2026屆湖南省衡陽縣高二生物第一學(xué)期期末教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．研究發(fā)現(xiàn)，活化的T細(xì)胞表面的PD－1（程序性死亡受體1）與正常細(xì)胞表面的PD－L1（程序性死亡配體1）一旦結(jié)合，T細(xì)胞即可“認(rèn)清”對(duì)方，不觸發(fā)免疫反應(yīng)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.PD－1抗體和PD－L1抗體具有腫瘤免疫治療作用B.若敲除腫瘤細(xì)胞PD－L1基因，可降低該細(xì)胞的逃逸免疫C.腫瘤細(xì)胞可通過過量表達(dá)PD－L1來逃脫T細(xì)胞的細(xì)胞免疫D.過度阻斷PD－1與PD－L1信號(hào)通道，不會(huì)引起過強(qiáng)的免疫反應(yīng)2．如圖是三個(gè)相鄰的植物細(xì)胞之間水分流動(dòng)方向示意圖，圖中三個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞液濃度關(guān)系是（）A.甲<乙<丙 B.甲>乙>丙C.甲>乙，且乙<丙 D.甲<乙，且乙>丙3．長白山紅松闊葉混交林是以紅松為主的針闊葉混交林，群落外貌雄偉壯麗，不僅物種種類繁多，而且營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜。某科研團(tuán)隊(duì)以其中的喬木作為研究對(duì)象，開展了多個(gè)樣地種群密度和年齡結(jié)構(gòu)的調(diào)查，其中胡桃楸（高達(dá)20余米）白樺（高達(dá)25米）紅松（高達(dá)40米）三種喬木的調(diào)查結(jié)果如下表。下列敘述錯(cuò)誤的是（）樹種老年樹成年樹幼年樹密度（株/公頃）占比（%）密度（株/公頃）占比（%）密度（株/公頃）占比（%）胡桃揪9492．1687．8400白樺13834．2412531．0214034．74紅松604．2230721．57105674．21A.該生態(tài)系統(tǒng)中胡桃楸種群、白樺種群和紅松種群的年齡結(jié)構(gòu)分別屬于衰退型、穩(wěn)定型和增長型B.由于紅松個(gè)體數(shù)量多、體積較大，所以紅松是該生態(tài)系統(tǒng)中的優(yōu)勢(shì)種，其種群密度為1423株/公頃C.在自然演替情況下，隨著時(shí)間的推移，該生態(tài)系統(tǒng)中的白樺樹種群密度維持一段時(shí)間的穩(wěn)定后，可能會(huì)出現(xiàn)下降趨勢(shì)D.在長白山地區(qū)，針葉樹所占比例隨海拔增高而增多，闊葉樹所占比例隨海拔增高而減少，這說明群落垂直結(jié)構(gòu)的形成與溫度、濕度等氣候條件有關(guān)4．過敏反應(yīng)發(fā)生時(shí)，過敏原可激發(fā)體液免疫產(chǎn)生抗體，其與肥大細(xì)胞結(jié)合。當(dāng)再次接觸過敏原，肥大細(xì)胞產(chǎn)生組織胺，使血管壁通透性增加引起過敏癥狀。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.抗體可吸附在肥大細(xì)胞表面B.過敏反應(yīng)發(fā)生需要再次接觸相同的過敏原C.組織胺使組織液滲透壓降低引起組織水腫D.抗體的產(chǎn)生可能需要細(xì)胞參與5．研究者調(diào)查長白山高山草原上的牛皮杜鵑、苞葉杜鵑、篤斯、仙女木四種植物的分布情況，結(jié)果如下圖。下列表述錯(cuò)誤的是（）A.各個(gè)生物種群占據(jù)了不同的空間B.上述現(xiàn)象可能是地形變化導(dǎo)致的C.上圖呈現(xiàn)出的是群落的垂直結(jié)構(gòu)D.人為因素可能會(huì)改變?nèi)郝涞慕Y(jié)構(gòu)6．以下關(guān)于群落的結(jié)構(gòu)，理解正確的是（）A.竹林中竹子高低錯(cuò)落有致，其在垂直結(jié)構(gòu)上有分層現(xiàn)象B.動(dòng)物在群落中垂直分布與植物的分層現(xiàn)象無關(guān)C.淡水魚占據(jù)不同的水層，出現(xiàn)的分層現(xiàn)象與各種魚的食性無關(guān)D.不同地段生物種類有差別，水平方向有鑲嵌分布現(xiàn)象7．