PAGE夜市外擺制度規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)一、總則1.目的為了規(guī)范夜市外擺經(jīng)營活動，維護(hù)夜市秩序，保障消費者權(quán)益，促進(jìn)夜市經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，特制定本制度規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所管理的各類夜市區(qū)域內(nèi)的外擺經(jīng)營活動。3.基本原則合法合規(guī)原則：外擺經(jīng)營活動必須遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不得從事違法違規(guī)經(jīng)營行為。安全有序原則：確保外擺區(qū)域的安全，保障人員和財產(chǎn)安全，維護(hù)良好的經(jīng)營秩序。公平公正原則：對待所有外擺經(jīng)營者一視同仁，公平分配資源，公正處理各類問題。環(huán)境保護(hù)原則：注重環(huán)境保護(hù)，減少經(jīng)營活動對周邊環(huán)境的影響。二、外擺區(qū)域規(guī)劃1.區(qū)域劃分根據(jù)夜市的實際情況，合理劃分外擺區(qū)域，明確不同區(qū)域的功能定位，如餐飲區(qū)、零售區(qū)、娛樂區(qū)等。餐飲區(qū)應(yīng)設(shè)置合理的座位布局，確保顧客用餐舒適，同時要考慮與周邊攤位的間距，避免相互干擾。零售區(qū)應(yīng)根據(jù)商品種類進(jìn)行分區(qū)擺放，便于顧客選購。娛樂區(qū)應(yīng)設(shè)置在相對獨立的區(qū)域，確保娛樂活動的聲音不影響其他區(qū)域的經(jīng)營和顧客休息。2.攤位設(shè)置攤位的大小和形狀應(yīng)根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容和區(qū)域規(guī)劃合理確定，一般應(yīng)保證經(jīng)營者有足夠的空間展示商品和進(jìn)行經(jīng)營活動。攤位之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，以確保顧客通行順暢，同時避免攤位之間的貨物擺放相互影響。攤位應(yīng)按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行搭建和布置，保持外觀整潔、美觀，與夜市整體環(huán)境相協(xié)調(diào)。三、外擺經(jīng)營許可1.申請條件經(jīng)營者必須具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（餐飲類）等相關(guān)證件。經(jīng)營者應(yīng)遵守本公司/組織的各項管理制度，誠實守信，無不良經(jīng)營記錄。申請外擺經(jīng)營的攤位應(yīng)符合外擺區(qū)域規(guī)劃要求，不得擅自占用其他區(qū)域或影響公共安全和秩序。2.申請流程經(jīng)營者向本公司/組織提交外擺經(jīng)營申請表，詳細(xì)說明經(jīng)營內(nèi)容、經(jīng)營時間、攤位位置等信息。本公司/組織對申請材料進(jìn)行審核，實地考察攤位設(shè)置是否符合要求，經(jīng)營資質(zhì)是否齊全。審核通過后，與經(jīng)營者簽訂外擺經(jīng)營協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。3.許可期限外擺經(jīng)營許可期限一般為[X]年，期滿后經(jīng)營者如需繼續(xù)經(jīng)營，應(yīng)在期滿前[X]個月重新申請。四、經(jīng)營時間管理1.統(tǒng)一營業(yè)時間夜市外擺經(jīng)營時間應(yīng)統(tǒng)一規(guī)定，一般為每周[具體星期]至每周[具體星期]的[開始時間][結(jié)束時間]。特殊節(jié)假日或活動期間，營業(yè)時間可根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整，并提前向經(jīng)營者公布。2.延時經(jīng)營規(guī)定如遇特殊情況需要延時經(jīng)營，經(jīng)營者應(yīng)提前向本公司/組織提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可延長營業(yè)時間。延時經(jīng)營期間應(yīng)遵守相關(guān)管理規(guī)定，確保經(jīng)營活動安全、有序。3.禁止提前或推遲營業(yè)未經(jīng)本公司/組織批準(zhǔn)，經(jīng)營者不得提前開始營業(yè)或推遲結(jié)束營業(yè)，以免影響夜市整體秩序和其他經(jīng)營者的利益。五、食品安全管理1.餐飲衛(wèi)生要求餐飲類外擺經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品加工制作過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。配備必要的食品加工設(shè)備和清潔消毒設(shè)施，定期進(jìn)行清潔消毒，保持操作間和就餐環(huán)境的衛(wèi)生。食品原材料應(yīng)新鮮、無毒無害，索證索票齊全，建立食品進(jìn)貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。2.餐具消毒管理餐飲經(jīng)營者應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，每餐使用后必須進(jìn)行清洗消毒。