PAGE食品庫房消殺制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品庫房管理，有效預(yù)防和控制有害生物的滋生與傳播，保障食品儲存安全，特制定本消殺制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于公司所有食品庫房，包括原材料庫房、成品庫房等。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：通過采取有效的消殺措施，預(yù)防有害生物的侵入和繁殖。2.綜合治理原則：綜合運用物理、化學(xué)、生物等多種方法進(jìn)行消殺。3.安全環(huán)保原則：在消殺過程中，確保人員安全，減少對環(huán)境的污染。二、職責(zé)分工（一）庫房管理部門1.負(fù)責(zé)食品庫房的日常清潔衛(wèi)生工作，保持庫房環(huán)境整潔。2.協(xié)助消殺人員進(jìn)行庫房的消殺作業(yè)，提供必要的協(xié)助和配合。3.對庫房內(nèi)食品的存放情況進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并報告可能存在的消殺問題。（二）消殺作業(yè)部門1.制定詳細(xì)的消殺計劃，明確消殺的時間、區(qū)域、方法等。2.按照消殺計劃，定期對食品庫房進(jìn)行全面消殺作業(yè)。3.選用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消殺藥品和器械，確保消殺效果和安全性。4.對消殺人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和操作技能。（三）質(zhì)量監(jiān)督部門1.負(fù)責(zé)對食品庫房的消殺工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保消殺工作符合制度要求。2.定期對消殺效果進(jìn)行評估，對不符合要求的消殺工作提出整改意見。3.參與處理因消殺問題引發(fā)的食品安全事故，提供技術(shù)支持和調(diào)查處理建議。（四）采購部門1.負(fù)責(zé)采購符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的消殺藥品和器械，并確保其供應(yīng)的及時性。2.對采購的消殺藥品和器械進(jìn)行質(zhì)量驗收，確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。三、消殺計劃（一）定期消殺1.每月對食品庫房進(jìn)行一次全面消殺。消殺范圍包括庫房地面、貨架、墻壁、天花板、門窗等各個部位。2.消殺時間應(yīng)選擇在食品出入庫較少的時間段進(jìn)行，避免對食品造成污染。（二）季節(jié)性消殺1.在春季、夏季、秋季等有害生物繁殖高峰期，增加消殺頻次，重點加強(qiáng)對庫房角落、通風(fēng)口、排水口等易滋生有害生物部位的消殺。2.根據(jù)不同季節(jié)的特點，調(diào)整消殺方法和藥品的使用。例如，夏季可適當(dāng)增加對蚊蟲的消殺力度，選用針對性較強(qiáng)的殺蟲劑。（三）特殊情況消殺1.當(dāng)發(fā)現(xiàn)庫房內(nèi)有害生物數(shù)量較多或出現(xiàn)異常情況時，應(yīng)及時進(jìn)行臨時消殺。消殺范圍應(yīng)根據(jù)實際情況確定，確保徹底消除有害生物。2.在食品庫房進(jìn)行裝修、改造等施工后，應(yīng)對庫房進(jìn)行全面消殺，防止施工過程中帶入的有害生物滋生繁殖。四、消殺方法（一）物理消殺1.清潔衛(wèi)生：保持庫房內(nèi)清潔，定期清掃地面、貨架、墻壁等，清除雜物和灰塵，減少有害生物的棲息場所。2.通風(fēng)換氣：加強(qiáng)庫房通風(fēng)，保持空氣流通，降低有害生物滋生的濕度和溫度環(huán)境。3.密封防護(hù)：對庫房的門窗、通風(fēng)口等進(jìn)行密封處理，防止有害生物進(jìn)入。4.燈光誘捕：在庫房內(nèi)安裝紫外線燈或粘蟲板等，誘捕害蟲。（二）化學(xué)消殺1.殺蟲劑：根據(jù)有害生物的種類和密度，選用合適的殺蟲劑進(jìn)行噴灑。殺蟲劑應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，避免對人體和環(huán)境造成危害。2.殺菌劑：對庫房內(nèi)可能存在的霉菌等進(jìn)行殺菌處理，可選用合適的殺菌劑進(jìn)行擦拭或噴灑。3.滅鼠劑：采用安全有效的滅鼠劑進(jìn)行滅鼠，注意避免食品受到污染。（三）生物消殺1.引入天敵：在條件允許的情況下，可引入一些有益生物，如捕食性昆蟲等，控制有害生物的數(shù)量。2.使用生物制劑：選用對環(huán)境友好的生物制劑進(jìn)行消殺，如微生物殺蟲劑等。五、消殺藥品與器械管理（一）藥品管理1.采購的消殺藥品必須具有生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)資質(zhì)證明，確保藥品質(zhì)量安全。2.建立消殺藥品臺賬，詳細(xì)記錄藥品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購日期、使用情況等信息。3.