食品安全科普課件幼兒園小朋友的健康守護(hù)者第一章食品安全為什么重要?食品安全是我們健康成長的守護(hù)神。就像我們每天都要吃飯、喝水一樣,了解什么食物是安全的、什么食物可能會傷害我們,是每個(gè)小朋友都需要學(xué)會的本領(lǐng)。你知道嗎?數(shù)百萬受影響兒童每年因食品安全問題生病的兒童超過數(shù)百萬人2倍風(fēng)險(xiǎn)更高幼兒身體嬌嫩,比成人更容易受到不安全食品的傷害100%可以預(yù)防通過學(xué)習(xí)食品安全知識,我們可以避免大部分食品安全問題健康飲食,快樂成長什么是食品安全?食品安全的含義食品安全就是吃的東西干凈、健康、不讓我們生病。就像我們每天要洗手洗臉一樣,食物也需要是干凈衛(wèi)生的。安全的食物會給我們提供營養(yǎng),讓我們長高長壯;而不安全的食品就像壞朋友,會讓我們肚子疼、發(fā)燒,甚至生更嚴(yán)重的病。第二章認(rèn)識安全食品和不安全食品在我們周圍,有很多種類的食品。有些食品是我們的好朋友,可以放心吃;但也有一些食品可能會傷害我們?，F(xiàn)在讓我們一起來學(xué)習(xí)如何區(qū)分它們吧!垃圾食品和三無食品垃圾食品油炸食品、方便面、糖果、碳酸飲料等,雖然味道可能很香,但營養(yǎng)很少,吃多了對身體不好。容易讓人長胖影響正常吃飯損害牙齒健康三無食品三無食品是最危險(xiǎn)的食品,它們?nèi)鄙僦匾陌踩畔?沒有生產(chǎn)日期沒有安全標(biāo)志沒有廠家信息這些食品不能吃!過期和變質(zhì)食品的危害過期食品食品超過保質(zhì)期后會長出看不見的霉菌和細(xì)菌,吃了會讓我們肚子疼、拉肚子,甚至發(fā)燒住院。變質(zhì)食品變質(zhì)的食品會出現(xiàn)明顯的變化:顏色變暗、有怪味道、表面有斑點(diǎn)或發(fā)霉。這些都是食物在告訴我們"我已經(jīng)壞掉了,不能吃!"嚴(yán)重后果吃了過期或變質(zhì)的食品,可能會引起食物中毒,不僅身體難受,還會影響我們的學(xué)習(xí)和玩耍?？辞宄?別吃壞東西!??觀察變質(zhì)食品的特征顏色異常(發(fā)黑、發(fā)綠)有異味(酸味、臭味)表面有霉斑質(zhì)地變軟或變硬?發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品要做什么?立即停止食用告訴爸爸媽媽或老師把變質(zhì)食品扔進(jìn)垃圾桶如果已經(jīng)吃了感覺不舒服,要馬上告訴大人第三章如何識別安全食品?成為食品安全小偵探的第一步,就是學(xué)會看懂食品包裝上的信息。雖然有些字我們還不認(rèn)識,但我們可以請爸爸媽媽幫忙,一起來檢查食品是否安全。每個(gè)安全的食品都會有自己的"身份證",告訴我們它是什么時(shí)候生產(chǎn)的、能保存多久、是誰生產(chǎn)的。學(xué)會看這些信息,我們就能遠(yuǎn)離不安全的食品!看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期01找到生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期告訴我們食品是什么時(shí)候做出來的,通常印在包裝上,格式像"2024年1月15日"或"20240115"。02查看保質(zhì)期保質(zhì)期告訴我們食品可以安全食用的時(shí)間長度,比如"保質(zhì)期6個(gè)月"或"最好在2024年7月15日前食用"。03計(jì)算是否過期把生產(chǎn)日期加上保質(zhì)期,如果超過今天的日期,食品就過期了。請爸爸媽媽幫忙檢查,過期食品絕對不能吃!記住:即使還沒到保質(zhì)期,如果食品的包裝破損、打開后放了很久,或者聞起來有怪味,也不要吃!認(rèn)識食品安全標(biāo)志QS質(zhì)量安全標(biāo)志"QS"代表"質(zhì)量安全",是國家給安全食品頒發(fā)的通行證?？吹竭@個(gè)標(biāo)志,說明食品經(jīng)過了嚴(yán)格檢查。綠色食品標(biāo)志綠色食品標(biāo)志是一個(gè)太陽照耀下的綠葉圖案,代表這個(gè)食品來自良好的環(huán)境,使用了安全的生產(chǎn)方式。