第2講細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)

1.1.1說出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元案構(gòu)成,它們以攜地段罡形成復(fù)雜的生物大分子

[才—自由水代:的正系I理解“碳是生命的械心元素q

1.1.2指出水大約占細(xì)胞重量的2/3.以自由水和結(jié)合水的形式存在?賦予了細(xì)胞許多特性,在生命活動

中具有重要作用.______________________

1.1.3舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)含量雖少,但殳生愈適邊蜜.圾.差4結(jié)合當(dāng)例,理解無機(jī)再解功㈣

1.1.4概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的羲神防五贏命活動的主要能源物質(zhì)

/________________

〔明確?的種臭以及在動植物中的分布I_______________________

1.1.5舉例說出不同種類的脂質(zhì)對維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有函要作用4結(jié)合實例說明脫質(zhì)的種類和功能

□課前10分鐘?自主建構(gòu)生物大概念.......................................-........<

綱舉目張*澄清微點

無

大量微量-[水存在形式

機(jī)

元素元素■!無機(jī)鹽g作用或功能）

物

-J-

元素元素組成

單糖

化

種希

二糖

合糖類

多糖

物

功噲

脂肪

種

磷脂

有

龍

固醇

機(jī)

檢測生物組織中的功

尼

梃類、脂肪和蛋白質(zhì)物

-蛋白質(zhì)H結(jié)構(gòu)與功能）

檢測原理和操作步

驟的區(qū)別T核酸H種類與功能

1.組成細(xì)胞的各種元素大多以離子形式存在。（x）

2.某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，如蘇丹川染液

可使脂肪呈紅色。（X）

3.脂肪檢測時，用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精，洗去浮色。（X）

4.結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%。（V）

5.P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞必不行少的很多化合物的成分.（V）

系統(tǒng)學(xué)習(xí)（一）細(xì)胞中的元素、化合物及無機(jī)物（固基點）

主干學(xué)問?記準(zhǔn)理清

（一）細(xì)胞中的元素

1.元素的來源、分類和存在形式

生送一生物體有選擇地從無機(jī)自然界吸收

尸二?根施舍量布不是從的章上劃分的

含支）大量元素C、IkO、N、P、S、K、Ca、Mg等

§微量元素-----------------------

元1分類/Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等

好甲德產(chǎn)顰參與構(gòu)成生物大分子的碳骨架）

H基本兀素c、H、O、N（干重、鮮重均最多）

Ja生物體含量很少的元素羊林都是微量五大

L布法在j大多以化合物的形式存在

2.生物界和非生物界在元素方面的關(guān)系

含量上（差異性

（二）細(xì)胞中的化合物

1.細(xì)胞中化合物的分類

O

水：各類活細(xì)胞中含量最多的化合物

無權(quán)1

胞無機(jī)鹽：占1%?1.5%

中

、、等

的CHO

糖類

化CHON⑸

蛋白質(zhì)，占細(xì)胞十重最多的化合物

合有機(jī)物

OC、H、O、N、P

核酸

C、H、O（N、P）

脂質(zhì)

2.組成人體細(xì)胞的元素和化合物的含量

前四位依次為0>C>H>N

含前兩位依次為水,蛋白質(zhì)

量前四位依次為C>O>N>H

最多者為蛋白質(zhì)

（三）細(xì)胞中的無機(jī)物

1.水的存在形式和作用

項目自由水結(jié)合水

形式呈游離狀態(tài),可以自由流淌與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合

含量約占95.5$約占4^5%

①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑：

主要是與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合,這

②參加生物化學(xué)反應(yīng);

作用樣水就失去流淌性和溶解性，成為生物

③為細(xì)胞供應(yīng)液體環(huán)境;