消殺藥品應(yīng)存放在專門的庫房內(nèi)，保持通風(fēng)良好，避免陽光直射。藥品應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識，防止混淆和誤用。4.定期對消殺藥品進(jìn)行檢查，確保藥品的有效期和質(zhì)量。對過期或變質(zhì)的藥品應(yīng)及時清理，并做好記錄。（二）器械管理1.配備必要的消殺器械，如噴霧器、噴粉器、紫外線燈等。器械應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運行。2.建立消殺器械臺賬，記錄器械的名稱、型號、數(shù)量、購置日期、維修情況等信息。3.消殺器械使用后，應(yīng)及時進(jìn)行清洗和消毒，妥善存放。對損壞的器械應(yīng)及時維修或更換，確保其隨時可用。六、消殺作業(yè)流程（一）準(zhǔn)備工作1.消殺人員應(yīng)提前了解食品庫房的布局、食品存放情況等，制定詳細(xì)的消殺作業(yè)方案。2.準(zhǔn)備好所需的消殺藥品、器械、防護(hù)用品等，并確保其質(zhì)量和數(shù)量符合要求。3.通知庫房管理部門，安排好食品的臨時存放和防護(hù)措施，避免消殺過程中對食品造成污染。（二）消殺作業(yè)1.消殺人員應(yīng)穿戴好防護(hù)用品，如工作服、口罩、手套等。2.按照消殺計劃和作業(yè)方案，對庫房進(jìn)行全面消殺。消殺順序應(yīng)從庫房的高處開始，依次向下進(jìn)行，確保各個部位都能得到充分消殺。3.在消殺過程中，應(yīng)注意藥品的濃度和用量，避免過度噴灑造成浪費和環(huán)境污染。同時，要注意保護(hù)食品和庫房設(shè)施，避免損壞。（三）清理工作1.消殺作業(yè)完成后，應(yīng)及時清理庫房內(nèi)的雜物和垃圾，保持庫房環(huán)境整潔。2.對消殺器械進(jìn)行清洗和消毒，妥善存放。對剩余的消殺藥品應(yīng)妥善保管，防止丟失和誤用。（四）效果檢查1.消殺作業(yè)完成后，質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)及時對消殺效果進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括有害生物的數(shù)量、種類等是否明顯減少，庫房環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求等。2.如發(fā)現(xiàn)消殺效果不符合要求，應(yīng)及時通知消殺作業(yè)部門進(jìn)行重新消殺，直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為止。七、人員培訓(xùn)與安全防護(hù)（一）人員培訓(xùn)1.定期組織消殺人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消殺知識、藥品使用方法、安全操作規(guī)程等。2.通過培訓(xùn)，提高消殺人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，確保消殺工作的質(zhì)量和安全性。3.對新入職的消殺人員進(jìn)行專門的崗前培訓(xùn)，使其熟悉食品庫房消殺制度規(guī)范和作業(yè)流程。（二）安全防護(hù)1.為消殺人員配備必要的安全防護(hù)用品，如工作服、口罩、手套、護(hù)目鏡等。2.在消殺作業(yè)前，向消殺人員詳細(xì)講解藥品的性能、危害及安全操作規(guī)程，確保其正確使用防護(hù)用品和藥品。3.消殺作業(yè)過程中，應(yīng)保持通風(fēng)良好，避免人員長時間暴露在高濃度的藥品環(huán)境中。如出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)立即停止作業(yè)，并及時就醫(yī)。八、記錄與檔案管理（一）記錄要求1.建立完善的消殺記錄制度，對每次消殺作業(yè)的時間、地點、范圍、藥品使用情況、消殺效果等進(jìn)行詳細(xì)記錄。2.記錄應(yīng)真實、準(zhǔn)確、完整，不得隨意涂改。記錄表格應(yīng)妥善保存，便于查閱和追溯。（二）檔案管理1.將消殺記錄整理歸檔，建立食品庫房消殺檔案。檔案內(nèi)容包括消殺計劃、消殺記錄、藥品和器械臺賬、質(zhì)量監(jiān)督檢查記錄等。2.消殺檔案應(yīng)妥善保管，保存期限不少于[X]年。以便對食品庫房的消殺工作進(jìn)行全面回顧和總結(jié)，為后續(xù)的管理工作提供參考依據(jù)。九、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)定期對食品庫房的消殺工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括消殺計劃的執(zhí)行情況、消殺效果、藥品和器械管理等。2.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，要求責(zé)任部門限期整改。整改完成后，進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。（二）考核評價1.建立食品庫房消殺工作考核評價機(jī)制，對庫房管理部門、消殺作業(yè)