2025年大學微生物學（微生物培養(yǎng)技術）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.以下哪種微生物培養(yǎng)方式常用于獲得大量菌體細胞？A.分批培養(yǎng)B.連續(xù)培養(yǎng)C.補料分批培養(yǎng)D.同步培養(yǎng)答案：A2.微生物培養(yǎng)基中，提供氮源的物質(zhì)不包括以下哪種？A.牛肉膏B.蛋白胨C.葡萄糖D.尿素答案：C3.高壓蒸汽滅菌法常用的溫度和時間是？A.100℃，15分鐘B.121℃，15-30分鐘C.160℃，2小時D.180℃，30分鐘答案：B4.用于分離單個微生物細胞形成純培養(yǎng)的方法是？A.稀釋涂布平板法B.平板劃線法C.傾注平板法D.以上都是答案：D5.以下哪種微生物屬于化能自養(yǎng)型？A.大腸桿菌B.硝化細菌C.酵母菌D.藍細菌答案：B6.微生物生長所需的生長因子不包括？A.維生素B.氨基酸C.嘌呤和嘧啶D.無機鹽答案：D7.能抑制微生物生長但不一定殺死微生物的化學物質(zhì)稱為？A.消毒劑B.防腐劑C.殺菌劑D.抗生素答案：B8.以下哪種培養(yǎng)基是根據(jù)用途分類的？A.基礎培養(yǎng)基B.加富培養(yǎng)基C.鑒別培養(yǎng)基D.以上都是答案：D9.微生物培養(yǎng)過程中，對數(shù)期的特點不包括？A.生長速率常數(shù)最大B.細胞形態(tài)和生理特性穩(wěn)定C.代謝產(chǎn)物積累最多D.細胞數(shù)目以幾何級數(shù)增加答案：C10.用于培養(yǎng)厭氧菌的特殊裝置是？A.恒溫培養(yǎng)箱B.干燥箱C.厭氧培養(yǎng)罐D(zhuǎn).搖床答案：C11.以下哪種微生物培養(yǎng)技術可以用于研究微生物群體的生長規(guī)律？A.平板計數(shù)法測定活菌數(shù)B.比濁法測定菌懸液濃度C.血球計數(shù)板計數(shù)法D.以上都可以答案：D12.微生物培養(yǎng)基的pH值一般應控制在？A.4-6B.6.5-7.5C.7.5-8.5D.8.5-9.5答案：B13.以下哪種微生物屬于光能異養(yǎng)型？A.紅螺菌B.硫化細菌C.鐵細菌D.放線菌答案：A14.用于培養(yǎng)真菌的培養(yǎng)基通常是？A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B.馬鈴薯培養(yǎng)基C.高氏一號培養(yǎng)基D.麥芽汁培養(yǎng)基答案：B15.微生物培養(yǎng)過程中，穩(wěn)定期出現(xiàn)的原因不包括？A.營養(yǎng)物質(zhì)消耗B.有害代謝產(chǎn)物積累C.生長環(huán)境改變D.細胞分裂速度加快答案：D16.以下哪種消毒方法常用于皮膚表面消毒？A.紫外線照射B.乙醇擦拭C.高壓蒸汽滅菌D.甲醛熏蒸答案：B17.能利用有機碳源作為能源和碳源的微生物是？A.自養(yǎng)微生物B.異養(yǎng)微生物C.光能微生物D.化能微生物答案：B18.微生物培養(yǎng)時，種子擴大培養(yǎng)的目的是？A.獲得足夠數(shù)量的菌體細胞B.使菌體細胞適應發(fā)酵條件C.提高發(fā)酵罐接種量D.以上都是答案：D19.以下哪種微生物培養(yǎng)技術可以用于檢測水中的細菌總數(shù)？A.平板計數(shù)法B.濾膜法C.MPN法D.比濁法答案：B20.微生物培養(yǎng)基中，緩沖物質(zhì)的作用是？A.調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值B.提供微生物生長所需的營養(yǎng)C.抑制微生物生長繁殖D.促進微生物代謝產(chǎn)物的合成答案：A第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共15分）答題要求：本大題共5小題，每空1分。請將答案填寫在相應的橫線上。1.微生物培養(yǎng)的基本條件包括合適的______、______、______和______。答案：營養(yǎng)物質(zhì)、溫度、pH值、氣體環(huán)境2.常用的固體培養(yǎng)基凝固劑是______，其熔點為______℃，凝固點為______℃。答案：瓊脂、96、403.微生物生長曲線分為______、______、______和______四個時期。答案：延滯期、對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期4.