住的構(gòu)成成分

④運輸養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物

2.細(xì)胞中的無機(jī)鹽

■鏈教材資料-發(fā)展科學(xué)思維

1.（必修1P19“拓展應(yīng)用”T1）組成細(xì)胞的元素追根溯源來自無機(jī)環(huán)境，為什么細(xì)胞

內(nèi)各種元素的比例與無機(jī)環(huán)境大不相同？

提示：細(xì)胞是有生命的，它可以主動的、有選擇的從無機(jī)環(huán)境中獲得生命活動須要的元

素，因此細(xì)胞內(nèi)各種元素的比例與無機(jī)環(huán)境大不相同。

2.（必修1P20?21正文小字部分）分析水是細(xì)胞體良好溶劑的緣由。

提示：水分子為極性分子，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子或離子都簡單與水結(jié)合，因此水

是良好的溶劑。

題點考法-練全練通

考法（一）考查細(xì)胞中的元素和化合物

1.富養(yǎng)分化水體中，藻類是汲取磷元素的主要生物，下列說法正確的是（）

A.磷是組成藻類細(xì)胞的微量元素

B.磷是構(gòu)成藻類牛.物膜的必要元素

C.藻類的ATP和淀粉都是含磷化合物

D.植物缺少磷元素會導(dǎo)致葉綠素?zé)o法合成

解析：選BP是組成藻類細(xì)胞的大量元素，不屬于微量元素，A錯誤；藻類生物膜主

要由磷脂和蛋白質(zhì)組成，而磷脂分子含有磷元素，因此磷元素是構(gòu)成藻類生物膜的必要元素,

B正確；ATP含有C、H、0、N、P五種元素，而淀粉屬于糖類，只有C、H、0三種元素，不

含有磷元素，C錯誤；葉綠素的元素組成是C、II、0、N、Mg,不含有磷元素，D錯誤。

2.下圖表示細(xì)胞中幾種化學(xué)元素與相應(yīng)化合物之間的關(guān)系，其中①③④代表單體。下

列敘述正確的是（）

②

⑤-——③——

④---?⑦

A.若⑤具有催化作用，則①可與雙縮胭試劑反應(yīng)顯紫色

B.若②具有保溫、緩沖和減壓作用，則②比同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能多

C.若⑥主要分布在細(xì)胞核，則③中不含單糖

D.若⑦是植物細(xì)胞壁的主要成分，則④只存在于楂物細(xì)胞中

5.為驗證鐵是植物生長發(fā)育所必需的元素，某生物愛好小組成員將大豆幼苗放在相應(yīng)

的養(yǎng)分液中進(jìn)行培育。下.列與試驗設(shè)計有關(guān)的敘述，正確的是（）

A.本試驗必需設(shè)置比照組，比照組的培育液為溶有適量鐵離子的蒸鐲水

B.為保證根系對鐵離子的汲取，應(yīng)盡量提高培育液中鐵離子的濃度

C.試驗過程中需定期補(bǔ)充培育液，定期通入空氣增加培育液中的溶解氧

D.假如缺鐵一組出現(xiàn)了葉片變黃的現(xiàn)象，說明鐵元素是葉綠素的重要組成成分

解析：選C本試驗的自變量為鐵離子的有無，且試驗設(shè)計應(yīng)遵循單一變量原則，故比

照組的培育液為溶有適量挾離了?的完全培育液，A錯誤；鐵離子濃度過大會對植物造成損傷，

故培育液中鐵離子的濃度應(yīng)相宜，B錯誤；為保證幼苗的正常生長，試驗過程中需定期補(bǔ)充

培育液，定期通入空氣增加培育液中的溶解氧，C正確；假如缺鐵一組出現(xiàn)了葉片變黃的現(xiàn)

象，則還需添加補(bǔ)充試驗，即在缺鐵組加入鐵元素，若口一片重新變綠，可說明鐵元素是葉綠

素的重要組成成分，D錯誤。

6.“焦邊”是由缺鉀所引起的植物葉片邊緣出現(xiàn)枯黃色的現(xiàn)象。某同學(xué)欲探究鉀對植

物葉片生長狀況的影響，配制了兩種培育液進(jìn)行試驗，培育液土要成分的配方如下表所示。

以下說法錯誤的是（）

培育液所含主要成分的質(zhì)量濃度/（mg-L-1）

組別培育液類別

KNO3CaCl2?2H.0MgSO.>?7H.0(NHjoSO..

