2025年大學（生物技術）微生物學階段測試題及解析

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內。(總共20題，每題2分，每題只有一個選項符合題意)1.微生物是指個體微小、結構簡單的生物，以下不屬于微生物的是（）A.細菌B.真菌C.病毒D.蚯蚓2.細菌細胞壁的主要成分是（）A.肽聚糖B.纖維素C.幾丁質D.果膠3.下列哪種微生物沒有細胞壁（）A.衣原體B.支原體C.立克次氏體D.螺旋體4.芽孢是細菌的（）A.繁殖體B.營養(yǎng)體C.休眠體D.生長體5.病毒的繁殖方式是（）A.二分裂B.有絲分裂C.孢子生殖D.自我復制6.噬菌體屬于（）A.動物病毒B.植物病毒C.細菌病毒D.朊病毒7.微生物生長所需的營養(yǎng)物質不包括（）A.碳源B.氮源C.水D.氧氣8.下列哪種物質可作為微生物的碳源（）A.蛋白質B.葡萄糖C.尿素D.銨鹽9.微生物生長的最適pH值一般為（）A.2-4B.4-6C.6-8D.8-1010.兼性厭氧菌在有氧和無氧條件下都能生長，以下屬于兼性厭氧菌的是（）A.乳酸菌B.大腸桿菌C.破傷風桿菌D.酵母菌11.微生物的代謝類型不包括（）A.自養(yǎng)需氧型B.自養(yǎng)厭氧型C.異養(yǎng)需氧型D.異養(yǎng)厭氧型12.下列哪種微生物能進行光合作用（）A.硫細菌B.硝化細菌C.藍細菌D.乳酸菌13.發(fā)酵是微生物在（）條件下進行的一種代謝方式。A.有氧B.無氧C.微氧D.兼性14.酒精發(fā)酵的產物是（）A.乙醇和二氧化碳B.乳酸C.醋酸D.丙酮15.巴斯德消毒法的溫度一般為（）A.62℃B.72℃C.82℃D.92℃16.高壓蒸汽滅菌法的溫度和時間一般為（）A.100℃，15分鐘B.121℃，15分鐘C.160℃，2小時D.180℃，2小時17.下列哪種方法不能用于微生物的分離和純化（）A.平板劃線法B.稀釋涂布平板法C.斜面接種法D.傾注平板法18.微生物分類的基本單位是（）A.界B.門C.綱D.種19.下列屬于原核微生物的是（）A.酵母菌B.霉菌C.放線菌D.原生動物20.真核微生物與原核微生物的主要區(qū)別在于（）A.有無細胞壁B.有無細胞膜C.有無細胞核D.有無核糖體第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共15分）答題要求：請在橫線上填寫正確的答案。(總共5題，每題3分)1.微生物的五大共性是體積小、面積大；________；生長旺、繁殖快；適應強、易變異；分布廣、種類多。2.細菌的基本形態(tài)有球狀、桿狀和________。3.病毒的結構簡單，由核酸和________組成。4.微生物生長所需的營養(yǎng)物質包括碳源、氮源、________、無機鹽和生長因子。5.微生物的代謝調節(jié)主要包括酶活性調節(jié)和________調節(jié)。（二）判斷題（共10分）答題要求：判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯誤的打“×”。(總共10題，每題1分)1.所有的微生物都是單細胞生物。（）2.細菌的芽孢具有很強的抵抗力，是細菌的繁殖體。（）3.病毒能獨立生活，不需要寄生在活細胞內。（）4.微生物生長所需的碳源都必須是有機碳源。（）5.兼性厭氧菌在有氧和無氧條件下都能進行呼吸作用。（）6.發(fā)酵是微生物在無氧條件下進行的一種呼吸作用。（）7.巴斯德消毒法能殺死所有的微生物。（）8.高壓蒸汽滅菌法是一種常用的濕熱滅菌方法。（）9.微生物分類的依據主要是形態(tài)結構和生理生化特征。（）10.真核微生物的細胞核具有核膜和核仁。（）（三）簡答題（共15分）答題要求：簡要回答問題。(總共3題，每題5分)1.簡述微生物的概念和特點。2.簡述細菌細胞壁的功能。3.簡述病毒的繁殖過程。（四）材料分析題（共10分）材料：在酸奶的制作過程中，需要利用乳酸菌進行發(fā)酵。將新鮮的牛奶經過消毒處理后，加入適量的乳酸菌，在適宜的溫度下進行發(fā)酵，最終制成酸奶。答題要求：根據上述材料，回答以下問題。(總共2題，每題5分)1.酸奶制作過程中，牛奶消毒的目的是什么？2.乳酸菌在酸奶制作過程中起到了什么作用？（五）論述題（共20分）答題要求：結合所學知識，論述微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用。(總共1題，每題20分)答案：第I卷：1.D2.A3.B4.C5.D6.C7.D8.B9.C10.B11.D12.C13.B14.A15.A16.B17.C18.D19.C20.C第II卷：（一）1.吸收多、轉化快2.螺旋狀3.蛋白質衣殼4.水5.酶合成（二）1.×2.×3.×4.×5.√6.√7.×8.√9.√10.√（三）1.微生物是指個體微小、結構簡單的生物。特點：體積小、面積大；吸收多、轉化快；生長旺、繁殖快；適應強、易變異；分布廣、種類多。2.保護細胞，維持細胞外形；協(xié)助鞭毛運動；阻攔大分子物質進入細胞；與細菌的抗原性、致病性和對噬菌體侵染的敏感性有關。3.吸附、侵入、脫殼、生物合成、裝配與釋放。（四）1.殺死牛奶中的微生物，防止其在發(fā)酵過程中污染酸奶，影響酸奶品質。2.乳酸菌在無氧條件下將牛奶中的乳糖發(fā)酵成乳酸，使牛奶變成酸奶。（五）微生