茶葉殺青機溫控校準技師（初級）考試試卷及答案填空題（每題1分，共10分）1.茶葉殺青機溫控校準常用的標準器是______。2.殺青機溫控校準的核心指標是______誤差。3.綠茶殺青適宜溫度范圍一般為______℃。4.校準中，標準器應放置在測溫探頭______位置。5.初級技師校準需記錄的參數(shù)包括當前溫度、校準時間和______。6.熱電偶測溫基于______效應。7.溫控系統(tǒng)主要由測溫探頭、______和控制單元組成。8.校準前殺青機應預熱______分鐘。9.初級校準誤差允許范圍不超過______℃。10.溫控校準周期通常為______個月一次。單項選擇題（每題2分，共20分）1.殺青機溫控校準必備標準器是（）A.普通溫度計B.標準鉑電阻溫度計C.濕度計D.壓力表2.綠茶殺青溫度過低易導致（）A.紅變B.焦邊C.香氣不足D.條索松散3.測溫探頭與標準器距離應不超過（）A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm4.殺青機常用測溫探頭類型是（）A.K型熱電偶B.水銀溫度計C.酒精溫度計D.紅外測溫儀5.誤差超標首先采取的措施是（）A.更換控制單元B.調(diào)整探頭位置C.更換標準器D.報廢機器6.殺青機預熱目的是（）A.節(jié)省時間B.溫度均勻C.避免標準器損壞D.提高精度7.校準記錄不需要包含的是（）A.校準日期B.機器型號C.校準人員D.茶葉品種8.導致溫控顯示誤差的是（）A.探頭清潔B.標準器過期C.機器正常D.環(huán)境穩(wěn)定9.校準環(huán)境溫度應控制在（）A.5-10℃B.10-35℃C.35-40℃D.40-50℃10.熱電偶冷端溫度應保持在（）A.0℃B.室溫C.100℃D.任意溫度多項選擇題（每題2分，共20分）1.溫控校準步驟包括（）A.預熱機器B.連接標準器C.讀取誤差D.記錄數(shù)據(jù)E.更換探頭2.影響溫控精度的因素有（）A.探頭老化B.標準器誤差C.環(huán)境濕度D.機器振動E.茶葉含水量3.初級校準必備工具包括（）A.標準熱電偶B.萬用表C.校準記錄單D.紅外測溫儀E.扳手4.殺青溫度過高導致的問題（）A.焦糊B.香氣散失C.紅變D.色澤暗沉E.條索緊結(jié)5.溫控系統(tǒng)組成部分（）A.測溫元件B.顯示儀表C.控制執(zhí)行器D.輸送裝置E.殺青滾筒6.標準器檢查內(nèi)容（）A.有效期B.外觀C.量程D.校準證書E.電池電量7.校準注意事項（）A.標準器遠離熱源B.探頭與標準器緊密接觸C.記錄不涂改D.校準后立即使用E.記錄環(huán)境溫度8.校準記錄內(nèi)容（）A.機器編號B.校準前溫度C.誤差值D.校準結(jié)論E.審核簽字9.綠茶殺青溫控方式（）A.手動調(diào)節(jié)B.自動溫控C.紅外測溫D.人工測溫E.蒸汽溫控10.誤差超標的處理方法（）A.調(diào)整探頭位置B.更換探頭C.更換控制單元D.延長預熱E.重復校準判斷題（每題2分，共20分）1.溫控校準一次即可長期使用。（）2.標準器精度應高于被測系統(tǒng)。（）3.綠茶殺青溫度越高越好。（）4.探頭臟污影響校準精度。（）5.校準記錄無需簽字。（）6.紅外測溫儀可直接作標準器。（）7.預熱時間越長精度越高。（）8.熱電偶熱電勢與溫度成正比。（）9.初級技師可校準所有殺青機。（）10.環(huán)境濕度不影響溫控精度。（）簡答題（每題5分，共20分）1.簡述殺青機溫控校準基本步驟。2.殺青溫度對茶葉品質(zhì)的影響。3.如何檢查測溫探頭故障？4.溫控校準記錄的主要內(nèi)容及要求。討論題（每題5分，共10分）1.討論如何避免標準器與被測探頭的溫度差異？2.討論“誤差超標但探頭正?！钡奶幚矸椒?？---答案部分填空題答案1.標準鉑電阻溫度計（或標準熱電偶）2.溫度3.180-2204.附近（≤5cm）5.誤差值6.熱電7.顯示儀表8.15-309.±510.3-6單項選擇題答案1.B2.A3.A4.A5.B6.B7.D8.B9.B10.A多項選擇題答案1.ABCD2.ABD3.ACD4.ABD5.ABC6.ABCD7.ACE8.ABCDE9.AB10.ABDE判斷題答案1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.×8.√9.×10.×簡答題答案1.①預熱殺青機15-30分鐘；②檢查標準器有效期、外觀；③將標準器放探頭附近（≤5cm）；④穩(wěn)定后同時讀顯示值和標準值；⑤計算誤差；⑥記錄日期、機器型號、誤差等；⑦誤差≤±5℃則合格，超標調(diào)整探頭或重復校準。2.①適宜（180-220℃）：殺青均勻，香氣清高，色澤翠綠；②過低（<180℃）：酶未抑制，紅變、香氣平淡；③過高（>220℃）：焦糊、香氣散失、色澤暗沉；④波動大：生熟不一，品質(zhì)不穩(wěn)。3.①外觀：破損、老化、臟污；②連接：接線松動；③對比：標準器測溫差超±5℃；④電阻：萬用表測K型熱電偶常溫下約10Ω，異常則故障；⑤更換：備用探頭校準正常則原探頭故障。4.內(nèi)容：機器編號、校準日期、標準器信息、溫度數(shù)據(jù)、誤差、結(jié)論、簽字。要求：數(shù)據(jù)真實不涂改，記錄完整，結(jié)論明確，保存不少于1年。討論題答案1.①位置：同一水平，距離≤5cm；②固定：耐高溫夾具防晃動；③預熱：標準器提前10分鐘放入；④干擾：遠離滾筒壁、茶葉堆；⑤多次測量：3次取平均。以上可降低溫度差異，提高精度