2026年中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)試題含答案一、單選題（每題2分，共20題）1.根據(jù)中醫(yī)理論，下列哪項(xiàng)食物性味最符合“滋陰潤(rùn)燥”的功效？（）A.羊肉（溫補(bǔ)）B.蜂蜜（甘平）C.芹菜（涼性）D.花生（溫性）2.患者張某，脾胃虛弱，面色萎黃，食欲不振，舌淡苔白，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用？（）A.韭菜（辛溫）B.山楂（酸溫）C.糯米（甘平）D.芹菜（涼性）3.以下哪項(xiàng)不屬于中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中“五味調(diào)和”的原則？（）A.酸入肝，甘入脾，辛入肺，苦入心，咸入腎B.味過(guò)于酸，肝氣以津止而陰絕C.味過(guò)于甘，心氣喘滿，色黑而喘D.味過(guò)于咸，大骨氣并，發(fā)強(qiáng)直4.患者李某，夏季易中暑，頭暈?zāi)垦?，口干舌燥，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用？（）A.黃瓜（甘涼）B.紅棗（甘溫）C.花椒（辛熱）D.羊肉（溫補(bǔ)）5.根據(jù)中醫(yī)理論，下列哪項(xiàng)食物最符合“補(bǔ)陽(yáng)”的功效？（）A.銀耳（甘平）B.黑芝麻（甘平）C.海參（咸溫）D.荷葉（苦寒）6.患者王某，長(zhǎng)期熬夜，失眠多夢(mèng)，舌紅少苔，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用？（）A.菊花（甘涼）B.枸杞（甘平）C.茯苓（甘淡）D.茶葉（苦甘）7.中醫(yī)認(rèn)為，以下哪項(xiàng)食物最易導(dǎo)致“上火”？（）A.稀飯（甘平）B.豆腐（甘平）C.炒花生（香溫）D.水煮青菜（甘涼）8.患者趙某，慢性胃炎，胃脘脹痛，噯氣反酸，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用？（）A.蘋(píng)果（甘平）B.橙子（酸溫）C.碳酸飲料（酸溫）D.燒烤（辛溫）9.根據(jù)中醫(yī)理論，下列哪項(xiàng)食物最符合“清熱解毒”的功效？（）A.紅糖（甘溫）B.薄荷（辛涼）C.蜂蜜（甘平）D.豬肉（甘平）10.患者劉某，體質(zhì)虛弱，易感冒，面色蒼白，舌淡苔白，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用？（）A.雞肉（甘溫）B.酸奶（酸溫）C.紫菜（甘寒）D.花生（溫性）二、多選題（每題3分，共10題）1.中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中“食藥同源”的原則包括哪些？（）A.藥食兩用，如山藥、蓮子B.藥食同源，如生姜、大蔥C.藥食相克，如蘿卜解人參毒D.藥食互制，如陳皮理氣解膩2.根據(jù)中醫(yī)理論，下列哪些食物性味符合“溫中散寒”的功效？（）A.羊肉（溫補(bǔ)）B.胡椒（辛熱）C.茴香（辛溫）D.紅棗（甘溫）3.患者張某，脾胃虛弱，易腹瀉，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用哪些？（）A.糯米（甘平）B.薏苡仁（甘淡）C.紅豆（甘平）D.荷葉（苦寒）4.根據(jù)中醫(yī)理論，下列哪些食物最易導(dǎo)致“濕氣重”？（）A.炸雞（香溫）B.冰淇淋（甘寒）C.煎炸食品（辛溫）D.油條（甘溫）5.患者李某，夏季易中暑，頭暈?zāi)垦?，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用哪些？（）A.黃瓜（甘涼）B.綠豆（甘寒）C.西瓜（甘寒）D.苦瓜（苦寒）6.根據(jù)中醫(yī)理論，下列哪些食物最符合“補(bǔ)血養(yǎng)心”的功效？