福建省寧德市福安第六中學(xué)2026屆高三生物第一學(xué)期期末統(tǒng)考模擬試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．艾滋病(AIDS)是感染人類免疫缺陷病毒(HIV)導(dǎo)致的傳染性疾病。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．HIV侵入機(jī)體后，機(jī)體可以產(chǎn)生相應(yīng)的抗體與之結(jié)合B．HIV侵入機(jī)體后，B細(xì)胞和T細(xì)胞均可被激活而增殖分化C．艾滋病可通過血液傳播、性傳播，也可由母親遺傳給子女D．艾滋病患者免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能遭到破壞，監(jiān)控和清除功能也受到影響2．下圖是某家族甲(A/a)、乙（B/b控制）兩種遺傳病的遺傳系譜圖，已知這兩種遺傳病的遺傳方式不同。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．Ⅲ-2、Ⅲ-3體內(nèi)的致病基因分別來自Ⅱ-1和Ⅱ-2B．Ⅱ-2產(chǎn)生的卵細(xì)胞中不可能同時(shí)存在基因A和基因BC．若Ⅲ-1為XYY綜合癥患者，理論上，其產(chǎn)生YY精子的概率為1/4D．若Ⅲ-4與Ⅲ-5近親婚配，則生育正常子代的概率為1/23．下列有關(guān)高等植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的說法正確的是A．線粒體、葉綠體、核糖體中均能發(fā)生基因的表達(dá)B．細(xì)胞中膜蛋白的形成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)無(wú)關(guān)C．觀察洋蔥表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離時(shí)，主要觀察液泡顏色的變化D．高爾基體參與植物細(xì)胞分裂末期細(xì)胞壁的形成4．關(guān)于植物染色體變異的敘述，正確的是A．染色體組整倍性變化必然導(dǎo)致基因種類的增加B．染色體組非整倍性變化必然導(dǎo)致新基因的產(chǎn)生C．染色體片段的倒位和易位必然導(dǎo)致基因排列順序的變化D．染色體片段的缺失和重復(fù)必然導(dǎo)致基因種類的變化5．先天性甲狀腺功能減退癥（甲減）可對(duì)哺乳動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育造成嚴(yán)重影響。以大鼠為實(shí)驗(yàn)材料，檢測(cè)甲減仔鼠及補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠的各項(xiàng)指標(biāo)，結(jié)果見下表。指標(biāo)正常仔鼠甲減仔鼠補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠甲狀腺激素總量(pmol/L)20.425.9015.92促甲狀腺激素（TSH，mIU/L）3.129.294.97心肌重量（mg）68.2741.2965.66結(jié)合上表分析甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)及其與心肌生長(zhǎng)的關(guān)系，錯(cuò)誤的是A．TSH的增加抑制了甲狀腺激素的分泌B．補(bǔ)充甲狀腺激素后TSH的分泌減少C．甲狀腺激素可促進(jìn)心肌的生長(zhǎng)D．補(bǔ)充甲狀腺激素可用于治療甲減6．下圖所示的單基因遺傳病在人群中的發(fā)病率為1/a。下列分析正確的是（）A．該病是伴X染色體隱性遺傳病 B．Ⅲ1為純合子的概率應(yīng)是2/3C．Ⅰ1與Ⅲ3為攜帶者的概率相同 D．據(jù)圖分析可知a的值應(yīng)是97．現(xiàn)有一未受人類干擾的自然湖泊，某研究小組考察了該湖泊中處于食物鏈最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)的某魚種群的年齡組成，結(jié)果如下圖（注：表中“1+”表示魚的年齡大于等于1、小于2，其他以此類推）。研究表明：該魚在3+時(shí)進(jìn)入成年，9+時(shí)進(jìn)入老年。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．圖中的數(shù)據(jù)常采用標(biāo)志重捕法的調(diào)查結(jié)果處理獲得B．可推測(cè)該魚種群數(shù)量的變化趨勢(shì)是保持穩(wěn)定C．種群的年齡金字塔中有一條中線，該線代表每一個(gè)年齡組中間年齡的個(gè)體數(shù)D．根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知幼年、成年和老年3個(gè)年齡組個(gè)體數(shù)的比例約為1∶1∶18．（10分）圖1表示細(xì)胞呼吸的過程，圖2表示細(xì)胞呼吸時(shí)氣體交換的相對(duì)值的情況，圖3表是氧氣濃度對(duì)呼吸速率的影響，下列相關(guān)敘述中，正確的是（）A．某些植物細(xì)胞中可以同時(shí)發(fā)生圖1所示的所有過程B．圖3中能表示氧氣濃度對(duì)人體呼吸速率的影響C．圖3中C點(diǎn)時(shí)細(xì)胞的呼吸方式與圖2中氧濃度為d時(shí)一致D．圖2中氧氣濃度為d時(shí)，細(xì)胞中能通過圖1所示①②過程產(chǎn)生CO2和H2O二、非選擇題9．（10分）在日益發(fā)展的果蔬飲料產(chǎn)業(yè)中，胡蘿卜汁受到消費(fèi)者的喜愛，其生產(chǎn)工藝流程如圖。原料→清洗→去皮→切片→熱處理→打漿→酶處理→調(diào)配→均質(zhì)脫氣→殺菌→成品回答下列問題。（1）胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥，原因是___________。（2）打漿后可用固定化果膠酶處理果汁提高澄清度，原因是___________；與直接使用酶相比，固定化酶的優(yōu)點(diǎn)有_________（答出1點(diǎn)即可），固定化酶技術(shù)常用的方法有_________________。（3）技術(shù)人員研究了不同方法進(jìn)行去皮和熱處理對(duì)胡蘿卜素含量的影響，結(jié)果如下表。處理方法去皮方法熱處理方法堿液去皮熱水去皮復(fù)合磷酸鹽去皮熱水檸檬酸預(yù)煮醋酸預(yù)煮抗壞血酸預(yù)煮胡蘿卜素保存率（%）1．82．93．94．54．45．73．3①為測(cè)定胡蘿卜素的含量，先采用________法提取胡蘿卜素，較適宜用來提取胡蘿卜素的溶劑是___________（填“乙醇”或“石油醚”），不選擇另一種溶劑的理由是______________。②據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，制作胡蘿卜汁過程中較宜選用的去皮和熱處理方法分別是____________________。10．（14分）葡萄除了含有豐富的葡萄糖、果糖、麥芽糖外，還含有果膠、酒石酸、多種維生素和21種花青素。但葡萄不耐儲(chǔ)藏，因此除了鮮食，許多家庭都有自制葡萄酒的習(xí)慣。請(qǐng)回答下列相關(guān)問題：（1）下面是兩個(gè)利用葡萄汁發(fā)酵釀制葡萄酒的簡(jiǎn)易裝置：①為了更好進(jìn)行果酒發(fā)酵，必須控制好發(fā)酵條件。一方面在裝入葡萄汁的發(fā)酵瓶中要留出大約_______的空間；另一方面要控制發(fā)酵溫度在____________和10～12d的發(fā)酵時(shí)間。②若用該發(fā)酵瓶中得到葡萄酒制作葡萄醋，一是需要接入____________菌種；二是需要不間斷的對(duì)發(fā)酵瓶通入________________________。（2）①與甲裝置相比，乙裝置的優(yōu)點(diǎn)有：避免發(fā)酵瓶中氣壓過高，____________。某同學(xué)想用實(shí)驗(yàn)探究A、B兩個(gè)品種的葡萄上野生酵母菌含量的多少，當(dāng)他將等濃度等量的兩種葡萄汁用____________接種于平板上并培養(yǎng)一段時(shí)間后，該同學(xué)觀察到了多種不同的菌落，區(qū)別不同菌落的特征有____________（至少答出2點(diǎn)）。②有人為了增加含糖量在釀制葡萄酒前向發(fā)酵瓶中添加了大量的白糖，結(jié)果釀出的葡萄酒中幾乎檢測(cè)不到酒精，其失敗最可能的原因是____________。（3）工業(yè)生產(chǎn)上為了使優(yōu)良酵母細(xì)胞多次利用，可用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵。固定化酵母細(xì)胞常用的包埋劑是____________。不用固定化相關(guān)酶進(jìn)行酒精發(fā)酵的主要原因是____________。11．（14分）下圖甲表示某豆科植物葉肉細(xì)胞中C3的相對(duì)含量在夏季某天24h內(nèi)（有一段時(shí)間烏云遮蔽）的變化趨勢(shì)，圖乙表示該豆科植物種子吸水萌發(fā)過程中CO2釋放速率和O2吸收速率的變化趨勢(shì)（以葡萄糖為底物）。據(jù)圖回答問題：（1）該豆科植物生成C3的場(chǎng)所是______。圖甲中AB段C3相對(duì)含量不變的原因是_________，CD段C3相對(duì)含量增加的原因是______________________，F(xiàn)G段C3相對(duì)含量減少加快的原因是____________________，與G點(diǎn)相比，H點(diǎn)[H]含量較__________（填“高”或“低”）。（2）圖乙中，12h時(shí)O2的吸收速率：CO2的釋放速率＝3：8，則此時(shí)有氧呼吸與無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖比值為___________。（3）胚根長(zhǎng)出后，CO2釋放速率加快的主要原因是_________________________________。12．缺乏腺苷酸脫氨酶（ada）基因的人體，不能夠抵抗任何微生物的感染，只能生活在無(wú)菌環(huán)境?？茖W(xué)家對(duì)患者的基因治療過程如圖，使患者的免疫功能得到了很好的修復(fù)。（1）若病毒a侵染人體細(xì)胞，引起人體發(fā)生相應(yīng)的免疫反應(yīng)是_______。（2）從分子水平上來看，病毒b與病毒a的根本變化在于________。（3）為保障治療的安全性，科學(xué)家已將病毒a基因組RNA上編碼病毒球殼的蛋白基因一律刪除掉（基因編輯），以降低病毒的潛在風(fēng)險(xiǎn)。這種潛在的風(fēng)險(xiǎn)是指________。（4）如圖治療過程中，利用基因編輯技術(shù)對(duì)T淋巴細(xì)胞進(jìn)行改造和修飾，然后再重新注入人體，會(huì)不會(huì)造成人類基因污染？______。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

