便利店員工手冊(cè)及門店日常工作制度一、員工錄用與入職（一）招聘標(biāo)準(zhǔn)年齡在1835周歲之間，身體健康，能承受一定的工作強(qiáng)度。具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)，能熱情、耐心地為顧客服務(wù)。有責(zé)任心，工作認(rèn)真細(xì)致，具備一定的抗壓能力。初中及以上學(xué)歷，有零售行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。（二）錄用流程1.網(wǎng)上或門店現(xiàn)場(chǎng)投遞簡(jiǎn)歷。2.人事部門初步篩選簡(jiǎn)歷，確定面試人員名單。3.進(jìn)行面試，面試包括自我介紹、工作經(jīng)驗(yàn)詢問、服務(wù)意識(shí)考察等環(huán)節(jié)。4.面試合格者參加三天的試崗期，試崗期內(nèi)表現(xiàn)良好者可正式錄用。5.正式錄用后，員工需提供身份證、健康證、近期免冠照片等相關(guān)資料辦理入職手續(xù)。（三）入職培訓(xùn)1.企業(yè)文化培訓(xùn)：介紹便利店的發(fā)展歷程、企業(yè)價(jià)值觀、服務(wù)理念等，讓員工了解企業(yè)的基本情況和發(fā)展方向。2.規(guī)章制度培訓(xùn)：詳細(xì)講解員工手冊(cè)、門店日常工作制度、考勤制度、薪酬福利制度等各項(xiàng)規(guī)章制度，確保員工熟悉并遵守。3.業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)：包括商品知識(shí)、收銀操作、陳列技巧、庫存管理等方面的培訓(xùn)，使員工掌握便利店的基本業(yè)務(wù)技能。4.安全知識(shí)培訓(xùn)：傳授消防安全、食品安全、防盜防損等方面的知識(shí)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。5.培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，考核合格者方可正式上崗。二、員工考勤制度（一）工作時(shí)間便利店實(shí)行輪班制，具體班次根據(jù)門店實(shí)際運(yùn)營情況和員工人數(shù)進(jìn)行安排。常見的班次有早班（7:0015:00）、中班（15:0023:00）、晚班（23:00次日7:00）。員工應(yīng)按照排班表準(zhǔn)時(shí)上下班，不得擅自更改班次。如有特殊情況需要調(diào)班，需提前至少一天向店長提出申請(qǐng)，經(jīng)店長同意后方可調(diào)班。（二）考勤打卡員工上下班必須通過考勤打卡機(jī)進(jìn)行打卡，記錄出勤情況。打卡時(shí)間以考勤系統(tǒng)記錄為準(zhǔn)。員工應(yīng)在規(guī)定的上班時(shí)間前15分鐘到達(dá)門店進(jìn)行更衣、整理工作區(qū)域等準(zhǔn)備工作，并在上班時(shí)間前打卡簽到。下班時(shí)，應(yīng)在完成工作交接后打卡簽退。若因考勤打卡機(jī)故障等特殊原因無法正常打卡，員工需及時(shí)向店長說明情況，并填寫《異?？记谏暾?qǐng)表》，經(jīng)店長簽字確認(rèn)后交人事部門備案。（三）遲到、早退與曠工1.遲到上班時(shí)間超過5分鐘未打卡簽到視為遲到。遲到530分鐘，扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金10元；遲到超過30分鐘，按曠工半天處理。一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到3次及以上者，扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金50元，并予以警告處分。2.早退下班時(shí)間前未經(jīng)店長同意擅自離崗視為早退。早退530分鐘，扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金10元；早退超過30分鐘，按曠工半天處理。一個(gè)月內(nèi)累計(jì)早退3次及以上者，扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金50元，并予以警告處分。3.曠工未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗、未按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)或請(qǐng)假未獲批準(zhǔn)而不到崗工作的視為曠工。