下列關(guān)于激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)的敘述，正確的是（）A.激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)起作用后都被滅活B.激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)都需與相應(yīng)物質(zhì)結(jié)合才能起作用C.激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)都是有機(jī)物，能產(chǎn)生激素和神經(jīng)遞質(zhì)的細(xì)胞一定能產(chǎn)生酶D.酶制劑最好在最適溫度下保存8．（10分）某研究機(jī)構(gòu)對(duì)某區(qū)域的一種田鼠進(jìn)行了調(diào)查，所調(diào)查樣方的總面積為2?hm2（1?hm2=10000?m2），統(tǒng)計(jì)所捕獲的鼠數(shù)量、性別等，進(jìn)行標(biāo)記后放歸，3日后進(jìn)行重捕與調(diào)查。所得到的調(diào)查數(shù)據(jù)如下表：捕獲數(shù)（只）標(biāo)記數(shù)（只）雌性個(gè)體數(shù)（只）雄性個(gè)體數(shù)（只）初捕50502822重捕50103218以下是某同學(xué)對(duì)數(shù)據(jù)的分析結(jié)果，你認(rèn)為正確的是（）A.此調(diào)查方法可以用來調(diào)查土壤中小動(dòng)物的物種豐富度B.若田鼠在被捕捉過一次后更難捕捉，則統(tǒng)計(jì)的種群密度比實(shí)際低C.綜合兩次捕獲情況，該田鼠種群的性別比例（♀/♂）約為3︰2D.該地區(qū)田鼠的平均種群密度約為125只/hm2二、非選擇題9．（10分）下圖表示某同學(xué)“觀察植物細(xì)胞有絲分裂”過程中臨時(shí)裝片的制作過程，分析回答下列問題：（1）根尖細(xì)胞組織培養(yǎng)后可形成完整的植株，原因是植物細(xì)胞具有__________性。此過程發(fā)生了細(xì)胞的增殖和__________。（2）下圖是換上高倍鏡后在顯微鏡下觀察到的圖像。①觀察到的__________（填字母）細(xì)胞正處于有絲分裂的中期，正常情況下，染色體的著絲粒排列在細(xì)胞中央的一個(gè)平面上，之后著絲粒分裂，__________分開，成為兩條染色體，分別移向兩極。②圖中箭頭所指位置出現(xiàn)了落后的染色體。有絲分裂過程中，染色體在__________的牽引下運(yùn)動(dòng)，平均分配到細(xì)胞兩極。落后染色體的出現(xiàn)很可能是其結(jié)構(gòu)異常導(dǎo)致的。10．（14分）利用不同微生物的發(fā)酵制作食品，歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。（1）蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產(chǎn)過程中利用了________的發(fā)酵作用，該過程需控制的溫度條件是__________。當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入_________，也會(huì)引起這種微生物死亡。（2）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：________________________。（3）參與泡菜制作的主要菌種為_______，而參與腐乳制作的主要菌種為____。11．（14分）炎癥風(fēng)暴是指機(jī)體在感染病原體等的情況下，免疫系統(tǒng)被過度激活，引起體液中多種炎癥因子迅速大量產(chǎn)生，造成對(duì)機(jī)體自身損害的現(xiàn)象。請(qǐng)回答下列問題：（1）當(dāng)免疫系統(tǒng)釋放的炎癥因子未能將病原體清除時(shí)，機(jī)體會(huì)持續(xù)大量地釋放更多的炎癥因子，這個(gè)過程________（填“屬于”或“不屬于”）反饋調(diào)節(jié)。（2）對(duì)于被甲病毒感染的重癥患者，有專家提出：在缺乏疫苗和特效藥的情形下，康復(fù)者血漿是重要的治療資源。