學(xué)校食品安全工作總結(jié)（8篇）

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇1

一學(xué)年來，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力

支持下，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生二作計(jì)劃，促進(jìn)學(xué)生身心健

康發(fā)展。在開學(xué)之際，進(jìn)行認(rèn)真自檢自查，現(xiàn)將本年度工作情況

總結(jié)如下：

一、制定可行計(jì)劃，發(fā)揮組織機(jī)構(gòu)作用，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)

的實(shí)施

為確?！秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、

《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實(shí)，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作

領(lǐng)導(dǎo)小組作用，小組成員責(zé)任清楚，分工明確，工作中講究方法，

注重實(shí)效性。針對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全二作實(shí)際，進(jìn)一步完善食品

衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。使分

管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及管理人員在日常工作中做到了事必

躬親，布置各項(xiàng)工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，

有實(shí)際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基

礎(chǔ)。各班級(jí)在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有

數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作

L搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識(shí)。

一學(xué)年來，我校采取了多種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣

傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí)，并收到了較好的效果。

(1)采用板報(bào)、手抄小報(bào)等學(xué)生喜聞樂見的方式，開展經(jīng)常性

的衛(wèi)生宣傳工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報(bào)。每學(xué)年

宣傳活動(dòng)達(dá)到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內(nèi)走向校

外C

(2)結(jié)合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進(jìn)行主題宣傳，開闊視

野。三月以愛眼為主題，四月以愛國(guó)衛(wèi)生為主題，五月以營(yíng)養(yǎng)為

主題，六月以預(yù)防傳染病為主題。學(xué)生通過辦健康手抄小報(bào)、學(xué)

校衛(wèi)生宣傳板報(bào)等，不僅增長(zhǎng)了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，培養(yǎng)

了學(xué)生主動(dòng)實(shí)踐的能力，而且開闊了學(xué)生的視野，培養(yǎng)了學(xué)生的

合作意識(shí)與社會(huì)意識(shí)，使知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)進(jìn)行了整合。

(3)發(fā)揮課堂主渠道作用，進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐。

通過《心理健康教育》課的課堂教學(xué)，使學(xué)生對(duì)生活衛(wèi)生、飲食

衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識(shí)有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運(yùn)

用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中，學(xué)生收益很大。

2.加強(qiáng)教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督、指導(dǎo)，隨機(jī)對(duì)學(xué)生的文化

課、體育課進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出合理的改進(jìn)意

見。

(1)通過會(huì)議提出要求，引起全校教師對(duì)學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度

重視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機(jī)檢查，多數(shù)教師在授課

過程中，能隨時(shí)提醒學(xué)生用正確的讀寫姿勢(shì)學(xué)習(xí)，注意養(yǎng)成學(xué)生

正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣；眼保健操能及時(shí)做好。

(2)重視體育課和體育活動(dòng)及課間游戲的安全教育。使體育教

師和班主任教師在日常教學(xué)中注意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正當(dāng)、健康的游

戲活動(dòng)。本學(xué)年，無一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。

3.加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo)。

本學(xué)期，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生委員培訓(xùn)、管理，根據(jù)低、中、高不同年

段特點(diǎn)，有針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全工作

實(shí)際緊密聯(lián)系起來。如怎樣做眼保健操，怎樣找穴位，怎樣刷牙，

怎樣清掃等；對(duì)衛(wèi)生委員還指導(dǎo)他們教眼保健操、處理傷口等方法。

通過這些培訓(xùn)活動(dòng)，挖掘了衛(wèi)生委員們的潛能，對(duì)學(xué)校環(huán)境、食

品衛(wèi)生安全工作扎扎實(shí)實(shí)的開展起到了促進(jìn)作用。

三、加強(qiáng)課堂教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的食品衛(wèi)生習(xí)噴

搞好《心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究。雖然我校

的《心理健康教育》課目前都是兼職教學(xué)，但是學(xué)校加強(qiáng)對(duì)備課

與上課要求。針對(duì)小學(xué)階段食品衛(wèi)生與心理健康教育課的學(xué)習(xí)目

標(biāo)，定期對(duì)授課教師進(jìn)行培訓(xùn)。開學(xué)初，組織教師學(xué)習(xí)了《學(xué)校

衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作

條例》中關(guān)于備課、上課等內(nèi)容，使大家按照要求寫好教學(xué)計(jì)劃、

課時(shí)計(jì)劃（教案）。教師們能按照學(xué)校要求，在授課過程中結(jié)合孩

子們的生活學(xué)習(xí)實(shí)際，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上

好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課;組織學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)踐，提高自身

的分析問題、解決問題和處理問題的能力，為明天能更好地駕馭

于生活，創(chuàng)造生活，打下堅(jiān)實(shí)的心理基礎(chǔ)。通過課堂教學(xué)，學(xué)生

能主動(dòng)運(yùn)用知識(shí)解決生活中的問題，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、進(jìn)行疾病預(yù)防工作，搞好學(xué)生體質(zhì)健康體檢，促進(jìn)學(xué)生