甲組完全培育液25000150250134

乙組缺鉀培育液0150250134

A.因變量為葉片邊緣是否出現(xiàn)枯黃色

B.該試驗不能證明鐵是合成葉綠素的必需元素

C.乙組試驗結(jié)果可以證明缺鉀會導(dǎo)致植物出現(xiàn)“焦邊”現(xiàn)象

D.可以增加一組二次比照試驗，即在缺鉀培育液中加入鉀，視察植物葉片生長是否復(fù)

原正常

解析?：選C試驗的自變量是培育液的種類，因變號是葉片邊緣是否出現(xiàn)枯黃色，A.1E

確；甲、乙兩組培育液均含有Mg,不能得出鎂是合成葉綠素的必需元素的結(jié)論，B正確：通

過甲、乙兩組試驗的對比，才能證明缺鉀會導(dǎo)致植物出現(xiàn)“焦邊”現(xiàn)象，C錯誤；本試驗可

以增加一組二次比照試驗（自身比照試驗），即在缺鉀培育液中加入鉀，視察植物葉片生長是

否更原正常，D正確。

［規(guī)律方法］比照法探究植物生長必需的無機(jī)鹽

⑴試驗?zāi)康模禾骄繜o機(jī)鹽X是否是植物生長發(fā)育廳必需的。

⑵設(shè)計思路（以Fc為例

生長狀況相同的正常同種植物分兩組

植物正常生長

Fe為植物生長的非必需元素

Fe為植物生長的必需元素

⑶試驗中的比照。

空白比照組：植物+完全培育液

比照試驗組：植物+缺X培育液

自身比照組：缺X培育液（加入無機(jī)鹽X之前）

比照試驗組：加入無機(jī)鹽X后

系統(tǒng)學(xué)習(xí)（二）糖類和脂質(zhì)的種類和作用（釋疑點）

基礎(chǔ)學(xué)問?全面駕馭

1.細(xì)胞中的糖類

按不能水解單糖,如再嬴糖:'六碳糖……一是結(jié)構(gòu)物.

能

否

2黃蜀?二糖,如蔗糖、麥芽糖（植物）、里邂（動物）

水

解青黯多糖，如淀粉、纖維素（植物），糖原、兒丁質(zhì)

多個單橋（動物）~二冬成與高爾恚體有關(guān)

果糖1［蔗糖、麥芽糖］］淀粉、纖維素:

按

分福福施「I1|美&霖N

布核糖、：于肝感、

脫氧核糖口丸肉”她中

“車兄瓦丁一…亞……一邈。i亍而］

按構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)：糖蛋白、糖脂、核糖、脫氧核糖

功

--構(gòu)成植物細(xì)胞壁：纖維素

能

U儲存能量：淀粉（植物）、糖原（動物）

2.細(xì)胞中的脂質(zhì)

「元素組成：C、II、（）

脂

一結(jié)構(gòu)：由三分子照蠅和一分子甘油反應(yīng)形成的酯

肪L作用：細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)、保溫、緩沖和減壓

「元素組成：C、H、O、N、P

磷結(jié)構(gòu)：是一種由甘油、脂肪酸和磷酸及其他衍生物所

脂組成的分子

L作用：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分

「元素組成：C、H、O

固「膽固醉：構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)

