2026年楊梅羹加工機(jī)維修（加工機(jī)調(diào)試技術(shù)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿(mǎn)分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（總共5題，每題4分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.楊梅羹加工機(jī)在調(diào)試過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)攪拌速度不穩(wěn)定，可能是以下哪個(gè)部件出現(xiàn)問(wèn)題？（）A.加熱裝置B.攪拌電機(jī)C.出料口D.控制面板2.加工機(jī)調(diào)試時(shí)，要檢查各個(gè)傳感器的工作狀態(tài)，其中用于檢測(cè)物料液位的傳感器是（）A.溫度傳感器B.壓力傳感器C.液位傳感器D.流量傳感器3.當(dāng)楊梅羹加工機(jī)的加熱溫度過(guò)高時(shí)，首先應(yīng)該檢查（）A.加熱絲是否短路B.溫度控制器的設(shè)定值C.散熱風(fēng)扇是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)D.物料的投放量是否合適4.調(diào)試加工機(jī)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)攪拌槳葉有異常振動(dòng)，可能的原因是（）A.槳葉安裝不牢固B.傳動(dòng)皮帶過(guò)松C.電機(jī)功率不足D.以上都有可能5.對(duì)于楊梅羹加工機(jī)的電氣控制系統(tǒng)調(diào)試，主要目的是確保（）A.外觀整潔B.各電器元件動(dòng)作準(zhǔn)確、可靠C.機(jī)器運(yùn)行噪音小D.加工效率高第II卷二、填空題（總共5題，每題4分，請(qǐng)將答案填在橫線上）1.楊梅羹加工機(jī)的核心部件是______，它負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)物料的攪拌、加熱等加工操作。2.在調(diào)試加工機(jī)前，需要對(duì)機(jī)器進(jìn)行全面的______，包括清潔各個(gè)部件、檢查連接部位是否松動(dòng)等。3.加工機(jī)的加熱系統(tǒng)通常由______、______和溫度控制器組成。4.調(diào)試攪拌系統(tǒng)時(shí)，要注意攪拌槳葉的______和______，以保證物料攪拌均勻。5.對(duì)于楊梅羹加工機(jī)的自動(dòng)化控制系統(tǒng)，需要設(shè)置合適的______和______，以確保加工過(guò)程的穩(wěn)定和高效。三、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分）1.簡(jiǎn)述楊梅羹加工機(jī)調(diào)試前的準(zhǔn)備工作有哪些？2.當(dāng)加工機(jī)在調(diào)試過(guò)程中出現(xiàn)攪拌不均勻的情況，應(yīng)如何排查原因并解決？3.說(shuō)明如何對(duì)楊梅羹加工機(jī)的加熱系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)試和優(yōu)化？四、材料分析題（總共2題，每題15分）材料：在調(diào)試楊梅羹加工機(jī)時(shí)，發(fā)現(xiàn)加工出的楊梅羹口感偏酸。經(jīng)過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)加熱溫度比設(shè)定值低了10℃。1.請(qǐng)分析加熱溫度偏低可能會(huì)對(duì)楊梅羹加工產(chǎn)生哪些影響？2.針對(duì)加熱溫度偏低的問(wèn)題，提出至少兩種可能的解決方法，并說(shuō)明理由。五、綜合應(yīng)用題（總共1題，每題20分）某食品加工廠新購(gòu)入一臺(tái)楊梅羹加工機(jī)，在調(diào)試過(guò)程中遇到了一系列問(wèn)題。請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)知識(shí)，對(duì)以下問(wèn)題進(jìn)行分析和解決：1.機(jī)器啟動(dòng)后，攪拌電機(jī)發(fā)出異常噪音。2.加熱系統(tǒng)無(wú)法正常工作，指示燈不亮。3.加工出的楊梅羹質(zhì)地不均勻，有塊狀物。請(qǐng)分別闡述針對(duì)以上每個(gè)問(wèn)題的排查步驟和可能的解決措施。答案：第I卷答案1.B2.C3.B4.D5.B第II卷答案二、填空題答案1.工作主機(jī)2.檢查與清潔3.加熱絲、加熱管4.轉(zhuǎn)速、方向5.參數(shù)、程序三、簡(jiǎn)答題答案1.調(diào)試前準(zhǔn)備工作：檢查機(jī)器外觀有無(wú)損壞；清潔機(jī)器內(nèi)部各部件；檢查電源連接是否正確、牢固；檢查各傳動(dòng)部件如皮帶、鏈條等是否松動(dòng)；準(zhǔn)備好調(diào)試所需工具和檢測(cè)設(shè)備；檢查物料投放裝置是否正常等。2.攪拌不均勻排查及解決：檢查攪拌槳葉是否磨損或變形，如有則更換；檢查攪拌速度是否合適，調(diào)整到恰當(dāng)轉(zhuǎn)速；查看物料在容器內(nèi)分布是否均勻，若不均勻可調(diào)整投放位置；檢查攪拌軸是否同心，如有偏差進(jìn)行調(diào)整。3.加熱系統(tǒng)調(diào)試優(yōu)化：檢查加熱絲或加熱管是否正常，若損壞及時(shí)更換；校準(zhǔn)溫度控制器，確保溫度設(shè)定準(zhǔn)確；檢查散熱系統(tǒng)是否正常，保證熱量有效傳遞；根據(jù)加工需求，調(diào)整加熱功率和時(shí)間參數(shù)，觀察加熱效果并進(jìn)行微調(diào)。四、材料分析題答案1.加熱溫度偏低影響：可能導(dǎo)致楊梅羹中的糖分不能充分溶解，影響口感甜度；部分原料可能未被充分加熱煮熟，影響食品安全；還可能使楊梅羹的質(zhì)地不夠細(xì)膩均勻，影響產(chǎn)品品質(zhì)。2.解決方法及理由：檢查加熱絲是否損壞，若損壞更換加熱絲，因?yàn)榧訜峤z是產(chǎn)生熱量的關(guān)鍵部件，損壞會(huì)導(dǎo)致溫度不足；檢查溫度控制器的設(shè)定值和控制精度，若不準(zhǔn)確重新校準(zhǔn)，因?yàn)闇囟瓤刂破骺刂浦訜釡囟?，不?zhǔn)確會(huì)使實(shí)際溫度偏離設(shè)定值。五、綜合應(yīng)用題答案1.攪拌電機(jī)異常噪音排查步驟：檢查電機(jī)固定螺栓是否松動(dòng)，若松動(dòng)擰緊；查看電機(jī)軸承是否損壞，如有損壞更換軸承；檢查電機(jī)皮帶輪或聯(lián)軸器是否有異物卡住或損壞，清理異物或更換部件。解決措施：針對(duì)螺栓松動(dòng)擰緊；軸承損壞則更換；有異物卡住清理，部件損壞更換。2.加熱系統(tǒng)指示燈不亮排查步驟：檢查電源插頭是否插好，若未插好插緊；查看加熱系統(tǒng)保險(xiǎn)絲是否熔斷，若熔斷更換保險(xiǎn)絲；檢查指示燈燈泡是否損壞，若損壞更換燈泡；檢查控制電路是否有斷路故障，排查線路并修復(fù)。解決措施：插好電源插頭；更換保險(xiǎn)絲；更換燈泡；修復(fù)斷路線路。3.楊梅羹質(zhì)地不均勻有塊狀物排查步驟：檢查攪拌槳葉是否磨損