（）A.雞血（甘溫）B.黑芝麻（甘平）C.紅棗（甘溫）D.龍眼（甘溫）7.患者王某，長(zhǎng)期熬夜，失眠多夢(mèng)，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用哪些？（）A.菊花（甘涼）B.枸杞（甘平）C.酸棗仁（甘平）D.茶葉（苦甘）8.中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中“飲食有節(jié)”的原則包括哪些？（）A.定時(shí)定量，如早食宜好，午食宜飽，晚食宜少B.避免暴飲暴食，如少食多餐C.飲食宜清淡，如少油少鹽D.避免過(guò)饑過(guò)飽，如饑不食，飽不食9.根據(jù)中醫(yī)理論，下列哪些食物最符合“健脾益氣”的功效？（）A.山藥（甘平）B.薏苡仁（甘淡）C.糯米（甘平）D.花生（溫性）10.患者趙某，慢性胃炎，胃脘脹痛，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用哪些？（）A.蘋(píng)果（甘平）B.橙子（酸溫）C.碳酸飲料（酸溫）D.燒烤（辛溫）三、判斷題（每題2分，共10題）1.中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中“五味調(diào)和”的原則是指酸、苦、甘、辛、咸五味均衡攝入。（）2.患者張某，脾胃虛弱，面色萎黃，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用羊肉。（）3.根據(jù)中醫(yī)理論，下列食物最易導(dǎo)致“上火”的是苦瓜。（）4.患者李某，夏季易中暑，頭暈?zāi)垦?，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用紅棗。（）5.中醫(yī)認(rèn)為，飲食調(diào)護(hù)中“食藥同源”的原則是指所有食物都可入藥。（）6.患者王某，長(zhǎng)期熬夜，失眠多夢(mèng)，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用茶葉。（）7.根據(jù)中醫(yī)理論，下列食物最符合“補(bǔ)血養(yǎng)心”的功效的是雞血。（）8.中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中“飲食有節(jié)”的原則是指飲食宜清淡，避免油膩。（）9.患者趙某，慢性胃炎，胃脘脹痛，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用蘋(píng)果。（）10.根據(jù)中醫(yī)理論，下列食物最易導(dǎo)致“濕氣重”的是炸雞。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共5題）1.簡(jiǎn)述中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中“五味調(diào)和”的原則及其意義。2.患者張某，脾胃虛弱，面色萎黃，食欲不振，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用哪些食物？并說(shuō)明理由。3.根據(jù)中醫(yī)理論，夏季飲食調(diào)護(hù)應(yīng)注意哪些原則？4.患者李某，長(zhǎng)期熬夜，失眠多夢(mèng)，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用哪些食物？并說(shuō)明理由。5.簡(jiǎn)述中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中“食藥同源”的原則及其應(yīng)用。五、論述題（每題10分，共2題）1.結(jié)合中醫(yī)理論，論述中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)在慢性病管理中的作用。