醉參與血液中脂質(zhì)的運輸

作

一性激素：促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖

用

細(xì)胞的形成

-維生素D：促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收

3.糖類和脂肪的關(guān)系

樗類五比時.'、大量轉(zhuǎn)化

糖類，紅：拽色…'脂》搪肪奕代附發(fā)生悻悶

■鏈教材資料發(fā)展科學(xué)思維

1.（必修1P25”批判性思維”）既然人類很難消化纖維素，為什么一些科學(xué)家還將纖

維素等其他糖類稱為人類的“第七類養(yǎng)分素”呢？

提示：雖然人類很難消化纖維素，但是纖維素能夠刺激胃腸蠕動，改善胃腸環(huán)境，有利

于排出體內(nèi)有害物質(zhì)。

2.（必修1P26“思索?探討”延長思索）油料作物種子如花生、翅麻在播種時，播種

的深度相對較淺，從物質(zhì)代謝的角度分析，可能的緣由是什么？

提示：油料作物種子含脂肪較多，種子萌發(fā)時消耗的氧氣量相對較大。

重難盲點?講練疏通

--------------微點釋解-----------------------------------------------------------

比較法助記糖類和脂質(zhì)的關(guān)系

比較項目糖類脂質(zhì)

元素組成C、H、0（一般狀況）C、H、0（N、P）

種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇

區(qū)淀粉：葉綠體

分合成部位纖維素：高爾基體主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

糖原：主要是肝臟、肌肉

生理作用①主要的能源物質(zhì)①生物體的儲能物質(zhì)，如脂肪

②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁②構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，如磷脂

③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖③調(diào)整新陳代謝和生殖，如性激素

聯(lián)系糖類脂肪

［典例］糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物，下列有關(guān)敘述錯誤的是()

A.淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水

B.動物細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醵等

C.糖類中的淀粉、纖維索和糖原都完全由葡萄糖脫水縮合而成

0.幾丁質(zhì)也是一種多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中

［解析］淀粉水解的終產(chǎn)物為鋪萄糖，脂肪水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸，A錯誤。

［答案］A

［易錯點撥］有關(guān)糖類、脂質(zhì)的五個易錯點

(1)多糖的單體都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡葡糖組成的，如蔗糖是由葡萄糖和果

糖組成的。

(2)并非全部的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參加氧化分解供應(yīng)能

量。

(3)并非全部的糖都是還原糖，如淀粉、纖維素、蔗糖都是非還原糖，不能用斐林試劑

檢測。

(4)脂肪是主要的儲能物質(zhì)，但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)，磷脂和膽固醇均參加膜結(jié)構(gòu)的組成。

(5)等質(zhì)量的脂肪和糖類相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分說明放的能量多，須

要Q多,產(chǎn)生乩0多。

［對點練習(xí)］

1.如圖為某單糖的概念模型，下列相關(guān)敘述正確的是()

戶.⑥糖

—脫水縮合廠豆~

士|Pi+堿基I③

A.若M為果糖，則①與斐林試劑共熱有磚紅色沉淀產(chǎn)生

B.若②均由M構(gòu)成，則②不都為細(xì)胞的生命活動供能

C.若③為ATP,則單糖M可以是脫氧核糖

D.若M為核糖，則③可以是T2噬菌體的遺傳物質(zhì)

解析：選B果糖與葡萄糖縮合形成的糖為蔗糖，蔗糖是非還原糖，與斐林試劑共熱(水

浴加熱)沒有磚紅色沉淀產(chǎn)牛.，A錯誤；纖維素、淀粉、糖原等多糖都由葡萄糖構(gòu)成，淀粉、

糖原是細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要物質(zhì)，?般不為細(xì)胞的生命活動

供能，B正確；ATP為腺首三磷酸，腺苗由核糖和腺噂吟組成，C錯誤；T2噬菌體的遺傳物

質(zhì)是DNA,構(gòu)成DNA的五碳糖為脫氧核糖，D錯誤。

2.糖類是地球上最豐富的生物分子，地球生物量干重的50%以上由葡萄糖的多聚體構(gòu)

成。脂質(zhì)是一類低溶于水而高溶「非極性溶劑的生物有機(jī)分子。下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述,