HIV侵入人體，攻擊的主要對(duì)象是T淋巴細(xì)胞，病毒在寄主細(xì)胞內(nèi)能逆轉(zhuǎn)錄形成病毒DNA并整合到染色體的DNA上，并能隨寄主細(xì)胞染色體的復(fù)制而復(fù)制，大量的T淋巴細(xì)胞的死亡導(dǎo)致患者免疫功能嚴(yán)重缺陷，各種病原體乘虛而入，最終病人大多死于其他病原微生物的感染或惡性腫瘤?！驹斀狻緼.HIV侵入機(jī)體后，機(jī)體可以產(chǎn)生相應(yīng)的抗體與之結(jié)合形成沉淀，經(jīng)吞噬細(xì)胞吞噬，A正確；B.HIV侵入機(jī)體后，能引起機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫，故B細(xì)胞和T細(xì)胞均可被激活而增殖分化，B正確；C.艾滋病主要通過性接觸、血液和母嬰三種途徑傳播，屬于傳染病，可由母親感染女兒，但不是遺傳，C錯(cuò)誤；D.HIV主要攻擊T細(xì)胞，使得體液免疫功能降低，細(xì)胞免疫缺失，最終導(dǎo)致免疫能力幾乎全部喪失，艾滋病患者免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能遭到破壞，監(jiān)控和清除功能也受到影響，D正確。2、D【解析】