曠工半天扣除當(dāng)日工資及當(dāng)月績效獎(jiǎng)金50元；曠工一天扣除當(dāng)日工資及當(dāng)月績效獎(jiǎng)金100元。一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工2天及以上或連續(xù)曠工3天以上者，視為嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，予以辭退處理。（四）請(qǐng)假制度1.病假員工生病無法上班，應(yīng)及時(shí)向店長請(qǐng)假，并在請(qǐng)假時(shí)說明預(yù)計(jì)請(qǐng)假天數(shù)。如有急診等特殊情況，可先電話請(qǐng)假，事后補(bǔ)交醫(yī)院出具的病假證明。病假13天，需提供縣級(jí)以上醫(yī)院的病假證明；病假超過3天，需提供住院證明或病情診斷書等相關(guān)材料。病假期間，按基本工資的一定比例發(fā)放病假工資，具體比例根據(jù)當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)和公司規(guī)定執(zhí)行。2.事假員工因個(gè)人原因需要請(qǐng)假，應(yīng)提前至少一天向店長提出書面申請(qǐng)，說明請(qǐng)假事由和預(yù)計(jì)請(qǐng)假天數(shù)。經(jīng)店長批準(zhǔn)后方可休假。事假期間無工資。如遇緊急情況無法提前請(qǐng)假，應(yīng)及時(shí)電話告知店長，并在請(qǐng)假當(dāng)天內(nèi)補(bǔ)交書面請(qǐng)假申請(qǐng)。3.婚假、喪假、產(chǎn)假等法定假期按照國家法律法規(guī)和公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，員工需提供相應(yīng)的證明材料，并按照規(guī)定的程序辦理請(qǐng)假手續(xù)。三、員工行為規(guī)范（一）儀表儀容1.著裝員工必須穿著統(tǒng)一的工作服，保持工作服清潔、整齊、無破損。工作服應(yīng)按規(guī)定佩戴工牌，工牌應(yīng)端正地佩戴在左胸前。不得在工作服外添加其他衣物，不得挽起袖口或褲腳。2.發(fā)型頭發(fā)應(yīng)保持清潔、整齊，男員工頭發(fā)不得過長，不得遮蓋耳朵和眼睛；女員工頭發(fā)應(yīng)束起或盤起，不得披頭散發(fā)。3.妝容女員工應(yīng)化淡妝，保持面容整潔、精神飽滿；男員工應(yīng)保持面部清潔，不留胡須。4.指甲員工指甲應(yīng)修剪整齊，不得留長指甲，女員工不得涂抹顏色鮮艷的指甲油。5.配飾員工不得佩戴過多、過于夸張的首飾，只允許佩戴簡(jiǎn)單的手表和婚戒。（二）服務(wù)規(guī)范1.接待顧客當(dāng)顧客進(jìn)入門店時(shí)，員工應(yīng)主動(dòng)使用禮貌用語打招呼，如“您好，歡迎光臨！”員工應(yīng)始終保持微笑，眼神專注地與顧客交流，耐心傾聽顧客的需求和問題。不得對(duì)顧客不理不睬、態(tài)度冷漠或與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵。2.商品介紹員工應(yīng)熟悉店內(nèi)商品的特點(diǎn)、價(jià)格、用途等信息，能夠準(zhǔn)確、詳細(xì)地為顧客介紹商品。根據(jù)顧客的需求和喜好，為顧客提供合理的商品推薦和建議。3.處理投訴當(dāng)顧客提出投訴時(shí)，員工應(yīng)保持冷靜，認(rèn)真傾聽顧客的意見和訴求，向顧客表示歉意，并及時(shí)采取措施解決問題。如問題無法當(dāng)場(chǎng)解決，應(yīng)記錄顧客的聯(lián)系方式，承諾在一定時(shí)間內(nèi)給予答復(fù)，并及時(shí)向店長匯報(bào)。（三）工作紀(jì)律1.嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)、聊天、吃零食、打瞌睡等與工作無關(guān)的行為。2.不得擅自離崗、串崗，如有特殊情況需要離開工作崗位，需向店長或同事說明情況，并安排好工作交接。3.保管好店內(nèi)的財(cái)物和商品，不得私自挪用、盜竊店內(nèi)物品。4.保守店內(nèi)的商業(yè)機(jī)密，不得向外界泄露店內(nèi)的銷售數(shù)據(jù)、商品價(jià)格、促銷活動(dòng)等信息。四、門店日常工作流程（一）營業(yè)前準(zhǔn)備1.清潔衛(wèi)生員工應(yīng)在營業(yè)前對(duì)門店的地面、貨架、收銀臺(tái)、冷藏設(shè)備等進(jìn)行全面清潔，擦拭灰塵，清除垃圾，確保店內(nèi)環(huán)境干凈整潔。