PAGE文明餐桌制度規(guī)范一、總則1.目的為了提升公司/組織的文明形象，營造健康、文明、有序的就餐環(huán)境，規(guī)范員工的就餐行為，特制定本文明餐桌制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)所有員工、來訪人員以及在公司/組織食堂就餐的相關(guān)人員。3.基本原則文明就餐、節(jié)約糧食、愛護(hù)環(huán)境、尊重他人。二、就餐環(huán)境規(guī)范1.食堂衛(wèi)生食堂工作人員應(yīng)保持食堂環(huán)境整潔，每日定時進(jìn)行清掃，包括地面、桌面、門窗、墻壁等，確保無灰塵、無污漬。餐具應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗、消毒，擺放整齊，無破損、無異味。食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，食材擺放有序，生熟分開，防止交叉污染。2.設(shè)施維護(hù)食堂內(nèi)的桌椅、燈具、空調(diào)等設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常使用。如有損壞，應(yīng)及時報修。就餐區(qū)域應(yīng)配備充足的垃圾桶，并及時清理垃圾，保持環(huán)境整潔。3.環(huán)境布置食堂內(nèi)應(yīng)張貼文明就餐宣傳標(biāo)語、海報等，營造文明就餐的氛圍。合理布置就餐區(qū)域，確保人員就餐舒適，通道暢通。三、就餐行為規(guī)范1.排隊就餐員工應(yīng)按照順序排隊就餐，不得插隊、擁擠，自覺遵守排隊秩序。如遇特殊情況需要優(yōu)先就餐，應(yīng)向食堂工作人員說明原因，經(jīng)同意后方可優(yōu)先。2.文明用餐就餐時應(yīng)保持安靜，不大聲喧嘩、打鬧，避免影響他人就餐。注意個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，就餐時使用公筷、公勺，防止疾病傳播。珍惜糧食，按需取餐，避免浪費。如有剩余食物，應(yīng)倒入指定的泔水桶內(nèi)。3.愛護(hù)設(shè)施愛護(hù)食堂內(nèi)的桌椅、餐具等設(shè)施，不得隨意損壞、丟棄。如有損壞，應(yīng)照價賠償。節(jié)約水電，就餐結(jié)束后及時關(guān)閉水龍頭、電器設(shè)備。四、食品采購與供應(yīng)規(guī)范1.采購標(biāo)準(zhǔn)食品采購應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，選擇正規(guī)的供應(yīng)商，確保食品質(zhì)量安全。采購的食品應(yīng)具有檢驗檢疫證明，無變質(zhì)腐敗、過期等問題。加強對食品采購過程的監(jiān)督，確保采購環(huán)節(jié)透明、公正。2.食品儲存食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品受潮、變質(zhì)。建立食品庫存管理制度，定期盤點庫存，及時清理過期、變質(zhì)食品。3.食品加工食品加工應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，確保食品熟透，防止食物中毒。加工過程中應(yīng)注意食材的搭配和營養(yǎng)均衡，提供多樣化的菜品。4.食品供應(yīng)食堂應(yīng)按時供應(yīng)飯菜，確保員工能按時就餐。根據(jù)員工的需求和反饋，合理調(diào)整菜品供應(yīng)，提高飯菜質(zhì)量。五、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制成立文明餐桌監(jiān)督小組，由公司/組織相關(guān)部門人員組成，負(fù)責(zé)對文明餐桌制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督小組應(yīng)定期對食堂衛(wèi)生、就餐秩序、食品質(zhì)量等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。鼓勵員工對不文明就餐行為進(jìn)行監(jiān)督舉報，對舉報屬實的給予適當(dāng)獎勵。2.考核辦法將文明餐桌制度執(zhí)行情況納入員工績效考核體系，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎勵。對違反文明餐桌制度的員工進(jìn)行批評教育，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如警告、罰款等。對食堂工作人員的考核應(yīng)重點關(guān)注食品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、食堂衛(wèi)生等方面，考核結(jié)果與績效獎金掛鉤。六、宣傳與教育1.宣傳活動定期開展文明餐桌宣傳活動，通過公司內(nèi)部網(wǎng)站、宣傳欄、微信群等渠道，宣傳文明就餐的重要性和相關(guān)知識。組織文明餐桌主題活動，如演講比賽、征文活動等，提高員工對文明餐桌制度的認(rèn)識和參與度。2.培訓(xùn)教育對新入職員工進(jìn)行文明餐桌制度培訓(xùn)，使其了解制度內(nèi)容和要求，自覺遵守制度規(guī)范。定期對全體員工進(jìn)行文明就餐教育，強化員工的文明意識