身心健康發(fā)展

L加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督，搞好“六病”的防治。

開學(xué)初，對(duì)寄宿制學(xué)生加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)督力度。我們要求

課堂上學(xué)生必須做到“三個(gè)一”，繼續(xù)進(jìn)行眼保健操的指導(dǎo)，每

天進(jìn)行眼保健操檢查。對(duì)患近視眼者，加強(qiáng)矯治。利用各種宣傳

渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、坂前洗手、板后漱口的良好生活習(xí)

慣，入口食物必須，‘呆證干凈衛(wèi)生，防止病從口入。提出一人一巾，

防止交叉?zhèn)鞑?、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝取多種營(yíng)養(yǎng)，

保持營(yíng)養(yǎng)均衡，提高生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生

宣傳內(nèi)容，為每位學(xué)生印發(fā)了學(xué)生必會(huì)操作項(xiàng)目，指導(dǎo)學(xué)生日常

生活。

2,搞好傳染病的預(yù)防工作。

根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點(diǎn)，及時(shí)通過會(huì)議、通知等形式進(jìn)

行宣傳和開展預(yù)防工作。及時(shí)對(duì)發(fā)病學(xué)生進(jìn)行隔離治療，對(duì)發(fā)病

學(xué)生所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染

病源。在第一時(shí)間內(nèi)向教育局進(jìn)行了傳染病上報(bào)。建立了傳染病

報(bào)告制度，做好晨檢工作和記錄登記，對(duì)疑似病和傳染病及時(shí)上

報(bào)，確保了全校學(xué)生健康。

五、進(jìn)一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用

校園文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛

名人、名言等，為學(xué)生營(yíng)造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的

文化質(zhì)量。為營(yíng)造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生

習(xí)慣，對(duì)學(xué)生提出了“責(zé)任到人，物放有序，一塵不染，處

處亮點(diǎn)”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良

好習(xí)慣，作為衛(wèi)生評(píng)比教師班級(jí)管理、文明班級(jí)評(píng)比的依據(jù)。以

此引起全校師生對(duì)食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個(gè)人行為。充分發(fā)揮值

周檢查評(píng)比工作的作用。對(duì)校園內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級(jí),

落實(shí)到個(gè)人負(fù)責(zé)，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查，特別是廁所、水

房等公用場(chǎng)所及室外分擔(dān)區(qū)，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定，采取檢

查、打分、評(píng)比相結(jié)合的方法，嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。凡是“三

好班級(jí)”、“三好學(xué)生”、“先進(jìn)班級(jí)”等評(píng)比都有相關(guān)的衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)要求。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對(duì)學(xué)校的發(fā)展起到

了促進(jìn)作用。

六、學(xué)校認(rèn)真開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理

1、教育學(xué)生不買"三無”食品，管住口、管住手，養(yǎng)成良好

的生活習(xí)慣。

2、食堂員符合“準(zhǔn)八制”條件的方可承包。證照齊全，有

商品采購(gòu)和銷售記錄，有查驗(yàn)記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生

而引起的中毒事件C

3、學(xué)校飲用水管理。教育學(xué)生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)

慣。二次供水水箱有專人管理，加蓋上鎖，每學(xué)期清洗消毒兩次，

有記錄。

4、食堂管理。從業(yè)人員一律持證上崗，對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)一步更

新改造，建立健全了食品原料的采購(gòu)冢證及驗(yàn)收制度，對(duì)餐具進(jìn)

行消毒，坂菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案，有效杜

絕了食品中毒事件的發(fā)生。

今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作

精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)

食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再

上一個(gè)新臺(tái)階。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇2

時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼又到了期末的時(shí)候了，回顧即將過去的

一個(gè)學(xué)期，為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，

確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)市《關(guān)

于認(rèn)真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要

通知》精神，正常有序開展了各項(xiàng)工作，現(xiàn)匯報(bào)如下：

一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全

工作的重要性

我校在接到文件后，即由校長(zhǎng)主持召開班子會(huì)議，要求一方

面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護(hù)廣

大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)和重視學(xué)校食

品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制二作，另一方面根據(jù)實(shí)際情

況，根據(jù)創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，具體落實(shí)措施，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督

查和整改，及時(shí)做好防治工作。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作

在班子會(huì)上，明確校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是具體負(fù)責(zé)

人，班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。

三、采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和

傳染病的流行

我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和

市衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要

求，針對(duì)學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身

心健康。

1.做好宣傳工作。出好了一期宣傳專?？?，在_月_日，由衛(wèi)

生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳突病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知