檢查洗手間的衛(wèi)生狀況，補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。2.商品整理檢查貨架上的商品陳列是否整齊、豐滿，對(duì)缺貨商品及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨，確保商品陳列符合公司的標(biāo)準(zhǔn)和要求。整理堆頭、端架等促銷區(qū)域的商品，擺放整齊，突出促銷主題。3.收銀設(shè)備準(zhǔn)備開啟收銀機(jī)、掃描槍、打印機(jī)等收銀設(shè)備，檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行。準(zhǔn)備好足夠的零錢，檢查收銀機(jī)內(nèi)的票據(jù)是否充足。4.檢查照明、空調(diào)等設(shè)備開啟店內(nèi)的照明設(shè)備，檢查是否有損壞的燈具，如有應(yīng)及時(shí)更換。調(diào)節(jié)空調(diào)溫度，確保店內(nèi)溫度適宜。（二）營業(yè)中工作1.顧客服務(wù)熱情接待每一位顧客，及時(shí)為顧客提供幫助和服務(wù)。關(guān)注顧客的購物動(dòng)態(tài)，當(dāng)顧客拿取商品遇到困難時(shí)，主動(dòng)上前協(xié)助。2.商品銷售熟練掌握收銀操作流程，準(zhǔn)確掃描商品條碼，計(jì)算商品價(jià)格，收取貨款。主動(dòng)向顧客推薦店內(nèi)的促銷商品和新品，提高商品的銷售額。3.商品補(bǔ)貨隨時(shí)關(guān)注貨架上的商品庫存情況，當(dāng)商品數(shù)量低于補(bǔ)貨標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，及時(shí)從倉庫補(bǔ)貨上架。在補(bǔ)貨過程中，要注意商品的陳列順序和擺放方式，保持貨架整齊美觀。4.商品防損加強(qiáng)對(duì)店內(nèi)商品的監(jiān)管，防止商品被盜、損壞。注意觀察顧客的行為舉止，發(fā)現(xiàn)可疑人員要及時(shí)關(guān)注。5.處理退換貨按照公司的退換貨政策，為顧客辦理商品退換貨手續(xù)。認(rèn)真檢查退換商品的質(zhì)量和包裝，確保符合退換貨條件。（三）營業(yè)后工作1.商品整理與盤點(diǎn)對(duì)貨架上剩余的商品進(jìn)行整理，將商品擺放整齊。進(jìn)行每日的商品盤點(diǎn)，清點(diǎn)庫存數(shù)量，與系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)，如有差異及時(shí)查找原因并記錄。2.收銀結(jié)算結(jié)算當(dāng)日的營業(yè)款，將現(xiàn)金、銀行卡等收款金額與系統(tǒng)銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。填寫收銀日?qǐng)?bào)表，詳細(xì)記錄當(dāng)日的銷售收入、退款金額、優(yōu)惠活動(dòng)等信息。將營業(yè)款存入指定的銀行賬戶或交由店長保管。3.設(shè)備關(guān)閉與清潔關(guān)閉收銀機(jī)、照明設(shè)備、空調(diào)、冷藏設(shè)備等電器設(shè)備，拔掉電源插頭，確保安全。再次清潔收銀臺(tái)、貨架、地面等工作區(qū)域，整理好清潔工具。4.工作交接與下一班的員工進(jìn)行工作交接，將當(dāng)日的工作情況、商品庫存情況、顧客反饋等信息詳細(xì)告知下一班員工。填寫工作交接記錄表，雙方簽字確認(rèn)。五、商品管理（一）商品采購1.需求分析店長根據(jù)門店的銷售數(shù)據(jù)、庫存情況、季節(jié)變化、市場(chǎng)需求等因素，分析商品的銷售趨勢(shì)和需求情況，制定商品采購計(jì)劃。2.供應(yīng)商選擇與優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保商品的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核，淘汰不合格的供應(yīng)商。3.采購流程店長根據(jù)采購計(jì)劃向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單，明確商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間等信息。供應(yīng)商按照訂單要求及時(shí)送貨，門店員工在收貨時(shí)要認(rèn)真檢查商品的數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期等，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與供應(yīng)商溝通解決。