2025年高職煙草栽培與加工技術(shù)（煙草調(diào)制）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.煙草調(diào)制過(guò)程中，變黃期的主要任務(wù)是（）A.使煙葉水分大量散失B.促進(jìn)煙葉內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)化C.讓煙葉迅速干燥D.提高煙葉香氣2.調(diào)制時(shí)，定色期的溫度一般控制在（）A.35-38℃B.40-42℃C.45-48℃D.50-52℃3.以下哪種煙葉在調(diào)制后顏色較深（）A.成熟度好的上部葉B.成熟度一般的中部葉C.成熟度差的下部葉D.都一樣4.調(diào)制過(guò)程中，濕球溫度主要反映（）A.空氣濕度B.煙葉水分含量C.調(diào)制環(huán)境溫度D.煙葉香氣形成情況5.煙草調(diào)制中，變黃后期煙葉的外觀特征是（）A.葉片全黃B.葉尖開始變黃C.葉脈變黃D.葉片出現(xiàn)青筋6.調(diào)制時(shí)，烤房?jī)?nèi)空氣相對(duì)濕度在變黃期一般保持在（）A.60%-70%B.70%-80%C.80%-90%D.90%-95%7.對(duì)于烤煙調(diào)制，以下說(shuō)法正確的是（）A.調(diào)制時(shí)間越長(zhǎng)越好B.調(diào)制溫度越高越好C.需控制好溫濕度等條件D.調(diào)制過(guò)程無(wú)需通風(fēng)8.調(diào)制過(guò)程中，煙葉淀粉轉(zhuǎn)化為糖主要在（）A.變黃期B.定色期C.干筋期D.整個(gè)調(diào)制過(guò)程9.調(diào)制后的煙葉，其彈性主要取決于（）A.調(diào)制前煙葉品質(zhì)B.調(diào)制過(guò)程溫濕度控制C.煙葉品種D.調(diào)制后存放時(shí)間10.煙草調(diào)制中，干筋期的主要目的是（）A.使煙葉主筋干燥B.進(jìn)一步促進(jìn)煙葉變黃C.降低煙葉糖分D.提高煙葉濕度二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.煙草調(diào)制過(guò)程中，影響煙葉顏色的因素有（）A.調(diào)制溫度B.調(diào)制濕度C.煙葉成熟度D.調(diào)制時(shí)間E.煙葉品種2.調(diào)制時(shí)，烤房通風(fēng)的作用包括（）A.調(diào)節(jié)溫濕度B.排出濕氣C.補(bǔ)充新鮮空氣D.促進(jìn)煙葉干燥E.防止煙葉霉變3.以下屬于煙草調(diào)制后品質(zhì)指標(biāo)的有（）A.顏色B.香氣C.彈性D.糖分含量E.含水率4.在煙葉調(diào)制的定色期，需要注意（）A.逐漸降低濕度B.保持溫度穩(wěn)定C.避免煙葉掛灰D.加強(qiáng)通風(fēng)E.提高濕度5.調(diào)制過(guò)程中，煙葉的生理變化包括（）A.水分散失B.物質(zhì)轉(zhuǎn)化C.顏色變化D.香氣形成E.彈性增強(qiáng)三、判斷題（總共10題，每題2分，請(qǐng)判斷對(duì)錯(cuò)，對(duì)的打√，錯(cuò)的打×）1.煙草調(diào)制過(guò)程中，變黃期溫度越高越好。（）2.調(diào)制后的煙葉含水率越低越好。（）3.煙葉成熟度對(duì)調(diào)制后的品質(zhì)沒有影響。（）4.烤房?jī)?nèi)濕球溫度與干球溫度差值越大，空氣濕度越小。（）5.定色期煙葉開始大量排出水分。（）6.調(diào)制過(guò)程中通風(fēng)量越大越好。（）7.煙葉在調(diào)制過(guò)程中，糖分含量會(huì)逐漸增加。（）8.不同品種的煙草調(diào)制方法完全相同。（）9.干筋期結(jié)束后，煙葉調(diào)制完成。（）10.調(diào)制環(huán)境的光照對(duì)煙葉調(diào)制有重要影響。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分，請(qǐng)簡(jiǎn)要回答問(wèn)題）1.簡(jiǎn)述煙草調(diào)制中變黃期的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。2.說(shuō)明調(diào)制過(guò)程中溫濕度對(duì)煙葉品質(zhì)的影響。3.闡述煙葉成熟度與調(diào)制后品質(zhì)的關(guān)系。五、論述題（總共1題，每題20分，請(qǐng)?jiān)敿?xì)論述）論述如何在煙草調(diào)制過(guò)程中確保煙葉品質(zhì)達(dá)到最佳狀態(tài)。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.A4.A5.A6.C7.C8.A9.B10.A二、多項(xiàng)選擇題1.ABCDE2.ABCDE3.ABCE4.ABCD5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.×8.×9.√10.×四、簡(jiǎn)答題1.變黃期關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)：控制適宜溫度，一般32-38℃；保持較高濕度，80%-90%；確保煙葉變黃均勻，注意通風(fēng)排濕等，促進(jìn)煙葉內(nèi)部物質(zhì)轉(zhuǎn)化，為后續(xù)定色等奠定基礎(chǔ)。2.溫度影響煙葉干燥速度、物質(zhì)轉(zhuǎn)化等，過(guò)高易烤紅，過(guò)低延長(zhǎng)調(diào)制時(shí)間。濕度影響煙葉水分散失和顏色變化，過(guò)大易霉變，過(guò)小易掛灰，合適濕度利于煙葉正常調(diào)制，形成良好品質(zhì)。3.成熟度好的煙葉調(diào)制后顏色正、香氣足、彈性好；成熟度差的煙葉調(diào)制后顏色淡、香氣不足、品質(zhì)差。成熟度適中的煙葉能更好地進(jìn)行調(diào)制，展現(xiàn)優(yōu)良品質(zhì)，是保證調(diào)制后煙葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一。五、論述題要確保煙葉品質(zhì)達(dá)到最佳狀態(tài)，需從多方面著手。在變黃期，精準(zhǔn)控制溫濕度，32-38℃的溫度、8?%-90%