SC生產(chǎn)許可標(biāo)志SC標(biāo)志是新的食品生產(chǎn)許可標(biāo)志,后面跟著一串?dāng)?shù)字,就像食品的身份證號碼,代表國家允許生產(chǎn)這個(gè)食品。食品包裝上的重要信息一個(gè)合格的食品包裝就像一本小小的說明書,告訴我們關(guān)于這個(gè)食品的所有重要信息。讓我們仔細(xì)觀察包裝上都有什么:產(chǎn)品名稱:告訴我們這是什么食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期:最重要的安全信息配料表:列出食品的所有成分營養(yǎng)成分表:告訴我們有多少營養(yǎng)生產(chǎn)廠家信息:包括廠名、廠址和聯(lián)系方式安全標(biāo)志:QS、SC等認(rèn)證標(biāo)志小偵探練習(xí)回家后,請爸爸媽媽拿出家里的食品,我們一起來找找這些信息,做一次食品安全小檢查!第四章健康食品有哪些?了解了哪些食品不安全后,讓我們來認(rèn)識一些健康的好朋友吧!這些食品不僅安全,還能給我們的身體提供成長所需的營養(yǎng),讓我們變得更強(qiáng)壯、更聰明!健康食品就像是身體的建筑材料和能量來源,幫助我們長高、讓大腦更靈活、讓身體有力氣去玩耍和學(xué)習(xí)。新鮮蔬菜水果是好朋友各種蔬菜胡蘿卜讓眼睛明亮,西蘭花增強(qiáng)抵抗力,番茄保護(hù)皮膚。每天吃蔬菜,身體棒棒噠!新鮮水果蘋果、香蕉、橙子、葡萄,富含維生素,幫助我們長高長壯,讓我們不容易生病。堅(jiān)果和奶制品核桃讓大腦更聰明,牛奶讓骨骼更強(qiáng)壯,酸奶幫助消化。但堅(jiān)果要適量,小心不要卡到喉嚨!健康食品,天天吃彩虹飲食法嘗試每天吃不同顏色的食物,就像彩虹一樣!紅色番茄、橙色胡蘿卜、黃色香蕉、綠色蔬菜、紫色葡萄,每種顏色都有不同的營養(yǎng)。規(guī)律飲食按時(shí)吃早餐、午餐和晚餐,不挑食不偏食。早餐像國王,午餐像王子,晚餐像平民,這樣身體會更健康!第五章垃圾食品的危害雖然炸雞、薯?xiàng)l、糖果的味道很誘人,但它們就像穿著漂亮衣服的"壞朋友"。吃太多這些食品,會給我們的身體帶來很多麻煩。讓我們一起來了解垃圾食品是如何傷害我們的身體的,這樣以后我們就能勇敢地對它們說"不"!吃太多垃圾食品會怎樣?體重增加垃圾食品含有大量油脂和糖分,吃多了容易讓我們變胖,跑步會氣喘吁吁,跳不高也跑不快。牙齒受損糖果、碳酸飲料會腐蝕我們的牙齒,讓牙齒變黑、疼痛,甚至掉牙。保護(hù)牙齒,從少吃糖開始!營養(yǎng)不良垃圾食品讓我們吃不下正餐,身體得不到足夠的營養(yǎng),會影響長高和大腦發(fā)育,學(xué)習(xí)時(shí)也會沒精神。容易生病垃圾食品會降低身體的抵抗力,讓我們更容易感冒發(fā)燒,經(jīng)常要去醫(yī)院,不能和小朋友們一起玩耍。少吃垃圾食品,身體棒棒聰明的選擇這不是說我們永遠(yuǎn)不能吃這些食品,而是要學(xué)會控制。偶爾吃一點(diǎn)是可以的,但不能當(dāng)成正餐,更不能每天吃。替代方案用新鮮水果代替糖果用牛奶代替碳酸飲料用酸奶代替冰淇淋用堅(jiān)果代替薯片第六章食品安全小偵探游戲?qū)W習(xí)了這么多知識,現(xiàn)在讓我們通過有趣的游戲來檢驗(yàn)一下吧!游戲不僅好玩,還能幫助我們更好地記住食品安全知識。準(zhǔn)備好了嗎?讓我們一起成為食品安全小偵探,用我們學(xué)到的知識來保護(hù)自己和小伙伴們!游戲規(guī)則01準(zhǔn)備階段老師會準(zhǔn)備各種食品的圖片或包裝盒,包括安全食品和不安全食品。小朋友們要仔細(xì)觀察每一個(gè)食品。02分組討論小朋友們分成幾個(gè)小組,每組4-5人。大家一起討論,哪些食品是安全的,哪些是不安全的,為什么?03分類行動每個(gè)小組派代表,把食品分成兩類:一類是"安全食品",可以放心吃;一類是"危險(xiǎn)食品",不能吃。04說明理由每組要說出分類的理由。比如"這個(gè)食品沒有生產(chǎn)日期,所以是危險(xiǎn)的"或"這個(gè)食品有QS標(biāo)志,是安全的"。評分規(guī)則:分類正確得1分,理由說得對再得1分。得分最多的小組是"食品安全小偵探冠軍"!