Ⅱ-5和Ⅱ-6都患乙病，而Ⅲ-5正常，可知乙病為常染色體顯性遺傳?。虎?1和Ⅱ-2都患甲病，Ⅲ-1沒病，可知甲病為顯性遺傳病，由題干可知兩種遺傳病的遺傳方式不同，所以甲病為X染色體顯性遺傳?！驹斀狻緼、Ⅱ-1的基因型bbXAY和Ⅱ-2的基因型BbXAXa，Ⅲ-2、Ⅲ-3的基因型為bbXAX-，其致病基因可以來自母方或父方或雙親，A錯(cuò)誤；B、由Ⅱ-2的基因型BbXAXa可知，其可產(chǎn)生BXA的卵細(xì)胞，B錯(cuò)誤；C、若Ⅲ-1為XYY綜合癥患者，其產(chǎn)生的精子種類及比例為：X:YY:XY:Y=1:1:2:2，YY精子的概率為1/6，C錯(cuò)誤；D、若Ⅲ-4(bbXAY)與Ⅲ-5(bbXaXa)近親婚配，則生育正常子代的概率為1/2，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】本題考查人類遺傳病的判斷和相關(guān)計(jì)算，解題關(guān)鍵是先通過系譜圖的規(guī)律判斷遺傳方式，再應(yīng)用自由組合定律計(jì)算概率。需要掌握的規(guī)律有：無(wú)中生有為隱性，生女患病為常隱；有中生無(wú)為顯性，生女正常為常顯。3、D【解析】