識(shí)講座。

2.加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、

教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng)，要

求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去C

3.加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學(xué)后，對(duì)教

室等學(xué)生聚集場(chǎng)所進(jìn)行漂消毒液拖地，門把手、課桌椅、護(hù)欄等

易接觸到的地方用漂消毒液擦拭。

4.學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸版教師負(fù)責(zé)監(jiān)管，預(yù)防外

來人員進(jìn)入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教

師一定要將食堂門鎖好。

大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生

工作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓，抓措施、抓成

效，做到常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，安全第一，預(yù)防為主。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇3

為切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全工作，確保廣大師生身體

健康，3月初地區(qū)食藥監(jiān)局與地區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)

〈一年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查實(shí)施方案〉的通知》,

并召開專題會(huì)議對(duì)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了安

排部署，現(xiàn)將此次專項(xiàng)工作總結(jié)如下：

一、高度重視，精心安排部署

為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全管理，規(guī)

范經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，保障—年春季開學(xué)后廣大師生飲食安全，—地

區(qū)高度重視學(xué)校學(xué)生飲食安全，結(jié)合全地區(qū)學(xué)校食堂暨校園周邊

餐飲服務(wù)實(shí)際，要求各縣市認(rèn)真開展坐校食堂及校園周邊餐飲服

務(wù)單位食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，對(duì)各縣市局進(jìn)行了量化、細(xì)

化安排和總體部署。

確定學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查時(shí)間為—年3月1日至—年3月31

日，為期1個(gè)月的檢查現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)。

二、檢查整治重點(diǎn)

重點(diǎn)中小學(xué)（幼托機(jī)構(gòu)）食堂；學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情

況；建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況；食品從業(yè)人員健康管

理和培訓(xùn)教育情況;原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)

范情況；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂

采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)

情況；餐飲具清洗、消毒情況；食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食

品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、

維護(hù)情況；餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的培訓(xùn)及個(gè)人信息檔案的建

立、飯菜價(jià)格、管理制度等信息公示情況；留樣、清洗消毒等工作

記錄情況；開展食品安全知識(shí)宣傳情況等。

三、檢查情況

此次開展“學(xué)校食堂食品安全檢查”專項(xiàng)工作中，全地區(qū)包

括八縣一市共出動(dòng)執(zhí)法人員514人次，出動(dòng)執(zhí)法車181次，檢查

768戶，整改264戶，合格680戶（含整改合格數(shù)）。制作指導(dǎo)性

衛(wèi)生監(jiān)督意見書768份，責(zé)令整改通知書面164份°立案查處27

起，罰款金額76000元。

四、存在問題

1、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性

認(rèn)識(shí)不足，部分學(xué)校法定代表人調(diào)換，學(xué)校食堂未及時(shí)辦理《餐

飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。

2、學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意

識(shí)，對(duì)食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒有成立管理機(jī)構(gòu)、配

備專（兼）職管理人員，部分食堂承包給他人經(jīng)營(yíng)，對(duì)食堂的管理

很少過問，管理不力。

3、部分學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂因面枳狹小，食堂布局不合理不

能進(jìn)行區(qū)域劃分。

4、食堂內(nèi)因設(shè)施不足食品不能完全進(jìn)行分類擺放加工流程不

能避免生熟交叉污染，動(dòng)物類食品與植物性食品加工未能分開；餐

具的清洗消毒工作不到位。

5、部分學(xué)校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動(dòng)

情況。

6、部分學(xué)校食堂校、托幼機(jī)構(gòu)采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)不到位,

未能規(guī)范進(jìn)行索證索及臺(tái)賬登記。

7、個(gè)別學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明，存在健

康證明涂改現(xiàn)象C

五、下一步工作打算

1、進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，全面

落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制；包括對(duì)硬件設(shè)施的投

入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，有計(jì)劃地對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)

行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。

2、教育行政蓋門要積極爭(zhēng)取政府支持，特別是進(jìn)一步加大農(nóng)

村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，建設(shè)在學(xué)校規(guī)劃、（包括改建、擴(kuò)

建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入

中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安

全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，

配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備或

設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。

3、加強(qiáng)監(jiān)督力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品

添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度；建立食品、食

品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度。采購(gòu)記錄

應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者

名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)

貨票據(jù)。

4、指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定

的食品安全衛(wèi)生知識(shí)，做好個(gè)人防護(hù)°

—地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇4

為深入貫徹執(zhí)行市水主畜牧獸醫(yī)局關(guān)于印發(fā)年度市水產(chǎn)畜牧

產(chǎn)品質(zhì)量安全（含獸藥殘留監(jiān)控）監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知及縣水產(chǎn)畜牧獸

醫(yī)局《年開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)二作方案》的通知精神，根

據(jù)上級(jí)有關(guān)工作部署，結(jié)合我縣具體情況，水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局在年

