2025年高職（生物制藥技術(shù)）抗生素生產(chǎn)階段測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.抗生素生產(chǎn)中常用的菌種選育方法不包括以下哪種？A.自然選育B.誘變育種C.基因工程育種D.雜交育種2.下列關(guān)于抗生素發(fā)酵培養(yǎng)基的說法，錯誤的是？A.碳源主要提供能量B.氮源用于合成菌體細(xì)胞物質(zhì)C.無機(jī)鹽對發(fā)酵無影響D.生長因子可促進(jìn)微生物生長3.抗生素發(fā)酵過程中，溶氧對發(fā)酵的影響不包括？A.影響菌體生長B.影響抗生素合成C.與發(fā)酵溫度無關(guān)D.過高或過低都不利4.抗生素生產(chǎn)中，種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的不包括？A.獲得足夠數(shù)量的菌體B.使菌體處于年輕旺盛狀態(tài)C.增加發(fā)酵罐體積D.為發(fā)酵提供合適的接種量5.以下哪種抗生素屬于β-內(nèi)酰胺類？A.青霉素B.鏈霉素C.紅霉素D.四環(huán)素6.抗生素發(fā)酵罐的攪拌裝置作用不包括？A.使物料混合均勻B.增加溶氧C.控制發(fā)酵溫度D.防止菌體沉淀7.關(guān)于抗生素提取方法，以下說法正確的是？A.沉淀法簡單但純度不高B.離子交換法只適用于酸性抗生素C.萃取法不需要有機(jī)溶劑D.超濾法不能分離抗生素8.抗生素生產(chǎn)中，空氣除菌常用的方法是？A.加熱除菌B.過濾除菌C.化學(xué)除菌D.輻射除菌9.下列哪種抗生素對革蘭氏陽性菌效果較好？A.慶大霉素B.卡那霉素C.新霉素D.頭孢菌素10.抗生素發(fā)酵過程中，pH值對發(fā)酵的影響不包括？A.影響酶活性B.影響菌體代謝C.與發(fā)酵產(chǎn)物合成無關(guān)D.不同抗生素有不同適宜pH范圍11.以下哪種是抗生素生產(chǎn)中常用的前體物質(zhì)？A.葡萄糖B.玉米漿C.苯乙酸D.碳酸鈣12.抗生素生產(chǎn)車間的潔凈度要求一般為？A.十萬級B.萬級C.千級D.百級13.關(guān)于抗生素的穩(wěn)定性，以下說法錯誤的是？A.溫度越高越穩(wěn)定B.光照可使其分解C.溶液pH值影響穩(wěn)定性D.某些金屬離子可加速其降解14.抗生素生產(chǎn)中，發(fā)酵終點(diǎn)的判斷依據(jù)不包括？A.抗生素產(chǎn)量不再增加B.菌體形態(tài)變化C.發(fā)酵液顏色改變D.發(fā)酵罐壓力變化15.下列哪種抗生素是通過微生物的次級代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的？A.維生素CB.胰島素C.青霉素D.乙醇16.抗生素生產(chǎn)中，種子罐級數(shù)的確定不考慮以下因素？A.菌種生長特性B.發(fā)酵罐體積C.發(fā)酵周期D.產(chǎn)品價格17.關(guān)于抗生素的效價測定，以下方法錯誤的是？A.管碟法B.比色法C.電位滴定法D.重量法18.抗生素發(fā)酵過程中，泡沫過多會帶來的問題不包括？A.減少發(fā)酵液體積B.增加染菌機(jī)會C.降低溶氧D.使發(fā)酵溫度升高19.以下哪種抗生素可用于治療結(jié)核?。緼.氯霉素B.鏈霉素C.土霉素D.金霉素20.抗生素生產(chǎn)中，培養(yǎng)基滅菌的常用溫度和時間是？A.100℃，30分鐘B.121℃，20分鐘C.160℃，1小時D.180℃，30分鐘第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請在每題的空格中填上正確答案。每空1分1.抗生素是由______或______在代謝過程中所產(chǎn)生的，能抑制或殺滅其他微生物的化學(xué)物質(zhì)。2.