動動手,學(xué)會辨別游戲的好處通過游戲,我們不僅能復(fù)習(xí)學(xué)到的知識,還能學(xué)會團(tuán)隊(duì)合作。和小伙伴一起討論,能讓我們從不同角度思考問題,記憶更深刻!延伸活動回家后,可以和爸爸媽媽一起玩這個(gè)游戲。檢查家里的食品柜,找出哪些食品是安全的,哪些需要扔掉。第七章預(yù)防食物中毒小知識食物中毒聽起來很可怕,但只要我們掌握正確的方法,就能很好地預(yù)防它。預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵是:注意衛(wèi)生、小心選擇、及時(shí)告知。讓我們學(xué)習(xí)一些簡單但非常重要的預(yù)防措施,保護(hù)自己和家人的健康!食物中毒怎么辦?及時(shí)告知如果吃完東西后感到肚子疼、想吐、頭暈或拉肚子,要馬上告訴老師、爸爸媽媽或其他大人。不要害怕,及時(shí)說出來才能得到幫助!拒絕陌生食物不吃陌生人給的食物,不管看起來多么好吃。也不要吃路邊攤的三無食品,更不要撿地上的食物吃。保持手部清潔飯前便后要洗手,這是最基本也是最重要的衛(wèi)生習(xí)慣。用洗手液或肥皂仔細(xì)搓洗,沖洗干凈,用干凈的毛巾擦干。洗手七步法手心相對,相互揉搓手指交叉,掌心對掌背揉搓手指交叉,掌心對掌心揉搓兩手互握,揉搓手指拇指在掌中揉搓指尖在掌心揉搓清洗手腕預(yù)防食物中毒,從我做起在學(xué)校要注意不和其他小朋友交換食物不吃掉在地上的食物吃飯前一定要洗手用自己的餐具,不和別人共用感覺不舒服立即告訴老師在家里要注意只吃爸爸媽媽準(zhǔn)備的食物不在冰箱里翻找食物吃不私自使用廚房用具看到食物有異樣要告訴大人不舒服時(shí)及時(shí)說出來第八章食品過敏小常識有些小朋友吃某些食物后,身體會出現(xiàn)特殊的反應(yīng),比如皮膚發(fā)紅、發(fā)癢、肚子疼或呼吸困難。這就是食品過敏,雖然不常見,但我們需要了解它。了解食品過敏知識,不僅能保護(hù)自己,還能幫助有過敏問題的小伙伴,讓我們的幼兒園更加安全友愛!什么是食品過敏?過敏是什么?食品過敏是身體對某些食物產(chǎn)生的特殊反應(yīng)。就像有些人對花粉過敏會打噴嚏一樣,有些人對某些食物過敏會不舒服。這不是食物有問題,而是每個(gè)人的身體不一樣。常見過敏食物最容易引起過敏的食物包括:花生和堅(jiān)果(核桃、杏仁等)海鮮(蝦、蟹、魚等)牛奶和雞蛋大豆和小麥但并不是所有人都會對這些食物過敏,每個(gè)人的情況不同。過敏的癥狀如果對食物過敏,可能會出現(xiàn):皮膚發(fā)紅、發(fā)癢、起疹子嘴巴或喉嚨腫脹、刺痛肚子疼、惡心、嘔吐呼吸困難、喘不過氣出現(xiàn)這些癥狀要馬上告訴大人!遇到過敏,及時(shí)求助1自己知道過敏如果你知道自己對某些食物過敏,要記住并告訴老師和家長。在吃東西前,一定要確認(rèn)里面沒有會讓你過敏的食材。2幫助過敏的小伙伴如果班上有小朋友對某些食物過敏,我們要理解和幫助他們。不要強(qiáng)迫他們吃會過敏的食物,也不要嘲笑他們的特殊情況。3第一次吃新食物要小心嘗試從未吃過的食物時(shí),要先吃一點(diǎn)點(diǎn),看看身體有沒有不舒服的反應(yīng)。如果感覺不對,馬上停止并告訴大人。4緊急情況的處理如果發(fā)現(xiàn)小朋友吃了東西后臉腫了、呼吸困難或說話不清楚,要立刻找大人幫忙,這是緊急情況,需要馬上去醫(yī)院。健康小衛(wèi)士做健康小衛(wèi)士,守護(hù)美味與安全記住知識記住今天學(xué)到的食品安全知識,這是保護(hù)自己和家人的法寶仔細(xì)觀察學(xué)會觀察食品包裝,檢查生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志選擇健康多吃新鮮蔬菜水果,少吃垃圾食品和三無產(chǎn)品講究衛(wèi)生飯前便后勤洗手,保持個(gè)人衛(wèi)生好習(xí)慣及時(shí)告知遇到不舒服或可疑食品,要勇敢地告訴大人分享傳播把學(xué)到的知識分享給爸爸媽媽和小伙伴們親愛的小朋友們,食品安全不是一件小事,而是關(guān)系到我們每個(gè)人健康的大事。從今天開始,讓我們都成為食品安全的小衛(wèi)士,用我們學(xué)到的知