤礦事故應(yīng)急保護(hù)措施、方法

D、安全生產(chǎn)隱患和違法行為的舉報(bào)電話、受理部門。

12、（多選題）煤礦作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)危害的主要因素有。（ABC）

A、粉塵（煤塵、巖塵、水泥塵等）

B、化學(xué)物質(zhì)（氮氧化物、碳氧化物、硫化物等）

C、物理因素（噪聲、高溫、潮濕等）

D、生物因素（傳染病、流行病等）

13、（多選題）瓦斯空氣混合氣體中混入（）會(huì)增加瓦斯的爆炸性，

降低瓦斯爆炸的濃度下限。（ABC）

A、可爆性煤塵

B、一氧化碳?xì)怏w

C、硫化氫氣體

D、二氧化碳?xì)怏w

14、(多選題)礦井瓦斯爆炸將導(dǎo)致()o(ABC)

A、溫度升高

B、產(chǎn)生高壓氣羲-sizing：border-box!important；overflow-wrap：

break-word!important；">A咸鮮的味感

B味厚的感覺(jué)

C干香的質(zhì)感

D軟嫩的質(zhì)感

參考答案：C

78、(單選題)用竹簽刺入火腿厚肉部位，拔出后聞到炒芝麻香味，

表明火腿()O

A質(zhì)量極佳

B保存期即將結(jié)束

C肉層開(kāi)始有輕度酸敗

D已經(jīng)嚴(yán)重腐敗

參考答案：C

79、(單選題)生料成本等于毛料總值扣除下腳料和廢棄物總值后()

生料質(zhì)量的比值。

A減去

B加上

C除以

D乘以

參考答案：C

80、(單選題)紅燒魚(yú)在出鍋前，淋少量的()有起香的作用。

A黃酒

B奘汁

C蔥汁

D醋

參考答案：D

81、（單選題）兩種或兩種以上不同屬性的呈化學(xué)物質(zhì)的味，以適當(dāng)

的比例相混合，同時(shí)作用于人的味覺(jué)，使其中的一種味感明顯增強(qiáng)的

現(xiàn)象，稱為味的（）作用。

A對(duì)比

B轉(zhuǎn)換

C突出D相乘

參考答案：C

82、（單選題）人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。范菜紅的

最大允許使用量為每公斤原料O克。

A0.5克

BO.1克

CO.05克

D0.01克

參考答案：C

83、（單選題）制作金蔥扒鴨時(shí)，鴨子應(yīng)該在（）部位開(kāi)膛。

A背部

B腹部

C肋部

D頸部

參考答案：A

84、（單選題）豬腸的清洗加工步驟為：灌水沖洗一鹽醋搓洗一里外

翻洗一（）一冷水沖洗。

A破膜清洗

B摘除脂肪

C直接熟處理

D初步熟處理

參考答案：D

85、（單選題）不屬于鮮活原料初步加工原則的是（）。

A必須符合食品衛(wèi)生要求

B盡可能保存原料原有的滋味

C原料形狀應(yīng)完整美觀

D節(jié)約用料

參考答案：B

86、（單選題）下列牛肉中品質(zhì)最佳的是（）o

A黃牛肉

B水牛肉

C奶牛肉

D耗牛肉

參考答案：D

87、（單選題）藻類植物是自然界中的（）o

A高等植物

B低等植物

C裸子植物

D被子植物

參考答案：B

88、（單選題）（）是指將原料放入水或湯中，大火加熱至沸后，用

中火或小火加熱成熟入味，再經(jīng)大火收稠鹵汁的加工方法。

A燒

B除

C煙

D煮

參考答案：A

89、（單選題）鱷龍魚(yú)的（）特別名貴，為全魚(yú)的精華，要注意保管。

A鱗甲

B魚(yú)尾

C魚(yú)腸

D頭骨

參考答案：D

90、（單選題）非味感受器也能感受其味感的是（）味。

A酸

B苦

C咸

D辣

參考答案：D

91、（單選題）維生素C含量最低的食物是（）。

A山藥

B柑桔

C秣猴桃

D辣椒

參考答案：A

92、（單選題）白煮菜是原料冷卻后，經(jīng)刀工欠理裝盤，另跟（）上

桌。

A辣醬油

B醬料

C味碟

D椒鹽

參考答案：C

93、（單選題）在配椒麻汁時(shí)首先要將鹽和味精進(jìn)行（）處理。

A混合均勻

B用雞湯調(diào)開(kāi)

C在水中燒沸

D過(guò)濾

參考答案：B

94、（單選題）可能受到多環(huán)芳煌化合物污染的食品是（）。

A烤肉

B臘肉

C咸肉

D火腿

參考答案：A

95、（單選題）糖漿面坯既有良好的（），又有適度的彈性。

A韌性

B可塑性

C延伸性

D流變性

參考答案：B

96、（單選題）《呂氏春秋》中和烹飪關(guān)系密切的主要是第十四卷《考

行覽》之（）篇。

A《本味》

B《飲食》

C《食林》

D《飲膳》

參考答案：A

97、（單選題）油頭是（）o

A豬肥肉頭的雅稱

B雞的脂肪塊

C火腿的一個(gè)部位

D間夾脂肪的牛肉

參考答案：C

98、（單選題）豉蛀汁豆豉和陳皮的切配成型是（）o

A都切成末

B都切成絲

C豆豉保持原形，陳皮切成絲

D都榨成汁

參考答案：A

99、（單選題）粵菜對(duì)料頭有嚴(yán)格的定義，料頭定義說(shuō)，