小土雞養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)課件第一章土雞養(yǎng)殖概述與市場(chǎng)前景土雞定義與特點(diǎn)什么是土雞土雞又稱(chēng)草雞、笨雞，是指在自然環(huán)境中放養(yǎng)，以蟲(chóng)草、谷物為主要食物的傳統(tǒng)家禽品種。與工廠化養(yǎng)殖的肉雞相比，土雞保留了更多的原始特性和天然風(fēng)味。核心優(yōu)勢(shì)適應(yīng)性強(qiáng)，適合各類(lèi)環(huán)境放養(yǎng)耐粗飼，飼料成本相對(duì)較低抗病力強(qiáng)，用藥少更健康生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，肉質(zhì)更加緊實(shí)肉質(zhì)鮮美肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，口感鮮香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高蛋品優(yōu)良蛋黃色澤深，蛋清濃稠，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)市場(chǎng)需求旺土雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)傳統(tǒng)散養(yǎng)過(guò)去以農(nóng)戶(hù)零星散養(yǎng)為主，規(guī)模小、管理粗放、效益不穩(wěn)定規(guī)?；D(zhuǎn)型逐步向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量生態(tài)品牌化生態(tài)放養(yǎng)與品牌建設(shè)成為主流，打造高端特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征養(yǎng)殖模式升級(jí)：從傳統(tǒng)散養(yǎng)向生態(tài)放養(yǎng)、林下養(yǎng)殖等現(xiàn)代模式轉(zhuǎn)變技術(shù)水平提升：科學(xué)飼養(yǎng)管理、疫病防控技術(shù)不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈延伸：從單純養(yǎng)殖向加工、銷(xiāo)售、品牌運(yùn)營(yíng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展市場(chǎng)定位明確：面向中高端消費(fèi)群體，強(qiáng)調(diào)生態(tài)健康特色市場(chǎng)機(jī)遇生態(tài)放養(yǎng)：自然健康的養(yǎng)殖方式生態(tài)放養(yǎng)土雞在山林果園中自由覓食，充分利用自然資源，形成良性生態(tài)循環(huán)。雞群在林間草地尋找昆蟲(chóng)、草籽等天然食物，呼吸新鮮空氣，享受陽(yáng)光照射，這種自然的生長(zhǎng)環(huán)境不僅提升了雞肉的品質(zhì)，也保證了產(chǎn)品的生態(tài)價(jià)值。自然飼料蟲(chóng)草谷物為主，減少飼料添加劑使用運(yùn)動(dòng)充足充分活動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)，肉質(zhì)更加緊實(shí)環(huán)境優(yōu)良第二章土雞品種選擇與分類(lèi)主要土雞品種介紹仙居雞產(chǎn)地：浙江仙居特點(diǎn)：體型小巧玲瓏，產(chǎn)蛋量高，蛋殼薄，蛋黃色澤深性能：年產(chǎn)蛋180-200枚，蛋用型優(yōu)質(zhì)品種濟(jì)寧百日雞產(chǎn)地：山東濟(jì)寧特點(diǎn)：早熟高產(chǎn)，生長(zhǎng)快速，100天左右可達(dá)商品標(biāo)準(zhǔn)性能：年產(chǎn)蛋160-180枚，適應(yīng)性強(qiáng)河田雞產(chǎn)地：福建長(zhǎng)汀特點(diǎn)：肉用型代表品種，肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)膩，皮薄骨細(xì)性能：180日齡公雞體重1.5-1.8kg，肉質(zhì)鮮美惠陽(yáng)胡須雞產(chǎn)地：廣東惠陽(yáng)特點(diǎn)：頜下有須狀羽毛，體型中等，適應(yīng)性極強(qiáng)性能：肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，市場(chǎng)認(rèn)可度高溧陽(yáng)雞江蘇溧陽(yáng)地方品種，肉用性能優(yōu)良，肉質(zhì)緊實(shí)鮮美，脂肪分布均勻，是制作特色菜肴的上佳選擇。