采取了一系列工作措施，加大對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督力度，確保我縣范

圍內(nèi)沒有發(fā)生動(dòng)物重大疫病和水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品食源性衛(wèi)生安全事件。

現(xiàn)將1-9月我局開展食品安全工作總結(jié)如下：

一、健全機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局成立了縣水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作

領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在局辦公室，主要負(fù)責(zé)監(jiān)管工作的綜合協(xié)

調(diào)、信息收集和上報(bào)等日常工作。由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、組織動(dòng)物

疫病預(yù)防控制中心，水產(chǎn)站、漁政站組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組開展工

作C

二、監(jiān)督工作基本情況

1、強(qiáng)化動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫。為了確保人民群眾的肉食品安

全，在畜禽的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)管，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所及各鄉(xiāng)

鎮(zhèn)站安排足夠的動(dòng)物檢疫員做好每天的產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，產(chǎn)

地檢疫做到有報(bào)必檢，屠宰檢疫做到100%,同時(shí)規(guī)范做好檢疫出

證和檢疫工作記錄，重點(diǎn)打擊私屠濫宰行為，堅(jiān)決杜絕病害肉品

進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。1-9月產(chǎn)地檢疫生豬7.85萬頭，牛3.2萬頭；屠

宰檢疫生豬8.73萬頭，牛0.29萬頭。在屠宰檢疫過程中沒有發(fā)

現(xiàn)病害生豬。

2、監(jiān)督檢查全縣11個(gè)動(dòng)物交易市場(chǎng)，未發(fā)現(xiàn)有患病動(dòng)物上

市交易。

3、加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品監(jiān)管。年1-9月以來，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)

督所對(duì)全縣50家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、23家獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行全

面檢查;對(duì)2家獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的獸藥進(jìn)行獸藥質(zhì)量安全抽檢；對(duì)2

家養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行獸藥殘留監(jiān)測(cè)抽檢。

4、加大對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)測(cè)。年「9月，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所

執(zhí)法人員對(duì)全縣11個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和100個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）次進(jìn)

行全面排查，對(duì)生豬進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇

等檢測(cè)，共抽檢尿樣2900多份，檢測(cè)結(jié)果為陰性率100吼

5、1-9月抽檢水產(chǎn)養(yǎng)殖樣品：草魚樣品6份、青魚樣品2份、

鯉魚樣品6份、羅非魚樣品4份，孔雀石綠陰性率100%。

三、下一步工作計(jì)劃

檢查表明，我縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、漁政站工作狀況總體較好。

下一步要加強(qiáng)如下幾方面工作：

1、要配合相關(guān)部門加強(qiáng)動(dòng)物食品安全方面的法律法規(guī)的宣傳

教育，讓每個(gè)業(yè)主和廣大人民群眾學(xué)法知法，自覺維護(hù)食品安全

法律法規(guī)在我縣的貫徹實(shí)施。

2、要定期和不定期對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、動(dòng)物交易市

場(chǎng)、動(dòng)物屠宰場(chǎng)等進(jìn)行經(jīng)常性檢查，做到經(jīng)常性預(yù)防和杜絕不安

全事故的發(fā)生。避免逢年過節(jié)突擊性發(fā)現(xiàn)問題和突擊性解決問題。

3、繼續(xù)加大對(duì)瘦肉精、孔雀石綠的抽檢力度，確保動(dòng)物產(chǎn)品

質(zhì)量安全。

4、加大對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用違禁藥品和畜禽產(chǎn)品獸藥殘留的檢查

力度，確保我縣水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品安全衛(wèi)生。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇5

20_年以來，在縣委、縣政府的E確領(lǐng)導(dǎo)下，縣食品安全委

員會(huì)積極組織農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、教育、商務(wù)、公

安等部門開展了一系列食品安全工作，取得了一定的成效。具體

為：

一、成立組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

縣委、縣政府高度重視食品安全二作，成立了高規(guī)格睢縣人

民政府食品安全委員會(huì)?？h委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)李中須同志任主

任，主抓文教衛(wèi)生的副縣長(zhǎng)李長(zhǎng)領(lǐng)同志任副主任，食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、

畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生、教育等19部門負(fù)責(zé)人為成員,

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)，各行政村聘任食品安全協(xié)管

員，形成縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

二、措施得力、強(qiáng)化監(jiān)管

縣委、縣政府將食品安全目標(biāo)工作納入全縣目標(biāo)考核體系，

實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。

縣委將食品安全工作納入到“做人民群眾貼心人工作”活動(dòng)

中，專門召開縣委常委擴(kuò)大會(huì)，從群眾不滿意的事改起，從群眾

期盼的事做起，針對(duì)群眾提出的小餐飲店食品衛(wèi)生臟亂差問題，

要求食品安全監(jiān)管部門加以解決，縣食藥監(jiān)局開展了“透明廚房”