基因的表達(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯，轉(zhuǎn)錄可發(fā)生在細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中，翻譯發(fā)生在核糖體上。觀察紫色洋蔥外表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離時(shí)，可觀察液泡的體積大小和液泡的顏色變化。高爾基體在動(dòng)物細(xì)胞中參與分泌物的分泌，在植物細(xì)胞中參與細(xì)胞壁的形成?！驹斀狻烤€粒體和葉綠體是半自主復(fù)制的細(xì)胞器，可發(fā)生DNA復(fù)制、基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，但核糖體只能進(jìn)行基因表達(dá)過程中的翻譯過程，A錯(cuò)誤；細(xì)胞中膜蛋白的形成需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工和運(yùn)輸，B錯(cuò)誤；觀察洋蔥表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離時(shí)，主要觀察液泡體積大小的變化，因?yàn)椴⒉皇撬斜砥ぜ?xì)胞的液泡都有顏色，C錯(cuò)誤；植物細(xì)胞有絲分裂末期赤道板的位置形成細(xì)胞板，最終延伸成細(xì)胞壁，而高爾基體與植物細(xì)胞壁的形成有關(guān)，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】理解半自主復(fù)制細(xì)胞器的含義是本題的解題關(guān)鍵。膜上蛋白質(zhì)和分泌蛋白均需要經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工和運(yùn)輸。4、C【解析】

1、染色體變異可分為染色體結(jié)構(gòu)異常和染色體數(shù)目異常兩大類型2、染色體結(jié)構(gòu)變異可分為缺失、重復(fù)、倒位、易位。缺失：染色體中某一片段缺失引起變異。例如，果蠅缺刻翅的形成。重復(fù)：染色體中增加某一片段引起變異。例如，果蠅棒狀眼的形成。倒位：染色體中某一片段位置顛倒引起變異。易位：染色體的某一片段移接到另一條非同源染色體上引起變異。例如，夜來香經(jīng)常發(fā)生這種變異。3、染色體數(shù)目變異可分為兩種：①個(gè)別染色體的增減；②以染色體組的形式成倍的增加或減少。【詳解】染色體組整倍性變化會(huì)使排列在染色體上的基因的數(shù)目成倍減少或增加，不會(huì)改變基因的種類，A錯(cuò)誤；染色體組非整倍性變化不會(huì)改變基因的種類，但排列在染色體上的基因的數(shù)目會(huì)減少或增加，因此不會(huì)產(chǎn)生新的基因，B錯(cuò)誤；染色體片段的倒位和易位必然導(dǎo)致基因排列順序的變化，C正確；染色體片段的缺失，引起片段上的基因隨之丟失，導(dǎo)致基因的數(shù)目減少。染色體片段重復(fù)，引起片段上的基因隨之增加，導(dǎo)致基因的數(shù)目增加。這兩種情況下，基因的種類均不會(huì)改變，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】理解染色體變異的發(fā)生改變了基因在染色體上的數(shù)目或排列順序，不會(huì)改變基因的種類是解答本題的關(guān)鍵。5、A【解析】