懷鄉(xiāng)雞土雞品種分類(lèi)體系蛋用型以產(chǎn)蛋為主要目的，體型較小，產(chǎn)蛋量高，蛋品質(zhì)優(yōu)肉用型以肉用為主，體型較大，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)鮮美蛋肉兼用型既能產(chǎn)蛋又能產(chǎn)肉，綜合性能好，適合多元化經(jīng)營(yíng)藥用型具有特殊藥用價(jià)值，如烏骨雞，滋補(bǔ)效果顯著觀賞型羽色艷麗，體態(tài)優(yōu)美，兼具觀賞和經(jīng)濟(jì)價(jià)值品種選擇策略品種選擇關(guān)鍵要點(diǎn)選擇標(biāo)準(zhǔn)01適應(yīng)性評(píng)估選擇對(duì)本地氣候、地形、飼料資源適應(yīng)性強(qiáng)的品種02抗病能力優(yōu)先選擇抗病力強(qiáng)、成活率高的品種，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)03生產(chǎn)性能根據(jù)市場(chǎng)需求選擇肉蛋品質(zhì)優(yōu)良、生產(chǎn)性能穩(wěn)定的品種04種源質(zhì)量從正規(guī)種苗場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)雞苗，確保遺傳性能純正第三章養(yǎng)殖場(chǎng)選址與設(shè)施建設(shè)科學(xué)的場(chǎng)地選擇和合理的設(shè)施建設(shè)是土雞養(yǎng)殖成功的硬件保障。良好的養(yǎng)殖環(huán)境不僅能提高雞群的健康水平和生產(chǎn)性能,還能有效降低疫病風(fēng)險(xiǎn),提升養(yǎng)殖效益。養(yǎng)殖場(chǎng)選址原則地勢(shì)與排水選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)的地方，自然坡度3-5度為宜，確保雨水能夠自然排出，避免場(chǎng)地積水影響雞群健康。環(huán)境衛(wèi)生遠(yuǎn)離居民區(qū)、工業(yè)區(qū)、其他畜禽場(chǎng)至少500米以上，避免交叉污染。周邊無(wú)化工廠、屠宰場(chǎng)等污染源，保證空氣和水源清潔?；A(chǔ)設(shè)施水電供應(yīng)充足穩(wěn)定，道路交通便利，便于飼料運(yùn)輸和產(chǎn)品銷(xiāo)售。同時(shí)保證環(huán)境相對(duì)安靜，減少外界干擾。安全防護(hù)周邊無(wú)野獸侵?jǐn)_風(fēng)險(xiǎn)，或能夠建設(shè)有效的防護(hù)設(shè)施。遠(yuǎn)離高壓線、鐵路等可能產(chǎn)生強(qiáng)烈噪音和電磁干擾的區(qū)域。雞舍設(shè)計(jì)與建設(shè)要點(diǎn)雞舍規(guī)格設(shè)計(jì)飼養(yǎng)密度：按每平方米飼養(yǎng)12-15只成雞計(jì)算舍內(nèi)面積舍內(nèi)高度：一般2.5-3米，確保良好的空氣流通窗地比例：窗戶(hù)面積與地面面積比為1:10-12朝向選擇：坐北朝南或東南向，采光通風(fēng)良好必備設(shè)施配置通風(fēng)設(shè)施：安裝換氣扇或通風(fēng)窗，保持空氣新鮮保溫設(shè)備：配備保溫?zé)?、暖風(fēng)機(jī)等，適應(yīng)季節(jié)變化飲水系統(tǒng)：自動(dòng)飲水器或水槽，保證清潔飲水照明系統(tǒng)：可調(diào)節(jié)燈光，控制光照時(shí)間和強(qiáng)度料槽設(shè)備：按每只雞3-5厘米的采食位設(shè)置建筑材料墻體可用磚混結(jié)構(gòu)，屋頂采用彩鋼瓦或石棉瓦，地面鋪設(shè)水泥，便于清洗消毒。門(mén)窗安裝紗網(wǎng)防蚊蟲(chóng)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地與放養(yǎng)區(qū)布置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)規(guī)劃面積標(biāo)準(zhǔn)：每只雞配備至少1平方米的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，確保有足夠的活動(dòng)空間。