使用康復(fù)者血漿能達(dá)到治療目的，其原理是___________________。（3）IgM和IgG是機(jī)體受到抗原刺激后產(chǎn)生的兩種抗體。人體感染某種病毒3~5天后，可在血清中檢測(cè)到IgM，量少且存在時(shí)間短；10天后可檢測(cè)到IgG，量多且存在時(shí)間長。檢測(cè)IgM和IgG常作為診斷是否被感染的指標(biāo)。對(duì)某病毒感染者的四位密切接觸者進(jìn)行抗體檢測(cè)，結(jié)果如下：密切接觸者IgMIgG甲--乙++丙-+丁+-注：“-”表示陰性，未檢出相應(yīng)抗體；“+”表示陽性，檢出相應(yīng)抗體。從檢測(cè)結(jié)果推測(cè)，乙、丙、丁已被感染，理由是__________________。最先被感染人的最可能是_____________________。（4）免疫系統(tǒng)的功能包括___________、___________、___________。12．圖1為某地區(qū)中某種老鼠原種群被一條河分割成甲、乙兩個(gè)種群后的進(jìn)化過程示意圖，圖2為在某段時(shí)間內(nèi)，種群甲中的A基因頻率的變化情況。請(qǐng)回答下列問題：（1）圖1中a過程是由于河流產(chǎn)生______________將原種群分為甲、乙兩個(gè)種群，經(jīng)過長期的過程b產(chǎn)生品系1和品系2，過程b的實(shí)質(zhì)是______________，物種1和物種2形成的標(biāo)志即意味著兩個(gè)物種間不能進(jìn)行基因交流?，F(xiàn)代生物技術(shù)______________可改變這種種間阻礙。（2）圖2中在____________時(shí)間段內(nèi)種群甲發(fā)生了進(jìn)化，在T時(shí)__________（是/否1不一定）形成新物種。（3）若時(shí)間單位為年，在某年時(shí)，種群甲AA、Aa和aa的基因型頻率分別為20%、30%和50%，則此時(shí)A基因頻率為______________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】活化的T細(xì)胞表面的PD－1（程序性死亡受體1）與正常細(xì)胞表面的PD－L1（程序性死亡配體1）一旦結(jié)合，T細(xì)胞即可“認(rèn)清”對(duì)方，不觸發(fā)免疫反應(yīng)。腫瘤細(xì)胞表面的PD-L1通過與T細(xì)胞表面的PD-1蛋白特異性結(jié)合，抑制T細(xì)胞增殖分化，從而逃避免疫系統(tǒng)的攻擊。【詳解】A、PD－1抗體和PD－L1抗體可分別與PD－1和PD－L1結(jié)合，從而阻止腫瘤細(xì)胞表面的PD-L1和T細(xì)胞表面的PD－1結(jié)合，使T細(xì)胞正常發(fā)揮作用，進(jìn)而清除腫瘤，因此PD－1抗體和PD－L1抗體具有腫瘤免疫治療作用，A正確；B、若敲除腫瘤細(xì)胞PD－L1基因，使腫瘤細(xì)胞不能表達(dá)PD－L1，不能與T細(xì)胞表面的PD－1結(jié)合，從而使T細(xì)胞功能不被抑制，因此可降低腫瘤細(xì)胞的逃逸免疫，B正確；C、腫瘤細(xì)胞可通過過量表達(dá)PD－L1并與T細(xì)胞表面的PD－1結(jié)合，使T細(xì)胞可“認(rèn)清”對(duì)方，不觸發(fā)免疫反應(yīng)，從而逃脫T細(xì)胞的細(xì)胞免疫，C正確；D、過度阻斷PD－1與PD－L1信號(hào)通道，會(huì)導(dǎo)致T細(xì)胞無法識(shí)別正常細(xì)胞，從而引起過強(qiáng)的免疫反應(yīng)，D錯(cuò)誤。故選D。2、A【解析】水運(yùn)輸?shù)姆较蚓褪怯傻蜐舛热芤旱礁邼舛热芤?。題圖中水運(yùn)輸?shù)姆较蛴屑住?，所以乙?xì)胞液濃度>甲細(xì)胞液濃度；水運(yùn)輸?shù)姆较蛴屑住?，所以丙?xì)胞液濃度>甲細(xì)胞液濃度；水運(yùn)輸?shù)姆较蛴幸摇?，所以丙?xì)胞液濃度>乙細(xì)胞液濃度。因此，圖中三個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞液濃度關(guān)系是甲<乙<丙?！驹斀狻克\(yùn)輸?shù)姆较蚓褪怯傻蜐舛热芤旱礁邼舛热芤?。