商用冰淇淋機(jī)膨化系統(tǒng)維修技師（初級）考試試卷及答案試題部分一、填空題（每題1分，共10分）1.商用冰淇淋機(jī)膨化率的常用單位是______。2.膨化系統(tǒng)中常見的膨化泵類型是______（齒輪泵/螺桿泵等）。3.冰淇淋機(jī)常用制冷劑類型是______（如R404A）。4.膨化倉攪拌軸正常轉(zhuǎn)速范圍約為______轉(zhuǎn)/分鐘。5.膨化倉工作壓力通?？刂圃赺_____MPa左右。6.膨化系統(tǒng)密封件常用材質(zhì)是______（丁腈橡膠/氟橡膠）。7.膨化泵常用軸承類型是______（深溝球軸承）。8.膨化系統(tǒng)溫控范圍約為______℃（-5至-2）。9.膨化閥的主要作用是______（控制壓力/調(diào)節(jié)流量）。10.維修常用扳手規(guī)格是______（10mm/12mm開口扳手）。二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.導(dǎo)致膨化率過低的直接原因是（）A.膨化泵轉(zhuǎn)速過高B.制冷劑不足C.攪拌軸反轉(zhuǎn)D.膨化倉無壓力2.維修前必須先做的操作是（）A.通電測試B.斷開電源C.拆卸攪拌軸D.排放制冷劑3.攪拌葉片正常角度范圍是（）A.15°-30°B.45°-60°C.75°-90°D.105°-120°4.不屬于維修常用工具的是（）A.壓力表B.電烙鐵C.密封件工具D.扳手5.膨化率計(jì)算公式是（）A.（成品-原料）/原料×100%B.（原料-成品）/原料×100%C.成品/原料×100%D.原料/成品×100%6.泄漏優(yōu)先檢查部位是（）A.膨化泵進(jìn)出口B.攪拌軸密封C.管路接頭D.電控箱7.膨化泵常見故障不包括（）A.泵體泄漏B.軸承磨損C.電機(jī)燒毀D.葉片磨損8.溫控異常的可能原因是（）A.傳感器松動B.制冷劑過多C.攪拌軸轉(zhuǎn)速快D.膨化閥關(guān)閉9.密封件安裝正確操作是（）A.尖銳工具撬取B.涂抹潤滑油C.換不同型號D.忽略磨損10.正常工作狀態(tài)是（）A.膨化倉無壓力B.攪拌軸無振動C.制冷劑溫度＞0℃D.膨化率＜10%三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分，多選/少選/錯選不得分）1.膨化率過低的原因包括（）A.膨化泵流量不足B.壓力不穩(wěn)定C.原料溫度高D.葉片磨損2.膨化系統(tǒng)組成部件有（）A.膨化泵B.膨化倉C.攪拌裝置D.溫控系統(tǒng)3.維修安全注意事項(xiàng)（）A.斷電掛牌B.戴防護(hù)手套C.避制冷劑接觸D.禁明火4.常用密封件類型（）A.O型圈B.V型圈C.骨架油封D.平墊圈5.制冷劑泄漏檢查方法（）A.肥皂水檢漏B.鹵素儀C.觀察結(jié)霜D.聽泄漏聲6.膨化泵維護(hù)要點(diǎn)（）A.換潤滑油B.查軸承磨損C.清雜質(zhì)D.調(diào)軸間隙7.影響膨化效果的因素（）A.原料配比B.膨化時間C.攪拌速度D.環(huán)境溫度8.維修后測試項(xiàng)目（）A.膨化率B.壓力C.密封D.電機(jī)電流9.初級常見故障類型（）A.機(jī)械泄漏B.電氣燒毀C.溫控異常D.制冷劑泄漏10.膨化閥正確描述（）A.調(diào)壓力B.裝入口C.定期清洗D.影響膨化率四、判斷題（每題2分，共20分，√/×）1.膨化率越高口感越好（）2.維修無需排放制冷劑（）3.攪拌轉(zhuǎn)速越快膨化越好（）4.潤滑油每3個月?lián)Q一次（）5.制冷劑泄漏導(dǎo)致膨化率低（）6.密封失效僅影響泄漏（）7.初級可直接換電機(jī)（）8.壓力需＞0.3MPa（）9.測試需取3-5批次平均值（）10.溫控故障影響冰淇淋軟硬（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述膨化系統(tǒng)基本工作原理。2.膨化率過低的常見故障及排查步驟。3.維修膨化泵前的安全準(zhǔn)備工作。4.如何檢查密封件是否失效？六、討論題（每題5分，共10分）1.維修中如何避免制冷劑泄漏對環(huán)境和人員的影響？2.初級維修中如何快速判斷攪拌不均、壓力異常故障？答案部分一、填空題1.%（百分比）2.齒輪泵3.R404A4.30-605.0.1-0.26.丁腈橡膠7.深溝球軸承8.-5至-29.控制膨化壓力10.10mm（或12mm）二、單項(xiàng)選擇題1.B2.C3.A4.B5.A6.B7.C8.A9.B10.B三、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABD6.ABCD7.ABC8.ABC9.ACD10.ACD四、判斷題1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.×8.×9.√10.√五、簡答題1.膨化泵將原料送入膨化倉，攪拌裝置使原料與空氣混合；制冷劑冷卻倉體，原料在低溫下形成泡沫結(jié)構(gòu)；膨化閥控制倉壓，確?？諝饩鶆蛉谌耄嵘蚧屎涂诟?。2.故障：泵流量不足、密封泄漏、制冷劑不足、葉片磨損。排查：①測泵進(jìn)出口壓力；②肥皂水檢漏密封；③測制冷劑壓力；④查葉片是否磨損。3.①斷電掛牌；②關(guān)制冷劑閥門；③戴防護(hù)手套/護(hù)目鏡；④備工具（扳手、密封件等）；⑤清倉內(nèi)剩余原料。4.①觀察泄漏痕跡；②肥皂水涂密封處看氣泡；③拆檢密封件是否老化/變形；④測倉壓是否穩(wěn)定。六、討論題1.維修前用回收設(shè)備收制冷劑；拆管路封接口；通風(fēng)作業(yè)；戴防護(hù)具，