鄂倫春族獸皮鞣制技藝技師（中級(jí)）考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.鄂倫春族傳統(tǒng)鞣制最常用的獸皮原料是______。2.鞣制前刮毛工序常用的工具是______。3.鄂倫春獸皮鞣制技藝列入國(guó)家級(jí)非遺的年份是______。4.傳統(tǒng)鞣制中發(fā)酵軟化皮板的主要輔料是______。5.鞣制后皮板去味的常用方法是______。6.狍皮鞣制后制作的典型服飾是______。7.鞣制工序中“拉伸”的主要作用是______。8.傳統(tǒng)鞣制中軟化皮板常用的動(dòng)物油脂是______。9.鄂倫春族獸皮鞣制技藝屬于______類(lèi)非遺。10.鞣制過(guò)程中需避免皮板接觸的物質(zhì)是______。答案：1.狍皮2.木刀3.2008年4.草木灰5.煙熏6.狍皮帽7.防止收縮變硬8.鹿油9.傳統(tǒng)技藝10.堿性物質(zhì)二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.鄂倫春傳統(tǒng)鞣制中最常用的獸皮是？A.狍皮B.熊皮C.狼皮D.羊皮答案：A2.鞣制前刮毛用的工具是？A.鐵刀B.木刀C.石刀D.塑料刀答案：B3.技藝列入非遺的年份是？A.2006B.2008C.2010D.2012答案：B4.發(fā)酵軟化的輔料是？A.草木灰B.鹽C.醋D.糖答案：A5.鞣制后去味的方法是？A.晾曬B.煙熏C.水煮D.油炸答案：B6.狍皮鞣制后典型服飾是？A.馬褂B.狍皮帽C.羽絨服D.皮衣答案：B7.拉伸的作用是？A.增加厚度B.防止收縮變硬C.去毛D.去脂答案：B8.軟化的動(dòng)物油脂是？A.豬油B.鹿油C.牛油D.羊油答案：B9.技藝屬于哪類(lèi)非遺？A.傳統(tǒng)技藝B.傳統(tǒng)舞蹈C.傳統(tǒng)音樂(lè)D.民俗答案：A10.需避免接觸的物質(zhì)是？A.水B.陽(yáng)光C.堿性物質(zhì)D.酸性物質(zhì)答案：C三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.常用獸皮原料包括？A.狍皮B.鹿皮C.熊皮D.狼皮答案：ABC2.鞣制前基礎(chǔ)工序有？A.刮毛B.去脂C.清洗D.鞣制答案：ABC3.傳統(tǒng)輔料有？A.草木灰B.鹿油C.鹽D.醋答案：ABD4.鞣制后皮板特點(diǎn)是？A.柔軟B.防水C.透氣D.堅(jiān)硬答案：AC5.獸皮制品用途包括？A.服飾B.帳篷C.工具D.家具答案：ABCD6.鞣制工具包括？A.木刀B.石板C.鞣酸桶D.鐵鉤答案：ABD7.傳承意義有？A.文化傳承B.實(shí)用技藝保留C.生態(tài)利用D.經(jīng)濟(jì)發(fā)展答案：ABC8.揉皮的目的是？A.軟化B.去味C.均勻鞣制D.增加光澤答案：AC9.防霉變方法是？A.通風(fēng)晾曬B.煙熏C.涂抹油脂D.密封保存答案：AB10.核心工序包括？A.去毛去脂B.發(fā)酵軟化C.揉擦拉伸D.鞣制定型答案：ABCD四、判斷題（每題2分，共20分）1.技藝只用于制作服飾。（×）2.鞣制前必須去脂。（√）3.草木灰是發(fā)酵主要輔料。（√）4.鞣制后皮板可直接接觸皮膚。（√）5.技藝2006年列入非遺。（×）6.傳統(tǒng)刮毛用鐵刀。（×）7.鞣制需持續(xù)拉伸防變硬。（√）8.鹿油是軟化常用油脂。（√）9.鞣制后皮板不透氣。（×）10.技藝屬于民俗類(lèi)非遺。（×）五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述“刮毛去脂”工序的操作要點(diǎn)。答案：刮毛去脂是鞣制基礎(chǔ)，要點(diǎn)：①選干燥適度獸皮，平鋪石板；②用木刀從邊緣向中心刮，避免劃傷；③先去表面短毛，再?gòu)氐壮は轮荆埩粢鬃冇裁棺儯?；④清水沖洗去碎屑；⑤力度均勻，確保皮板厚度一致，為后續(xù)發(fā)酵打基礎(chǔ)。2.草木灰發(fā)酵工序的作用是什么？答案：草木灰發(fā)酵是關(guān)鍵軟化步驟，作用：①含堿性物質(zhì)分解蛋白纖維，使皮板軟化；②去除異味，中和酸性；③助毛根脫落，減少去毛難度；④密封2-3天，期間翻動(dòng)確保均勻發(fā)酵，發(fā)酵后皮板柔軟蓬松，便于后續(xù)處理。3.技藝的核心價(jià)值體現(xiàn)在哪些方面？答案：核心價(jià)值：①文化傳承：承載狩獵文化與民族智慧，是身份標(biāo)識(shí)；②生態(tài)利用：合理利用獸皮，符合傳統(tǒng)生態(tài)觀；③實(shí)用技藝：鞣制皮板保暖透氣，適配北方氣候；④體現(xiàn)人與自然和諧，是非遺保護(hù)重點(diǎn)。4.鞣制后“揉擦拉伸”的目的及注意事項(xiàng)？答案：目的：使皮板均勻柔軟，防收縮變硬。注意：①趁濕潤(rùn)操作，避免干燥開(kāi)裂；②反復(fù)揉擦褶皺處；③緩慢拉伸，力度適中防撕裂；④木槌輕敲進(jìn)一步軟化；⑤通風(fēng)陰干，避免陽(yáng)光直射（防變脆）。六、討論題（每題5分，共10分）1.結(jié)合生態(tài)保護(hù)，談?wù)勅绾蝹鞒性摷妓嚕看鸢福簜鞒行杓骖櫳鷳B(tài)：①原料替代：用養(yǎng)殖獸皮（如養(yǎng)殖鹿皮）替代野生，符合環(huán)保；②技藝創(chuàng)新：結(jié)合現(xiàn)代環(huán)保鞣酸改進(jìn)，提升質(zhì)量；③文化傳播：通過(guò)展覽、線上課程推廣，吸引年輕人；④產(chǎn)品開(kāi)發(fā)：設(shè)計(jì)文創(chuàng)（如狍皮紋飾品），實(shí)現(xiàn)活態(tài)傳承，避免因原料限制失傳。2.技藝與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的關(guān)系？答案：技藝與環(huán)境高度適配：①原