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。3.食品添加劑使用嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用，不得使用非食用物質(zhì)加工食品。六、環(huán)境衛(wèi)生管理1.攤位衛(wèi)生責(zé)任經(jīng)營者應(yīng)負(fù)責(zé)所經(jīng)營攤位及周邊區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保持?jǐn)偽徽麧?，無垃圾、雜物堆積。2.垃圾處理要求經(jīng)營者應(yīng)配備垃圾桶，分類收集垃圾，并按照本公司/組織指定的時間和地點進(jìn)行投放。嚴(yán)禁將垃圾隨意丟棄在夜市內(nèi)或周邊區(qū)域，不得焚燒垃圾。3.公共區(qū)域清潔本公司/組織負(fù)責(zé)夜市公共區(qū)域的日常清潔工作，定期進(jìn)行清掃、消毒，確保公共區(qū)域環(huán)境整潔衛(wèi)生。七、消防安全管理1.消防設(shè)施配備外擺區(qū)域應(yīng)按照規(guī)定配備必要的消防設(shè)施，如滅火器、消火栓等，并確保設(shè)施完好有效。餐飲類攤位應(yīng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材，放置在明顯、便于取用的位置。2.用火用電安全經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格遵守用火用電安全規(guī)定，不得私拉亂接電線，不得使用明火照明或進(jìn)行違規(guī)用火作業(yè)。如需使用電氣設(shè)備，應(yīng)確保設(shè)備符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并有專人負(fù)責(zé)管理。3.疏散通道暢通確保外擺區(qū)域疏散通道暢通無阻，不得在通道內(nèi)堆放貨物或設(shè)置障礙物，保障人員在緊急情況下能夠迅速疏散。八、商品質(zhì)量管理1.商品質(zhì)量要求經(jīng)營者所銷售的商品應(yīng)符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售假冒偽劣商品、過期變質(zhì)商品等。2.商品標(biāo)識管理商品應(yīng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、型號、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等必要信息，確保消費者能夠清晰了解商品情況。3.消費者投訴處理建立消費者投訴處理機(jī)制，及時受理和處理消費者對商品質(zhì)量的投訴。對于消費者提出的合理訴求，應(yīng)積極采取措施解決，維護(hù)消費者合法權(quán)益。九、價格管理1.明碼標(biāo)價經(jīng)營者應(yīng)在攤位顯著位置明碼標(biāo)價，標(biāo)明商品或服務(wù)的價格、規(guī)格、計價單位等信息，不得進(jìn)行價格欺詐。2.價格調(diào)整如需調(diào)整價格，應(yīng)提前向消費者明示，不得在交易過程中擅自提高價格。3.價格投訴處理本公司/組織負(fù)責(zé)受理消費者對價格方面的投訴，對價格違法行為進(jìn)行調(diào)查處理，維護(hù)市場價格秩序。十、人員管理1.從業(yè)人員健康管理餐飲類外擺經(jīng)營者的從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合從業(yè)要求。2.服務(wù)規(guī)范從業(yè)人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，禮貌待客，熱情服務(wù)，不得與消費者發(fā)生爭吵或沖突。3.人員培訓(xùn)本公司/組織定期組織經(jīng)營者及從業(yè)人員參加相關(guān)培訓(xùn)，包括法律法規(guī)、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范等方面的培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和管理能力。十一、廣告宣傳管理1.廣告設(shè)置規(guī)范經(jīng)營者的廣告宣傳應(yīng)符合夜市整體環(huán)境要求，并按照本公司/組織規(guī)定的位置和方式進(jìn)行設(shè)置。廣告內(nèi)容應(yīng)真實、合法、健康，不得含有虛假、誤導(dǎo)性信息。2.廣告安全管理確保廣告設(shè)施的安全牢固，防止因風(fēng)吹、日曬、雨淋等原因造成廣告設(shè)施損壞或墜落，危及人員和財產(chǎn)安全。3.廣告清理對于過期、破損或不符合規(guī)定的廣告，經(jīng)營者應(yīng)及時進(jìn)行清理，保持夜市環(huán)境整潔美觀。十二、投訴處理與監(jiān)督檢查1.投訴受理渠道設(shè)立專門的投訴受理渠道，如投訴電話、郵箱、現(xiàn)場投訴點等，方便消費者反映問題。2.投訴處理流程接到投訴后，及時記錄投訴內(nèi)容，安排專人進(jìn)行調(diào)查核實。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法依規(guī)處理投訴，及時向投訴人反饋處理結(jié)果。3.監(jiān)督檢查機(jī)制本公司/組織定期對夜市外擺經(jīng)營活動進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、消防安全、價格管理等方面。對于發(fā)現(xiàn)的問題，及時下達(dá)整改通知，要求經(jīng)營