PAGE酒店安全生產(chǎn)三項制度一、總則（一）目的為加強酒店安全生產(chǎn)管理，保障賓客、員工的生命財產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店的穩(wěn)定發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本酒店安全生產(chǎn)三項制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有部門、崗位及人員，包括但不限于客房部、餐飲部、工程部、保安部等，以及在酒店區(qū)域內(nèi)從事經(jīng)營活動的供應(yīng)商、承包商等相關(guān)方。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全生產(chǎn)放在首位，確保酒店運營過程中不發(fā)生安全事故，保障人員生命安全和財產(chǎn)安全。2.預(yù)防為主原則：通過建立健全安全管理制度、加強安全教育培訓(xùn)、完善安全設(shè)施設(shè)備等措施，預(yù)防安全事故的發(fā)生。3.綜合治理原則：充分發(fā)揮酒店各部門、各崗位的作用，綜合運用管理、技術(shù)、教育等手段，全面加強安全生產(chǎn)工作。（四）引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》2.《中華人民共和國消防法》3.《機關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》4.《酒店業(yè)安全管理規(guī)范》5.其他相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)二、安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）酒店各級管理人員安全生產(chǎn)職責(zé)1.總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)全面負(fù)責(zé)酒店的安全生產(chǎn)工作，是酒店安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人。貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針、政策、法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，組織制定酒店安全生產(chǎn)管理制度和安全生產(chǎn)目標(biāo)，并確保實施。定期召開安全生產(chǎn)會議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題，決策安全生產(chǎn)投入計劃。督促、檢查酒店安全生產(chǎn)工作，及時消除安全事故隱患。組織制定并實施酒店安全事故應(yīng)急預(yù)案，及時、如實報告安全事故。2.副總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)協(xié)助總經(jīng)理做好酒店安全生產(chǎn)工作，負(fù)責(zé)分管領(lǐng)域的安全生產(chǎn)管理。組織制定分管部門的安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織分管部門進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決安全問題。組織分管部門員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和技能。參與酒店安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定和演練，協(xié)助總經(jīng)理做好事故應(yīng)急處置工作。3.部門經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)負(fù)責(zé)本部門的安全生產(chǎn)工作，是本部門安全生產(chǎn)的直接責(zé)任人。貫徹執(zhí)行酒店安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程，組織制定本部門的安全生產(chǎn)工作計劃和措施，并組織實施。定期組織本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，及時消除安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的安全問題及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)。組織本部門員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和操作技能，確保員工持證上崗。負(fù)責(zé)本部門安全設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和管理，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。參與酒店安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定和演練，在事故發(fā)生時，及時組織本部門員工進(jìn)行應(yīng)急處置，并向上級領(lǐng)導(dǎo)報告。4.主管安全生產(chǎn)職責(zé)在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本班組的安全生產(chǎn)工作。組織本班組員工學(xué)習(xí)和執(zhí)行酒店安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程，落實安全生產(chǎn)措施。每天對本班組的工作場所進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不安全行為，消除安全隱患，并做好記錄。對新員工進(jìn)行崗位安全教育培訓(xùn)，督促員工正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。參與本班組安全事故的調(diào)查和處理，協(xié)助部門經(jīng)理做好事故防范工作。5.員工安全生產(chǎn)職責(zé)遵守酒店安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。積極參加酒店組織的安全教育培訓(xùn)，提高安全意識和操作技能。發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，立即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或者本部門負(fù)責(zé)人報告。