2025年高職雪茄煙草葉制作與包裝（煙葉處理與包裝規(guī)范）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.雪茄煙葉在采摘后，首先要進(jìn)行的處理步驟通常是A.晾曬B.分類挑選C.保濕儲(chǔ)存D.發(fā)酵2.以下哪種濕度環(huán)境對(duì)剛采摘的雪茄煙葉保存較為適宜A.10%-20%B.30%-40%C.50%-60%D.70%-80%3.雪茄煙葉發(fā)酵過(guò)程中，關(guān)鍵的微生物主要是A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌4.優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉發(fā)酵的理想溫度范圍大致是A.10℃-15℃B.15℃-20℃C.25℃-30℃D.35℃-40℃5.用于制作雪茄的煙葉，其葉脈的特點(diǎn)通常是A.粗壯且明顯B.細(xì)小且不明顯C.中等粗細(xì)D.與葉脈特征無(wú)關(guān)6.雪茄煙葉的顏色如果呈現(xiàn)深褐色，說(shuō)明其A.發(fā)酵程度不夠B.發(fā)酵過(guò)度C.品質(zhì)優(yōu)良D.采摘時(shí)間過(guò)早7.在雪茄煙葉分類挑選時(shí)，主要依據(jù)的因素不包括A.葉片大小B.顏色C.香氣D.種植地區(qū)8.包裝雪茄煙的盒子材質(zhì)一般不選用A.木質(zhì)B.塑料C.金屬D.紙質(zhì)9.雪茄煙包裝上通常不會(huì)標(biāo)注的信息是A.品牌B.尼古丁含量C..生產(chǎn)日期D.煙葉產(chǎn)地10.對(duì)于雪茄煙的包裝設(shè)計(jì)，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是A.要體現(xiàn)品牌特色B.應(yīng)遵循簡(jiǎn)約原則C.無(wú)需考慮環(huán)保因素D.要便于攜帶和保存11.雪茄煙葉在發(fā)酵過(guò)程中，需要定期監(jiān)測(cè)的指標(biāo)不包括A.溫度B.濕度C.香氣成分D.煙葉重量12.以下哪種情況會(huì)影響雪茄煙葉的發(fā)酵效果A.通風(fēng)良好B.溫度穩(wěn)定C.濕度波動(dòng)大D.定期翻動(dòng)煙葉13.制作雪茄的煙葉通常來(lái)自植株的A.頂部葉片B.中部葉片C.底部葉片D.各個(gè)部位都有14.雪茄煙葉采摘后，如果不能及時(shí)處理，短期保存的最佳方式是A.露天堆放B.密封塑料袋保存C.懸掛通風(fēng)處D.浸泡在水中15.包裝雪茄煙時(shí)，防潮措施一般不包括使用A.防潮紙B.干燥劑C.密封包裝D.透氣網(wǎng)袋16.優(yōu)質(zhì)雪茄煙包裝的外觀設(shè)計(jì)應(yīng)注重A.色彩鮮艷奪目B.圖案復(fù)雜多樣C.體現(xiàn)高端質(zhì)感D.突出產(chǎn)品數(shù)量17.雪茄煙葉在儲(chǔ)存過(guò)程中，防止蟲(chóng)害的有效方法是A.噴灑農(nóng)藥B.放置驅(qū)蟲(chóng)植物C.保持干燥D.密封儲(chǔ)存18.對(duì)于雪茄煙包裝的標(biāo)識(shí)，以下要求不正確的是A.清晰易讀B.符合法規(guī)C.可以隨意標(biāo)注D.包含必要產(chǎn)品信息19.雪茄煙葉發(fā)酵完成后，其香氣特點(diǎn)是A..刺鼻B.平淡C.醇厚濃郁D.酸臭20.以下哪種包裝形式不利于雪茄煙的長(zhǎng)期保存A.真空包裝B.罐裝C.盒裝且密封不嚴(yán)D.鋁箔袋包裝第II卷（非選擇題，共6分）二、填空題（共20分）本大題共10小題，每小題2分。請(qǐng)?jiān)诿款}的空格中填上正確答案。21.雪茄煙葉采摘后，需盡快進(jìn)行________處理，以防止品質(zhì)下降。22.雪茄煙葉發(fā)酵過(guò)程中，要控制好溫度、濕度和________等條件。23.優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉的顏色一般為_(kāi)_______色或深褐色。24.雪茄煙葉分類挑選時(shí)，主要根據(jù)葉片的大小、顏色、________等進(jìn)行。