2025年中職（制藥技術(shù)）中藥提取工藝綜合測試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.中藥提取過程中，以下哪種方法能較好地保留有效成分的生物活性？A.高溫煎煮法B.回流提取法C.超臨界流體萃取法D.水蒸汽蒸餾法2.對于熱敏性成分的提取，適宜采用的方法是A.滲漉法B.浸漬法C.微波提取法D.煎煮法3.中藥提取溶劑選擇時(shí)，首先考慮的因素是A.成本B.毒性C.對有效成分的溶解度D.沸點(diǎn)4.乙醇在中藥提取中常用的濃度是A.20%B.40%C.60%D.95%5.超臨界流體萃取中常用的流體是A.二氧化碳B.氮?dú)釩.氧氣D.氫氣6.水蒸汽蒸餾法主要用于提取A.揮發(fā)油B.生物堿C.黃酮類D.苷類7.滲漉法提取中藥時(shí)，滲漉速度一般為A.1-3ml/minB.3-5ml/minC.5-7ml/minD.7-9ml/min8.浸漬法提取時(shí)間一般為A.數(shù)小時(shí)至數(shù)天B.1-2小時(shí)C.3-4小時(shí)D.5-6小時(shí)9.回流提取法適用于A.對熱穩(wěn)定成分的提取B.對熱不穩(wěn)定成分的提取C.所有成分的提取D.水溶性成分的提取10.連續(xù)回流提取法常用的儀器是A.回流裝置B.索氏提取器C.蒸餾裝置D.滲漉裝置11.中藥提取液的濃縮方法不包括A.常壓蒸發(fā)B.減壓蒸發(fā)C.薄膜蒸發(fā)D.升華12.減壓蒸發(fā)的優(yōu)點(diǎn)不包括A.提高蒸發(fā)效率B.降低沸點(diǎn)C.減少熱敏性成分損失D.能耗高13.薄膜蒸發(fā)的特點(diǎn)是A.蒸發(fā)面積大B.蒸發(fā)速度慢C.不適用于熱敏性成分D.設(shè)備復(fù)雜14.中藥提取液的干燥方法中，能保持成分原有結(jié)構(gòu)的是A.噴霧干燥B.冷凍干燥C.沸騰干燥D.烘干15.以下哪種成分在提取過程中容易發(fā)生水解？A.黃酮苷B.生物堿鹽C.揮發(fā)油D.多糖16.提取生物堿時(shí)，常采用的酸水提取液的pH值為A.pH1-2B.pH3-4C.pH5-6D.pH7-817.黃酮類成分的提取常采用A.堿提酸沉法B.酸提堿沉法C.水提醇沉法D.醇提水沉法18.苷類成分提取時(shí)，為抑制酶的活性，常采用A.加熱處理B.加酸處理C.加堿處理D.加乙醇處理19.中藥提取車間的衛(wèi)生要求不包括A.定期消毒B.保持通風(fēng)C.人員無需穿戴工作服D.設(shè)備清潔20.提取工藝驗(yàn)證的內(nèi)容不包括A.工藝穩(wěn)定性B.產(chǎn)品質(zhì)量C.操作安全性D.設(shè)備外觀第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每空1分。請?jiān)跈M線上填寫正確答案。1.中藥提取的主要目的是提取中藥中的______。2.常用的提取溶劑可分為______、______、______等類型。3.超臨界流體萃取的原理是利用超臨界流體的______和______性質(zhì)。4.中藥提取液的精制方法有______、______、______等。5.影響中藥提取效果的因素主要有______、______、______等。（二）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每題5分。簡要回答問題。1.簡述水蒸汽蒸餾法的原理及適用范圍。2.說明滲漉法的操作要點(diǎn)。3.簡述中藥提取液濃縮的目的及常用方法。4.列舉中藥提取過程中可能出現(xiàn)的問題及解決方法。（三）論述題（共15分）答題要求：本大題共1小題，15分。請?jiān)敿?xì)闡述相關(guān)內(nèi)容。論述超臨界流體萃取法在中藥提取中的優(yōu)勢及應(yīng)用前景。（四）案例分析題（共10分）答題要求：本大題共2小題，每題5分。請根據(jù)所給案例進(jìn)行分析。案例：某中藥廠在提取某中藥有效成分時(shí)，采用傳統(tǒng)的水煎煮法，提取效率較低，且有效成分損失較大。請分析可能的原因，并提出改進(jìn)措施。（五）工藝設(shè)計(jì)題（共5分）答題要求：本大題共1小題，5分。請?jiān)O(shè)計(jì)一種中藥提取工藝路線，要求包括提取方法、精制方法等。答案：1.C2.C3.C4.D5.A6.A7.B8.A9.A10.B11.D12.D13.A14.B15.A16.A17.A18.A19.C20.D填空題答案：1.有效成分2.水、親水性有機(jī)溶劑、親脂性有機(jī)溶劑3.密度、擴(kuò)散系數(shù)4.水提醇沉法、醇提水沉法、大孔樹脂吸附法5.藥材性質(zhì)、提取溶劑、提取方法簡答題答案：1.原理：利用中藥中揮發(fā)性成分能隨水蒸汽蒸餾而不被破壞，且在水中溶解度較小的性質(zhì)，將其與水一起加熱蒸餾，使揮發(fā)性成分隨水蒸汽蒸出，經(jīng)冷凝后分層得到揮發(fā)油。適用范圍：適用于具有揮發(fā)性、能隨水蒸汽蒸餾而不被破壞、且難溶于水的成分的提取，如揮發(fā)油。2.操作要點(diǎn)：①藥材粉碎度適宜；②藥粉裝筒要均勻、松緊適度；③先浸漬，使溶劑充分滲透藥材；④控制滲漉速度，一般3-5ml/min；⑤收集滲漉液。3.目的：減少溶劑用量，便于后續(xù)處理和保存，提高產(chǎn)品純度。常用方法：常壓蒸發(fā)、減壓蒸發(fā)、薄膜蒸發(fā)。4.問題及解決方法：①提取效率低：可能藥材預(yù)處理不當(dāng)，應(yīng)適當(dāng)粉碎；提取方法選擇不當(dāng)，應(yīng)更換合適方法。②有效成分損失：可能溫度過高，應(yīng)控制溫度；提取時(shí)間過長，應(yīng)調(diào)整時(shí)間。③雜質(zhì)過多：可采用精制方法如水提醇沉、醇提水沉等去除。論述題答案：優(yōu)勢：①能在低溫下操作，較好地保留有效成分的生物活性；②選擇性好，可針對不同成分選擇合適的超臨界流體；③提取效率高，提取時(shí)間短；④無有機(jī)溶劑殘留，產(chǎn)品質(zhì)量高。應(yīng)用前景：隨著對中藥質(zhì)量要求的提高，超臨界流體萃取法將在更多中藥品種的提取中得到應(yīng)用，尤其適用于熱敏性、易氧化、難分離成分的提取，有望成為中藥提取的重要技術(shù)手段，推動(dòng)中藥現(xiàn)代化進(jìn)程。案例分析題答案：原因：①水煎煮溫度較高，可能導(dǎo)致熱敏性有效成分分解；②長時(shí)間煎煮，有效成分可能發(fā)生水解等反應(yīng)；③雜質(zhì)溶出較多，影響提取液純度和有效成分分離。改進(jìn)措施：①采用低溫提取方法，如滲漉法、浸漬法；②控制提取時(shí)間；③采用精制方法去除雜質(zhì)，