DB41TechnicalRegulationforPostharvestHandlingofWal河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB41/T768—2012本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由河南省林業(yè)技術(shù)推廣站提出。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)源市林業(yè)工作站負(fù)責(zé)起草，濟(jì)源市坡頭鎮(zhèn)黃河燕林核桃專業(yè)合作社參加起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李建中、王守龍、李玥玫、楊燕、李偉波、常東東、付筱。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：黃橋、王瑞靜、苗愛清、翟治敏、李中國(guó)、趙薇、齊會(huì)娟。DB41/T768—20121核桃采后處理技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了核桃采后處理的術(shù)語和定義、預(yù)處理、脫青皮、清洗、干燥、分級(jí)、包裝與標(biāo)志、貯藏、運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于核桃采后處理全過程。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T20398核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級(jí)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1青皮核桃沒有脫去外果皮的核桃。4預(yù)處理4.1除雜與分揀人工揀除枯枝落葉、病果、爛果、外果皮開裂的核桃。4.2乙烯利處理將分揀后的青皮核桃集中堆在通風(fēng)處，堆寬1.5m～2m，高50cm，長(zhǎng)因量而定，堆的過程中，用3000mg/kg～5000mg/kg的乙烯利均勻噴灑在青皮核桃上或用竹籃或網(wǎng)袋裝上青皮核桃在3000mg/kg~5000mg/kg的乙烯利溶液中浸30s，堆放成高50cm以下的堆。在堆四周設(shè)立支柱，拉上遮陽網(wǎng)。24h后每天翻一次，連續(xù)翻2次。5脫青皮5.1人工法將離皮的青皮核桃，用棍棒敲擊或用刀在青皮核桃上劃一刀，取出堅(jiān)果。未離皮的，再堆2d～3d，脫去青皮。2DB41/T768—20125.2機(jī)械法將離皮的青皮核桃，用核桃專用脫皮機(jī)脫去青皮，分離出堅(jiān)果。將堅(jiān)果放在有活水流動(dòng)的清洗池或清洗機(jī)內(nèi)，洗凈果面后撈出，倒入網(wǎng)袋內(nèi)瀝去水分，立即進(jìn)行干燥。把清洗后的堅(jiān)果，放在陰涼通風(fēng)處攤開，厚度以兩層堅(jiān)果為宜，每天翻動(dòng)2次～3次。7.2機(jī)械烘干7.2.1烘房與設(shè)備7.2.1.1烘房高4m～5m，寬大于4.5m，長(zhǎng)大于11.5m，在兩端墻壁上部各安裝2個(gè)1.5kw排風(fēng)扇。7.2.1.2設(shè)備常用平床式谷物通風(fēng)干燥機(jī)。干燥機(jī)沿長(zhǎng)方向安裝，四周距墻1m以上。7.2.2裝炕將清洗后的堅(jiān)果按10kg～15kg裝入網(wǎng)袋，以“品”字形擺放至干燥機(jī)之干燥箱內(nèi)，頂部覆蓋麻袋。7.2.3排濕開啟干燥機(jī)，打開4個(gè)排風(fēng)扇，溫度升至27℃,持續(xù)2h；溫度升至35℃,持續(xù)4h后，關(guān)閉干燥機(jī)，翻動(dòng)一次；重啟干燥機(jī)，溫度升至35℃烘2h；再升溫至40℃持續(xù)4h，出炕。取出堅(jiān)果，放在室內(nèi)通風(fēng)處攤開，晾24h以上。將堅(jiān)果再次以“品”字形擺放至干燥箱內(nèi)，頂部覆蓋麻袋。加熱后，開啟2個(gè)排風(fēng)扇，以恒溫27℃烘2h；溫度升至35℃持續(xù)4h后，關(guān)閉干燥機(jī)，翻動(dòng)一次；重啟干燥機(jī)，溫度升至35℃烘2h；再升溫至44℃,持續(xù)4h～6h，直至烘干。將堅(jiān)果從干燥箱內(nèi)取出，置于陰涼通風(fēng)處。DB41/T768—201237.3干燥標(biāo)準(zhǔn)7.3.1感官標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果碰撞聲音清脆，橫隔膜易于搓碎，種仁由乳白變?yōu)榈S色。7.3.2含水量標(biāo)準(zhǔn)種仁含水量不超過8%。8分級(jí)按GB/T20398規(guī)定的方法執(zhí)行。9包裝與標(biāo)志用紙箱或麻袋包裝，貼上標(biāo)簽，標(biāo)明品名、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、品種、等級(jí)、凈重、產(chǎn)地、包裝日期、保質(zhì)期、封裝人員姓名或代號(hào)等。10.1常溫貯藏將干燥的堅(jiān)果裝入紙箱或麻袋中，置于通風(fēng)、干燥、陰涼、光線直射不到的庫(kù)房?jī)?nèi)。10.2低溫貯藏將干燥的堅(jiān)果用紙箱或麻袋包裝，貯存于0℃~4℃的冷庫(kù)中。10.3塑料薄膜密封貯藏濕度大的地方貯藏，將干燥的堅(jiān)果于秋