PAGE食品監(jiān)管值班制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品監(jiān)管工作的連續(xù)性和有效性，及時(shí)處理各類食品監(jiān)管問題，保障公眾飲食安全，特制定本食品監(jiān)管值班制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于本地區(qū)食品監(jiān)管部門全體工作人員在執(zhí)行值班任務(wù)期間的工作規(guī)范和要求。（三）基本原則1.責(zé)任明確原則：明確各值班人員的職責(zé)和任務(wù)，確保值班工作有序開展。2.及時(shí)高效原則：對(duì)各類食品監(jiān)管問題能夠及時(shí)響應(yīng)、快速處理，提高工作效率。3.規(guī)范操作原則：嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行值班工作，確保工作質(zhì)量。二、值班安排（一）值班人員構(gòu)成值班人員由食品監(jiān)管部門的在編工作人員組成，包括監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干、行政管理人員等。（二）值班時(shí)間實(shí)行[具體值班時(shí)間周期，如每周一至周五24小時(shí)值班，周末及節(jié)假日輪值]值班制度。（三）值班分組根據(jù)值班人員數(shù)量和工作需要，合理劃分值班小組，每組設(shè)組長一名，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)小組內(nèi)的值班工作。三、值班職責(zé)（一）接聽投訴舉報(bào)電話1.及時(shí)接聽12331等食品投訴舉報(bào)熱線及其他相關(guān)投訴舉報(bào)電話，認(rèn)真記錄投訴舉報(bào)內(nèi)容，包括投訴舉報(bào)人姓名、聯(lián)系方式、投訴舉報(bào)事項(xiàng)發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及食品種類、問題描述等。2.對(duì)投訴舉報(bào)內(nèi)容進(jìn)行初步分析，判斷問題的嚴(yán)重程度和緊急程度，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行分類處理。（二）處理食品安全突發(fā)事件1.接到食品安全突發(fā)事件報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照規(guī)定的程序和職責(zé)分工，迅速組織協(xié)調(diào)相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處理。2.協(xié)助現(xiàn)場處置人員開展事件調(diào)查、采樣檢測、控制危害、信息發(fā)布等工作，及時(shí)向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告事件進(jìn)展情況。（三）巡查食品生產(chǎn)經(jīng)營場所1.在值班期間，按照規(guī)定的巡查頻次和范圍，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品銷售單位、餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行巡查。2.重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的資質(zhì)證照、生產(chǎn)經(jīng)營條件、食品質(zhì)量安全狀況、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改，并做好巡查記錄。（四）處理日常監(jiān)管工作1.對(duì)日常食品監(jiān)管工作中出現(xiàn)的一般性問題進(jìn)行處理，如解答監(jiān)管對(duì)象的咨詢、協(xié)調(diào)處理輕微違法行為等。2.及時(shí)接收和處理上級(jí)部門交辦的臨時(shí)性工作任務(wù)，確保工作任務(wù)得到及時(shí)落實(shí)。（五）信息報(bào)告與傳遞1.值班人員在處理各類食品監(jiān)管問題過程中，要及時(shí)將相關(guān)信息報(bào)告給值班組長和上級(jí)主管部門。2.對(duì)于重大食品安全事件、重要投訴舉報(bào)等信息，要按照規(guī)定的時(shí)限和程序進(jìn)行報(bào)告，并做好信息傳遞和跟蹤反饋工作。四、值班流程（一）值班交接1.上一班值班人員在值班結(jié)束前，要將值班期間的工作情況認(rèn)真記錄在值班日志上，包括接聽的投訴舉報(bào)電話、處理的食品安全突發(fā)事件、巡查發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等。2.與下一班值班人員進(jìn)行面對(duì)面交接，將值班日志、相關(guān)文件資料、未處理完的工作事項(xiàng)等交接清楚，并在值班交接記錄上簽字確認(rèn)。（二）問題受理與登記1.值班人員接到投訴舉報(bào)電話或其他食品安全問題報(bào)告后，要按照規(guī)定的格式進(jìn)行詳細(xì)記錄，并對(duì)問題進(jìn)行初步分類。2.將受理的問題及時(shí)錄入食品監(jiān)管信息系統(tǒng)，建立專門的值班問題臺(tái)賬，確保問題記錄準(zhǔn)確、完整。（三）問題處理與反饋1.根據(jù)問題的性質(zhì)和嚴(yán)重程度，按照職責(zé)分工及時(shí)安排人員進(jìn)行處理。對(duì)于一般性問題，能夠當(dāng)場解決的要當(dāng)場解決；對(duì)于需要進(jìn)一步調(diào)查核實(shí)或協(xié)調(diào)處理的問題，要明確責(zé)任人和處理時(shí)限，并跟蹤處理進(jìn)度。2.在問題處理完畢后，及時(shí)將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人或相關(guān)部門，并做好記錄。對(duì)于投訴舉報(bào)問題，要按照規(guī)定的程序進(jìn)行回復(fù)，確保投訴舉報(bào)人滿意。（四）值班記錄與總結(jié)1.值班人員要認(rèn)真填寫值班日志，詳細(xì)記錄值班期間的工作情況，包括時(shí)間、地點(diǎn)、事件經(jīng)過、處理結(jié)果等，做到一事一記，字跡清晰、內(nèi)容完整。