錯誤的是（）

A.脂質(zhì)具有構(gòu)成生物膜、儲存能量和調(diào)整生命活動等功能

B.葡萄糖被形容為“生命的燃料”，生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以葡萄糖形式存在

C.脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)

D.脂質(zhì)存在于全部細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物

解析：選B生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，B錯誤。

系統(tǒng)學(xué)習(xí)（三）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（試驗探究）

（一）三類有機(jī)物檢測的原理和操作方法

1.糖類的檢測

⑴檢測原理：還原糖中的醛基（一CH0）在加熱條件下能將Cu（0H）2中的CiT還原成Cu1,

從而生成磚紅色的CsO沉淀。

①還原糖+斐林試劑水幽熱磚紅色沉淀。

②淀粉+碘液一藍(lán)色。

（2）檢測步驟。

還原糖含量高、顏色為白色或淺色的

I植物組織廠一

不支出甘虎（無捂是非還尿糖），也不工這

&a汁、舂茄汁（顏包會格工實驗結(jié)果）

制備組

織樣液組織樣液,剛配制的

2mL斐林試劑

出現(xiàn)穆紅色

沉淀

顯色反應(yīng)

呈現(xiàn)藍(lán)色50?65C水浴加熱

2.脂肪的檢測

（1）檢測原理：脂肪+蘇丹HI染液一橘黃色

⑵檢測步驟。

花生種子（浸泡）

去種皮，將子葉切

2?3滴蘇丹in染液染色

成薄片

1?2滴體積分?jǐn)?shù)為

在低倍鏡下尋找50%的酒精溶液洗去浮色

到已著色的脂肪

制成臨時裝片

顆粒，然后用高

倍鏡觀察花生種子中有脂肪存在

3.蛋白質(zhì)的檢測

(1)檢測原理。

蛋白質(zhì)+雙縮胭試劑一紫色反應(yīng)。

?變性的殳白皮或具有狀城的化合物

七于與風(fēng)縮脈試劑發(fā)生常3瓦區(qū)

⑵檢測步驟。

選材與制備?大豆組織研磨液或蛋清液

提前及泡.h-u二必須舜件

￡于切片(組織、/雙縮服試劑/雙縮胭試

I

顯色反應(yīng)

［結(jié)論)大豆組織樣液(蛋清液)中含有蛋白質(zhì)

(二)理清三類試驗中的關(guān)鍵點、疑難點

1.試驗材料的選取原則

(1)凡是用到染色劑或視察顏色改變的試驗，一般都須要選擇無色材料，如檢測生物組

織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)；視察細(xì)胞的有絲分裂和減數(shù)分裂。

(2)在選擇試驗材料時，不僅要考慮材料本身顏色的影響，還要特殊留意材料中是否包

含試驗對象，如甘蔗汁不能用來檢測還原糖，菠菜葉的表皮細(xì)胞不能用來視察葉綠體。

(3)有的試驗材料必需是簇新的，放置時間不能過長。如蔗糖本身沒有還原性，但假如

放置時間過長，蔗糖可能會被微生物分解，產(chǎn)生還原糖。

2.區(qū)分斐林試劑與雙縮版試劑的“一同三不同”

G成分|都含有NaOH和CuSO4兩種成分，且NaOII

峋廠麗1溶液的質(zhì)量濃度都為0.lg?mL?

檢測還原糖時為新配制的Cu(OII)2與還

原理不同原糖加熱發(fā)生氧化還原反應(yīng)生成Ci”。

沉淀；檢測蛋白質(zhì)時為堿性環(huán)境下，Ci產(chǎn)

與肽鍵結(jié)構(gòu)發(fā)生反應(yīng)生成紫色物質(zhì)

