2025年大學(xué)生物（酶工程基礎(chǔ)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：每題只有一個(gè)正確答案，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。(總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意)w1.酶工程的主要研究內(nèi)容不包括以下哪項(xiàng)？（）A.酶的生產(chǎn)B.酶的分離純化C.酶的作用機(jī)制D.酶的固定化w2.下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（）A.所有的酶都是蛋白質(zhì)B.酶具有高效性和專一性C.酶在細(xì)胞內(nèi)才能發(fā)揮作用D.酶的活性不受溫度和pH的影響w3.酶的活性中心是指（）A.酶分子上的幾個(gè)必需基團(tuán)B.酶分子與底物結(jié)合的部位C.酶分子結(jié)合底物并發(fā)揮催化作用的特定區(qū)域D.酶分子中心的一個(gè)氨基酸殘基w4.固定化酶的優(yōu)點(diǎn)不包括（）A.可重復(fù)使用B.穩(wěn)定性提高C.酶活性增強(qiáng)D.便于連續(xù)化生產(chǎn)w5.酶的共價(jià)修飾調(diào)節(jié)中，最常見的修飾方式是（）A.磷酸化與脫磷酸化B.乙?；c脫乙酰化C.甲基化與去甲基化D.腺苷化與脫腺苷化w6.下列哪種酶屬于氧化還原酶類？（）A.淀粉酶B.蛋白酶C.過氧化氫酶D.脲酶w7.酶原激活的實(shí)質(zhì)是（）A.酶蛋白的變構(gòu)效應(yīng)B.酶原分子一級結(jié)構(gòu)的改變C.酶原分子的空間構(gòu)象發(fā)生變化形成活性中心D.激活劑與酶結(jié)合使酶激活w8.競爭性抑制劑對酶促反應(yīng)的影響是（）A.Km增大，Vmax不變B.Km減小，Vmax不變C.Km不變，Vmax增大D.Km不變，Vmax減小w9.酶的非水相催化中，常用的有機(jī)溶劑不包括（）A.乙醇B.丙酮C.水D.甲苯w10.以下哪種方法可用于酶的分離純化？（）A.鹽析B.離子交換層析C.凝膠過濾層析D.以上都是第II卷（非選擇題共70分）w11.（10分）簡述酶的催化作用特點(diǎn)。w12.（15分）比較酶的競爭性抑制、非競爭性抑制和反競爭性抑制的特點(diǎn)。w13.（15分）材料：為了研究某種酶在不同溫度下的活性，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。將該酶分別置于不同溫度的反應(yīng)體系中，在適宜的pH條件下，加入等量的底物，反應(yīng)一段時(shí)間后，測定產(chǎn)物的生成量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示：|溫度/℃|10|20|30|40|50|60|70||----|----|----|----|----|----|----|----||產(chǎn)物生成量（mmol）|0.1|0.3|0.5|0.8|1.0|0.6|0.2|問題：請根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析該酶的最適溫度，并解釋溫度對酶活性影響的原因。w14.（15分）材料：在酶工程的研究中，發(fā)現(xiàn)一種新的酶。該酶能夠催化一種特殊的化學(xué)反應(yīng)，對生物體內(nèi)的代謝過程具有重要意義。研究人員對其進(jìn)行了一系列的研究，包括酶的純化、性質(zhì)分析等。問題：請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案來純化該酶，并說明純化過程中可能用到的方法及原理。w15.（15分）材料：酶在工業(yè)生產(chǎn)中有著廣泛的應(yīng)用。例如，在食品加工中，淀粉酶可用于淀粉的水解；在制藥工業(yè)中，青霉素酰化酶可用于生產(chǎn)半合成青霉素。問題：請舉例說明酶在其他工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，并分析酶在工業(yè)應(yīng)用中的優(yōu)勢。答案：w1.Cw2.Bw3.Cw4.Cw5.Aw6.Cw7.Cw8.Aw9.Cw10.Dw11.酶的催化作用特點(diǎn)包括：高效性，酶的催化效率比無機(jī)催化劑高得多；專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)；溫和性，酶促反應(yīng)一般在溫和的條件下進(jìn)行，如適宜的溫度和pH；可調(diào)節(jié)性，酶的活性可受多種因素調(diào)節(jié)，如共價(jià)修飾、變構(gòu)調(diào)節(jié)等。w12.競爭性抑制：抑制劑與底物競爭酶的活性中心，使底物不能與酶結(jié)合，從而降低酶促反應(yīng)速度。特點(diǎn)是Km增大，Vmax不變。非競爭性抑制：抑制劑與酶活性中心以外的基團(tuán)結(jié)合，不影響底物與酶的結(jié)合，但抑制酶的活性。特點(diǎn)是Km不變，Vmax減小。反競爭性抑制：抑制劑只有在底物與酶結(jié)合后才能與酶結(jié)合，形成的三元復(fù)合物不能分解產(chǎn)生產(chǎn)物，從而抑制酶促反應(yīng)。特點(diǎn)是Km減小，Vmax減小。w13.該酶的最適溫度約為50℃。在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度升高，酶活性增強(qiáng)，產(chǎn)物生成量增加；當(dāng)溫度超過最適溫度后，酶分子的空間結(jié)構(gòu)逐漸被破壞，活性降低，產(chǎn)物生成量減少。w14.實(shí)驗(yàn)方案：首先采用鹽析法初步分離，利用不同蛋白質(zhì)在不同鹽濃度下溶解度不同的原理。然后進(jìn)行離子交換層析，根據(jù)酶與離子交換劑之間的電荷差異進(jìn)行分離。最后用凝膠過濾層析進(jìn)一步純化，依據(jù)分子大小不同進(jìn)行分離。w