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DB21遼 寧 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB21/T4224—2025設(shè)施甜櫻桃采收、分級(jí)技術(shù)規(guī)程Codeofpracticeforharvestingandgradingofsweetcherryinfacility2025-11-27發(fā)布 2025-12-27實(shí)施遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB21/T4224DB21/T4224—2025II前??言本文件是按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：大連市綠海農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可通過來電、來函等方式進(jìn)行反饋，有關(guān)單位將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。文件起草單位通訊地址：大連市綠海農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（遼寧省大連市瓦房店駝山鄉(xiāng)），聯(lián)系電話DB21/T4224DB21/T4224—2025PAGEPAGE1設(shè)施甜櫻桃采收、分級(jí)技術(shù)規(guī)程范圍規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T26906-2024 甜櫻桃NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。果實(shí)發(fā)育期 fruitdevelopmentperiod在正常氣候和栽培條件下，從盛花期至果實(shí)達(dá)到適宜成熟度需要的生長(zhǎng)天數(shù)。可溶性固形物 solublesolid果實(shí)汁液中可溶于水的化合物的總稱。包括糖類、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)、可溶性蛋白、果膠、色素等。機(jī)械傷 mechanicaldamage由外力造成果實(shí)不完整或果面有較明顯破損的傷害。注：常見的機(jī)械傷有碰傷、擦傷和擠壓傷等。[來源：GB/T26906-2024，3.2]容許度 tolerance容許度是指人為規(guī)定的一個(gè)低于本等級(jí)質(zhì)量要求的允許限度。[來源：GB/T10651-2008，3.17]采收成熟度的要求采收成熟度根據(jù)果實(shí)的發(fā)育期、果面色澤、可溶性固形物含量等綜合判定果實(shí)的采收程度。果實(shí)發(fā)育期主栽品種果實(shí)采收時(shí)的果實(shí)發(fā)育期應(yīng)符合表1的要求。表1 設(shè)施甜櫻桃主栽品種果實(shí)發(fā)育期品種果實(shí)發(fā)育期（d）品種果實(shí)發(fā)育期（d）美早（Tieton）65～70雷尼（Rainier）70～75含香（Hanxiang）70～80薩米脫（Summit）70～75佳紅（Jiahong）65～70果面顏色果面顏色達(dá)到該品種的適宜成熟度的固有顏色?？扇苄怨绦挝锖靠扇苄怨绦挝锖繎?yīng)不低于14％。采收操作及要求采前采收前20?d減少灌溉量，減施或不施氮肥。采收采收人員采收時(shí)間晴天采收，宜上午9點(diǎn)前完成，避免高溫作業(yè)。如果設(shè)施栽培棚內(nèi)成熟度不一致，應(yīng)選擇符合成熟度要求的果實(shí)進(jìn)行分期分批采收。采收方法應(yīng)從樹頂由上而下、由外向里采摘；采摘時(shí)，用手捏住果柄逆向掰動(dòng)，避免捏傷、擠壓果實(shí)。采后分級(jí)技術(shù)等級(jí)要求設(shè)施甜櫻桃分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)。指標(biāo)應(yīng)同時(shí)滿足表2～表4的要求方可確定等級(jí)。感官指標(biāo)等級(jí)設(shè)施甜櫻桃感官指標(biāo)等級(jí)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 設(shè)施甜櫻桃感官指標(biāo)等級(jí)項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)二級(jí)基本要求灰塵、化學(xué)殘留物等物質(zhì)。具有品種特征，端正，無畸形果。裂果率無≤1%≤2%容許度≤5%≤8%≤8%注：根據(jù)果實(shí)的品種特性、用途、銷地、運(yùn)輸工具和貯藏條件等綜合因素來確定。一般當(dāng)?shù)劁N售八九分成熟時(shí)采收，遠(yuǎn)地運(yùn)輸于七八成熟時(shí)采收。理化指標(biāo)等級(jí)設(shè)施甜櫻桃理化指標(biāo)等級(jí)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 設(shè)施甜櫻桃理化指標(biāo)指標(biāo)等級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)可溶固形物含量（W）≥18%16%≤W＜18%14%≤W＜16%容許度≤5%≤8%≤8%質(zhì)量等級(jí)設(shè)施櫻桃質(zhì)量等級(jí)劃分應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4 設(shè)施甜櫻桃質(zhì)量等級(jí)等級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)單果重量（m）≥15g12g≤m＜15g10g≤m＜12g檢驗(yàn)方法感官指標(biāo)清潔度、果形、成熟度、色澤、果面缺陷采用目測(cè)法檢驗(yàn)。單果重量稱重櫻桃單個(gè)果實(shí)的重量，精確到1?g。可溶性固形物含量按NY/T2637規(guī)定的方法測(cè)定。裂果率按GB/T26906-2024中6.3.4規(guī)定執(zhí)行。容許度等級(jí)容許度范圍如下：a）5%不