活動(dòng)，消除食品安全隱患。縣組織部長(zhǎng)孫寄格同志專門對(duì)這項(xiàng)活

動(dòng)進(jìn)行視察指導(dǎo)，得到縣委和群眾一致好評(píng)。

縣政府第20次常務(wù)會(huì)議研究事項(xiàng)專門聽取全縣食品安全工

作匯報(bào)，第21次常務(wù)會(huì)議研究事項(xiàng)聽取全縣學(xué)校食堂監(jiān)管工作匯

報(bào)。睢縣人民政府食品安全委員會(huì)多次召開由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣食安委

成員單位參加的食品安全工作聯(lián)席會(huì)議，研究部署食品安全多項(xiàng)

專項(xiàng)整治工作。

縣政府從經(jīng)賽方面大力支持食品安全綜合監(jiān)管工作，撥付食

品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)10萬元，食品抽驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)9萬元。

三、密切配合、齊抓共管

1.開展學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治。食藥監(jiān)、

教育、糾風(fēng)部門聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。上半年，

對(duì)102家學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行了兩次拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)相

當(dāng)一部分學(xué)校沒有餐飲服務(wù)許可證，設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件差，

從業(yè)人員無健康證，我們下達(dá)了監(jiān)督意見書92份，依法給予行政

處罰8家，停業(yè)整頓12家。

2.開展饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)治理行動(dòng)。質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)聯(lián)

合開展的饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)治理行動(dòng)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)用塑

料編織袋當(dāng)屜布的6家給予停業(yè)整頓，無證經(jīng)營(yíng)的4家予以取締，

不符合生產(chǎn)加工條件的16家下達(dá)了責(zé)令改正通知書。

3.開展肉及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。睢縣食監(jiān)所與公安局治安

大隊(duì)聯(lián)合檢查了全縣牛羊肉、鹵肉，是否非法添加亞硝酸鹽。其

中，兩家牛羊肉店、1家鹵肉店亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，涉案人員已刑

拘3人。與宗教局聯(lián)合檢查了清真飯店，對(duì)使用不純羊肉的阿海

飯店予以取締，對(duì)使用病死畜禽的振海羊湯鍋予以停業(yè)整頓。此

次專項(xiàng)整治行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法車輛120臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員600人

次，檢查單位308家,杳處違法違規(guī)單位14家，責(zé)令改正14家，

立案查處8起，沒收問題肉及肉制品105公斤。移交公安部門處

理案件3起，刑拘3人。

4.開展食品安全宣傳周活動(dòng)。食安辦19家成員單位于6月

17日-27日在北門口廣場(chǎng)相繼開展食品安全宣傳周活動(dòng)。發(fā)放食

品安全宣傳冊(cè)20—冊(cè)，宣傳彩頁1萬余份，舉辦食品安全電視欄

目?jī)善冢称钒踩R(shí)大講堂一場(chǎng)。

5.及時(shí)準(zhǔn)確回復(fù)人大提案建議。20—年睢縣食安委收到縣十

四屆人大二次會(huì)議第13號(hào)“關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管”的提案，領(lǐng)

導(dǎo)高度重視，組織協(xié)調(diào)工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)積極研究，成立議案、

建議辦理工作領(lǐng)導(dǎo)組，具體負(fù)責(zé)議案、建議的辦理工作，并指派

專人負(fù)責(zé)議案、建議的回復(fù)工作，確保議案、建議及時(shí)準(zhǔn)確回復(fù)，

在回訪過程中人大代表對(duì)議案回復(fù)情況十分滿意。

6.開展食品安全專項(xiàng)整治工作“百日行動(dòng)”。農(nóng)業(yè)、畜牧、

質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、食藥監(jiān)、公安聯(lián)合開展的食品安全專項(xiàng)

整治工作“百日行動(dòng)”。截止目前共檢查食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)

戶410戶，查處過期變質(zhì)及假冒食品、兒童食品、白酒、豆制品、

飲料等劣質(zhì)食品7種。依法取締無證經(jīng)營(yíng)食品4家，無證照餐飲

單位2家，搗毀制假窩點(diǎn)1家，對(duì)生產(chǎn)不符合衛(wèi)生要求的3家和

沒有建立購(gòu)銷臺(tái)帳的28家企業(yè)，下達(dá)了責(zé)令改正通知書。

7.開展食品安全放心主食工程。睢縣食安委下達(dá)了《睢縣實(shí)

施食品放心主食工程工作方案》，各職能部門嚴(yán)格按照文件要求部

署實(shí)施，特別是糧食部門對(duì)糧店、糧庫(kù)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查;質(zhì)檢部門

對(duì)面、面制品、糕點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查；食藥監(jiān)部門對(duì)餐飲單位使用

面及面制品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

8.開展“十大類”食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。加強(qiáng)米、面及面制品、