微生物的營養(yǎng)類型可分為______、______、______和______。答案：光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型5.消毒是指______，滅菌是指______。答案：殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的病原菌，不一定能殺死細菌芽孢和非病原菌；殺死物體上所有微生物，包括芽孢和孢子（二）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每題5分。請簡要回答問題。1.簡述微生物培養(yǎng)基的配制原則。答案：目的明確，根據(jù)培養(yǎng)微生物的種類、培養(yǎng)目的等選擇合適的營養(yǎng)成分；營養(yǎng)協(xié)調(diào)，注意各營養(yǎng)成分的比例；理化適宜，控制好pH值、滲透壓等；經(jīng)濟節(jié)約，選擇廉價且易獲取的原料。2.簡述高壓蒸汽滅菌的原理和操作要點。答案：原理是利用高溫高壓使微生物細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固變性，從而殺死微生物。操作要點：將待滅菌物品放入滅菌鍋內(nèi)，注意不要裝得太滿；關閉排氣閥，加熱使鍋內(nèi)壓力上升，當壓力達到121℃、維持15-30分鐘；滅菌結(jié)束后，待壓力降至零，緩慢打開排氣閥。3.簡述微生物培養(yǎng)過程中染菌的原因及防治措施。答案：染菌原因：培養(yǎng)基滅菌不徹底、接種操作不規(guī)范、培養(yǎng)環(huán)境不清潔、設備密封性不好等。防治措施：嚴格培養(yǎng)基滅菌條件，規(guī)范接種操作，保持培養(yǎng)環(huán)境清潔，定期檢查設備密封性，對染菌的培養(yǎng)物及時處理。4.簡述微生物的生長測定方法。答案：計數(shù)法，如平板計數(shù)法測定活菌數(shù)、血球計數(shù)板計數(shù)法測定總菌數(shù)；比濁法，通過測定菌懸液的渾濁度來間接表示菌數(shù)；重量法，通過測定微生物細胞的干重或濕重來表示生長量。（三）實驗設計題（共15分）答題要求：請設計一個實驗，從土壤中分離出能分解纖維素的微生物。答案：實驗步驟：取一定量的土壤樣品，加入無菌水制成土壤懸液；將土壤懸液梯度稀釋；取不同稀釋度的土壤懸液涂布在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基平板上；將平板置于適宜溫度下培養(yǎng)，觀察有無菌落生長；挑取平板上長出的菌落，接種到斜面培養(yǎng)基上進行純化培養(yǎng)；對純化后的菌株進行纖維素分解能力的測定，如剛果紅染色法等，篩選出分解纖維素能力強的菌株。（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀以下材料，回答問題。材料：在某發(fā)酵工廠的微生物培養(yǎng)過程中，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵罐內(nèi)的微生物生長緩慢，發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)量低。經(jīng)過檢測，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基的pH值偏低，溶解氧含量不足。1.分析微生物生長緩慢和發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)量低的原因。答案：pH值偏低可能影響微生物細胞內(nèi)酶的活性，進而影響微生物的代謝活動，導致生長緩慢。溶解氧含量不足會限制需氧微生物的呼吸作用，使其能量供應不足，生長受到抑制，發(fā)酵產(chǎn)物合成減少。2.針對上述問題，提出改進措施。答案：對于pH值偏低的問題，可以加入適量的緩沖物質(zhì)來調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值。對于溶解氧含量不足的問題，可以增加通氣量，如提高攪拌速度、增加空氣流量等，以保證充足的氧氣供應。（五）論述題（共10分）答題要求：論述微生物培養(yǎng)技術在生物技術領域的重要性及應用。答案：微生物培養(yǎng)技術是生物技術領域的基礎。它為生物技術產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了關鍵手段，如通過培養(yǎng)微生物生產(chǎn)抗生素、