2026年食品安全法處罰速記題庫含答案一、單選題（每題2分，共10題）1.根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（）罰款。A.1萬元以上5萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上20萬元以下D.3萬元以上10萬元以下2.2026年修訂的《食品安全法》規(guī)定，食品添加劑的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，不得有（）等內(nèi)容。A.“增強(qiáng)免疫力”B.“降糖”C.“無糖”D.“有機(jī)”3.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，企業(yè)未按規(guī)定貯存食品原料，導(dǎo)致原料污染，縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門可對(duì)其處以（）罰款。A.1萬元以上3萬元以下B.2萬元以上5萬元以下C.5萬元以上10萬元以下D.10萬元以上20萬元以下4.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者，對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者未進(jìn)行實(shí)名登記或未履行報(bào)告義務(wù)的，可被處以（）罰款。A.5萬元以上10萬元以下B.10萬元以上20萬元以下C.1萬元以上5萬元以下D.3萬元以上10萬元以下5.進(jìn)口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)未取得注冊(cè)的，其進(jìn)口食品被市場(chǎng)監(jiān)督管理部門查獲后，可對(duì)進(jìn)口商處以（）罰款。A.10萬元以上20萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.1萬元以上5萬元以下D.3萬元以上10萬元以下6.食品生產(chǎn)者使用過期食品原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的，可被吊銷（）。A.營(yíng)業(yè)執(zhí)照B.食品生產(chǎn)許可證C.企業(yè)法人證D.稅務(wù)登記證7.食品貯存設(shè)施不符合衛(wèi)生要求，導(dǎo)致食品受潮發(fā)霉，縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門可對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者處以（）罰款。A.1萬元以上5萬元以下B.3萬元以上10萬元以下C.5萬元以上10萬元以下D.10萬元以上20萬元以下8.食品標(biāo)簽夸大宣傳，如宣稱“純天然無添加”，但實(shí)際含有食品添加劑，可被處以（）罰款。A.5萬元以上10萬元以下B.1萬元以上5萬元以下C.10萬元以上20萬元以下D.3萬元以上10萬元以下9.餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣，被監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)后，可被處以（）罰款。A.1萬元以上3萬元以下B.2萬元以上5萬元以下C.5萬元以上10萬元以下D.3萬元以上10萬元以下10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定建立食品追溯體系，導(dǎo)致食品安全問題難以追溯的，可被處以（）罰款。A.5萬元以上10萬元以下B.1萬元以上5萬元以下C.10萬元以上20萬元以下D.3萬元以上10萬元以下二、多選題（每題3分，共10題）1.《食品安全法》規(guī)定，以下哪些行為屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品？（）A.使用非食品原料生產(chǎn)食品B.在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)C.食品標(biāo)簽夸大宣傳功效D.使用過期食品原料2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，可能導(dǎo)致哪些后果？（）A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)增加B.食品追溯困難C.被監(jiān)管部門處罰D.損害消費(fèi)者權(quán)益3.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者，應(yīng)履行哪些義務(wù)？（）A.對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記B.建立食品安全管理制度C.定期檢查食品經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)D.及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止違法行為4.進(jìn)口食品時(shí)，境外生產(chǎn)企業(yè)需要滿足哪些條件？（）A.取得出口國(guó)注冊(cè)B.符合我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.提供食品安全證明文件D.定期接受我國(guó)監(jiān)管部門的檢查5.食品標(biāo)簽不得含有哪些內(nèi)容？（）A.“純天然無添加”（實(shí)際含有食品添加劑）B.“增強(qiáng)免疫力”等疾病預(yù)防功能宣傳C.食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期D.食品成分表6.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)履行哪些食品安全管理職責(zé)？（）A.建立食品留樣制度B.定期進(jìn)行從業(yè)人員健康檢查C.保持食品加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生D.