PAGE酒店工作登記制度規(guī)范一、總則（一）目的為了加強(qiáng)酒店工作的規(guī)范化管理，確保各項(xiàng)工作有序進(jìn)行，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，保障酒店運(yùn)營(yíng)的安全與穩(wěn)定，特制定本工作登記制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有部門及員工，包括但不限于前臺(tái)接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、工程維修、安保等崗位。（三）基本原則1.真實(shí)性原則：工作登記信息應(yīng)如實(shí)填寫，確保內(nèi)容真實(shí)可靠，不得虛報(bào)、瞞報(bào)或篡改。2.及時(shí)性原則：各項(xiàng)工作完成后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行登記，不得拖延，以保證信息的時(shí)效性。3.準(zhǔn)確性原則：登記內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確無誤，避免因錯(cuò)誤信息導(dǎo)致工作失誤或管理混亂。4.保密性原則：涉及酒店機(jī)密信息或客人隱私的工作登記內(nèi)容，應(yīng)嚴(yán)格保密，防止信息泄露。二、工作登記內(nèi)容及要求（一）前臺(tái)接待工作登記1.入住登記客人辦理入住手續(xù)時(shí)，前臺(tái)工作人員應(yīng)詳細(xì)記錄客人姓名、性別、身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、入住時(shí)間、退房時(shí)間、房間類型及房號(hào)等信息。確?？腿撕灻逦杀?，如有特殊要求或備注事項(xiàng)，應(yīng)準(zhǔn)確記錄在備注欄內(nèi)。2.退房登記客人退房時(shí)，前臺(tái)應(yīng)記錄退房時(shí)間、實(shí)際消費(fèi)金額、付款方式等信息。檢查房間設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞，應(yīng)詳細(xì)記錄損壞情況及賠償金額，并請(qǐng)客人簽字確認(rèn)。3.訪客登記對(duì)于來訪客人，前臺(tái)應(yīng)登記訪客姓名、被訪客人姓名及房號(hào)、來訪時(shí)間、離開時(shí)間等信息。要求訪客出示有效證件，并進(jìn)行登記備案。（二）客房服務(wù)工作登記1.客房清潔記錄客房服務(wù)員每次完成客房清潔后，應(yīng)填寫客房清潔記錄表，記錄房間號(hào)、清潔時(shí)間、清潔內(nèi)容（包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、更換布草等）、使用的清潔用品及數(shù)量等信息。如發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)有特殊情況，如客人遺留物品、設(shè)施設(shè)備故障等，應(yīng)及時(shí)記錄并向上級(jí)報(bào)告。2.客房物品補(bǔ)充記錄定期檢查客房?jī)?nèi)的物品配備情況，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，并記錄補(bǔ)充時(shí)間、補(bǔ)充物品名稱及數(shù)量等信息。對(duì)于客人使用過的一次性用品，應(yīng)記錄使用數(shù)量，以便進(jìn)行成本核算和庫(kù)存管理。3.客房維修記錄當(dāng)客房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，客房服務(wù)員應(yīng)及時(shí)通知工程維修人員，并填寫客房維修登記表，記錄房間號(hào)、故障描述、通知維修時(shí)間、維修完成時(shí)間及維修結(jié)果等信息。（三）餐飲服務(wù)工作登記1.點(diǎn)餐記錄餐廳服務(wù)員應(yīng)準(zhǔn)確記錄客人的點(diǎn)餐信息，包括菜品名稱、數(shù)量、價(jià)格、用餐人數(shù)、桌號(hào)等。對(duì)于特殊要求的菜品，如烹飪方式、口味調(diào)整等，應(yīng)詳細(xì)記錄在點(diǎn)餐單上。2.上菜記錄每道菜上桌時(shí)，服務(wù)員應(yīng)在菜品上菜記錄表上記錄上菜時(shí)間、桌號(hào)、菜品名稱等信息，確保上菜順序準(zhǔn)確無誤。如客人對(duì)菜品有任何反饋，如質(zhì)量問題、口味不符等情況，應(yīng)及時(shí)記錄并反饋給廚房。3.酒水銷售記錄酒吧服務(wù)員應(yīng)詳細(xì)記錄酒水銷售情況，包括酒水名稱、數(shù)量、價(jià)格、銷售時(shí)間、客人桌號(hào)等信息。定期對(duì)酒水庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，并根據(jù)銷售記錄進(jìn)行補(bǔ)貨登記。（四）工程維修工作登記1.維修工單記錄接到維修任務(wù)后，工程維修人員應(yīng)填寫維修工單，記錄維修地點(diǎn)、故障描述、報(bào)修時(shí)間、維修人員姓名、維修完成時(shí)間及維修結(jié)果等信息。對(duì)于較為復(fù)雜或耗時(shí)較長(zhǎng)的維修任務(wù)，應(yīng)在維修過程中及時(shí)記錄維修進(jìn)度和遇到的問題。2.設(shè)備巡檢記錄定期對(duì)酒店內(nèi)的各類設(shè)備進(jìn)行巡檢，并填寫設(shè)備巡檢記錄表，記錄設(shè)備名稱、型號(hào)、巡檢時(shí)間、巡檢內(nèi)容（包括設(shè)備運(yùn)行狀況、外觀檢查、維護(hù)保養(yǎng)等）、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等信息。根據(jù)巡檢結(jié)果，及時(shí)安排設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，并記錄維護(hù)保養(yǎng)時(shí)間、內(nèi)容及更換的零部件等信息。3.維修材料領(lǐng)用記錄維修人員領(lǐng)用維修材料時(shí)，應(yīng)填寫維修材料領(lǐng)用登記表，記錄領(lǐng)用時(shí)間、材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用用途等信息。嚴(yán)格按照規(guī)定的審批流程進(jìn)行材料領(lǐng)用，確保材料使用合理，并做好庫(kù)存管理。