1、甲狀腺激素的分級(jí)調(diào)節(jié)：寒冷等刺激→下丘腦→促甲狀腺激素釋放激素→垂體→促甲狀腺激素→甲狀腺→甲狀腺激素→提高細(xì)胞代謝速率，增加產(chǎn)熱2、甲狀腺激素的反饋調(diào)節(jié)：當(dāng)血液中甲狀腺激素含量增加到一定程度時(shí)，又反過來抑制下丘腦和垂體分泌相關(guān)激素，進(jìn)而使甲狀腺激素的分泌減少?！驹斀狻緼、TSH（促甲狀腺激素）可以促進(jìn)甲狀腺分泌甲狀腺激素，A錯(cuò)誤；B、分析表格數(shù)據(jù)可知，補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠與甲減仔鼠相比，TSH（促甲狀腺激素）含量減少，說明補(bǔ)充甲狀腺激素后，TSH的分泌減少，B正確；C、分析表格數(shù)據(jù)可知，與甲減仔鼠相比，正常仔鼠和補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠的心肌重量都高，說明甲狀腺激素可促進(jìn)心肌的生長(zhǎng)，C正確；D、本實(shí)驗(yàn)中，補(bǔ)充甲狀腺激素的甲減仔鼠的各項(xiàng)指標(biāo)，與正常仔鼠相差不大，說明補(bǔ)充甲狀腺激素可用于治療甲減，D正確。故選A。6、C【解析】

分析系譜圖：Ⅱ3患病且為女性，其父母都正常，所以該單基因遺傳病為常染色體隱性遺傳?。ㄓ肂、b表示）。該病在人群中的發(fā)病率為1/a，說明bb=1/a，b=，B=1??！驹斀狻緼、分析系譜圖，該遺傳病為常染色體隱性遺傳病，在人群中的發(fā)病率女性等于男性，A錯(cuò)誤；B、Ⅱ1與Ⅱ2婚配，Ⅱ1產(chǎn)生B配子的概率為（1－），因?yàn)閍未知，不能計(jì)算出Ⅲ1為純合子的概率，B錯(cuò)誤；C、Ⅱ3患病，基因型為bb，其父母均為雜合子，基因型為Bb，其后代不患病個(gè)體基因型為Bb，所以Ⅰ1與Ⅲ3均為攜帶者，概率相同，C正確；D、據(jù)圖分析，Ⅱ3患病概率為1/4。在隨機(jī)人群中，隱性遺傳病的發(fā)病率1/a一般較低，題干信息不能推算出隨機(jī)人群發(fā)病率，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合系譜圖，考查基因分離定律的知識(shí)及應(yīng)用，要求考生掌握基因分離定律的實(shí)質(zhì)，能根據(jù)題干信息“單基因隱性遺傳病”推斷遺傳病的類型并判斷出圖中相應(yīng)個(gè)體的基因型，再選出正確的答案。7、C【解析】

種群的年齡組成：（1）增長(zhǎng)型：種群中幼年個(gè)體很多，老年個(gè)體很少，這樣的種群正處于發(fā)展時(shí)期，種群密度會(huì)越來越大；（2）穩(wěn)定型：種群中各年齡期的個(gè)體數(shù)目比例適中，數(shù)目接近，這樣的種群正處于穩(wěn)定時(shí)期，種群密度在一段時(shí)間內(nèi)會(huì)保持穩(wěn)定；（3）衰退型：種群中幼年個(gè)體較少，而老年個(gè)體較多，這樣的種群正處于衰退時(shí)期，種群密度會(huì)越來越小。【詳解】A、對(duì)于活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍大的個(gè)體調(diào)查種群密度時(shí)適宜用標(biāo)志重捕法，故調(diào)查這一湖泊中該魚的種群密度，常用的調(diào)查方法是標(biāo)志重捕法，A正確；

BD、研究表明該魚在3+時(shí)達(dá)到性成熟（進(jìn)入成年），9+時(shí)喪失繁殖能力（進(jìn)入老年），結(jié)合表中數(shù)據(jù)可知幼年、成年和老年3個(gè)年齡組個(gè)體數(shù)的比例為（92+187+121）∶（70+69+62+63+72+64）∶（55+42+39+264）=400∶420∶400≈1∶1∶1，年齡結(jié)構(gòu)為穩(wěn)定型，由此可推測(cè)該魚種群數(shù)量的變化趨勢(shì)是保持穩(wěn)定，BD正確；

C、種群的年齡金字塔中有一條中線，該線與年齡的個(gè)體數(shù)無(wú)關(guān)，該線兩側(cè)代表不同性別的個(gè)體數(shù)，C錯(cuò)誤。

