PAGE規(guī)范水果攤位管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)水果攤位的規(guī)范化管理，維護(hù)市場秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)水果行業(yè)健康有序發(fā)展，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所管轄區(qū)域內(nèi)的所有水果攤位及其從業(yè)人員。3.基本原則水果攤位管理應(yīng)遵循合法合規(guī)、公平公正、誠實(shí)守信、服務(wù)至上的原則，確保市場交易活動有序進(jìn)行。二、攤位準(zhǔn)入與退出機(jī)制1.攤位準(zhǔn)入條件申請人需具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，提供有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件。遵守本公司/組織的各項(xiàng)規(guī)章制度，提交攤位租賃申請，并按照規(guī)定繳納相關(guān)費(fèi)用。攤位布局應(yīng)符合市場規(guī)劃要求，具備必要的經(jīng)營設(shè)施，如冷藏設(shè)備、陳列貨架等，確保水果存放和銷售環(huán)境良好。申請人應(yīng)具備良好的商業(yè)信譽(yù)，無不良經(jīng)營記錄。2.攤位申請流程申請人向本公司/組織管理部門提交攤位租賃申請表，詳細(xì)填寫個人或企業(yè)信息、經(jīng)營水果種類、預(yù)計(jì)經(jīng)營規(guī)模等內(nèi)容。管理部門對申請材料進(jìn)行審核，實(shí)地考察攤位位置及設(shè)施情況，評估其是否符合準(zhǔn)入條件。審核通過后，通知申請人簽訂攤位租賃合同，明確租賃期限、租金標(biāo)準(zhǔn)、雙方權(quán)利義務(wù)等條款。3.攤位退出機(jī)制租賃期滿，攤位經(jīng)營者應(yīng)在合同約定時間內(nèi)辦理攤位交接手續(xù)，結(jié)清相關(guān)費(fèi)用，撤離攤位。若經(jīng)營者違反本管理制度或租賃合同約定，本公司/組織有權(quán)提前解除合同，收回?cái)偽唬⒁蠼?jīng)營者承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任。因不可抗力等特殊原因?qū)е聰偽粺o法繼續(xù)經(jīng)營的，經(jīng)營者應(yīng)及時通知本公司/組織，經(jīng)協(xié)商一致后可解除合同，辦理相關(guān)退出手續(xù)。三、經(jīng)營規(guī)范1.水果質(zhì)量要求攤位所售水果應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁銷售變質(zhì)、腐爛、過期及假冒偽劣水果。經(jīng)營者應(yīng)建立水果進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄水果的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證不少于二年。鼓勵攤位經(jīng)營者銷售綠色、有機(jī)等優(yōu)質(zhì)水果，提升市場水果品質(zhì)整體形象。2.價格管理水果價格應(yīng)明碼標(biāo)價，標(biāo)價內(nèi)容應(yīng)包括水果名稱、規(guī)格、價格、計(jì)量單位等信息，不得在標(biāo)價之外加價出售商品，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。經(jīng)營者應(yīng)遵循公平合理的定價原則，不得惡意哄抬物價或進(jìn)行不正當(dāng)價格競爭，維護(hù)市場價格穩(wěn)定。本公司/組織有權(quán)對市場水果價格進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)價格違法行為及時予以糾正，并依法依規(guī)進(jìn)行處理。3.銷售行為規(guī)范攤位經(jīng)營者應(yīng)文明經(jīng)商，熱情服務(wù)，不得強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺行霸市，尊重消費(fèi)者的自主選擇權(quán)。銷售過程中應(yīng)使用規(guī)范的計(jì)量器具，確保計(jì)量準(zhǔn)確無誤，不得短斤少兩。不得在攤位周邊隨意丟棄水果包裝、垃圾等廢棄物，保持?jǐn)偽患爸苓叚h(huán)境整潔衛(wèi)生。積極配合本公司/組織及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。四、環(huán)境衛(wèi)生管理1.攤位衛(wèi)生要求水果攤位應(yīng)保持整潔干凈，每日營業(yè)前后對攤位進(jìn)行清掃，清除水果殘?jiān)⒐さ葟U棄物。攤位內(nèi)地面應(yīng)保持清潔，無積水、污漬；陳列貨架應(yīng)定期擦拭，保持干凈衛(wèi)生。水果應(yīng)分類擺放整齊，不得隨意堆放，確保通風(fēng)良好，防止水果變質(zhì)。2.垃圾處理攤位經(jīng)營者應(yīng)按照本公司/組織指定的地點(diǎn)和方式投放垃圾，嚴(yán)禁將垃圾隨意丟棄在市場內(nèi)。對于易腐垃圾，應(yīng)及時清理并妥善處理，可采用集中收集、統(tǒng)一運(yùn)輸至指定處理場所進(jìn)行處理的方式，避免在市場內(nèi)產(chǎn)生異味和環(huán)境污染。3.環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)本公司/組織將定期組織對市場環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查和清理，攤位經(jīng)營者應(yīng)積極配合，共同維護(hù)市場良好的衛(wèi)生環(huán)境。鼓勵攤位經(jīng)營者開展環(huán)境衛(wèi)生整治活動，如定期消毒、滅蠅滅鼠等，預(yù)防疾病傳播，保障消費(fèi)者健康。五、食品安全管理1.人員健康管理水果攤位從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品經(jīng)營要求。