寵物處方糧顆粒成型設(shè)備調(diào)試技師（中級）考試試卷及答案寵物處方糧顆粒成型設(shè)備調(diào)試技師（中級）考試試卷一、填空題（每題1分，共10分）1.寵物處方糧顆粒成型常用的擠壓設(shè)備是____擠壓機(jī)。2.處方糧成型前原料需經(jīng)____處理，去除雜質(zhì)及粗粒。3.顆粒成型設(shè)備的____參數(shù)直接影響顆粒密度，通常控制在10-15MPa。4.處方糧顆粒冷卻常用____冷卻器，利用空氣對流降溫。5.設(shè)備調(diào)試時，需檢查____是否對齊，避免顆粒成型不均。6.處方糧原料的水分含量一般控制在____%左右，利于成型。7.顆粒破碎率檢測時，需取____g樣品進(jìn)行篩分計算。8.設(shè)備潤滑系統(tǒng)需用____潤滑油，避免污染食品接觸表面。9.調(diào)試時需校準(zhǔn)____傳感器，確保溫度控制準(zhǔn)確。10.小型犬處方糧顆粒的直徑通常為____mm。二、單項選擇題（每題2分，共20分）1.以下不屬于顆粒成型輔助設(shè)備的是？A.粉碎機(jī)B.混合機(jī)C.包裝機(jī)D.冷卻器2.雙螺桿擠壓機(jī)的優(yōu)勢不包括？A.混合均勻B.產(chǎn)能高C.原料適應(yīng)性弱D.溫控精準(zhǔn)3.模具孔磨損會導(dǎo)致顆粒？A.直徑變大B.表面光滑C.產(chǎn)能下降D.水分增加4.設(shè)備調(diào)試前無需做的是？A.清理內(nèi)部B.檢查接地C.高速試運轉(zhuǎn)D.校準(zhǔn)儀表5.顆粒硬度檢測常用儀器是？A.電子天平B.硬度計C.水分儀D.篩子6.螺桿轉(zhuǎn)速過快會導(dǎo)致顆粒？A.糊化不足B.太硬C.產(chǎn)能過剩D.水分過高7.冷卻風(fēng)量過小會導(dǎo)致顆粒？A.結(jié)塊B.太脆C.水分過低D.破碎率低8.設(shè)備潤滑部位不包括？A.螺桿軸承B.齒輪箱C.模具表面D.電機(jī)轉(zhuǎn)軸9.原料粘結(jié)劑的主要作用是？A.提高成型率B.增加營養(yǎng)C.改善口感D.降低成本10.顆粒長短不均的可能原因是？A.切刀與螺桿轉(zhuǎn)速不匹配B.水分過高C.壓力過大D.溫度過低三、多項選擇題（每題2分，共20分）1.顆粒成型設(shè)備調(diào)試核心參數(shù)包括？A.擠壓溫度B.螺桿轉(zhuǎn)速C.切刀轉(zhuǎn)速D.冷卻風(fēng)量E.包裝速度2.處方糧原料預(yù)處理步驟有？A.篩選B.粉碎C.混合D.膨化E.滅菌3.設(shè)備調(diào)試安全檢查項目有？A.緊急停止按鈕B.防護(hù)欄C.接地電阻D.潤滑油量E.原料水分4.影響成型率的因素有？A.原料水分B.擠壓壓力C.模具孔徑D.螺桿類型E.包裝方式5.雙螺桿擠壓機(jī)部件包括？A.螺桿組件B.機(jī)筒C.模具D.切刀裝置E.包裝封口機(jī)6.顆粒質(zhì)量檢測指標(biāo)有？A.直徑均勻度B.破碎率C.水分含量D.硬度E.包裝日期7.設(shè)備日常維護(hù)內(nèi)容有？A.清理殘留B.檢查潤滑C.校準(zhǔn)儀表D.更換磨損件E.包裝成品8.糊化的作用是？A.提高消化率B.改善成型性C.增加粘性D.降低成本E.延長保質(zhì)期9.顆粒表面粗糙的可能原因是？A.模具孔磨損B.溫度過高C.水分過低D.螺桿轉(zhuǎn)速過慢E.冷卻風(fēng)量過大10.調(diào)試記錄需包含？A.調(diào)試日期B.參數(shù)設(shè)置C.問題及解決D.檢測結(jié)果E.