2.結(jié)合地域特點(diǎn)，論述中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)在南方濕熱體質(zhì)人群中的應(yīng)用。答案及解析一、單選題答案及解析1.B解析：蜂蜜性味甘平，具有滋陰潤(rùn)燥的功效，適合陰虛燥咳、腸燥便秘等人群。羊肉性味溫補(bǔ)，適合陽(yáng)虛畏寒者；芹菜性味涼性，適合熱證；花生性味溫性，適合脾胃虛寒者。2.C解析：糯米性味甘平，具有健脾益氣、補(bǔ)中益氣的功效，適合脾胃虛弱者。韭菜性味辛溫，適合陽(yáng)虛者；山楂性味酸溫，適合食積、消化不良；芹菜性味涼性，適合熱證。3.C解析：“五味調(diào)和”是指酸、苦、甘、辛、咸五味均衡攝入，以調(diào)和臟腑功能。味過(guò)于甘，心氣喘滿，色黑而喘，屬于五味偏頗的后果，不屬于調(diào)和原則。4.A解析：黃瓜性味甘涼，具有清熱解暑、生津止渴的功效，適合夏季中暑者。紅棗性味甘溫，適合氣血不足者；花椒性味辛熱，適合寒證；羊肉性味溫補(bǔ)，適合陽(yáng)虛者。5.C解析：海參性味咸溫，具有補(bǔ)腎益精、滋陰潛陽(yáng)的功效，適合腎陽(yáng)虛者。銀耳性味甘平，適合滋陰潤(rùn)肺；黑芝麻性味甘平，適合滋補(bǔ)肝腎；荷葉性味苦寒，適合清熱解暑。6.C解析：茯苓性味甘淡，具有健脾利濕、寧心安神的功效，適合脾胃虛弱、心神不安者。菊花性味甘涼，適合肝火旺盛者；枸杞性味甘平，適合肝腎陰虛者；茶葉性味苦甘，適合清熱解毒。7.C解析：炒花生性味香溫，易導(dǎo)致上火，適合陽(yáng)虛畏寒者。稀飯性味甘平，適合脾胃虛弱者；豆腐性味甘平，適合滋陰潤(rùn)燥；水煮青菜性味甘涼，適合熱證。8.A解析：蘋(píng)果性味甘平，具有健脾益胃、生津止渴的功效，適合脾胃虛弱者。橙子性味酸溫，適合食積、消化不良；碳酸飲料性味酸溫，易傷胃；燒烤性味辛溫，易上火。9.B解析：薄荷性味辛涼，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功效，適合風(fēng)熱感冒者。紅糖性味甘溫，適合虛寒者；蜂蜜性味甘平，適合潤(rùn)燥；豬肉性味甘平，適合氣血不足者。10.A解析：雞肉性味甘溫，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效，適合體質(zhì)虛弱者。酸奶性味酸溫，適合脾胃虛弱者；紫菜性味甘寒，適合熱證；花生性味溫性，適合脾胃虛寒者。二、多選題答案及解析1.A、B、C、D解析：藥食同源是指食物兼具藥用和食用雙重價(jià)值，如山藥、蓮子、生姜、大蔥等。藥食相克是指某些食物相互影響藥效，如蘿卜解人參毒；藥食互制是指某些食物可以調(diào)節(jié)藥性，如陳皮理氣解膩。2.A、B、C解析：羊肉、胡椒、茴香性味溫?zé)?，具有溫中散寒的功效，適合寒證。紅棗性味甘溫，適合氣血不足，但主要功效是補(bǔ)氣養(yǎng)血。3.A、B、C解析：糯米、薏苡仁、紅豆性味甘平，具有健脾益氣、利濕的功效，適合脾胃虛弱、易腹瀉者。荷葉性味苦寒，適合清熱解暑。4.A、C、D解析：炸雞、煎炸食品、油條性味香溫或甘溫，易導(dǎo)致濕氣重。冰淇淋性味甘寒，適合熱證，但過(guò)量易傷脾胃。5.A、B、C、D解析：黃瓜、綠豆、西瓜、苦瓜性味甘涼或苦寒，具有清熱解暑、生津止渴的功效，適合夏季中暑者。6.A、B、C、D解析：雞血、黑芝麻、紅棗、龍眼性味甘溫或甘平，具有補(bǔ)血養(yǎng)心的功效，適合心血不足者。7.A、B、C解析：菊花、枸杞、酸棗仁性味甘涼或甘平，具有安神助眠的功效，適合失眠多夢(mèng)者。茶葉性味苦甘，適合清熱解毒，但過(guò)量易傷脾胃。8.A、B、C、D解析：飲食有節(jié)包括定時(shí)定量、避免暴飲暴食、飲食宜清淡、避免過(guò)饑過(guò)飽等原則。9.A、B、C解析：山藥、薏苡仁、糯米性味甘平，具有健脾益氣、補(bǔ)中益氣的功效，適合脾胃虛弱者?