2.每天值班結(jié)束后，值班組長要對(duì)當(dāng)天的值班工作進(jìn)行總結(jié)，梳理存在的問題和不足，提出改進(jìn)措施和建議。每周、每月要對(duì)值班工作進(jìn)行全面總結(jié)，形成書面報(bào)告上報(bào)上級(jí)主管部門。五、應(yīng)急處置（一）突發(fā)事件報(bào)告1.值班人員接到食品安全突發(fā)事件報(bào)告后，要立即向值班組長和上級(jí)主管部門報(bào)告事件的基本情況，包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及食品種類、危害程度、已采取的措施等。2.按照規(guī)定的時(shí)限和程序，及時(shí)將事件信息報(bào)告給當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門，不得遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。（二）應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)1.上級(jí)主管部門接到突發(fā)事件報(bào)告后，根據(jù)事件的嚴(yán)重程度和發(fā)展態(tài)勢，及時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急預(yù)案。2.值班人員要按照應(yīng)急預(yù)案的要求，迅速組織協(xié)調(diào)相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，開展應(yīng)急處置工作。（三）現(xiàn)場處置措施1.到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)急處置人員要立即采取控制措施，如封存問題食品、責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)、疏散現(xiàn)場人員等，防止危害進(jìn)一步擴(kuò)大。2.開展事件調(diào)查，收集相關(guān)證據(jù)，查明事件原因、經(jīng)過和危害程度，確定責(zé)任主體。3.對(duì)問題食品進(jìn)行采樣檢測，及時(shí)獲取檢測結(jié)果，為事件處置提供科學(xué)依據(jù)。（四）信息發(fā)布與輿情應(yīng)對(duì)1.按照信息發(fā)布的有關(guān)規(guī)定，及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀地向社會(huì)發(fā)布食品安全突發(fā)事件的相關(guān)信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。2.密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理負(fù)面輿情，引導(dǎo)輿論正確導(dǎo)向，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。（五）后期處置1.事件處置結(jié)束后，要對(duì)事件進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析事件發(fā)生的原因、存在的問題，提出改進(jìn)措施和建議。2.對(duì)責(zé)任單位和責(zé)任人依法依規(guī)進(jìn)行處理，對(duì)受到損害的消費(fèi)者依法給予賠償。3.做好事件后續(xù)的跟蹤復(fù)查工作，確保問題得到徹底解決，防止事件再次發(fā)生。六、值班紀(jì)律（一）遵守工作時(shí)間值班人員要嚴(yán)格按照規(guī)定的值班時(shí)間到崗值班，不得遲到、早退、擅自離崗。如有特殊情況需要請(qǐng)假，要提前向上級(jí)主管部門和值班組長請(qǐng)假，并安排好替班人員。（二）保持通訊暢通值班人員要確保值班期間通訊工具24小時(shí)暢通，不得關(guān)機(jī)、停機(jī)或設(shè)置呼叫轉(zhuǎn)移。接到工作任務(wù)后，要及時(shí)響應(yīng)，不得拖延。（三）認(rèn)真履行職責(zé)值班人員要認(rèn)真履行值班職責(zé)，嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和要求處理各類食品監(jiān)管問題，不得敷衍塞責(zé)、推諉扯皮。對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的重大問題和緊急情況，要及時(shí)報(bào)告并妥善處理。（四）保守工作秘密值班人員要嚴(yán)格遵守保密制度，對(duì)在值班期間知悉的國家秘密、商業(yè)秘密和個(gè)人隱私等信息，不得泄露。（五）嚴(yán)禁酒后值班值班人員在值班期間嚴(yán)禁飲酒，確保能夠正常履行工作職責(zé)。七、培訓(xùn)與考核（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.制定年度食品監(jiān)管值班人員培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)對(duì)象等。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)、值班工作流程、應(yīng)急處置技能等。（二）培訓(xùn)方式1.定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專家學(xué)者、業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行授課，系統(tǒng)講解相關(guān)知識(shí)和技能。2.開展案例分析培訓(xùn)，選取典型的食品安全事件案例進(jìn)行分析討論，提高值班人員的實(shí)際工作能力。3.鼓勵(lì)值班人員自主學(xué)習(xí)，通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)、閱讀專業(yè)書籍等方式，不斷提升自身業(yè)務(wù)水平。（三）考核制度1.建立食品監(jiān)管值班人員考核制度，對(duì)值班人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核。2.考核內(nèi)容包括值班出勤情況、問