百合干制熱風(fēng)循環(huán)設(shè)備運(yùn)維技師（初級(jí)）考試試卷及答案一、填空題（共10題，每題1分，共10分）1.百合干制熱風(fēng)循環(huán)設(shè)備常用熱源除蒸汽、電加熱外，還有______。2.循環(huán)熱風(fēng)的核心部件是______風(fēng)機(jī)。3.百合鮮品干制初始溫度宜為______℃（范圍50-60）。4.設(shè)備回風(fēng)閥開度一般控制在______%（范圍30-50）。5.溫控系統(tǒng)精度不低于______℃。6.物料擺放厚度不超過(guò)______cm（范圍3-5）。7.開機(jī)前需檢查電源接地和______。8.干制結(jié)束先關(guān)______，再關(guān)風(fēng)機(jī)。9.常見換熱器類型是______式。10.百合干終點(diǎn)含水率≤______%（范圍10-12）。二、單項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分，共20分）1.開機(jī)正確順序是（）A.開風(fēng)機(jī)→開熱源→預(yù)熱B.開熱源→開風(fēng)機(jī)→預(yù)熱C.預(yù)熱→開風(fēng)機(jī)→開熱源D.開風(fēng)機(jī)→預(yù)熱→開熱源2.風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速降低最可能原因是（）A.電壓過(guò)高B.皮帶松弛C.換熱器堵D.溫控故障3.干制后期溫度比前期（）A.高5-10℃B.低5-10℃C.不變D.高10-15℃4.過(guò)濾器清洗周期（）A.每天B.每3天C.每周D.每月5.百合焦邊最可能原因（）A.溫度過(guò)高B.濕度太低C.物料過(guò)厚D.風(fēng)機(jī)太慢6.熱風(fēng)循環(huán)核心優(yōu)勢(shì)（）A.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單B.能耗低C.溫度均勻D.維護(hù)方便7.關(guān)機(jī)先關(guān)（）A.風(fēng)機(jī)B.熱源C.回風(fēng)閥D.溫控器8.預(yù)處理不包括（）A.清洗B.切片C.預(yù)煮D.晾曬9.溫度不達(dá)設(shè)定值最可能（）A.熱源不足B.風(fēng)機(jī)太快C.物料過(guò)多D.回風(fēng)閥全開10.接地電阻≤（）ΩA.1B.4C.10D.20三、多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分，共20分）1.設(shè)備主要組成（）A.風(fēng)機(jī)系統(tǒng)B.熱源系統(tǒng)C.溫控系統(tǒng)D.物料架2.影響百合品質(zhì)的因素（）A.溫度B.濕度C.風(fēng)速D.物料厚度3.日常維護(hù)內(nèi)容（）A.清潔過(guò)濾器B.查皮帶松緊C.校準(zhǔn)溫控器D.換換熱器4.熱風(fēng)循環(huán)優(yōu)點(diǎn)（）A.熱利用率高B.干制快C.溫度勻D.能耗低5.開機(jī)前檢查（）A.電源B.物料擺放C.回風(fēng)閥D.熱源壓力6.常見故障（）A.溫度失控B.風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)C.濕度異常D.物料架變形7.適宜工藝參數(shù)（）A.初始55℃B.終點(diǎn)≤11%C.風(fēng)速2-3m/sD.時(shí)間8-10h8.安全操作要求（）A.開機(jī)確認(rèn)無(wú)人B.運(yùn)行禁開艙門C.關(guān)機(jī)立即清料D.定期查接地9.換熱器維護(hù)（）A.清積垢B.查密封C.換介質(zhì)D.校準(zhǔn)溫度10.品質(zhì)檢查指標(biāo)（）A.含水率B.色澤C.口感D.雜質(zhì)四、判斷題（共10題，每題2分，共20分）1.溫度越高干制越快、品質(zhì)越好。（）2.回風(fēng)率越高能耗越低。（）3.開機(jī)前必查接地。（）4.物料越厚干制效率越高。（）5.干制后立即開艙取料。（）6.皮帶松弛導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低。（）7.溫控器每年校準(zhǔn)一次即可。（）8.熱源不足導(dǎo)致溫度不達(dá)標(biāo)。（）9.干制濕度越低越好。（）10.維護(hù)前先斷電。（）五、簡(jiǎn)答題（共4題，每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述開機(jī)前3項(xiàng)檢查項(xiàng)目。2.設(shè)備日常維護(hù)2個(gè)要點(diǎn)。3.溫度不達(dá)標(biāo)列出2個(gè)排查步驟。4.百合干終點(diǎn)判斷方法。六、討論題（共2題，每題5分，共10分）1.結(jié)合運(yùn)維，談?wù)劷档透芍颇芎牡?個(gè)方法。2.百合干色澤不均的原因及解決措施。---答案部分一、填空題1.燃油/燃?xì)?.離心3.554.405.±16.47.艙門密封8.熱源9.翅片10.11二、單項(xiàng)選擇題1.A2.B3.B4.C5.A6.C7.B8.D9.A10.B三、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABD9.AB10.ABCD四、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.×8.√9.×10.√五、簡(jiǎn)答題1.①電源接地是否良好；②熱源供應(yīng)（蒸汽壓力/電加熱）是否正常；③風(fēng)機(jī)皮帶松緊是否合適。2.①每天清潔進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾器；②每周檢查風(fēng)機(jī)皮帶松緊并調(diào)整。3.①檢查熱源：蒸汽壓力是否≥0.4MPa，電加熱是否通電；②檢查換熱器：是否積垢堵塞。4.①含水率≤11%（快速水分儀）；②質(zhì)地干脆無(wú)軟芯，折之易斷；③色澤均勻呈淡黃色。六、討論題1.①優(yōu)化參數(shù)：前期55℃、后期45℃，避免高溫浪費(fèi)