抗生素發(fā)酵過程中，常見的代謝調(diào)節(jié)方式有______調(diào)節(jié)和______調(diào)節(jié)。3.抗生素提取過程中，常用的精制方法有______、______等。4.種子擴(kuò)大培養(yǎng)一般要經(jīng)過______、______、______等階段。5.抗生素生產(chǎn)中，常用的培養(yǎng)基成分包括______、______、______、______等。（二）簡答題（共20分）答題要求：簡要回答問題，條理清晰。1.簡述抗生素生產(chǎn)中誘變育種的基本步驟。（5分）2.說明抗生素發(fā)酵過程中染菌的危害及預(yù)防措施。（7分）3.簡述抗生素提取中離子交換法的原理及應(yīng)用。（8分）（三）論述題（共15分）答題要求：論述全面，有理有據(jù)。論述抗生素生產(chǎn)中如何優(yōu)化發(fā)酵工藝條件以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。（四）材料分析題（共10分）答題要求：分析所給材料，回答問題。材料：在抗生素生產(chǎn)過程中，某批次發(fā)酵液的pH值在發(fā)酵前期一直維持在6.5左右，但到了后期卻迅速下降至4.0。發(fā)酵過程中溶氧水平前期較高，后期逐漸降低。發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量也未達(dá)到預(yù)期水平。1.請分析pH值下降的可能原因及對發(fā)酵的影響。（5分）2.溶氧水平后期降低可能帶來哪些問題？如何解決？（5分）（五）案例分析題（共5分）答題要求：結(jié)合案例，分析問題并提出解決方案。案例：某抗生素生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)一批產(chǎn)品的效價低于標(biāo)準(zhǔn)值。經(jīng)過檢查，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵過程中溫度控制不穩(wěn)定，有時過高有時過低。分析溫度控制不穩(wěn)定對產(chǎn)品效價的影響，并提出改進(jìn)措施。答案：1.D2.C3.C4.C5.A6.C7.A8.B9.D10.C11.C12.B13.A14.D15.C16.D17.D18.D19.B2)0.A填空題答案：1.微生物、高等動植物2.酶活性、細(xì)胞膜通透性3.重結(jié)晶、柱層析4.試管斜面培養(yǎng)、搖瓶培養(yǎng)、種子罐培養(yǎng)5.碳源、氮源、無機(jī)鹽、生長因子簡答題答案：1.誘變育種基本步驟：出發(fā)菌株選擇，制備菌懸液，誘變處理，篩選突變株，性能測定，保藏和擴(kuò)大試驗(yàn)。2.染菌危害：導(dǎo)致產(chǎn)量降低、質(zhì)量下降、污染環(huán)境等。預(yù)防措施：加強(qiáng)設(shè)備滅菌，嚴(yán)格空氣除菌，規(guī)范操作，定期檢查維護(hù)設(shè)備，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理。3.離子交換法原理：利用離子交換樹脂與抗生素離子進(jìn)行交換。應(yīng)用：可用于抗生素的分離純化，去除雜質(zhì)離子等。論述題答案：優(yōu)化發(fā)酵工藝條件可從以下方面入手：控制合適的溫度，根據(jù)不同抗生素和菌種確定適宜溫度范圍；調(diào)節(jié)pH值，保持在合適水平利于菌體生長和產(chǎn)物合成；保證充足溶氧，通過攪拌、通氣等措施；優(yōu)化培養(yǎng)基配方，提供合適營養(yǎng)成分；控制發(fā)酵時間，達(dá)到最佳產(chǎn)量和質(zhì)量平衡點(diǎn)等。材料分析題答案：1.pH值下降可能是菌體代謝產(chǎn)生酸性物質(zhì)或培養(yǎng)基中某些成分變化導(dǎo)致。影響：可能抑