題圖中水運(yùn)輸?shù)姆较蛴屑住?，甲→丙，乙→丙。因此，圖中三個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞液濃度關(guān)系是甲<乙<丙，A正確。故選A。3、D【解析】群落垂直結(jié)構(gòu)：在垂直方向上，大多數(shù)群落具有明顯的分層現(xiàn)象（主要受陽光的影響）。群落水平結(jié)構(gòu)：由于地形的變化、土壤濕度和鹽堿的差異、光照強(qiáng)度的不同等因素，不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差異?！驹斀狻緼、根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，該生態(tài)系統(tǒng)中胡桃楸種群中的老年樹比例較大、幼年樹比例為0，故其年齡組成為衰退型，而白樺種群中的老年樹、成年樹和幼年樹所占比例相當(dāng)，故其年齡組成為穩(wěn)定型，紅松種群中的老年樹比例較小、幼年樹比例較大，故其年齡組成為增長型，A正確；B、由于紅松個(gè)體數(shù)量多、體積較大，競爭陽光的能力更強(qiáng)，所以紅松是該生態(tài)系統(tǒng)中的優(yōu)勢(shì)種，其種群密度為1056+307+60=1423株/公頃，B正確；C、由于紅松較高大，與白樺樹競爭陽光的能力更強(qiáng)，是該生態(tài)系統(tǒng)中的優(yōu)勢(shì)種，所以在自然演替情況下，隨著時(shí)間的推移，該生態(tài)系統(tǒng)中的白樺樹種群密度維持一段時(shí)間的穩(wěn)定后，可能會(huì)出現(xiàn)下降趨勢(shì)，C正確；D、不同海拔高度的植被分布不同，這屬于群落的水平結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。故選D。4、C【解析】過敏反應(yīng)是過敏原再次侵入有過敏體質(zhì)的機(jī)體時(shí)，初次接觸過敏原使機(jī)體產(chǎn)生的抗體吸附在細(xì)胞表面這時(shí)與過敏原結(jié)合，進(jìn)而使靶細(xì)胞釋放組織胺等化學(xué)物質(zhì)，引發(fā)過敏反應(yīng)，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、根據(jù)題意，IgE抗體可吸附在肥大細(xì)胞表面，A正確；B、過敏反應(yīng)是指已產(chǎn)生免疫的機(jī)體，在再次接觸抗原時(shí)所發(fā)生的組織損傷或功能紊亂，過敏反應(yīng)發(fā)生需要再次接觸相同的過敏原，B正確；C、組織胺能增強(qiáng)毛細(xì)血管壁的通透性，使組織液滲透壓升高引起組織水腫，C錯(cuò)誤；D、體液免疫中需要T細(xì)胞產(chǎn)生的淋巴因子促進(jìn)B細(xì)胞的增殖和分化，D正確。故選C。5、C【解析】群落的垂直結(jié)構(gòu)指群落在垂直方面的配置狀態(tài)，其最顯著的特征是分層現(xiàn)象，即在垂直方向分成許多層次的現(xiàn)象。群落的水平結(jié)構(gòu)指群落的水平配置狀況或水平格局，其主要表現(xiàn)特征是鑲嵌性?！驹斀狻緼、由圖可知，各個(gè)生物種群占據(jù)了不同的空間，A正確；BC、上述現(xiàn)象屬于群落的水平結(jié)構(gòu)，可能是地形變化導(dǎo)致的，B正確；C錯(cuò)誤；D、人為因素會(huì)影響種群的分布，進(jìn)而影響群落的結(jié)構(gòu)，D正確。故選C。6、D【解析】生物群落的結(jié)構(gòu)1、垂直結(jié)構(gòu)：（1）概念：指群落在垂直方向上的分層現(xiàn)象。（2）原因：①植物的分層與對(duì)光的利用有關(guān)，群落中的光照強(qiáng)度總是隨著高度的下降而逐漸減弱，不同植物適于在不同光照強(qiáng)度下生長．如森林中植物由高到低的分布為：喬木層、灌木層、草本層、地被層；②動(dòng)物分層主要是因群落的不同層次提供不同的食物，其次也與不同層次的微環(huán)境有關(guān)．如森林中動(dòng)物的分布由高到低為：貓頭鷹（森林上層），大山雀（灌木層），鹿、野豬（地面活動(dòng)），蚯蚓及部分微生物（落葉層和土壤）。