使用合格食品原料7.食品添加劑使用不當(dāng)可能導(dǎo)致哪些問題？（）A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)B.消費(fèi)者健康損害C.食品標(biāo)簽誤導(dǎo)D.監(jiān)管部門處罰8.食品貯存不當(dāng)可能導(dǎo)致哪些后果？（）A.食品受潮發(fā)霉B.食品交叉污染C.食品質(zhì)量下降D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)增加9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定建立追溯體系，可能面臨哪些處罰？（）A.警告B.罰款C.暫停生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)D.吊銷許可證10.網(wǎng)絡(luò)食品交易中，以下哪些行為屬于違法行為？（）A.發(fā)布虛假食品信息B.無資質(zhì)從事食品交易C.未按規(guī)定進(jìn)行實(shí)名登記D.擅自變更食品經(jīng)營(yíng)主體三、判斷題（每題2分，共10題）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以未經(jīng)許可，擅自從事食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（×）2.食品標(biāo)簽上可以宣傳“治療糖尿病”等疾病預(yù)防功能。（×）3.進(jìn)口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)無需取得我國(guó)注冊(cè)即可進(jìn)口。（×）4.餐飲服務(wù)提供者可以不進(jìn)行食品留樣。（×）5.食品添加劑可以隨意添加，無需遵守使用范圍和限量規(guī)定。（×）6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，監(jiān)管部門可以不予處罰。（×）7.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者可以不履行實(shí)名登記義務(wù)。（×）8.食品標(biāo)簽上可以標(biāo)注“零添加劑”，只要實(shí)際未添加即可。（×）9.食品貯存設(shè)施不符合衛(wèi)生要求，不會(huì)導(dǎo)致食品安全問題。（×）10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以不建立食品安全管理制度。（×）答案及解析單選題答案及解析1.A解析：根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，處1萬元以上5萬元以下罰款。2.A解析：食品添加劑標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，如“增強(qiáng)免疫力”屬于夸大宣傳。3.C解析：未按規(guī)定貯存食品原料導(dǎo)致污染，處5萬元以上10萬元以下罰款。4.A解析：第三方平臺(tái)未履行實(shí)名登記或報(bào)告義務(wù)，處5萬元以上10萬元以下罰款。5.B解析：進(jìn)口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)未注冊(cè)，對(duì)進(jìn)口商處5萬元以上10萬元以下罰款。6.B解析：使用過期原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重可吊銷食品生產(chǎn)許可證。7.B解析：食品貯存設(shè)施不符合衛(wèi)生要求，處3萬元以上10萬元以下罰款。8.A解析：食品標(biāo)簽夸大宣傳，處5萬元以上10萬元以下罰款。9.A解析：未按規(guī)定留樣，處1萬元以上3萬元以下罰款。10.A解析：未建立追溯體系，處5萬元以上10萬元以下罰款。多選題答案及解析1.A、B、C、D解析：使用非食品原料、添加非食品物質(zhì)、標(biāo)簽夸大宣傳、使用過期原料均屬于違法行為。2.A、B、C、D解析：未進(jìn)貨查驗(yàn)會(huì)導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)增加、追溯困難、被處罰、損害消費(fèi)者權(quán)益。3.A、B、C、D解析：第三方平臺(tái)需履行實(shí)名登記、建立制度、檢查資質(zhì)、制止違法行為等義務(wù)。4.A、B、C、D解析：進(jìn)口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)需取得注冊(cè)、符合標(biāo)準(zhǔn)、提供證明、接受檢查。5.A、B、D解析：“純天然無添加”（含添加劑）、疾病預(yù)防功能宣傳、無成分表均屬違法。6.A、B、C、D解析：餐飲服務(wù)提供者需留樣、健康檢查、保持衛(wèi)生、使用合格原料。7.A、B、C、D解析：添加劑使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)、健康損害、標(biāo)簽誤導(dǎo)、被處罰。8.A、B、C、D解析：貯存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致受潮發(fā)霉、交叉污染、質(zhì)量下降、風(fēng)險(xiǎn)增加。9.A、B、C、D解析：未建立追溯體系可能面臨警告、罰款、暫停經(jīng)營(yíng)、吊銷許可。10.A、B、C、D解析：發(fā)布虛假信息、無資質(zhì)經(jīng)營(yíng)、未實(shí)名登記、擅自變更主體均屬違法。判斷題答案及解析1.×解析：食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需取得許可，否則違法。2.×解析：食品標(biāo)簽不得宣傳疾病預(yù)防功能。3.×解析：進(jìn)口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)需取得我國(guó)注冊(cè)。4.×解析：餐飲服務(wù)提供者必須留樣。5.×解析：食品添加劑需