2025年衛(wèi)生資格衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)考試練習(xí)題+答案一、單項(xiàng)選擇題（共30題，每題1分，共30分）1.以下哪種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基？A.血瓊脂培養(yǎng)基B.SS瓊脂培養(yǎng)基C.營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基D.巧克力瓊脂培養(yǎng)基答案：B解析：SS瓊脂培養(yǎng)基含膽鹽、煌綠等抑制革蘭陽性菌和部分大腸埃希菌生長，屬于選擇培養(yǎng)基；血瓊脂為營養(yǎng)培養(yǎng)基，巧克力瓊脂為特殊營養(yǎng)培養(yǎng)基，營養(yǎng)肉湯為基礎(chǔ)培養(yǎng)基。2.采用原子吸收光譜法測定食品中鉛時(shí)，常用的原子化方法是？A.火焰原子化B.石墨爐原子化C.氫化物發(fā)生原子化D.冷蒸氣原子化答案：B解析：食品中鉛含量通常較低（μg/kg級(jí)），石墨爐原子化靈敏度高于火焰法（可達(dá)pg級(jí)），更適用于痕量鉛檢測；氫化物法用于砷、硒等，冷蒸氣法用于汞。3.檢測生活飲用水中余氯時(shí)，最常用的化學(xué)方法是？A.N,N二乙基對(duì)苯二胺（DPD）分光光度法B.碘量法C.鄰聯(lián)甲苯胺比色法D.離子色譜法答案：A解析：DPD法操作簡便、靈敏度高（檢測限0.01mg/L），是《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》（GB/T57502023）規(guī)定的仲裁方法；碘量法適用于高濃度余氯（>1mg/L），鄰聯(lián)甲苯胺因毒性已逐步淘汰。4.以下哪種微生物需采用厭氧培養(yǎng)法？A.金黃色葡萄球菌B.銅綠假單胞菌C.產(chǎn)氣莢膜梭菌D.肺炎鏈球菌答案：C解析：產(chǎn)氣莢膜梭菌為嚴(yán)格厭氧菌，需在厭氧環(huán)境（如厭氧罐、厭氧箱）中培養(yǎng)；其他選項(xiàng)均為需氧或兼性厭氧菌。5.用于標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)物質(zhì)，其純度應(yīng)至少達(dá)到？A.分析純（AR）B.化學(xué)純（CP）C.優(yōu)級(jí)純（GR）D.光譜純（SP）答案：C解析：基準(zhǔn)物質(zhì)需滿足純度≥99.9%（優(yōu)級(jí)純或更高）、性質(zhì)穩(wěn)定、組成與化學(xué)式一致等要求，優(yōu)級(jí)純（GR）純度通常≥99.8%，符合標(biāo)定要求。6.檢測血清中乙肝表面抗原（HBsAg）最常用的免疫學(xué)方法是？A.免疫熒光法B.酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）C.放射免疫法（RIA）D.免疫印跡法（WB）答案：B解析：ELISA因操作簡便、成本低、適合批量檢測，是HBsAg篩查的首選方法；RIA因放射性污染已少用，WB為確認(rèn)試驗(yàn)，免疫熒光法多用于組織定位。7.采集大氣中PM2.5樣品時(shí)，應(yīng)使用的采樣濾膜是？A.定量濾紙B.玻璃纖維濾膜C.聚氯乙烯濾膜D.醋酸纖維濾膜答案：B解析：玻璃纖維濾膜對(duì)PM2.5截留效率高（>99%）、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，適用于重量法和成分分析；聚氯乙烯濾膜用于重金屬檢測，醋酸纖維濾膜用于微生物采樣。8.食品中黃曲霉毒素B?的測定，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的第一法是？A.薄層色譜法（TLC）B.高效液相色譜法（HPLC）C.酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）D.熒光光度法答案：B解析：GB5009.222016規(guī)定HPLC法為第一法，靈敏度（0.5μg/kg）和準(zhǔn)確性優(yōu)于TLC（5μg/kg），ELISA為快速篩查方法。9.實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制中，“室內(nèi)質(zhì)控”的核心目的是？A.評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室間檢測能力B.監(jiān)測檢測過程的穩(wěn)定性C.驗(yàn)證檢測方法的準(zhǔn)確性D.確保儀器設(shè)備的可靠性答案：B解析：室內(nèi)質(zhì)控通過連續(xù)監(jiān)測質(zhì)控品（已知濃度）的檢測結(jié)果，判斷檢測過程是否處于受控狀態(tài)；室間質(zhì)評(píng)（EQA）用于評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室間能力。10.檢測水中揮發(fā)酚時(shí)，預(yù)蒸餾的目的是？A.去除干擾物質(zhì)（如氧化劑、油類）B.提高酚類物質(zhì)的濃度C.使酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定形態(tài)D.便于后續(xù)顯色反應(yīng)答案：A解析：水中氧化劑（如余氯）會(huì)氧化酚類，油類會(huì)萃取酚導(dǎo)致?lián)p失，預(yù)蒸餾可分離出揮發(fā)酚并去除干擾物。二、多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分，共20分）1.影響微生物檢驗(yàn)中革蘭染色結(jié)果的因素包括？A.涂片厚度B.脫色時(shí)間C.細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)間D.染色液濃度答案：ABCD解析：涂片過厚易脫色不完全，脫色時(shí)間過長（革蘭陽性菌誤判為陰性）或過短（陰性菌誤判為陽性），培養(yǎng)時(shí)間過長（革蘭陽性菌可能自溶呈陰性），染色液失效（濃度降低）均會(huì)影響結(jié)果。2.以下屬于生物材料檢測指標(biāo)的是？A.尿中δ氨基γ酮戊酸（δALA）B.血中碳氧血紅蛋白（HbCO）C.空氣中苯濃度D.發(fā)中鉛含量答案：ABD解析：生物材料檢測是通過人體樣本（尿、血、毛發(fā)等）反映內(nèi)暴露水平，空氣中苯濃度為環(huán)境監(jiān)測指標(biāo)。3.高效液相色譜法（HPLC）常用的檢測器有？A.紫外可見檢測器（UVVIS）B.火焰離子化檢測器（FID）C.熒光檢測器（FLD）D.電子捕獲檢測器（ECD）答案：AC解析：UVVIS和FLD是HPLC常用檢測器；FID和ECD為氣相色譜（GC）專用檢測器。4.實(shí)驗(yàn)室生物安全防護(hù)中，屬于二級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室（BSL2）的要求有？A.配備生物安全柜（BSC）B.工作人員需穿防護(hù)服C.實(shí)驗(yàn)室入口設(shè)置警示標(biāo)識(shí)D.嚴(yán)格的空氣凈化系統(tǒng)（≥100級(jí)）答案：ABC解析：BSL2要求配備BSC、穿防護(hù)服、設(shè)置警示標(biāo)識(shí)；空氣凈化系統(tǒng)（≥100級(jí)）為BSL3及以上要求。5.以下可用于檢測食品中農(nóng)藥殘留的方法有？A.氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法（GCMS）B.