食用油、乳制品、藥及肉制品、豆制品、飲料、醬油、醋、蔬菜等

“十大類”食品、200個(gè)品種的抽驗(yàn)，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行正確的評(píng)估

分析，為縣委、縣政府提供我縣的食品安全狀況。

9.開展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動(dòng)。縣工商局結(jié)合各專項(xiàng)整

治活動(dòng)開展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動(dòng)，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)

場(chǎng)所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度，有針對(duì)性地組織開展了食品安全專

項(xiàng)執(zhí)法檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。特別是對(duì)生鮮豬肉的經(jīng)營(yíng)

者，嚴(yán)格檢查所經(jīng)營(yíng)的豬肉來源是否合法，對(duì)銷售非生豬定點(diǎn)屠

宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者或檢驗(yàn)檢疫不合格

的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的予以嚴(yán)肅查

處。

10.加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量監(jiān)管。從20_年1月1

日起，縣工商局完成了對(duì)所屬轄區(qū)內(nèi)部分嬰幼兒配方乳粉批發(fā)企

業(yè)、大中型超市實(shí)行每周抽取一個(gè)樣品，對(duì)部分小超市、食雜店、

零售商等實(shí)行每月抽取一個(gè)樣品C樣品品種為國(guó)家質(zhì)檢總局公布

的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)明錄內(nèi)的所有品種。共抽取53組乳品

樣品，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

11.開展“四查、四建、四落實(shí)”活動(dòng)?？h質(zhì)監(jiān)局結(jié)合日常監(jiān)

督檢查工作，以消除食品質(zhì)量安全隱患為目標(biāo)，突出抓好“四查、

四建、四落實(shí)”活動(dòng)。一查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量

安全制度，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。二查重點(diǎn)產(chǎn)品，建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和

快速反應(yīng)機(jī)制，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施。三查重點(diǎn)行業(yè)和地區(qū)，建立

重點(diǎn)區(qū)域治理整頓機(jī)制，推動(dòng)地方政府落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。四查自身

監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協(xié)調(diào)有序、分工負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，落

實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。

除此之外，縣食安委還組織開展了“元旦、春節(jié)”、“五一”、

“高、中招”、“國(guó)慶、中秋”期間食品安全專項(xiàng)檢查，酒類產(chǎn)

品專項(xiàng)檢查，飲用水專項(xiàng)檢查，醬油食醋生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查，食

品標(biāo)簽專項(xiàng)檢查等。

四、查找問題、正確面對(duì)

1.食品安全監(jiān)管體制正處于改革時(shí)期，職能還未理順，食品

生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)監(jiān)管職能分別由質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)承擔(dān)。有

些單位無縫銜接不足，密切配合不夠，責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，監(jiān)管不及

時(shí)，履職不到位，給食品違法違規(guī)犯罪人員提供了可乘之機(jī)。

2.農(nóng)村學(xué)校食堂、幼兒園食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件差，食品

安全意識(shí)淡薄，無證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，存在食品安全隱患。

3.農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作仍然處二薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)村宴席食品

安全隱患大，喜憂白事基本無人監(jiān)管，部分食品經(jīng)營(yíng)戶索證索票

意識(shí)不強(qiáng)，一些小餐飲單位衛(wèi)生狀況很差，早餐、夜市、街頭攤

點(diǎn)的食品安全監(jiān)管薄弱。

4.食品從業(yè)單位作為食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)不強(qiáng)，法律

意識(shí)淡薄。一些企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊、小攤販的質(zhì)量責(zé)任

意識(shí)不高，食品質(zhì)量難以保證。

5.食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠。特別是廣大農(nóng)村地

區(qū)的食品安全宣傳還不夠普及和深入，農(nóng)村居民的食品安全意識(shí)

普遍比較淡薄，“不干不凈，不生大病”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，

食品安全還存在很多隱患。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇6

一年，在縣委、縣政府及縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣食安辦的

正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局遵照食品安全方面的一系列文件精神要求，堅(jiān)

持安全第一、預(yù)防為主的方針，采取了一系列有力措施，全面落

實(shí)了校園食品放心工程建設(shè)有關(guān)任務(wù)和職責(zé)。今年來，我縣中小

學(xué)校沒有發(fā)生一起食品安全事故，成績(jī)來之不易?，F(xiàn)將一年食品衛(wèi)

生安全工作總結(jié)如下：

一、抓一把手負(fù)責(zé)制。

我局堅(jiān)決執(zhí)行校園食品放心工程建設(shè)學(xué)校一把手負(fù)責(zé)制，安

全工作一票否決制。年初，在全縣教育工作會(huì)議上，局長(zhǎng)劉朝年

與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)校長(zhǎng)、縣直學(xué)校一把手一一簽訂了食品衛(wèi)生安全教