（五）安保工作登記1.人員出入登記酒店出入口安保人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行人員出入登記制度，記錄出入人員姓名、單位、出入時(shí)間、證件號(hào)碼等信息。對(duì)于外來訪客，應(yīng)按照訪客登記流程進(jìn)行詳細(xì)登記，并通知被訪人員確認(rèn)。2.巡邏記錄安保人員應(yīng)按照規(guī)定的巡邏路線和時(shí)間進(jìn)行巡邏，并填寫巡邏記錄表，記錄巡邏時(shí)間、巡邏區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等信息。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)采取措施，并向上級(jí)報(bào)告，同時(shí)詳細(xì)記錄事件經(jīng)過。3.監(jiān)控記錄監(jiān)控室工作人員應(yīng)確保監(jiān)控設(shè)備正常運(yùn)行，實(shí)時(shí)監(jiān)控酒店內(nèi)各區(qū)域的情況。對(duì)重要事件或異常情況進(jìn)行錄像保存，并做好記錄，包括錄像時(shí)間、地點(diǎn)、事件描述等信息，以便后續(xù)查閱。三、工作登記流程（一）登記方式1.紙質(zhì)登記：各崗位根據(jù)工作性質(zhì)和實(shí)際需求，使用相應(yīng)的紙質(zhì)登記表進(jìn)行工作登記，確保登記內(nèi)容清晰、完整。2.電子登記：部分工作可采用電子表格或酒店管理系統(tǒng)進(jìn)行登記，提高工作效率和信息管理的便捷性。電子登記數(shù)據(jù)應(yīng)定期備份，防止數(shù)據(jù)丟失。（二）登記步驟1.工作完成后：相關(guān)工作人員應(yīng)立即對(duì)工作情況進(jìn)行記錄，確保登記信息的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。2.檢查核對(duì)：登記完成后，工作人員應(yīng)自行檢查登記內(nèi)容，如有錯(cuò)誤或遺漏，應(yīng)及時(shí)更正補(bǔ)充。3.審核簽字：部分重要工作登記內(nèi)容需經(jīng)上級(jí)主管審核簽字確認(rèn)，以確保登記信息的真實(shí)性和有效性。4.存檔保管：紙質(zhì)登記表應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和順序進(jìn)行整理歸檔，妥善保管；電子登記數(shù)據(jù)應(yīng)按照酒店信息管理規(guī)定進(jìn)行存儲(chǔ)和管理，以便隨時(shí)查閱和追溯。四、工作登記的監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)督部門酒店設(shè)立專門的監(jiān)督小組，由行政部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，成員包括各部門主管代表。監(jiān)督小組負(fù)責(zé)對(duì)酒店工作登記制度的執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。（二）檢查內(nèi)容1.登記內(nèi)容完整性：檢查各崗位工作登記是否涵蓋了規(guī)定的所有內(nèi)容，有無遺漏重要信息。2.登記及時(shí)性：核實(shí)工作登記是否在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，有無拖延現(xiàn)象。3.登記準(zhǔn)確性：抽查登記內(nèi)容與實(shí)際工作情況是否相符，有無虛報(bào)、瞞報(bào)或錯(cuò)誤登記的情況。4.登記檔案管理：查看紙質(zhì)登記表和電子登記數(shù)據(jù)的存檔保管情況，是否規(guī)范有序，便于查閱。（三）檢查頻率1.定期檢查：每月至少進(jìn)行一次全面的工作登記制度執(zhí)行情況檢查，對(duì)各部門的登記工作進(jìn)行詳細(xì)評(píng)估。2.不定期抽查：根據(jù)工作需要，隨時(shí)對(duì)部分崗位或特定時(shí)間段的工作登記情況進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。（四）問題處理1.發(fā)現(xiàn)問題：監(jiān)督檢查過程中如發(fā)現(xiàn)工作登記存在問題，應(yīng)及時(shí)記錄，并向相關(guān)部門或人員發(fā)出整改通知。2.整改要求：明確整改期限和整改標(biāo)準(zhǔn)，要求責(zé)任部門或人員針對(duì)問題進(jìn)行認(rèn)真整改，確保工作登記制度的嚴(yán)格執(zhí)行。3.跟蹤復(fù)查：對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，直至問題得到徹底解決。對(duì)于多次出現(xiàn)問題或整改不力的部門和個(gè)人，將按照酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。五、工作登記信息的使用與保密（一）信息使用1.內(nèi)部管理：工作登記信息主要用于酒店內(nèi)部管理，如工作流程優(yōu)化、服務(wù)質(zhì)量分析改進(jìn)、人員績(jī)效考核、成本核算等方面。各部門可根據(jù)工作需要，合理使用相關(guān)登記信息，為管理決策提供依據(jù)。2.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析：定期對(duì)工作登記信息進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，形成各類報(bào)表和分析報(bào)告，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店運(yùn)營(yíng)中的問題和趨勢(shì)，采取針對(duì)性的措施加以解決和優(yōu)化。（二）信息保密1.保密責(zé)任：酒店全體員工均有義務(wù)對(duì)工作登記中涉及的酒店機(jī)密信息和客人隱私信息予以保密，不得泄露給任何無關(guān)人員。2.保密措施：加強(qiáng)對(duì)工作登記信息存儲(chǔ)設(shè)備和場(chǎng)所的安全管理，設(shè)置必要的訪問權(quán)限和密碼保護(hù)；對(duì)涉及機(jī)密信息的紙質(zhì)登記表進(jìn)行專人專柜保管，防止信息被盜取或丟失。3.違規(guī)處理：對(duì)于違反信息保密規(guī)定的