；ㄉ晕稖匦?，適合脾胃虛寒，但易上火。10.A解析：蘋(píng)果性味甘平，具有健脾益胃、生津止渴的功效，適合慢性胃炎者。橙子、碳酸飲料、燒烤性味酸溫或辛溫，易傷胃。三、判斷題答案及解析1.正確解析：五味調(diào)和是指酸、苦、甘、辛、咸五味均衡攝入，以調(diào)和臟腑功能。2.錯(cuò)誤解析：羊肉性味溫補(bǔ)，適合陽(yáng)虛畏寒者，但脾胃虛弱者應(yīng)慎用，可選擇山藥、薏苡仁等。3.錯(cuò)誤解析：苦瓜性味苦寒，適合清熱解毒，但過(guò)量易傷脾胃。易導(dǎo)致“上火”的是炒花生等香溫食物。4.錯(cuò)誤解析：紅棗性味甘溫，適合氣血不足者，但夏季中暑者應(yīng)選擇黃瓜、綠豆等甘涼食物。5.錯(cuò)誤解析：食藥同源是指食物兼具藥用和食用雙重價(jià)值，并非所有食物都可入藥。6.正確解析：菊花、枸杞、酸棗仁性味甘涼或甘平，具有安神助眠的功效，適合失眠多夢(mèng)者。7.正確解析：雞血、黑芝麻、紅棗、龍眼性味甘溫或甘平，具有補(bǔ)血養(yǎng)心的功效，適合心血不足者。8.正確解析：飲食有節(jié)包括飲食宜清淡、避免油膩等原則。9.正確解析：蘋(píng)果性味甘平，具有健脾益胃、生津止渴的功效，適合慢性胃炎者。10.正確解析：炸雞、煎炸食品、油條性味香溫或甘溫，易導(dǎo)致濕氣重。四、簡(jiǎn)答題答案及解析1.簡(jiǎn)述中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中“五味調(diào)和”的原則及其意義答案：五味調(diào)和是指酸、苦、甘、辛、咸五味均衡攝入，以調(diào)和臟腑功能。其意義在于通過(guò)合理搭配食物，使人體氣血調(diào)和，陰陽(yáng)平衡，從而達(dá)到預(yù)防疾病、延年益壽的目的。2.患者張某，脾胃虛弱，面色萎黃，食欲不振，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用哪些食物？并說(shuō)明理由答案：宜選用山藥、薏苡仁、糯米等食物。山藥性味甘平，具有健脾益氣、補(bǔ)中益氣的功效；薏苡仁性味甘淡，具有健脾利濕、補(bǔ)中益氣的功效；糯米性味甘平，具有健脾益氣、補(bǔ)中益氣的功效。3.根據(jù)中醫(yī)理論，夏季飲食調(diào)護(hù)應(yīng)注意哪些原則？答案：夏季飲食調(diào)護(hù)應(yīng)注意清熱解暑、生津止渴、飲食宜清淡等原則。宜選用黃瓜、綠豆、西瓜等甘涼食物，避免辛辣油膩食物。4.患者李某，長(zhǎng)期熬夜，失眠多夢(mèng)，中醫(yī)建議飲食調(diào)護(hù)宜選用哪些食物？并說(shuō)明理由答案：宜選用菊花、枸杞、酸棗仁等食物。菊花性味甘涼，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功效；枸杞性味甘平，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效；酸棗仁性味甘平，具有養(yǎng)心益肝、安神助眠的功效。5.簡(jiǎn)述中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中“食藥同源”的原則及其應(yīng)用答案：食藥同源是指食物兼具藥用和食用雙重價(jià)值，如山藥、蓮子、生姜、大蔥等。其應(yīng)用在于通過(guò)合理搭配食物，達(dá)到預(yù)防疾病、調(diào)理體質(zhì)的目的。五、論述題答案及解析1.結(jié)合中醫(yī)理論，論述中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)在慢性病管理中的作用答案：中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)在慢性病管理中具有重要作用。通過(guò)合理搭配食物，可以調(diào)理體質(zhì)，改善癥狀，延緩疾病進(jìn)展。例如，