2、水平結(jié)構(gòu)：（1）概念：指群落中的各個(gè)種群在水平狀態(tài)下的格局或片狀分布。（2）原因：由于在水平方向上地形的變化、土壤濕度和鹽堿度的差異、光照強(qiáng)度的不同、生物自身生長特點(diǎn)的不同，以及人與動(dòng)物的影響等因素，不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差異，它們常呈鑲嵌分布?！驹斀狻緼、竹林中竹子組成種群，而垂直結(jié)構(gòu)是群落的特征，A錯(cuò)誤；B、影響動(dòng)物在群落中垂直分布的因素是食物和棲息空間，而為動(dòng)物提供食物和棲息空間的是植物，因此動(dòng)物的垂直分布與植物的分層現(xiàn)象有關(guān)，B錯(cuò)誤；C、淡水魚占據(jù)不同的水層，出現(xiàn)的分層現(xiàn)象與各種魚的食性有關(guān)，C錯(cuò)誤；D、不同地段生物種類有差別，在水平方向有鑲嵌分布現(xiàn)象，這是水平結(jié)構(gòu)，D正確。故選D。7、B【解析】酶、激素與神經(jīng)遞質(zhì)的比較如下：（1）酶化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)和RNA，一般活細(xì)胞都可以產(chǎn)生酶，作用部位在細(xì)胞內(nèi)外，作用后數(shù)量和性質(zhì)不改變；（2）激素化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)、多肽、固醇和氨基酸衍生物等，一般由內(nèi)分泌器官或細(xì)胞產(chǎn)生，作用于靶器官、靶細(xì)胞，作用后被滅活；（3）神經(jīng)遞質(zhì)化學(xué)本質(zhì)是乙酰膽堿、多巴胺和氨基酸類等，一般由神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生，作用部位在突觸后膜，作用后被降解或移走。【詳解】A、激素和神經(jīng)遞質(zhì)起作用后要立即被滅活以保證調(diào)節(jié)的靈敏性，酶發(fā)揮作用后，其數(shù)量和性質(zhì)都不會(huì)發(fā)生改變，一般不會(huì)被滅活，A錯(cuò)誤；B、酶、激素和神經(jīng)遞質(zhì)均具有特異性，激素和神經(jīng)遞質(zhì)需要與受體結(jié)合，酶需要與底物結(jié)合后，均與特定分子結(jié)合才能起作用，B正確；C、神經(jīng)遞質(zhì)不一定是有機(jī)物，如一氧化氮，C錯(cuò)誤；D、低溫會(huì)抑制酶的活性，所以酶制劑最好在低溫下保存，D錯(cuò)誤。故選B。8、D【解析】因田鼠具有較強(qiáng)的活動(dòng)能力，活動(dòng)范圍大，因此采用標(biāo)志重捕法調(diào)查其種群密度。標(biāo)志重捕法理論計(jì)算公式為N=M×n/m，N為樣方中個(gè)體總數(shù)量，M為標(biāo)記數(shù)，n為重捕個(gè)體數(shù)，m為重捕個(gè)體中被標(biāo)記數(shù)?！驹斀狻緼、土壤中小動(dòng)物具有較強(qiáng)的活動(dòng)能力，且身體微小，不適于用樣方法或標(biāo)志重捕法進(jìn)行調(diào)查，通常采用取樣器取樣的方法進(jìn)行調(diào)查，A錯(cuò)誤；B、田鼠在被捕捉過一次后更難捕捉，即m值減小，N值會(huì)增大，B錯(cuò)誤；C、只進(jìn)行了兩次捕獲，捕獲次數(shù)過少，偶然性較大，不能確定該田鼠種群的性別比例，C錯(cuò)誤；D、根據(jù)公式計(jì)算，樣方中田鼠數(shù)量為250只，平均種群密度為125只/hm2，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】二、非選擇題9、（1）①.全能②.分化（2）①.a②.姐妹染色單體③.紡錘絲【解析】“觀察植物細(xì)胞有絲分裂”的操作步驟是解離-漂洗-染色-制片。分析題圖，A液是解離液，B液是清水，C液是染色劑。圖a細(xì)胞中的染色體集中在赤道板上，是有絲分裂中期；圖b染色體移向細(xì)胞兩極，是有絲分裂后期的細(xì)胞?！拘?詳解】能由根尖細(xì)胞發(fā)育為完整的植株，體現(xiàn)了植物細(xì)胞的全能性，此過程發(fā)生了細(xì)胞的增殖和分化?！拘?