（二）商品陳列1.陳列原則遵循易見易取原則，將商品陳列在顧客容易看到和拿到的位置。按照商品的類別、品牌、規(guī)格等進(jìn)行分類陳列，便于顧客查找和選購商品。突出重點(diǎn)商品和促銷商品，通過堆頭、端架、促銷區(qū)等方式進(jìn)行陳列，吸引顧客的注意力。2.陳列標(biāo)準(zhǔn)商品應(yīng)正面朝外，整齊擺放，不得有傾斜、倒置等現(xiàn)象。同一類商品的陳列高度應(yīng)保持一致，不同類商品之間應(yīng)保持一定的間距。促銷商品應(yīng)標(biāo)注清晰的促銷價(jià)格和促銷信息，與正常商品區(qū)分開來。（三）庫存管理1.庫存盤點(diǎn)定期進(jìn)行庫存盤點(diǎn)，分為日盤點(diǎn)、周盤點(diǎn)和月盤點(diǎn)。日盤點(diǎn)主要是對(duì)重點(diǎn)商品和暢銷商品進(jìn)行數(shù)量核對(duì)；周盤點(diǎn)和月盤點(diǎn)要對(duì)全部門店商品進(jìn)行全面盤點(diǎn)。盤點(diǎn)過程中要認(rèn)真記錄商品的實(shí)際庫存數(shù)量，與系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，如有差異及時(shí)查找原因并調(diào)整系統(tǒng)數(shù)據(jù)。2.庫存預(yù)警設(shè)定商品的最低庫存和最高庫存標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)商品庫存數(shù)量低于最低庫存時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)出預(yù)警，提醒店長及時(shí)補(bǔ)貨。對(duì)于接近保質(zhì)期的商品，要及時(shí)進(jìn)行處理，如打折促銷、退貨給供應(yīng)商等，避免商品過期造成損失。六、安全管理（一）消防安全1.消防設(shè)施檢查定期檢查店內(nèi)的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等，確保其完好有效。檢查消防通道是否暢通，不得在消防通道堆放雜物。2.消防知識(shí)培訓(xùn)組織員工參加消防安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)撲救、逃生自救等方面的知識(shí)和技能。定期進(jìn)行消防演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。3.火災(zāi)應(yīng)急處理如發(fā)生火災(zāi)，員工應(yīng)立即撥打火警電話119，并啟動(dòng)店內(nèi)的火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)。按照火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的要求，組織顧客疏散，使用消防器材進(jìn)行滅火。（二）食品安全1.食品采購渠道管理從正規(guī)的供應(yīng)商采購食品，確保食品的質(zhì)量和安全。要求供應(yīng)商提供食品的檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等相關(guān)文件。2.食品儲(chǔ)存與陳列食品應(yīng)分類儲(chǔ)存，冷藏食品和常溫食品要分開存放。定期檢查食品的保質(zhì)期，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品要及時(shí)進(jìn)行處理。3.食品安全事故處理如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即停止銷售相關(guān)食品，對(duì)涉事食品進(jìn)行封存和檢驗(yàn)。及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。（三）防盜防損1.監(jiān)控設(shè)備管理確保店內(nèi)的監(jiān)控設(shè)備正常運(yùn)行，覆蓋店內(nèi)的各個(gè)角落。定期查看監(jiān)控錄像，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理可疑情況。2.員工防范意識(shí)培訓(xùn)加強(qiáng)員工的防盜防損意識(shí)培訓(xùn)，教育員工注意觀察店內(nèi)的顧客和人員動(dòng)態(tài)。提醒顧客保管好個(gè)人財(cái)物，防止被盜。3.