25.包裝雪茄煙的盒子應(yīng)具備良好的________性能。26.雪茄煙包裝上應(yīng)標(biāo)注品牌、型號(hào)、________等信息。27.雪茄煙葉發(fā)酵時(shí)間通常為_(kāi)_______個(gè)月左右。228.在雪茄煙葉儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免與________物質(zhì)接觸。29.制作雪茄的煙葉要求質(zhì)地________、富有彈性。30.雪茄煙包裝設(shè)計(jì)要考慮消費(fèi)者的________和審美需求。三、簡(jiǎn)答題（共20分）本大題共4小題，每小題5分。31.簡(jiǎn)述雪茄煙葉采摘后的初步處理流程。32.說(shuō)明雪茄煙葉發(fā)酵的重要性及關(guān)鍵條件。33.分析優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉在葉脈、顏色和質(zhì)地方面的特點(diǎn)。34.闡述雪茄煙包裝的主要功能及設(shè)計(jì)要點(diǎn)。四、材料分析題（共15分）閱讀以下材料，回答問(wèn)題。材料：某雪茄生產(chǎn)企業(yè)在煙葉處理過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分煙葉在發(fā)酵后顏色過(guò)深，香氣不夠醇厚。經(jīng)過(guò)分析，發(fā)現(xiàn)是發(fā)酵過(guò)程中溫度控制不當(dāng)，前期溫度過(guò)高，后期又過(guò)低。同時(shí)，濕度管理也存在問(wèn)題，濕度波動(dòng)較大。在包裝環(huán)節(jié)，選用的包裝材料質(zhì)量一般，密封性能不佳，導(dǎo)致雪茄煙在儲(chǔ)存過(guò)程中容易受潮。35.請(qǐng)分析該企業(yè)煙葉發(fā)酵出現(xiàn)問(wèn)題的原因。（5分）36.針對(duì)包裝環(huán)節(jié)的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施。（5分）37.從該企業(yè)的案例中，總結(jié)雪茄煙葉處理與包裝需要注意的關(guān)鍵要點(diǎn)。（5分）五、綜合論述題（共15分）38.結(jié)合所學(xué)知識(shí)，論述如何確保雪茄煙草葉制作與包裝的高質(zhì)量，以提升雪茄產(chǎn)品的整體品質(zhì)。要求：論述全面，條理清晰，不少于300字。答案：1.B2.C3.A4.C5.B6.B7.D8.B9.C10.C11.Dl2.C13.B14.C15.D16.C17.C18.C19.C20.C21.分類挑選l22.通風(fēng)條件23.金黃24.香氣25.防潮、防蟲(chóng)26.尼古丁含量、煙葉產(chǎn)地等27.2-328.異味29.柔軟30.攜帶31.采摘后先進(jìn)行分類挑選，按葉片大小、顏色、香氣等分開(kāi)。然后進(jìn)行保濕儲(chǔ)存，防止煙葉水分過(guò)度流失。32.重要性：改善煙葉口感、香氣和燃燒性等品質(zhì)。關(guān)鍵條件：溫度控制在25℃-30℃，濕度保持在50%-60%，保證通風(fēng)良好，有適宜微生物參與發(fā)酵。33.葉脈細(xì)小且不明顯；顏色多為金黃色或深褐色；質(zhì)地柔軟、富有彈性。34.主要功能：保護(hù)雪茄不受潮、不受損、防止異味侵入，便于攜帶和展示。設(shè)計(jì)要點(diǎn)：體現(xiàn)品牌特色，材質(zhì)優(yōu)良，外觀高端有質(zhì)感，標(biāo)識(shí)清晰準(zhǔn)確包含必要信息。35.溫度前期過(guò)高后期過(guò)低，濕度波動(dòng)大，導(dǎo)致發(fā)酵效果不佳，煙葉顏色過(guò)深，香氣不夠醇厚。36.選用質(zhì)量好的包裝材料，提高密封性能，可采用密封包裝加防潮紙、干燥劑等措施。37.注意發(fā)酵過(guò)程中溫度、濕度和通風(fēng)的穩(wěn)定控制；包裝材料要優(yōu)質(zhì)，保證密封防潮性能。38.要確保雪茄煙草葉制作與包裝高質(zhì)量，提升產(chǎn)品整體品質(zhì)，需多方面努