詳解】①圖a細(xì)胞中的染色體集中在赤道板上，是有絲分裂中期；著絲粒分裂，姐妹染色單體分開成為兩條子染色體，分別移向兩極。②有絲分裂過程中，染色體在紡錘絲的牽引下運(yùn)動(dòng)，平均分配到細(xì)胞兩極?！军c(diǎn)睛】本題考查了植物細(xì)胞的全能性和有絲分裂實(shí)驗(yàn)，熟悉有絲分裂各時(shí)期的特征是解答本題的關(guān)鍵。10、①.醋酸菌②.30~35℃③.氧氣④.⑤.乳酸菌⑥.毛霉【解析】1、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃；2、果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30～35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30～35℃；3、腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸?！驹斀狻浚?）參與果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是嗜溫菌，因此醋酸發(fā)酵的適宜溫度是30℃～35℃。醋酸菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，醋酸發(fā)酵時(shí)，短時(shí)間中斷通入氧氣，也會(huì)引起醋酸桿菌死亡。（2）果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇轉(zhuǎn)化為醋酸，此過程發(fā)酵溫度需要控制在30～35℃，反應(yīng)方程式為。（3）參與泡菜制作的主要菌種為乳酸菌，其異化作用類型為厭氧型；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作、泡菜的制作等知識(shí)，要求考生識(shí)記果酒、果醋和泡菜制作的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。11、（1）屬于（2）血漿中含有該病毒的抗體（3）①.三人均已產(chǎn)生相應(yīng)抗體②.丙（4）①免疫防御②.免疫自穩(wěn)③.免疫監(jiān)視【解析】1.體液免疫：病原體侵入機(jī)體后，一些病原體被樹突狀細(xì)胞、B細(xì)胞等抗原呈遞細(xì)胞攝取，這為激活B細(xì)胞提供了第一個(gè)信號(hào)，抗原呈遞細(xì)胞將抗原處理后呈遞在細(xì)胞表面，然后傳遞給輔助性T細(xì)胞，輔助性T細(xì)胞表面的特定分子發(fā)生變化并與B細(xì)胞結(jié)合，這為激活B細(xì)胞提供了第二個(gè)信號(hào)，輔助性T細(xì)胞開始分裂、分化，并分泌細(xì)胞因子，B細(xì)胞受到兩個(gè)信號(hào)的刺激后開始分裂、分化，大部分分化為漿細(xì)胞，小部分分化為記憶B細(xì)胞，細(xì)胞因子促進(jìn)B細(xì)胞的分裂、分化過程，漿細(xì)胞產(chǎn)生和分泌大量抗體，抗體可以隨體液在全身循環(huán)并與這種病原體結(jié)合，抗體與病原體結(jié)合可以抑制病原體增殖或?qū)θ梭w細(xì)胞的黏附。

免疫系統(tǒng)的功能：免疫防御：是機(jī)體排除外來抗原性異物的一種免疫防護(hù)作用。這是免疫系統(tǒng)最基本的功能。該功能正常時(shí)，機(jī)體能抵抗病原體的入侵;異常時(shí)，免疫反應(yīng)過強(qiáng)、過弱或缺失，可能會(huì)導(dǎo)致組織損傷或易被病原體感染等問題。免疫自穩(wěn)：是指機(jī)體清除衰老或損傷的細(xì)胞,進(jìn)行自身調(diào)節(jié)，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的功能。正常情況下,免疫系統(tǒng)對(duì)自身的抗原物質(zhì)不產(chǎn)生免疫反應(yīng);若該功能異常，則容易發(fā)生自身免疫病。免疫監(jiān)視：是指機(jī)體識(shí)別和清除突變的細(xì)胞,防止腫瘤的發(fā)生。機(jī)體內(nèi)的細(xì)胞因物理、化學(xué)或病毒等致癌因素的作用而發(fā)生癌變，這是體內(nèi)最危險(xiǎn)的“敵人”。機(jī)體免疫功能正常時(shí)，可