防損措施在出入口設(shè)置防盜報(bào)警裝置，對(duì)未付款商品進(jìn)行監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)對(duì)貴重商品的管理，如香煙、名酒等，可采用鎖柜陳列等方式進(jìn)行保管。七、薪酬福利（一）薪酬結(jié)構(gòu)員工的薪酬由基本工資、績效工資和獎(jiǎng)金三部分組成。1.基本工資根據(jù)當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)和員工的崗位級(jí)別確定，每月按時(shí)發(fā)放。2.績效工資與員工的工作表現(xiàn)、銷售業(yè)績、出勤情況等掛鉤，根據(jù)績效考核結(jié)果進(jìn)行發(fā)放?？冃ЧべY的計(jì)算方式為：績效工資=績效工資基數(shù)×績效考核得分。3.獎(jiǎng)金包括年終獎(jiǎng)金、銷售獎(jiǎng)金、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金等。年終獎(jiǎng)金根據(jù)公司的經(jīng)營業(yè)績和員工的個(gè)人表現(xiàn)進(jìn)行發(fā)放；銷售獎(jiǎng)金根據(jù)員工的銷售業(yè)績完成情況進(jìn)行發(fā)放；優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金每年評(píng)選一次，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。（二）薪酬發(fā)放員工的工資每月[具體日期]通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式發(fā)放到員工的個(gè)人銀行賬戶。如遇法定節(jié)假日或休息日，工資發(fā)放時(shí)間將提前或順延。（三）福利政策1.社會(huì)保險(xiǎn)公司按照國家法律法規(guī)為員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)，包括養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)和生育保險(xiǎn)。2.帶薪年假員工在公司連續(xù)工作滿一年以上的，可享受帶薪年假。具體年假天數(shù)根據(jù)員工的工作年限確定，工作滿1年不滿10年的，年休假5天；工作滿10年不滿20年的，年休假10天；工作滿20年的，年休假15天。3.節(jié)日福利在重要節(jié)日（如春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)等），公司為員工發(fā)放節(jié)日禮品或補(bǔ)貼。4.員工培訓(xùn)與晉升機(jī)會(huì)公司為員工提供豐富的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，幫助員工提升業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。員工表現(xiàn)優(yōu)秀的，有機(jī)會(huì)獲得晉升和加薪。八、員工獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)制度1.獎(jiǎng)勵(lì)類型通報(bào)表揚(yáng)：對(duì)在工作中表現(xiàn)突出、為公司做出貢獻(xiàn)的員工進(jìn)行書面通報(bào)表揚(yáng)，并在店內(nèi)公告欄進(jìn)行公示。獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)：根據(jù)員工的貢獻(xiàn)大小，給予一定金額的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。晉升機(jī)會(huì)：對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀、能力突出的員工，給予晉升機(jī)會(huì)，提升其崗位級(jí)別和薪酬待遇。2.獎(jiǎng)勵(lì)條件超額完成銷售任務(wù)，為門店帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益。在服務(wù)質(zhì)量、工作效率等方面表現(xiàn)出色，得到顧客的高度贊揚(yáng)和好評(píng)。提出創(chuàng)新性的建議或改進(jìn)措施，為門店的經(jīng)營管理帶來積極影響。在突發(fā)事件或緊急情況下，能夠冷靜應(yīng)對(duì)，采取有效措施解決問題，避免或減少門店的損失。（二）懲罰制度1.懲罰類型