成品產(chǎn)量四、判斷題（每題2分，共20分）1.單螺桿比雙螺桿更適合處方糧成型。（）2.模具溫度越高，成型效果越好。（）3.切刀轉(zhuǎn)速需與螺桿出料速度匹配。（）4.調(diào)試前無需檢查原料水分。（）5.食品級潤滑油可避免污染處方糧。（）6.冷卻時間越長，顆粒質(zhì)量越好。（）7.擠壓壓力過大不會導(dǎo)致顆粒破碎。（）8.溫度傳感器誤差需控制在±1℃內(nèi)。（）9.顆粒硬度與螺桿轉(zhuǎn)速無關(guān)。（）10.調(diào)試后需做30分鐘試生產(chǎn)驗證。（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述寵物處方糧顆粒成型設(shè)備調(diào)試前的準(zhǔn)備工作。2.影響寵物處方糧顆粒成型率的主要因素有哪些？3.簡述設(shè)備日常維護(hù)要點。4.調(diào)試中顆粒破碎率過高，如何排查解決？六、討論題（每題5分，共10分）1.雙螺桿與單螺桿擠壓機(jī)在處方糧成型中的應(yīng)用差異及調(diào)試要點有何不同？2.如何通過設(shè)備調(diào)試優(yōu)化處方糧顆粒的消化率？---答案一、填空題答案1.雙螺桿2.篩選3.擠壓壓力4.逆流式5.模具孔與螺桿出料口6.12-157.1008.食品級9.溫度10.3-5二、單項選擇題答案1.C2.C3.A4.C5.B6.A7.A8.C9.A10.A三、多項選擇題答案1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.AC10.ABCDE四、判斷題答案1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.×8.√9.×10.√五、簡答題答案1.①原料準(zhǔn)備：篩選、粉碎、混合，控制水分12-15%；②設(shè)備檢查：清理內(nèi)部殘留、檢查食品級潤滑、防護(hù)欄及接地；③儀表校準(zhǔn)：溫度、壓力傳感器及切刀轉(zhuǎn)速表；④安全確認(rèn)：緊急停止按鈕、電源正常；⑤輔助設(shè)備檢查：粉碎機(jī)、混合機(jī)、冷卻器的連接狀態(tài)。2.①原料：水分（12-15%為宜）、粘結(jié)劑添加量；②設(shè)備參數(shù)：擠壓溫度（80-120℃）、螺桿轉(zhuǎn)速（匹配配方）、擠壓壓力（10-15MPa）；③模具：孔徑均勻無磨損；④切刀：轉(zhuǎn)速與螺桿匹配，避免顆粒長短不均。3.①每日：清理模具、螺桿殘留，檢查潤滑，清理冷卻器濾網(wǎng)；②每周：校準(zhǔn)傳感器，檢查切刀磨損，緊固防護(hù)欄；③每月：更換磨損螺桿/模具，檢查電機(jī)皮帶，記錄維護(hù)日志；④安全：測試緊急停止，檢查接地，用食品級潤滑油。4.①原料：調(diào)整水分至12-15%；②參數(shù)：升高擠壓溫度至85-110℃；③模具/切刀：更換磨損模具，打磨/更換鈍切刀；④冷卻：調(diào)整風(fēng)量至適中，延長冷卻時間；⑤驗證：取100g樣品篩分，破碎率需<2%。六、討論題答案1.差異：雙螺桿混合均勻、溫控精準(zhǔn)，適合處方糧復(fù)雜配方；單螺桿結(jié)構(gòu)簡單、成本低，適合簡單配方。調(diào)試要點：雙螺桿需匹配螺桿組合（剪切/輸送段），校準(zhǔn)雙螺桿轉(zhuǎn)速；單螺桿需調(diào)整螺桿與機(jī)筒間隙（磨損后）。處方糧優(yōu)先雙螺桿，重點監(jiān)控各段溫度（100-110℃），確保糊化均勻，避免營養(yǎng)破壞。2.①糊化：調(diào)整溫