檢測還原糖時將甲、乙兩液等量混勻后

使用方法

立即使用；檢測蛋白質(zhì)時先加液

不同A1mL

搖勻，然后再加B液4滴，振蕩搖勻

斐林試劑中CuSO,溶液的質(zhì)量濃度為

CuSO,濃度

0.05g-mL1,雙縮麻試劑中CuSO,溶液

不同

的質(zhì)量濃度為0.01g-mLT

［留意事項］

(1)檢測還原糖時運用的斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用的緣由：斐林試劑很不穩(wěn)定，簡單產(chǎn)生藍(lán)

色的Cu(0H)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，運用時現(xiàn)配現(xiàn)用。

(2)在還原糖檢測試驗中，若待測組織樣液中不含還原糖，加入斐林試劑水浴加熱后的

現(xiàn)象不是無色，而是藍(lán)色，即Cu(0H)2自身的顏色。

(3)檢測蛋白質(zhì)時，加入雙縮胭試劑B液后，假如沒有產(chǎn)生明顯的紫色反應(yīng)，可能的緣

由是加入的雙縮版試劑B液過量,CuSOi在堿性溶液中生成大量的Cu(()H)2產(chǎn)生藍(lán)色絮狀沉淀,

會遮擋試驗中所產(chǎn)生的紫色，影響視察效果。

(4)斐林試劑甲液和雙縮腺試劑A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸儲水稀釋5倍后便

成為雙縮麻試劑B液，可用于蛋白質(zhì)的檢測。

3.檢測三類有機(jī)物時操作步驟上的“三個唯一”

還原糖檢測，必需水浴加熱，不能用酒精燈干脆加熱。若不加熱，

唯一須要加熱

則無磚紅色沉淀出現(xiàn)

唯i須要顯微鏡切片法檢測生物組織中的脂肪

唯一運用酒精脂肪的檢測，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色

4.試驗勝利的4個關(guān)健點

(1)三個試驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾試驗結(jié)果的顏色反應(yīng)。

⑵脂肪檢測的過程中滴加1?2滴體積分?jǐn)?shù)為50用的酒精溶液的目的是洗去浮色，緣由

是蘇丹IH染液易溶于酒精。

(3)物質(zhì)檢測試驗一般不設(shè)7比照試驗，若需設(shè)立.比照試驗，比照組應(yīng)加入成分已知的

物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，比照組可加入稀釋H勺雞蛋清。

(4)試驗中，在加相應(yīng)試劑之前要留出部分組織樣液，目的是作為比照，以便與檢測后

的樣液顏色作對比，增加試驗的勸服力。

［考法全訓(xùn)］

1.某同學(xué)用豆?jié){和梨勻漿進(jìn)行還原糖和蛋白質(zhì)的檢測，全部操作均正確無誤，試驗結(jié)

果如下：

比較項目豆?jié){梨勻漿

添加試劑斐林試劑雙縮腺試劑斐林試劑雙縮腺試劑

試驗現(xiàn)象藍(lán)紫色紫色磚紅色沉淀淡藍(lán)色

下列說法錯誤的是()

A.豆?jié){中還原糖含量過少，用斐林試劑難以檢測到

B.梨勻漿中蛋白質(zhì)含最過少，用雙縮胭試劑難以檢測到

C.梨勻漿中的化合物與雙縮腺試劑反應(yīng)生成淡藍(lán)色物質(zhì)

D.試驗結(jié)果表明豆?jié){相宜用做蛋白質(zhì)檢測的生物材料

解析：選C雙縮服試劑是用來檢測蛋白質(zhì)的，假如有蛋白質(zhì)將會出現(xiàn)紫色，雙縮版試

劑中的CuSOi是藍(lán)色，所以淡藍(lán)色不是梨勻漿中的化合物與雙縮服試劑反應(yīng)生成的，C錯誤。

2.下列關(guān)于生物組織中有機(jī)物檢測的試驗，敘述正確的是()

A.變性的蛋白質(zhì)不能與雙縮胭試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)