液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LCMS/MS）C.原子熒光光譜法（AFS）D.酶抑制法（快速檢測）答案：ABD解析：GCMS和LCMS/MS是農(nóng)藥殘留確證方法；酶抑制法用于有機(jī)磷/氨基甲酸酯類農(nóng)藥快速篩查；AFS主要檢測砷、汞等重金屬。三、填空題（共10題，每題1分，共10分）1.高壓蒸汽滅菌的標(biāo)準(zhǔn)條件是溫度______℃，時(shí)間______分鐘（針對(duì)一般培養(yǎng)基）。答案：121；15202.我國《職業(yè)接觸限值》（GBZ2.12019）規(guī)定，工作場所空氣中鉛煙的時(shí)間加權(quán)平均容許濃度（PCTWA）為______mg/m3。答案：0.033.檢測血清中總膽固醇時(shí)，常用的酶法試劑包含______酶、______酶和過氧化物酶。答案：膽固醇酯水解；膽固醇氧化4.水質(zhì)總大腸菌群檢測中，多管發(fā)酵法的初發(fā)酵培養(yǎng)基是______。答案：乳糖蛋白胨培養(yǎng)液5.食品中亞硝酸鹽的測定，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的顯色劑是______和鹽酸萘乙二胺。答案：對(duì)氨基苯磺酸四、簡答題（共5題，每題6分，共30分）1.（封閉型）簡述革蘭染色的主要步驟及各步驟的作用。答案：①初染：結(jié)晶紫染色1分鐘，使所有細(xì)菌著紫色（作用：初步著色）；②媒染：碘液處理1分鐘，與結(jié)晶紫形成復(fù)合物（作用：增強(qiáng)染料與細(xì)菌結(jié)合力）；③脫色：95%乙醇脫色30秒（作用：破壞革蘭陰性菌外膜，使紫色復(fù)合物洗脫；革蘭陽性菌因肽聚糖層厚，保留紫色）；④復(fù)染：沙黃（或稀釋石炭酸復(fù)紅）染色30秒（作用：使脫色后的革蘭陰性菌著紅色）。2.（開放型）簡述實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制中“空白試驗(yàn)”的類型及作用。答案：類型：①試劑空白（不加樣品，其他步驟相同）；②方法空白（模擬樣品處理全流程，如采樣、前處理等）；③現(xiàn)場空白（隨樣品一起運(yùn)輸、保存但不采樣的空白容器）。作用：①扣除試劑、環(huán)境帶入的雜質(zhì)干擾；②驗(yàn)證檢測方法的本底水平；③評(píng)估采樣、運(yùn)輸過程中是否存在污染；④確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性（實(shí)際濃度=樣品測定值空白值）。3.（封閉型）列舉3種常見的微生物快速檢測技術(shù)，并簡述其原理。答案：①熒光定量PCR（qPCR）：通過檢測目標(biāo)微生物特異性核酸（如16SrRNA基因）的擴(kuò)增曲線，實(shí)時(shí)定量微生物數(shù)量；②生物傳感器：利用微生物代謝產(chǎn)物（如CO?、H?）與傳感器（如pH電極、電流型電極）反應(yīng)，快速檢測活性微生物；③全自動(dòng)微生物鑒定系統(tǒng)（如VITEK）：通過檢測微生物對(duì)95種碳源的利用模式（生化反應(yīng)），與數(shù)據(jù)庫比對(duì)完成鑒定。4.（開放型）簡述采集血樣進(jìn)行鉛檢測時(shí)的注意事項(xiàng)。答案：①采樣器材：使用無鉛污染的真空采血管（如EDTA抗凝管），避免玻璃器材（可能含鉛）；②采樣部位：首選肘靜脈，避免表面污染（需用無鉛消毒液清潔皮膚）；③抗凝劑：EDTA（1.5mg/mL血）可防止凝血，且不干擾鉛檢測；④保存條件：4℃冷藏（24小時(shí)內(nèi)檢測）或20℃冷凍（可保存1個(gè)月），避免溶血（紅細(xì)胞內(nèi)鉛濃度高于血漿）；⑤質(zhì)量控制：同時(shí)采集空白管（驗(yàn)證器材污染），每10份樣品加1份質(zhì)控血（已知鉛濃度）。