從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾等從事食品銷售工作。2.食品儲存與加工水果應(yīng)根據(jù)其特性進(jìn)行分類儲存，如常溫水果、冷藏水果等，確保儲存條件適宜，防止水果變質(zhì)。如需對水果進(jìn)行簡單加工，如清洗、切配等，應(yīng)在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，加工設(shè)備和器具應(yīng)定期清洗消毒，避免交叉污染。嚴(yán)禁在攤位內(nèi)進(jìn)行食品加工制作等高風(fēng)險操作，確保水果銷售過程中的食品安全。3.食品安全自查攤位經(jīng)營者應(yīng)每日對所售水果進(jìn)行食品安全自查，檢查水果質(zhì)量、儲存條件等是否符合要求，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。本公司/組織將定期或不定期對水果攤位進(jìn)行食品安全抽檢，抽檢結(jié)果將及時向經(jīng)營者反饋，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的水果依法依規(guī)進(jìn)行處理。六、攤位設(shè)施管理1.設(shè)施配備要求水果攤位應(yīng)配備必要的經(jīng)營設(shè)施，如冷藏設(shè)備、陳列貨架、電子秤等，設(shè)施應(yīng)符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)和使用要求。冷藏設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，確保制冷效果良好，能夠滿足水果儲存需求。陳列貨架應(yīng)堅(jiān)固耐用，結(jié)構(gòu)合理，便于水果陳列展示，且應(yīng)保持整潔美觀。2.設(shè)施維護(hù)與更新攤位經(jīng)營者應(yīng)負(fù)責(zé)所使用設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞或故障應(yīng)及時維修或更換，確保設(shè)施正常使用。對于因自然損耗或使用年限較長需要更新的設(shè)施，本公司/組織將根據(jù)市場實(shí)際情況，統(tǒng)一規(guī)劃和安排更新工作，經(jīng)營者應(yīng)積極配合。3.設(shè)施安全管理攤位設(shè)施的安裝和使用應(yīng)符合消防安全等相關(guān)規(guī)定，不得私拉亂接電線，不得違規(guī)使用大功率電器設(shè)備。定期對設(shè)施進(jìn)行安全檢查，消除安全隱患，確保消費(fèi)者人身和財(cái)產(chǎn)安全。七、市場秩序維護(hù)1.攤位秩序管理攤位經(jīng)營者應(yīng)在規(guī)定的攤位范圍內(nèi)經(jīng)營，不得擅自擴(kuò)大經(jīng)營面積或占用公共通道、消防通道等區(qū)域。不得在攤位周邊亂搭亂建、堆放雜物，保持?jǐn)偽恢苓呁ǖ罆惩o阻。遵守市場營業(yè)時間規(guī)定，不得提前或推遲營業(yè)，確保市場經(jīng)營秩序井然。2.交易秩序維護(hù)本公司/組織將加強(qiáng)對市場交易秩序的巡查和監(jiān)管，及時制止和處理各類擾亂市場秩序的行為，如強(qiáng)買強(qiáng)賣、爭吵斗毆等。設(shè)立投訴舉報渠道，接受消費(fèi)者和經(jīng)營者的投訴舉報，及時處理各類糾紛，維護(hù)市場和諧穩(wěn)定。3.市場活動管理如需在市場內(nèi)舉辦促銷活動、文化活動等，攤位經(jīng)營者應(yīng)提前向本公司/組織提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。活動舉辦方應(yīng)遵守市場管理規(guī)定，不得影響市場正常經(jīng)營秩序，活動結(jié)束后應(yīng)及時清理現(xiàn)場，恢復(fù)市場原狀。八、監(jiān)督檢查與考核1.監(jiān)督檢查機(jī)制本公司/組織將建立健全水果攤位監(jiān)督檢查制度，定期或不定期對攤位經(jīng)營情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括水果質(zhì)量、價格、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、攤位設(shè)施等方面。監(jiān)督檢查人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行檢查，如實(shí)記錄檢查情況，并及時向攤位經(jīng)營者反饋檢查結(jié)果。鼓勵消費(fèi)者對水果攤位經(jīng)營行為進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題可向本公司/組織投訴舉報，本公司/組織將及時核實(shí)處理。2.考核評價制定水果攤位考核評價標(biāo)準(zhǔn)，對攤位經(jīng)營者的經(jīng)營行為、遵守制度情況等進(jìn)行量化考核評價?？己嗽u價結(jié)果將作為攤位經(jīng)營者續(xù)簽租賃合同、評優(yōu)表彰等的重要依據(jù)。對于考核評價優(yōu)秀的攤位經(jīng)營者，給予表彰獎勵；對于考核評價不合格的，責(zé)令限期整改，整改仍不合格的，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。九、獎懲措施1.獎勵措施對遵守本管理制度、經(jīng)營業(yè)績突出、消費(fèi)者滿意度高的水果攤位經(jīng)營者，給予以下獎勵：優(yōu)先續(xù)簽攤位租賃合同；給予一定金額的經(jīng)營獎勵金；在市場內(nèi)進(jìn)行公開表彰，樹立誠信經(jīng)營榜樣。對積極參與市場環(huán)境衛(wèi)生整治、食品安全管理等活動，表現(xiàn)突出者，給予相應(yīng)獎勵。2.懲罰措施對于違反本管理制度的水果攤位經(jīng)營者，視情節(jié)輕重給予以下處罰：警告、責(zé)令限期整改；扣除一定金額的保證金；暫停營業(yè)整頓；解除攤位租賃合同，收回?cái)偽?。對銷售變質(zhì)、腐爛、過期及假冒偽劣水果等嚴(yán)重違法行為，將依法移送相關(guān)部門處理，追究其法律責(zé)任。十