故選C。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合柱形圖，考查種群的特征，要求考生識(shí)記種群的數(shù)量特征，掌握各數(shù)量特征之間的關(guān)系，能結(jié)合表中數(shù)據(jù)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。8、D【解析】圖1中，植物細(xì)胞中不能同時(shí)發(fā)生③④過程，A錯(cuò)誤；圖3中不能表示氧氣濃度對(duì)人體呼吸速率的影響，可以表示酒精途徑的無(wú)氧呼吸的植物的相關(guān)生理過程，B錯(cuò)誤；圖3中C點(diǎn)時(shí)細(xì)胞的呼吸方式與圖2中氧濃度為c時(shí)的一致，C錯(cuò)誤；圖2中氧氣濃度為d時(shí)，細(xì)胞只有有氧呼吸，能通過圖1所示①②過程產(chǎn)生CO2和H2O表示，D正確．【考點(diǎn)定位】細(xì)胞呼吸的過程和意義．二、非選擇題9、β--胡蘿卜素在人體內(nèi)可被氧化成兩分子的維生素A，果膠酶可使果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離（酶可被反復(fù)利用；提高酶的穩(wěn)定性）化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法萃取石油醚乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，萃取過程能與水混溶而影響萃取效果復(fù)合磷酸鹽去皮和抗壞血酸預(yù)煮【解析】

1.果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等。2.果膠酶在果汁制作中的作用；①分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層；使果膠水解。為半乳糖醛酸。②提高水果的出汁率，并使果汁變得澄清。3.胡蘿卜素，從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質(zhì)包括多種結(jié)構(gòu)類似物，統(tǒng)稱為胡蘿卜素。胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包含多個(gè)碳碳雙鍵，根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為a、β、γ三類，β一胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。一分子的β--胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A，因此，胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如夜盲癥、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等?！驹斀狻浚?）胡蘿卜素中主要是β一胡蘿卜素，β一胡蘿卜素在人體內(nèi)可被氧化成兩分子的維生素A，因此胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥。（2）由分析可知，果膠酶能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層；使果膠水解為半乳糖醛酸，因此，能提高出汁率和澄清度；固定化酶既能與反應(yīng)物充分接觸，而且還可以與產(chǎn)物分離，并且還能反復(fù)使用，固定化酶技術(shù)常用的方法有化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。（3）①因?yàn)楹}卜素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，因此，提取胡蘿卜素常采用萃取法，石油醚的沸點(diǎn)較高，且不與水互溶，因此石油醚較適宜用來提取胡蘿卜素，而乙醇易揮發(fā)且與水互溶，因此不用乙醇作為萃取劑。②據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，胡蘿卜在復(fù)合磷酸鹽去皮方法中的保存率最高，而且用抗壞血酸預(yù)煮獲得的胡蘿卜素的保存率也是最高的，因此，制作胡蘿卜汁過程中較宜選用的去皮和熱處理方法分別是復(fù)合磷酸鹽去皮和抗壞血酸預(yù)煮，從而獲得較多的胡蘿卜素。【點(diǎn)睛】熟知胡蘿卜素和果膠酶的基本知識(shí)與用途是解答本題的關(guān)鍵，掌握固定化酶技術(shù)的方法與優(yōu)點(diǎn)以及胡蘿卜素的提取原理是解答本題的另一關(guān)鍵！10、18～25℃醋酸菌（無(wú)菌）氧氣（或空氣）避免因開蓋放氣引起雜菌污染平板劃線法或稀釋涂布平板法菌落形狀、大小、隆起程度、顏色等蔗糖濃度過高，酵母菌失水死亡海藻酸鈉酒精發(fā)酵過程需多種酶參與，固定化細(xì)胞固定的是一系列酶，可達(dá)到連續(xù)生產(chǎn)的目的【解析】

