CCSB31DB61陜西省地方標準DB61/T20962025蘋果分級規(guī)范specificationfortheclassificationofapplefruit2025-08-09發(fā)布2025-09-09實施陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB61/T2096—2025前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4基本要求 5容許度 46證實方法 4DB61/T2096—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任。本文件由陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：陜西省果業(yè)中心、西北農(nóng)林科技大學、洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心，陜西華圣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團有限公司、洛川青怡莊園生物科技有限公司、陜西王掌柜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、白水縣潤泉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、陜西頂端果業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：王若臣、劉翠華、楊建偉、韋云、張涇渭、丁毓端、呂燕榮、任小林、馬鋒旺、何雙群、周會玲、李前進、王穎、廖林、王超、楊躍國、趙存、王國梁。本文件由陜西省果業(yè)中心負責解釋。本文件為首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：單位：陜西省果業(yè)中心電話址：陜西省西安市未央?yún)^(qū)鳳城七路118號郵編：710021DB61/T2096—20251蘋果分級規(guī)范本文件規(guī)定了蘋果分級的果實、外觀、規(guī)格、內(nèi)在品質(zhì)等基本要求和容許度，描述了各等級指標的證實方法。本文件適用于陜西省生產(chǎn)的紅富士、紅將軍、嘎啦、秦冠、秦脆、魯麗、瑞香紅、金冠、維納斯黃金、瑞雪蘋果品種的分級。其他品種可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T10651鮮蘋果DB61/T1833蘋果品質(zhì)評價技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1容許度各等級蘋果中允許存在的不符合該等級要求的果實的最大比例。4基本要求4.1果實能夠反映品種的特性，具有滿足市場銷售、貯藏和運輸?shù)某墒於取?.2外觀外觀分級指標見表1。DB61/T2096—20252表1蘋果外觀分級指標無無磨傷（cm葉磨或枝磨）無無無無無無無無無注：未列入的其它品種，可根據(jù)品種特性參照表內(nèi)4.3果實規(guī)格4.3.1主要品種果徑規(guī)格要求見表2。DB61/T2096—20253表2蘋果果實橫徑（單位mm）注：未列入的其它品種，可根據(jù)品種特性參照表內(nèi)4.3.2主要品種單果重規(guī)格要求見表3。表3蘋果果實重量（單位g）注：未列入的其它品種，可根據(jù)品種特性參照表內(nèi)4.4內(nèi)在品質(zhì)規(guī)格果實硬度、可溶性固形物含量具體見表4。表4主要蘋果品種內(nèi)在品質(zhì)的等級指標≥可溶性固形物(%)≥DB61/T2096—20254表4主要蘋果品種內(nèi)在品質(zhì)的等級指標（續(xù)）≥可溶性固形物(%)≥注：未列入的其它品種，可根據(jù)品種特性參照表內(nèi)4.5分級結(jié)果參照DB61/T1833相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5容許度各等級的容許度按照GB/T10651相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6證實方法采用標準查閱結(jié)合實地調(diào)研的方式對4.2條款進行證實。采用實地調(diào)研結(jié)合數(shù)據(jù)監(jiān)測的方式對4.3條款進行證實。采用實地調(diào)研結(jié)合試驗驗證的方式對4.4條款進行證實。調(diào)研包括陜西省洛川縣、富縣、宜川縣、旬邑縣、乾縣、白水縣、綏德縣等30個生產(chǎn)基地，