有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，在發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時，有權(quán)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后撤離作業(yè)場所。（二）安全生產(chǎn)責(zé)任制考核與獎懲1.考核原則堅持客觀公正、注重實績的原則。實行定量考核與定性考核相結(jié)合，以定量考核為主的原則。2.考核內(nèi)容安全生產(chǎn)目標(biāo)完成情況。安全生產(chǎn)責(zé)任制落實情況。安全管理制度執(zhí)行情況。安全設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理情況。安全教育培訓(xùn)情況。安全事故發(fā)生情況。3.考核周期每年進(jìn)行一次全面考核，每季度進(jìn)行一次階段性考核。4.獎勵對安全生產(chǎn)工作成績突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。獎勵形式包括榮譽稱號、獎金、晉升等。5.懲罰對違反安全生產(chǎn)制度，導(dǎo)致安全事故發(fā)生的部門和個人，依法依規(guī)給予處罰。處罰形式包括警告、罰款、降職、撤職、解除勞動合同等。三、安全管理制度（一）安全檢查制度1.檢查類型日常檢查：由各部門主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé)組織，每天對本部門的工作場所、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全問題。定期檢查：酒店每月組織一次全面的安全生產(chǎn)大檢查，由總經(jīng)理或副總經(jīng)理帶隊，各部門負(fù)責(zé)人參加，對酒店的各個區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。專項檢查：根據(jù)季節(jié)特點、重大節(jié)日、重要活動等，組織開展專項安全檢查，如消防安全檢查、食品安全檢查、特種設(shè)備安全檢查等。2.檢查內(nèi)容安全設(shè)施設(shè)備：包括消防設(shè)施、電梯、電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等，檢查其是否完好有效，運行是否正常。作業(yè)環(huán)境：檢查工作場所的通道是否暢通，照明是否良好，通風(fēng)是否符合要求，有無易燃易爆物品等。人員操作：檢查員工是否遵守安全操作規(guī)程，有無違章作業(yè)行為，勞動防護(hù)用品佩戴是否正確。安全管理制度執(zhí)行情況：檢查各項安全管理制度是否得到有效執(zhí)行，如安全培訓(xùn)記錄、安全檢查記錄、隱患整改記錄等。3.檢查記錄與整改每次安全檢查都要做好記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。整改責(zé)任人要按時完成整改任務(wù)，并將整改情況及時反饋給安全管理部門。安全管理部門要對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保隱患得到徹底消除。（二）安全教育培訓(xùn)制度1.培訓(xùn)對象酒店全體員工，包括新員工、老員工、管理人員等。酒店區(qū)域內(nèi)的供應(yīng)商、承包商等相關(guān)方人員。2.培訓(xùn)內(nèi)容安全生產(chǎn)法律法規(guī)：學(xué)習(xí)國家安全生產(chǎn)方針、政策、法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，增強員工的法律意識。酒店安全管理制度：熟悉酒店各項安全管理制度和操作規(guī)程，明確自己的安全職責(zé)。安全知識與技能：包括消防安全知識、電氣安全知識、食品安全知識、應(yīng)急救援知識等，提高員工的安全操作技能和應(yīng)急處置能力。案例分析：通過分析典型安全事故案例，吸取教訓(xùn)，提高員工的安全防范意識。3.培訓(xùn)方式入職培訓(xùn)：新員工入職時，必須接受不少于[X]學(xué)時的入職安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。定期培訓(xùn)：酒店每月組織一次全體員工的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不少于[X]學(xué)時。專項培訓(xùn)：根據(jù)不同崗位和季節(jié)特點，組織開展專項安全教育培訓(xùn)，如廚師食品安全培訓(xùn)、電工電氣安全培訓(xùn)等?，F(xiàn)場培訓(xùn)：結(jié)合實際工作，由部門主管或領(lǐng)班對員工進(jìn)行現(xiàn)場操作培訓(xùn)，確保員工掌握正確的操作方法。外部培訓(xùn)：邀請安全專家或?qū)I(yè)培訓(xùn)機構(gòu)對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和實效性。4.培訓(xùn)記錄與考核每次培訓(xùn)都要做好記錄，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、參加人員等。對員工進(jìn)行培訓(xùn)考核，考核方式可以采用考試、實際操作等?？己顺煽円涗浽趩T工培訓(xùn)檔案中，作為員工晉升、獎勵、處罰的依據(jù)。（三）安全事故應(yīng)急預(yù)案制度1.應(yīng)急預(yù)案制定酒店應(yīng)根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合酒店實際情況，制定綜合應(yīng)急預(yù)案和專項應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、電梯事故應(yīng)急預(yù)案、治安事故應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急救援的組織機構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容。2.應(yīng)急演練酒店應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，演練頻率不少于每年[X]次。演練內(nèi)容應(yīng)包括火災(zāi)撲救、人員疏散、應(yīng)急救援等。通過應(yīng)急演練，檢驗應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力和協(xié)同配合能力。3.應(yīng)急處置發(fā)生安全事故時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即報告本部門負(fù)責(zé)人和酒店安全管理部門，并采取必要的應(yīng)急措施，如滅火、疏散人員、搶救傷員等。酒店安全管理部門接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援工作，并及時向上級主管部門和相關(guān)政府部門報告事故情況。