B.斐林試劑和雙縮服試劑的構(gòu)成物質(zhì)都是相同濃度的NaOH和CuSO,溶液，只是運用的

方法不同

C.還原糖檢測試驗的試驗材料可選用西瓜和甘蔗

D.蘇丹印染液染色后的花生子葉細(xì)胞，用顯微鏡可視察到被染成橘黃色的脂肪顆粒

解析：選D變性的蛋白質(zhì)存在肽鍵，可與雙縮服試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，A借誤;

斐林試劑與雙縮服試劑具有相同濃度的NaOH溶液，不同濃度的CuSO；溶液，B錯誤；西瓜有

顏色，會對試驗結(jié)果產(chǎn)生干擾，甘蔗里含有的是蔗糖，不屬于還原糖，C錯誤；蘇丹川染液

可將脂肪染成橘黃色，在顯微鏡下可視察到被染色的脂肪顆粒，D正確。

［課時驗收評價］

1.下列關(guān)于茶葉的說法，錯誤的是（）

A.簇新茶葉的細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)物中通常含有微量元素S

B.剛采摘的簇新茶卜的細(xì)胞中含量最高的化合物是H20

C.制好的成品茶葉的化學(xué)元素含量依次是C>O>N>H

D.茶葉和人體所含元素種類大致相同，但含量有差異

答案：A

2.（2024?北海期末）植物的生長和發(fā)育過程離不開水和無機(jī)鹽，適時適量地澆灌和追

施各種肥料是農(nóng)作物高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的保障。下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的敘述，正確的是（）

A.細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水與自山水的比值，種子萌發(fā)時比休眠時高

B.結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，主要存在于液泡中

C.生物體內(nèi)無機(jī)鹽濃度的大小會影響細(xì)胞的吸水或失水

D.葉綠素含有Mg,分布在葉綠體內(nèi)膜上，可以汲取光能

解析：選C自山水含量越多，代謝越旺盛，結(jié)合水含量越多，植物抗逆性越強(qiáng)，種子

萌發(fā)時自由水含量增加，結(jié)合水含量削減，休眠時自由水含量降低，結(jié)合水含量上升，故細(xì)

胞內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值，種子萌發(fā)時比休眠時低，A錯誤；結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組

成成分，液泡中存在的是臼由水，B錯誤；無機(jī)鹽對維持細(xì)胞的生命活動起著特別重要的作

用，無機(jī)鹽濃度的大小會影響細(xì)胞的吸水或失水，C正確；取2+是葉綠素的必要成分，葉肉

細(xì)胞的葉綠素分布在葉綠體的類囊體膜上，可汲取紅光和藍(lán)紫光，D錯誤。

3.如圖所示為水分子結(jié)構(gòu)示意圖，依據(jù)所學(xué)學(xué)問推斷，下列相關(guān)敘

述正確的是（）

A.水之所以是良好的溶劑，是因為結(jié)構(gòu)①這種弱引力的存在

B.結(jié)構(gòu)②使水分子成為極性分子，從而使水具有較高的比熱容

C.水在細(xì)胞中多以自由水形式存在，在生命活動中擔(dān)當(dāng)重要作用

D.細(xì)胞中結(jié)合水的含量是不斷改變的，結(jié)合水越多，細(xì)胞代謝越旺盛

解析：選C結(jié)構(gòu)①是氫鍵，由于氫健這種弱引力的存在，使得水在常溫下具有流淌性、

具有較高的比熱容；結(jié)構(gòu)②是共價鍵，氫、氧原子對電子的吸引實力不同，使得水分子具有

不對稱性，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都簡單與水結(jié)合，使水成為良好的溶劑，A、

B錯誤。

4.下列有關(guān)細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一

B.脂質(zhì)中的某些物質(zhì)能夠促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成

C.細(xì)胞汲取的N可作為合成糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的原料

【）.糖類和脂肪是生命活動的重要能源物質(zhì)，二者都含特殊的化學(xué)鍵

解析?：選B淀粉的初步水解產(chǎn)物是麥芽糖，徹底水解產(chǎn)物是前萄糖，纖維素的初步水

解產(chǎn)物是纖維二糖，徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖，A錯誤；脂質(zhì)中的性激索能夠促進(jìn)動物生殖器

