雨課堂學(xué)堂在線學(xué)堂云《Introduction to Hospitality（接待業(yè)概論）（南開）》單元測試考核答案_第1頁
雨課堂學(xué)堂在線學(xué)堂云《Introduction to Hospitality（接待業(yè)概論）（南開）》單元測試考核答案_第2頁
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文檔簡介

第1題JohnR.Walkermentionedinhisbook,IntroductiontoHospitalityIndustry,personalsafetyofguestsshouldbethefirstpriority.

第2題Inhospitalityindustry,servicesareofferedtopeopleawayfromtheirhomes第3題Whatkindofelementsareincludedinhospitalityindustry?AHotelsBFoodsCOtherkindsofinstitutionswhichprovideshelterDAnimals正確答案：ABC第4題Howmanyworkinghoursarethereinthehospitalityindustry？A<20B50-60C20-30D30-40第5題Whatarethefactorsandtrendsaffectingtheindustry？ALegislationandregulationsBDiversityCGlobalizationDConcernswithhealthandsafetyissues正確答案：ABCD第1題Inrestaurantindustry,whicharethethreenormalbusinessmodelsforrestaurants?AChainBIndependentCFranchiseDOnline正確答案：ABC第2題Whatarethekeyelementsforbuildingasuccessfulrestaurant?ALocationBAmbienceCCustomerDMenu正確答案：ABCD第3題Howmanycontrolpointsdoesthefoodcostcontrolcyclehave?A7B8C9D10第4題Chinaranksthetopnotonlyinproducingbutalsointeaconsumption.ATrueBFalse第5題Tonicwaterbelongstowater.ATrueBFalseChapter3Quiz第1題InChina,theevaluationoffive-starhotelsmustbemadebytheChinaNationalTourismAdministration.ATRUEBFALSE第2題Thelocationisimportantinlodgingindustry.ATrue第3題Therearethreemainperformanceindicatorsinhotelindustry.ATrue第4題Whatarethebasisofhotelsratingfactors?AHotelfacilitiesBHotelamenitiesCServicequalityDHotelcomfortlevel正確答案：ABCD第5題Ifyouwanttocompareyourownbusinesswithotherhotel,howmanybenchmarkingindextohaveacomparison?A1B2C3D4Chapter4Quiz第1題In1900,BlackBallLinewascompleted.Itwasthefirstshipspecificallydesignedforcruises.第2題Inducedeffectscomefromtheexpendituresofdirectandindirectrecipients.第3題Itisasignofhealththattourismistheonlydependencefortheireconomicdevelopmentandgrowth.第4題Whatareexpendituresofcruisevessel?APortcostsBShoreexcursionsCMarineexpensesDMaintenance正確答案：ACD第5題AccordingtoCruiseLineInternationalAssociation,howmanytypescruiselinescanbeclassified?ATwoBThreeCFourDFiveChapter5Quiz第1題TheoldestamusementparkoftheworldisBakken.ATrueBFalse第2題Howmanyfactorsshouldbetakeninaccountbeforeathemeparkisplannedorconstructed?AMarketandthetransportationBRegionaleconomyCCitycognitiveimageDCompetitors正確答案：ABCD第3題Whatthemeparktakesthefirstplaceinthetop10globalthemeparkgroups?AChimelongBDisneyCCedarFairEntertainmentCompanyDSixFlags第4題MICEmeansMeetings,In

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