育工作管理目標(biāo)責(zé)任狀。局領(lǐng)導(dǎo)并定期召集各學(xué)校校長(zhǎng)、分管負(fù)

責(zé)人召開學(xué)校安全工作匯報(bào)會(huì)，會(huì)上聽取校長(zhǎng)匯報(bào)，分析學(xué)校安

全形勢(shì)，尋找問題及提出解決問題的辦法，并經(jīng)常深入基層了解、

督查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作。對(duì)于安全工作，是逢會(huì)必講，要

求教育局干部是逢下鄉(xiāng)必查。

二、抓制度，抓規(guī)范。

一是我局為了抓好校園食品放心二程建設(shè)，制訂了比較完善

的有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作

的規(guī)章制度。如安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制、安全工作應(yīng)

急預(yù)案、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理辦法等等。今年，我局與食品藥品

監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)了《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管

理制度的實(shí)施意見》、《縣中小學(xué)校食堂暫行管理辦法》，對(duì)學(xué)校的

食品衛(wèi)生工作和衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)考核提出了明確的要求；對(duì)食

堂在經(jīng)營(yíng)管理、價(jià)格管理、采購(gòu)管理、財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生安全管理、

從業(yè)人員管理、監(jiān)督管理等七個(gè)方面作了比較規(guī)范的規(guī)定;二是明

確了上至局長(zhǎng)下至普通教師的安全工作職責(zé)；三是嚴(yán)格安全管理

制度。我局根據(jù)國(guó)家、省、市教育行政部門的指示精神及縣委、

縣政府的要求，向各學(xué)校下發(fā)了一系列有關(guān)食品、預(yù)防傳染病等

方面的等安全工作文件、緊急通知及預(yù)警通知。

三、抓宣傳、抓教育。

宣傳教育工作是安全工作防范未然的重要方式。一年開展的宣

傳教育工作主要有：

(1)加強(qiáng)教育、提高教師、學(xué)生、食堂及商店從業(yè)人員的安全

責(zé)任和意識(shí)。今年4月6日，我們組織全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員近

600人在縣委黨校集中培訓(xùn)，會(huì)上，我們組織學(xué)習(xí)《縣關(guān)于中小學(xué)

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見》、《縣學(xué)校餐飲服務(wù)

食品安全專項(xiàng)整治工作方案》和食堂二作中的具體操作方法及原

材料采購(gòu)中應(yīng)注意的問題、臺(tái)賬的建立管理等，通過此次培訓(xùn)達(dá)

到學(xué)以致用的目的，從而提高他們的食品衛(wèi)生知識(shí)水平與責(zé)任意

識(shí)。同時(shí)，組織學(xué)生學(xué)習(xí)了縣食品藥品監(jiān)督管理局編寫的《食品

安全知識(shí)》讀本;組織學(xué)生觀看安全教育系列報(bào)道。通過一系列食

品安全教育活動(dòng)，能夠識(shí)別過期、變質(zhì)、偽劣或三無食品的學(xué)生

越來越多，學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)與能力正在不斷提高。

(2)開展安全教育日主題宣傳、安全教育周及安全生產(chǎn)月活動(dòng)。

在全國(guó)安全教育周(中小學(xué)安全教育日，3月31日)及安全生產(chǎn)月

活動(dòng)期間，各中小學(xué)積極發(fā)揮學(xué)校教育主陣地作用，利用班隊(duì)活

動(dòng)、晨會(huì)教育、黑板報(bào)、廣播、閉路電視、宣傳櫥窗等陣地，圍繞

食品安全我先行的教育主題，對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通、食品衛(wèi)生安全等

方面的教育，不斷提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和自救能力。

(3)開展全國(guó)安全生產(chǎn)月活動(dòng)。根據(jù)上級(jí)文件的要求，圍繞治

理隱患防范事故主題，我局扎實(shí)開展了安全生產(chǎn)月活動(dòng)，其中開

展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)，確保中考、學(xué)考、高考期間食品衛(wèi)生

安全。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，安全生產(chǎn)月活動(dòng)期間，全縣各學(xué)校共懸掛

標(biāo)語及橫幅50條，宣傳畫385張，出黑板報(bào)將近一百期。

(4)開展八個(gè)一宣傳教育活動(dòng)。今年來，各學(xué)校開展了八個(gè)一

宣傳教育活動(dòng)：即舉辦一次食品安全知識(shí)講座；每學(xué)期安排一節(jié)食

品安全教育課；每班每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào)；每個(gè)學(xué)生有一