圍欄設(shè)置：使用1.5-2米高的圍欄，網(wǎng)眼大小適當(dāng)，既能防止雞只逃逸，又能保證通風(fēng)透氣?？捎弥窕h、鐵絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)。分區(qū)管理：根據(jù)雞群日齡和數(shù)量，將場(chǎng)地劃分為若干區(qū)域，便于輪換放養(yǎng)，保護(hù)草地。牧草種植在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及周邊種植皇竹草、黑麥草、苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草，為雞群提供天然綠色飼料，降低飼料成本。牧草種植采取分批播種方式，保證四季都有新鮮牧草供應(yīng)。牧草高度達(dá)20-30厘米時(shí)最適合放養(yǎng)采食。配套設(shè)施砂浴坑：設(shè)置2-3個(gè)砂浴池,填充細(xì)沙供雞砂浴除蟲(chóng)遮陽(yáng)棚：搭建簡(jiǎn)易棚架,防曬避雨,夏季遮陽(yáng)冬季擋風(fēng)飲水點(diǎn)：場(chǎng)地內(nèi)設(shè)置多個(gè)飲水器,保證飲水供應(yīng)第四章育雛期科學(xué)飼養(yǎng)管理育雛期是土雞養(yǎng)殖最關(guān)鍵的階段，0-70日齡的雛雞體質(zhì)弱、抵抗力差，對(duì)環(huán)境變化敏感?？茖W(xué)的育雛管理直接決定雞群的成活率和后期生產(chǎn)性能，必須精心照料，嚴(yán)格管理。育雛環(huán)境精準(zhǔn)控制溫度管理初生雛雞（1-3日齡）：保持32-35℃第一周：30-32℃第二周：28-30℃第三周：25-28℃四周后：逐漸降至20-22℃每周降溫2-3℃，觀察雛雞行為調(diào)整溫度，避免忽冷忽熱。濕度控制相對(duì)濕度：保持在60%-70%第一周：濕度可略高，65%-70%，防止脫水二周后：保持60%-65%濕度過(guò)高易滋生病菌，過(guò)低則粉塵增多，影響呼吸道健康。通過(guò)噴霧、通風(fēng)調(diào)節(jié)濕度。光照管理1-3日齡：24小時(shí)光照，便于采食飲水4-14日齡：18-20小時(shí)光照15日齡后：逐漸過(guò)渡到自然光照光照強(qiáng)度：初期20-30勒克斯，后期10-15勒克斯合理光照促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，培養(yǎng)正常作息規(guī)律。環(huán)境觀察要點(diǎn)：根據(jù)雛雞行為判斷環(huán)境是否適宜。溫度適宜時(shí)，雛雞分布均勻、活潑好動(dòng)；溫度過(guò)低則扎堆擠壓；過(guò)高則張口呼吸、遠(yuǎn)離熱源。要隨時(shí)調(diào)整，確保舒適環(huán)境。育雛期三段式飼養(yǎng)方法第一階段：籠養(yǎng)期時(shí)間：0-30日齡方式：使用育雛籠或網(wǎng)箱籠養(yǎng)，便于溫度控制和精細(xì)管理密度：每平方米40-50只，一周后逐漸降至30-35只要點(diǎn)：重點(diǎn)做好保溫、開(kāi)食、飲水、防疫工作，建立健康基礎(chǔ)第二階段：網(wǎng)上平養(yǎng)期時(shí)間：31-50日齡方式：轉(zhuǎn)移至網(wǎng)上平養(yǎng)，網(wǎng)眼大小適中，糞便漏下保持清潔密度：每平方米20-25只要點(diǎn)：加強(qiáng)通風(fēng)，增加運(yùn)動(dòng)空間，逐步適應(yīng)環(huán)境變化第三階段：地面平養(yǎng)期時(shí)間：51-70日齡方式：地面鋪設(shè)墊料平養(yǎng)，或開(kāi)始放養(yǎng)訓(xùn)練密度：每平方米12-15只要點(diǎn)：逐步延長(zhǎng)放養(yǎng)時(shí)間，鍛煉覓食能力，為放養(yǎng)做準(zhǔn)備飼料投喂管理飼料投喂量按日齡逐漸增加，遵循"少量多餐"原則。雛雞消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，前期每天飼喂5-6次，逐漸減少到3-4次。每次投料以雞群20-30分鐘內(nèi)吃完為宜，避免過(guò)飽或饑餓。保證全天供應(yīng)清潔飲水，水溫以20-25℃為宜。飼料日用量科學(xué)配比蛋用型土雞飼料日用量參考標(biāo)準(zhǔn)飼料配方要點(diǎn)雛雞料（0-30日齡）：粗蛋白19%-20%，代謝能2900千卡/公斤中雞料（31-70日