果酒發(fā)酵菌種為酵母菌，溫度控制在18～25℃，最適為20℃左右，前期需氧，后期不需氧。果醋發(fā)酵菌種為醋酸菌，溫度最適為30～35℃，需要充足氧氣。菌落計(jì)數(shù)用稀釋涂布法，根據(jù)菌落形狀、大小、隆起程度、顏色等區(qū)別不同菌落。固定化酵母細(xì)胞常用的包埋劑是海藻酸鈉，固定化細(xì)胞可催化一系列反應(yīng)，固定化酶只能催化單一反應(yīng)?！驹斀狻浚?）①在裝入葡萄汁的發(fā)酵瓶中要留出大約三分之一的空間，既可以為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出。酵母菌在20℃左右繁殖速度最快，一般溫度控制在18～25℃。②葡萄醋菌種為醋酸菌，需要有充足的氧氣進(jìn)行發(fā)酵。（2）①乙裝置的優(yōu)點(diǎn)有：避免發(fā)酵瓶中氣壓過高，避免因開蓋放氣引起雜菌污染。探究A、B兩個(gè)品種的葡萄上野生酵母菌含量的多少，可用稀釋涂布平板法，可通過菌落形狀、大小、隆起程度、顏色等區(qū)別不同菌落。②添加了大量的白糖，結(jié)果釀出的葡萄酒中幾乎檢測(cè)不到酒精，其失敗最可能的原因是蔗糖濃度過高，酵母菌失水死亡。（3）固定化酵母細(xì)胞常用的包埋劑是海藻酸鈉，不用固定化相關(guān)酶進(jìn)行酒精發(fā)酵的主要原因是固定化酶只能催化單一反應(yīng)，酒精發(fā)酵過程需多種酶參與，固定化細(xì)胞固定的是一系列酶，可達(dá)到連續(xù)生產(chǎn)的目的。【點(diǎn)睛】答題的關(guān)鍵在于掌握果酒和果醋制作、微生物技術(shù)、細(xì)胞失水、固定化細(xì)胞、固定化酶等知識(shí)。11、葉綠體基質(zhì)AB段沒有光照，不進(jìn)行光合作用烏云遮蔽，光照減弱，[H]和ATP合成減少，C3還原減弱，而CO2固定正常進(jìn)行溫度較高，氣孔關(guān)閉，CO2供應(yīng)不足，CO2固定減弱，而C3還原正常進(jìn)行低1:5胚根沖破種皮，O2供應(yīng)增多，有氧呼吸速率加快（合理即可）【解析】

分析圖甲：影響光合作用的環(huán)境因素包括光照強(qiáng)度、二氧化碳濃度、溫度等，由于該圖表示夏季的某天，因此影響該植物光合作用的環(huán)境因素主要為光照強(qiáng)度和二氧化碳濃度。由于題干中提出“有一段時(shí)間烏云遮蔽”，這會(huì)導(dǎo)致光照強(qiáng)度減弱，光反應(yīng)減弱，將抑制暗反應(yīng)過程中三碳化合物的還原，而二氧化碳固定仍在進(jìn)行，因此三碳化合物的含量將上升，對(duì)應(yīng)曲線中的CD段。分析圖乙：種子萌發(fā)過程中，當(dāng)胚根未長(zhǎng)出時(shí)，種子不能進(jìn)行光合作用，進(jìn)行細(xì)胞呼吸作用，消耗細(xì)胞中的有機(jī)物，為種子萌發(fā)提供能量和營(yíng)養(yǎng)，有機(jī)物的總量下降。當(dāng)胚根長(zhǎng)出后，種子可以從土壤中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。細(xì)胞呼吸包括有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，有氧呼吸吸收的氧氣量等于釋放的二氧化碳量。根據(jù)圖中的二氧化碳和氧氣量的變化，可以判斷12h～24h，種子主要進(jìn)行無(wú)氧呼吸，胚根長(zhǎng)出后，種子的有氧呼吸速率明顯增大?！驹斀狻浚?）CO2固定形成C3，場(chǎng)所是葉綠體基質(zhì)。AB段沒有光照，不進(jìn)行光合作用，沒有C3合成與還原，故相對(duì)含量不變。CD段，上午8時(shí)左右，C3相對(duì)含量增加，可能是烏云遮蔽，光照減弱，[H]和ATP合成減少，C3還原減弱，而CO2固定正常進(jìn)行，導(dǎo)致C3相對(duì)含量增加。FG段，13時(shí)左右，C3相對(duì)含量減少加快，可能是溫度較高，細(xì)胞失水，導(dǎo)致氣孔關(guān)閉，CO2供應(yīng)不足，CO2固定減弱，而C3還原正常進(jìn)行。與