2025年大學旅游（酒店管理）期中測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填寫在括號內(nèi)）1.酒店服務(wù)質(zhì)量的核心是（）A.設(shè)施設(shè)備質(zhì)量B.實物產(chǎn)品質(zhì)量C.勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量D.環(huán)境氛圍質(zhì)量2.酒店客房的定價目標不包括（）A.追求利潤最大化B.提高市場占有率C.維持企業(yè)生存D.降低成本3.酒店市場營銷組合策略中的4P不包括（）A.產(chǎn)品B.價格C.渠道D.促銷E.人員4.酒店餐飲部的功能不包括（）A.滿足住店客人的餐飲需求B.為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益C.展示酒店形象D.提供會議服務(wù)5.酒店人力資源管理的首要任務(wù)是（）A.招聘合適的員工B.培訓員工C.績效管理D.員工職業(yè)生涯規(guī)劃6.酒店大堂的主要功能不包括（）A.接待客人B.辦理入住和退房手續(xù)C.提供餐飲服務(wù)D.休息等候7.酒店客房服務(wù)中，夜床服務(wù)通常在（）進行。A.上午B.下午C.晚上D.隨時8.酒店的安全管理不包括（）A.消防安全B.治安安全C.食品安全D.信息安全9.酒店的市場定位主要依據(jù)不包括（）A.目標市場B.酒店產(chǎn)品特色C.競爭對手D.員工素質(zhì)10.酒店的企業(yè)文化建設(shè)不包括（）A.企業(yè)價值觀B.企業(yè)精神C.企業(yè)制度D.企業(yè)規(guī)模二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確答案填寫在括號內(nèi)，多選、少選、錯選均不得分）1.酒店服務(wù)的特點包括（）A.無形性B.一次性C.同步性D.差異性E.主觀性2.酒店客房的類型有（）A.單人間B.標準間C.豪華套房D.總統(tǒng)套房E.家庭套房3.酒店餐飲部的經(jīng)營特點包括（）A.客源市場的廣泛性B.產(chǎn)品風味的多樣性C.經(jīng)營方式的靈活性D.服務(wù)過程的復雜性E.成本控制的困難性4.酒店市場營銷的宏觀環(huán)境包括（）A.政治法律環(huán)境B.經(jīng)濟環(huán)境C.社會文化環(huán)境D.技術(shù)環(huán)境E.自然環(huán)境5.酒店員工培訓的方法有（）A.講授法B.演示法C.討論法D.角色扮演法E.案例分析法三、判斷題（總共10題，每題2分，請判斷下列說法的正誤，正確的打√，錯誤的打×）1.酒店服務(wù)質(zhì)量是指酒店為賓客提供的服務(wù)在使用價值上適合和滿足賓客需要的程度。（）2.酒店客房定價越高，利潤就越大。（）3.酒店市場營銷就是推銷酒店產(chǎn)品。（）4.酒店餐飲部只負責提供餐飲服務(wù)，不負責其他相關(guān)業(yè)務(wù)。（）5.酒店人力資源管理的目的是為了提高員工的工作效率。（）6.酒店大堂的設(shè)計風格應(yīng)該與酒店的整體定位相符合。（）7.酒店客房服務(wù)中，客人提出的任何要求都應(yīng)該立即滿足。（）8.酒店的安全管理只需要關(guān)注客人的安全，不需要關(guān)注員工的安全。（）9.酒店的市場定位一旦確定，就不能再改變。（）10.酒店的企業(yè)文化建設(shè)對酒店的發(fā)展沒有太大影響。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答下列問題）1.簡述酒店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素。2.酒店客房定價的方法有哪些？3.酒店市場營銷的策略有哪些？五、案例分析題（總共1題，每題20分，請閱讀以下案例，然后回答問題）[案例]某酒店是一家位于市中心的四星級酒店，擁有200間客房。近年來，隨著市場競爭的加劇，酒店的經(jīng)營業(yè)績逐漸下滑。為了改善經(jīng)營狀況，酒店管理層決定進行市場調(diào)研，重新調(diào)整酒店的市場定位和營銷策略。通過市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)該酒店周邊有許多商務(wù)客人和旅游客人，但酒店的產(chǎn)品和服務(wù)沒有充分滿足他們的需求。同時，競爭對手的酒店在價格、設(shè)施設(shè)備和服務(wù)質(zhì)量等方面都具有一定的優(yōu)勢。問題：1.請分析該酒店經(jīng)營業(yè)績下滑的原因。2.針對該酒店的情況，你認為應(yīng)該采取哪些市場定位和營銷策略？答案：一、單項選擇題1.C2.D3.E4.D5.A6.C7.C8.D9.D10.D二、多項選擇題1.ABCD2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE三、判斷題1.√2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.×四、簡答題1.酒店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素包括設(shè)施設(shè)備質(zhì)量、實物產(chǎn)品質(zhì)量、勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境氛圍質(zhì)量。設(shè)施設(shè)備質(zhì)量是酒店服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)；實物產(chǎn)品質(zhì)量直接影響客人的體驗；勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量是核心；環(huán)境氛圍質(zhì)量營造良好的消費環(huán)境。2.酒店客房定價的方法有成本導向定價法（包括成本加成定價法、目標收益定價法等）、需求導向定價法（如理解價值定價法、需求差異定價法等）、競爭導向定價法（如隨行就市定價法、率先定價法等）。3.酒店市場營銷的策略包括產(chǎn)品策略（如產(chǎn)品創(chuàng)新與改進、產(chǎn)品組合優(yōu)化等）、價格策略（如靈活定價、價格折扣等）、渠道策略（如直接銷售渠道、間接銷售渠道等）、促銷策略（如廣告促銷、人員推銷、營業(yè)推廣、公共關(guān)系等）。五、案例分析題1.該酒店經(jīng)營業(yè)績下滑的原因可能有：沒有充分滿足商務(wù)客人和旅游客人的需求；競爭對手在價格、設(shè)施設(shè)備和服務(wù)質(zhì)量等方面具有優(yōu)勢，導致酒店市場份額下降。2.市場定位：可定位為商務(wù)與旅游