餐飲服務(wù)滿意度調(diào)查問卷模板在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，服務(wù)滿意度直接影響品牌口碑與客戶復(fù)購率。一份科學(xué)的滿意度調(diào)查問卷，能幫助企業(yè)精準(zhǔn)捕捉客戶需求、發(fā)現(xiàn)服務(wù)短板、迭代運(yùn)營策略。本文結(jié)合餐飲服務(wù)的核心維度，設(shè)計(jì)了一套兼具專業(yè)性與實(shí)用性的問卷模板，供餐飲從業(yè)者參考優(yōu)化。一、問卷設(shè)計(jì)的核心邏輯餐飲服務(wù)體驗(yàn)涉及“環(huán)境-產(chǎn)品-服務(wù)-體驗(yàn)”四大維度，問卷需圍繞這四個(gè)層面拆解問題，確保覆蓋客戶感知的全流程：從到店時(shí)的環(huán)境印象，到用餐中的菜品體驗(yàn)，再到服務(wù)交互與消費(fèi)后的整體評(píng)價(jià)，形成閉環(huán)式調(diào)研體系。二、餐飲服務(wù)滿意度調(diào)查問卷模板（一）基本信息模塊（匿名填寫，便于統(tǒng)計(jì)分析）1.您本次用餐的時(shí)間是？（單選）□工作日午餐□工作日晚餐□周末午餐□周末晚餐□節(jié)假日用餐2.同行用餐人數(shù)為？（單選）□1人□2-3人□4-6人□7人及以上3.本次消費(fèi)金額區(qū)間約為？（單選）□50元以下□____元□____元□200元以上4.您是否為首次到店用餐？（單選）□是□否（若選“否”，可補(bǔ)充：您累計(jì)到店用餐次數(shù)約為____次）（二）餐飲環(huán)境維度（考察空間體驗(yàn)與衛(wèi)生細(xì)節(jié)）請(qǐng)根據(jù)您的體驗(yàn)，對(duì)以下內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)（單選，選項(xiàng)：非常滿意/滿意/一般/不滿意/非常不滿意）：1.餐廳整體衛(wèi)生狀況（桌面、地面、餐具清潔度等）2.餐廳裝修風(fēng)格與氛圍（是否符合您的審美與用餐場(chǎng)景需求）3.座位舒適度（桌椅高度、間距、軟硬度等）4.餐廳內(nèi)噪音控制（交談、背景音樂、設(shè)備噪音等）5.餐廳光線亮度與氛圍（是否適宜用餐）（三）菜品質(zhì)量維度（聚焦口味、品質(zhì)與性價(jià)比）請(qǐng)根據(jù)您的體驗(yàn)，對(duì)以下內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)（單選，選項(xiàng)：非常滿意/滿意/一般/不滿意/非常不滿意）：1.菜品口味（是否符合預(yù)期、調(diào)味/烹飪水平等）2.菜品分量（是否與價(jià)格匹配、能否滿足用餐需求）3.菜品賣相（擺盤、色澤、視覺吸引力）4.食材新鮮度（菜品食材的新鮮程度）5.菜品價(jià)格合理性（與口味、分量、品質(zhì)的匹配度）（四）服務(wù)水平維度（關(guān)注服務(wù)效率與人員素養(yǎng)）請(qǐng)根據(jù)您的體驗(yàn)，對(duì)以下內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)（單選，選項(xiàng)：非常滿意/滿意/一般/不滿意/非常不滿意）：1.服務(wù)員服務(wù)態(tài)度（熱情度、禮貌性、耐心程度）2.服務(wù)員響應(yīng)速度（招手響應(yīng)、下單/加菜/結(jié)賬的效率）3.服務(wù)員菜品推薦專業(yè)性（是否清晰介紹特色、適配需求）4.餐廳結(jié)賬效率（賬單準(zhǔn)確性、支付便捷性）5.特殊需求響應(yīng)（如忌口、兒童餐具、打包服務(wù)等的滿足度）（五）消費(fèi)體驗(yàn)與忠誠度維度（衡量整體印象與復(fù)購意愿）1.您對(duì)本次用餐的整體滿意度為？（單選，選項(xiàng)：非常滿意/滿意/一般/不滿意/非常不滿意）2.您愿意再次到店用餐的可能性為？（單選，選項(xiàng)：非常愿意/愿意/不確定/不愿意/非常不愿意）3.您愿意推薦給親友的可能性為？（單選，選項(xiàng)：非常愿意/愿意/不確定/不愿意/非常不愿意）（六）開放性建議（挖掘潛在需求與改進(jìn)方向）1.您認(rèn)為餐廳目前最需要改進(jìn)的地方是？（可多選或補(bǔ)充說明）□環(huán)境優(yōu)化□菜品創(chuàng)新□服務(wù)細(xì)節(jié)□價(jià)格調(diào)整□其他（請(qǐng)說明：__________）2.您希望餐廳增加哪些新菜品/服務(wù)？（請(qǐng)簡(jiǎn)要描述：__________）三、問卷使用優(yōu)化建議（一）調(diào)查時(shí)機(jī)選擇即時(shí)調(diào)查：用餐結(jié)束后（如結(jié)賬時(shí)、離店前）通過紙質(zhì)問卷或掃碼填寫，捕捉即時(shí)體驗(yàn)；延時(shí)回訪：用餐后1-3日通過短信、小程序推送問卷，結(jié)合記憶與理性評(píng)價(jià)，提升反饋深度。（二）樣本量與分析方法單店每月建議收集200份以上有效問卷（覆蓋不同時(shí)段、客群），確保數(shù)據(jù)代表性；分析時(shí)可按“環(huán)境/菜品/服務(wù)”維度統(tǒng)計(jì)滿意度均值，對(duì)比不同時(shí)段（如周末vs工作日）、客群（新客vs老客）的差異，定位核心問題。（三）數(shù)據(jù)應(yīng)用方向針對(duì)“不滿意”集中的問題（如“服務(wù)響應(yīng)慢”），可優(yōu)化流程（如增加服務(wù)員、培訓(xùn)話術(shù)）；結(jié)合“開放性建議”中的高頻需求（如“增加素食選項(xiàng)”），迭代產(chǎn)品與服務(wù)，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)力。四、注意事項(xiàng)1.問卷長度建議控制在5分鐘內(nèi)可完成（約15-20題），避免客戶因繁瑣放棄填寫；2.問題表述需客觀中立，避免引導(dǎo)性（如“您是否覺得我們的菜品非常美味？”改為“您對(duì)菜品口味的滿意度為？”）；3.匿名填寫可提升真實(shí)性，若需追蹤老客反饋，可通過會(huì)員系統(tǒng)關(guān)聯(lián)問卷與消費(fèi)記錄（需征得客戶同意）。餐飲服務(wù)的本質(zhì)是“以人為本”的體驗(yàn)交付，這份問卷模板并非一成不