本食品安全科普讀物；每學(xué)年組織一次食品安全知識(shí)帶回家活動(dòng)；

每個(gè)學(xué)生就食品安全給親友寫一封信；每學(xué)年組織一次食品安全

征文活動(dòng)；學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。

四、抓管理，促落實(shí)。

為了使校園食品放心工程能落到實(shí)處，我們首先最大限度地

改善了食堂硬件條件。近幾年來，縣一完小、四完小、修梅中學(xué)、

陳二中學(xué)、文家中學(xué)、官亭中學(xué)、等38多所學(xué)校共投入3000多

萬元，改建、新建了24530多平方米的食堂。目前，學(xué)校食堂的

衛(wèi)生、貯藏條件、食堂規(guī)模等應(yīng)該說已有了巨大的變化。二是加

強(qiáng)了對(duì)學(xué)生的愛心營(yíng)養(yǎng)餐及幼兒園伙食的監(jiān)督、管理與指導(dǎo)°局

長(zhǎng)劉朝年、副局長(zhǎng)楊成玉多次帶隊(duì)檢查學(xué)生的愛心營(yíng)養(yǎng)餐及幼兒

園伙食情況，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，都能一一指出并責(zé)令整改。

為了提高學(xué)校食堂管理水平，特別是學(xué)?；锸迟|(zhì)量，4月30日上

午，全縣中小學(xué)食堂管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在臨澧一中召開，全縣各中小學(xué)

校長(zhǎng)、總務(wù)主任及食堂管理人員近百人參加了會(huì)議?，F(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，

與會(huì)人員聽取了一中食堂管理操作流程的經(jīng)驗(yàn)介紹后，楊成玉副

局長(zhǎng)就前階段全縣部分學(xué)校食堂管理二作檢查情況進(jìn)行了總結(jié)和

反饋，同時(shí)對(duì)當(dāng)前學(xué)校食堂管理及食品安全工作取得的成績(jī)和存

在的主要問題進(jìn)行了深度剖析，對(duì)下一步規(guī)范食堂管理工作及食

堂分級(jí)管理考核工作提出了具體的要求。三是配合工商局抓好校

園放心商店建設(shè)。近兩年來，先后已有20個(gè)學(xué)校商店被命名為校

園放心店。

五、抓督查、抓整改。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作督查，是防范安全事故的最后一道屏

障，我們堅(jiān)持從嚴(yán)督查，限期整改原則，努力把安全隱患消除在

萌芽狀態(tài)。一年4月22日&30日、9月10日&20日，縣食品藥品

監(jiān)督局、教育局組成聯(lián)合工作組，對(duì)全縣76所學(xué)校食堂、33家托

幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全情況進(jìn)行了兩次全面的督查。檢查情況表

明，我縣學(xué)校食堂安全狀況整體得到了很大的改善，特別是在使

用預(yù)包裝油問題上，除了極個(gè)別村小，全縣70所學(xué)校都已經(jīng)使用

了預(yù)包裝油，提前完成了市政府下達(dá)的一年市、縣城區(qū)學(xué)校食堂使

用預(yù)包裝油達(dá)百分之八十的工作任務(wù)。

學(xué)校食品安全工作總結(jié)篇7

接到—縣教育體育局《關(guān)于開展校園食堂食品衛(wèi)生安全工作

的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工

作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議，按照

市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校園食堂食品衛(wèi)生

安全工作嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即

在校內(nèi)開展校園食品衛(wèi)生安全自查工作，認(rèn)真檢查，并對(duì)檢查出

現(xiàn)的問題，把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查狀況：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一向以來，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全

工作納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機(jī)構(gòu)：

韓曉輝為組長(zhǎng)，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長(zhǎng)，民、劉建社、張劍鋒為

成員，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職

責(zé)，建立了校園食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，

建立了健全的各項(xiàng)規(guī)章制度。

如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、

《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責(zé)制度》、《食

品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度》、《職責(zé)追究制度》、《消毒制度》、

《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要

求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上同。我校也定期邀請(qǐng)縣防疫

站的檢查人員深入到校園進(jìn)行檢查。確定民校長(zhǎng)為突發(fā)公共衛(wèi)生

事件報(bào)告人。

三、組織保堂從業(yè)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單

位衛(wèi)生規(guī)范》，加強(qiáng)食堂管理。

我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《校園衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,

遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理校園的

食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常

管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，

食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂

從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。校園執(zhí)行嚴(yán)格

的食品采購(gòu)程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，

確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和

服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工帶給

更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)坂堂從業(yè)員工進(jìn)行崗前培

訓(xùn)，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。

四、加強(qiáng)重點(diǎn)部位檢查監(jiān)督力度，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安

全C

校園對(duì)每一天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購(gòu)和索證，食

品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料；值日領(lǐng)導(dǎo)

每一天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。

并及時(shí)調(diào)整調(diào)不合理的廚房?jī)?nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加

工間，三是打飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯

堂檢查評(píng)比，并將檢查結(jié)果在全校公布。

五、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

為了有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教

育取得實(shí)效。校園透過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對(duì)食品

安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品

安全常識(shí)。

六、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟

煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食

堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能

上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

七、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)

范化管理校園