5.（封閉型）簡述氣相色譜法（GC）分離混合物的基本原理。答案：GC基于樣品中各組分在流動(dòng)相（載氣，如氮?dú)猓┖凸潭ㄏ啵ㄉV柱內(nèi)的液體或固體）間的分配系數(shù)差異實(shí)現(xiàn)分離。載氣攜帶樣品進(jìn)入色譜柱，分配系數(shù)小的組分（與固定相親和力弱）先流出，分配系數(shù)大的組分（親和力強(qiáng)）后流出，從而按順序到達(dá)檢測器產(chǎn)生信號(hào)。五、計(jì)算題（共1題，10分）某實(shí)驗(yàn)室檢測某批次奶粉中鉛含量，具體操作如下：①稱取奶粉樣品2.00g（精確至0.001g），經(jīng)濕法消化后定容至50mL；②取10mL消化液，加入2mL硝酸鈀（基體改進(jìn)劑），用超純水定容至25mL；③采用石墨爐原子吸收光譜法測定，測得該溶液中鉛濃度為12.5μg/L；④同時(shí)做試劑空白試驗(yàn)，測得空白溶液鉛濃度為0.8μg/L。計(jì)算該奶粉中鉛的含量（單位：mg/kg）。答案：步驟1：計(jì)算測定液中鉛的凈濃度凈濃度=樣品測定濃度空白濃度=12.5μg/L0.8μg/L=11.7μg/L步驟2：計(jì)算消化液中的鉛總量定容后測定液體積為25mL，其中含10mL消化液，因此消化液的稀釋倍數(shù)為25mL/10mL=2.5倍。消化液中鉛濃度=凈濃度×稀釋倍數(shù)=11.7μg/L×2.5=29.25μg/L=29.25ng/mL步驟3：計(jì)算樣品中鉛的總質(zhì)量消化液總體積為50mL，因此鉛總質(zhì)量=29.25ng/mL×50mL=1462.5ng=1.4625μg步驟4：計(jì)算奶粉中鉛含量樣品質(zhì)量為2.00g，因此鉛含量=1.4625μg/2.00g=0.73125μg/g=0.73mg/kg（保留兩位小數(shù)）最終結(jié)果：該奶粉中鉛含量為0.73mg/kg。六、綜合分析題（共1題，20分）某社區(qū)發(fā)生疑似細(xì)菌性食物中毒事件，50名就餐者中20人出現(xiàn)腹痛、腹瀉（水樣便）、惡心癥狀，無發(fā)熱。實(shí)驗(yàn)室需對(duì)患者嘔吐物、剩余食物（涼拌黃瓜）及廚房環(huán)境樣品進(jìn)行檢測。問題1：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)嘔吐物中致病菌的檢測流程（需包含前處理、增菌、分離鑒定步驟）。問題2：若分離到一株革蘭陰性桿菌，氧化酶陰性，發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣，不發(fā)酵乳糖，最可能的致病菌是什么？需進(jìn)一步做哪些鑒定試驗(yàn)？問題3：簡述剩余食物（涼拌黃瓜）采樣的注意事項(xiàng)。答案：問題1檢測流程：①前處理：取嘔吐物5g，加入45mL無菌生理鹽水，充分混勻制成1:10稀釋液；②增菌：取10mL稀釋液接種于40mL腸道菌增菌肉湯（如亞硒酸鹽胱氨酸肉湯），37℃培養(yǎng)1824小時(shí)（針對(duì)沙門菌、志賀菌等）；③分離：取增菌液劃線接種于選擇性培養(yǎng)基（如SS瓊脂、麥康凱瓊脂），37℃培養(yǎng)24小時(shí)；④鑒定：挑取可疑菌落（如SS瓊脂上無色半透明菌落）進(jìn)行革蘭染色、生化試驗(yàn)（如氧化酶、靛基質(zhì)、硫化氫試驗(yàn)）及血清學(xué)試驗(yàn)（如沙門菌O多價(jià)血清凝集）。問題2可能致病菌及鑒定：最可能為沙門菌（符合革蘭陰性、氧化酶陰性、發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣、不發(fā)酵乳糖的特征）。需進(jìn)一步試驗(yàn)：①三糖鐵瓊脂（TSI）：斜面紅色/底層黃色，產(chǎn)氣（+），硫化氫（+）；②動(dòng)