官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成，B正確；糖類和脂質(zhì)中的脂肪、固醇不含N，C錯誤；糖類和脂肪

都不含特殊的化學(xué)鍵，ATP才含有特殊的化學(xué)鍵，D錯誤。

5.下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述正確的是（）

A.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子中含量豐富

B.脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油組成，脂肪酸的結(jié)構(gòu)組成都相同

C.膽固醇也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，能夠有效促進(jìn)人和動物腸道對鈣磷的汲取

D.性激素可由性腺產(chǎn)生并分泌，可以促進(jìn)生殖器官的發(fā)育，也是重要的儲能物質(zhì)

答案；A

6.（2024-樂清期末）在進(jìn)行“檢測生物組織中的有機(jī)物”活動中，下列敘述正確的是

（）

A.向2mL樣品中加入5滴碘液，出現(xiàn)藍(lán)色說明有淀粉

B.淀粉酶、核酶都可與雙縮腺試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

C.脂肪檢測試驗中滴加50%的酒精是為了溶解組織中的脂肪

I）.甘蔗莖含有較多的糖，且近于白色，是檢測還原糖的志向材料

解析：選A2mL樣品中加入5滴碘液米檢測淀粉，出現(xiàn)藍(lán)色說明有淀粉，A正確：蛋

白質(zhì)可與雙縮服試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，核酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA,RNA不能與雙縮服試劑發(fā)生紫

色反應(yīng)，B錯誤；在檢測生物組織中的脂肪試驗時，體積分?jǐn)?shù)為50$的酒精溶液的作用是洗

去浮色，緣由是蘇丹山染液易溶于酒精溶液，C錯誤；因為甘蔗莖內(nèi)含蔗糖較多，而蔗糖不

是還原性糖，所以不能用于還原糖的檢測，D錯誤。

7.蘇軾詩“小餅如嚼月，中有酥和飴”，“飴”是麥芽糖，“酥”是酥油。下列相關(guān)

敘述正確的是（）

A.鑒定“飴”是否為還原糖，可將其溶解后滴加斐林試劑并進(jìn)行水浴加熱處理

B.用品.微鏡視察蘇丹HI染液染色后的“小餅”切片，可見細(xì)胞中橘黃色的脂肪滴

C.人體細(xì)胞汲取麥芽糖后可以合成多糖，也可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸

【）.糖類和脂肪是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)，多食“小餅”等富含糖與脂肪的食品有益健康

解析?：選A將“飴”制成溶液，滴加斐林試劑并進(jìn)行水浴加熱處理，若出現(xiàn)磚紅色沉

淀，則“飴”是還原糖，A正確；加工制成的“小餅”已無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，無法視察細(xì)胞中的脂

肪滴，B錯誤；麥芽糖是一種植物特有的二糖，人體細(xì)胞中沒有麥芽糖，也不能干脆汲取麥

芽糖，c錯誤；糖類和脂肪是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)，但人過多食用高糖高脂食品會引發(fā)疾病,

D錯誤。

8.冠狀動脈粥樣硬化性心臟病指冠狀動脈管腔內(nèi)由于脂質(zhì)斑塊形成，導(dǎo)致管腔狹窄或

閉塞，從而導(dǎo)致心肌缺血缺氧或壞死而引起的心臟病，簡稱冠心病。膽固醉是脂質(zhì)的一種,

下列有關(guān)敘述錯誤的是（）

A.血液中膽固醇含量過高易引起冠心病

B.血液中膽固酥含量過低也易引起冠心病

C.膽固醉屬于脂溶性物質(zhì)，較易通過細(xì)胞膜而被汲取

D.膽固醇能有效地促進(jìn)人體腸道對鈣和磷的汲取

解析：選D血