2025年大學(xué)（動物科學(xué)）動物營養(yǎng)學(xué)綜合測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在題后的括號內(nèi)。1.以下哪種氨基酸對于動物的生長和維持具有至關(guān)重要的作用，被稱為“第一限制性氨基酸”？（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸2.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括以下哪種？（）A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶解消化3.反芻動物瘤胃內(nèi)能夠分解纖維素產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸的微生物主要是（）。A.細(xì)菌B.真菌C.原蟲D.噬菌體4.飼料中粗脂肪的測定方法是采用（）。A.索氏抽提法B.酸堿滴定法C.凱氏定氮法D.比色法5.維生素A在動物體內(nèi)的主要活性形式是（）。A.視黃醇B.視黃醛C.視黃酸D.以上都是6.以下哪種礦物質(zhì)元素是動物骨骼和牙齒的主要組成成分？（）A.鈣B.磷C.鈉D.氯7.動物對能量的需要主要用于維持、生長、繁殖和（）。A.運(yùn)動B.體溫調(diào)節(jié)C.消化吸收D.免疫反應(yīng)8.飼料中可消化粗蛋白的含量等于（）。A.粗蛋白含量×消化率B.粗蛋白含量÷消化率C.粗蛋白含量×利用率D.粗蛋白含量÷利用率9.以下哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.苜蓿草粉10.動物對碳水化合物的消化吸收主要在（）。A.口腔B.胃C.小腸D.大腸11.必需脂肪酸是指動物體內(nèi)不能合成，必須由飼料供給的脂肪酸，以下屬于必需脂肪酸的是（）。A.油酸B.亞油酸C.硬脂酸D.軟脂酸12.以下哪種維生素缺乏會導(dǎo)致動物出現(xiàn)夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K13.飼料中添加適量的（）可以提高動物的免疫力。A.維生素CB.維生素B族C.維生素DD.維生素E14.以下哪種礦物質(zhì)元素缺乏會導(dǎo)致動物出現(xiàn)貧血癥狀？（）A.鐵B.鋅C.錳D.銅15.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率受到多種因素影響，以下不屬于這些因素的是（）。A.動物種類B.飼料組成C.飼養(yǎng)環(huán)境溫度D.飼料價(jià)格16.以下哪種飼料原料的氨基酸組成相對較平衡？（）A.魚粉B.羽毛粉C.血粉D.肉骨粉17.動物對蛋白質(zhì)的需要量主要取決于（）。A.動物的種類B.動物的生長階段C.生產(chǎn)性能D.以上都是18.以下哪種維生素參與動物體內(nèi)的凝血過程？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K19.飼料中添加過量的（）可能會導(dǎo)致動物中毒。A.鈣B.磷C.鐵D.硒20.以下哪種動物對飼料中粗纖維的消化能力較強(qiáng)？（）A.豬B.雞C.牛D.兔第II卷（非選擇題共60分）二、填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每空1分。請將答案填在題中的橫線上。1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收過程包括______、______和______三個階段。3.反芻動物的四個胃室分別是______、______、______和______。4.維生素按其溶解性可分為______和______兩大類。5.礦物質(zhì)元素在動物體內(nèi)的生理功能主要包括______、______、______和______等。三、判斷題（共10分）答題要求：本大題共10小題，每小題1分。判斷下列各題的正誤，正確的在題后的括號內(nèi)打“√”，錯誤的打“×”。1.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在小腸中進(jìn)行。（）2.所有的氨基酸都是動物必需的營養(yǎng)物質(zhì)。（）3.反芻動物瘤胃內(nèi)的微生物可以合成維生素C供動物利用。（）4.飼料中粗脂肪含量越高，其營養(yǎng)價(jià)值越高。（）5.維生素B族在動物體內(nèi)主要作為輔酶參與代謝過程。（）6.動物對礦物質(zhì)元素的需要量越大，其在飼料中的添加量也應(yīng)越高。（）7.碳水化合物是動物能量的主要來源，所以飼料中碳水化合物含量越高越好。（）8.必需脂肪酸在動物體內(nèi)具有重要的生理功能，所以飼料中應(yīng)大量添加。（）9.不同種類的動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的需求差異不大。（）10.飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的平衡對動物的生長發(fā)育和健康至關(guān)重要。（）四、簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。請簡要回答下列問題。1.簡述動物對蛋白質(zhì)的消化吸收過程。2.說明維生素A對動物的生理功能及缺乏癥。3.簡述飼料中添加礦物質(zhì)元素的作用。4.舉例說明不同動物對飼料營養(yǎng)需求的特點(diǎn)。五、論述題（共20分）答題要求：本大題共1小題，20分。請根據(jù)所給材料，結(jié)合所學(xué)知識進(jìn)行論述。材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)了一批豬，近期發(fā)現(xiàn)部分豬生長緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率降低，毛色暗淡。經(jīng)檢測，飼料中蛋白質(zhì)含量偏低，且氨基酸組成不平衡，同時缺乏一些必需的礦物質(zhì)元素和維生素。請論述如何改善該養(yǎng)殖場豬的生長狀況，提高飼料利用率。答案：1.A2.D3.A4.A5.D6.A7.B8.A9.B10.C11.B12.A13.D14.A15.D16.A17.D18.D19.D20.C二、1.蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水2.物理性消化、化學(xué)性消化、微生物消化3.瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃4.脂溶性維生素、水溶性維生素5.維持骨骼和牙齒的正常結(jié)構(gòu)和功能、參與體內(nèi)物質(zhì)代謝、維持酸堿平衡、維持滲透壓平衡三、1.√2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.√四、1.動物對蛋白質(zhì)的消化從胃開始，胃蛋白酶將蛋白質(zhì)分解為多肽。進(jìn)入小腸后，胰蛋白酶、糜蛋白酶等進(jìn)一步將多肽分解為氨基酸。氨基酸通過主動轉(zhuǎn)運(yùn)等方式被吸收進(jìn)入血液，用于合成動物自身的蛋白質(zhì)或其他含氮化合物。2.維生素A的生理功能包括維持正常視覺、上皮組織的正常生長與分化、促進(jìn)生長發(fā)育等。缺乏維生素A會導(dǎo)致夜盲癥、干眼病、生長受阻、繁殖性能下降等。3.飼料中添加礦物質(zhì)元素可維持動物骨骼和牙齒的正常結(jié)構(gòu)和功能，參與體內(nèi)物質(zhì)代謝，維持酸堿平衡和滲透壓平衡，保證動物正常生理功能和生長發(fā)育。4.例如豬對蛋白質(zhì)、能量需求較高，對粗纖維消化能力較弱；雞對蛋白質(zhì)品質(zhì)要求高，能量需求也較高，對鈣、磷等礦物質(zhì)需求嚴(yán)格；牛是反芻動物，能利用大量粗飼料，對蛋白質(zhì)、能量需求也有其特點(diǎn)，如對瘤胃微生物合成的蛋白質(zhì)有特殊利用方式。五、要改善該養(yǎng)殖場豬的生長狀況，提高飼料利用率，首先應(yīng)調(diào)整飼料配方。增加蛋白質(zhì)含量，確保氨基酸組成平衡，可添加優(yōu)質(zhì)蛋白