PAGE養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)記錄制度一、總則1.目的為加強養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)管理，規(guī)范生產(chǎn)記錄行為，確保養(yǎng)殖過程的可追溯性，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司（組織名稱）所從事的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)活動，包括但不限于畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等各類養(yǎng)殖項目。3.基本原則真實性原則：生產(chǎn)記錄應(yīng)如實反映養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的各項活動和數(shù)據(jù)，不得虛假記錄。完整性原則：涵蓋養(yǎng)殖生產(chǎn)的全過程，包括養(yǎng)殖品種、數(shù)量、投入品使用、疫病防治、養(yǎng)殖環(huán)境等方面的記錄，確保記錄信息完整。準確性原則：記錄數(shù)據(jù)應(yīng)準確無誤，不得隨意篡改或遺漏。及時性原則：生產(chǎn)活動發(fā)生后應(yīng)及時進行記錄，不得拖延?？勺匪菪栽瓌t：通過生產(chǎn)記錄能夠清晰追溯養(yǎng)殖產(chǎn)品的來源、生產(chǎn)過程和流向，便于質(zhì)量安全管理和問題追溯。二、記錄內(nèi)容與要求（一）養(yǎng)殖品種與來源記錄1.品種信息詳細記錄養(yǎng)殖品種的名稱、品種特征、來源（如引種時間、引種地點、種畜禽場名稱等）。對于引進的種畜禽，應(yīng)附有完整的種畜禽合格證明、檢疫證明等相關(guān)文件，并將其復(fù)印件存檔于生產(chǎn)記錄檔案中。2.繁殖記錄記錄畜禽的繁殖情況，包括配種日期、配種方式（自然交配或人工授精）、受孕情況、預(yù)產(chǎn)期等。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖，記錄親體的來源、繁殖時間、繁殖方式等信息。（二）養(yǎng)殖數(shù)量記錄1.存欄記錄定期統(tǒng)計并記錄不同養(yǎng)殖階段畜禽或水產(chǎn)的存欄數(shù)量，精確到舍別、欄位或養(yǎng)殖區(qū)域。記錄內(nèi)容包括存欄日期、存欄數(shù)量、品種、性別、年齡等詳細信息。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖，應(yīng)區(qū)分不同養(yǎng)殖規(guī)格的數(shù)量進行記錄。2.出欄記錄詳細記錄畜禽或水產(chǎn)的出欄情況，包括出欄日期、出欄數(shù)量、去向（如銷售給屠宰場、市場等具體單位或個人）、銷售重量等信息。對于出欄的畜禽，應(yīng)附有檢疫合格證明，并將其編號與生產(chǎn)記錄中的個體標識相對應(yīng)，以便追溯。（三）投入品使用記錄1.飼料與飼料添加劑記錄記錄飼料和飼料添加劑的名稱、品牌、生產(chǎn)廠家、批次、購入日期、購入數(shù)量、使用日期、使用數(shù)量、投喂對象等信息。飼料應(yīng)標明成分組成、營養(yǎng)指標等內(nèi)容，確保飼料質(zhì)量安全。對于自配飼料，要詳細記錄配方組成、原料來源及質(zhì)量檢驗情況。2.獸藥使用記錄嚴格按照獸藥管理規(guī)定，記錄獸藥的名稱、劑型、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、批準文號、購入日期、購入數(shù)量、使用日期、使用劑量、使用方法、停藥期、用藥原因、治療效果等信息。嚴禁使用國家禁止的獸藥品種，嚴格遵守獸藥的休藥期規(guī)定，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品獸藥殘留符合國家標準。3.疫苗及生物制品使用記錄記錄疫苗及生物制品的名稱、生產(chǎn)廠家、批號、有效期、購入日期、購入數(shù)量、使用日期、使用劑量、接種方法、接種對象等信息。疫苗的保存和使用應(yīng)嚴格按照說明書要求進行，確保疫苗效果和安全性。4.其他投入品記錄對于養(yǎng)殖過程中使用的消毒劑、水質(zhì)改良劑、漁藥（水產(chǎn)養(yǎng)殖）等其他投入品，記錄其名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、購入日期、購入數(shù)量、使用日期、使用劑量、使用區(qū)域等信息，確保投入品的合理使用和安全有效。（四）養(yǎng)殖環(huán)境記錄1.溫度與濕度記錄每日定時記錄養(yǎng)殖場所內(nèi)不同區(qū)域（如畜禽舍、水產(chǎn)養(yǎng)殖池等）的溫度和濕度情況，記錄時間間隔根據(jù)養(yǎng)殖品種和實際情況確定，一般為每24小時記錄一次。溫度和濕度數(shù)據(jù)應(yīng)準確反映養(yǎng)殖環(huán)境的變化，以便及時調(diào)整養(yǎng)殖條件。2.光照記錄記錄養(yǎng)殖場所內(nèi)的光照強度、光照時間等信息。對于不同養(yǎng)殖階段和品種，應(yīng)根據(jù)其生長需求合理控制光照條件，并詳細記錄光照調(diào)整的日期、時間和強度變化情況。3.水質(zhì)記錄（水產(chǎn)養(yǎng)殖）定期監(jiān)測水產(chǎn)養(yǎng)殖池的水質(zhì)指標，包括酸堿度（pH值）、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽氮等。記錄監(jiān)測日期、監(jiān)測點位、各項水質(zhì)指標數(shù)值等信息。水質(zhì)變化情況應(yīng)及時記錄，以便采取相應(yīng)的水質(zhì)調(diào)控措施，保障水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的健康生長環(huán)境。4.空氣質(zhì)量記錄（畜禽養(yǎng)殖）監(jiān)測畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量指標，如氨氣濃度、硫化氫濃度等。記錄監(jiān)測日期、監(jiān)測點位、各項空氣質(zhì)量指標數(shù)值等信息?？諝赓|(zhì)量不符合標準時，應(yīng)及時采取通風(fēng)換氣等措施，并記錄措施實施的時間、方法和效果。（五）疫病防治記錄1.疫病監(jiān)測記錄定期對養(yǎng)殖動物進行疫病監(jiān)測，記錄監(jiān)測日期、監(jiān)測動物數(shù)量、監(jiān)測方法、監(jiān)測結(jié)果等信息。監(jiān)測項目包括常見疫病的抗體檢測、病原檢測等。對于監(jiān)測出的陽性動物，應(yīng)詳細記錄其個體標識、所在欄位或養(yǎng)殖區(qū)域、疫病種類、處理情況等信息。2.免疫記錄按照免疫程序，詳細記錄每次免疫的日期、免疫動物數(shù)量、疫苗品種、疫苗批號、免疫方法、免疫人員等信息。確保免疫工作的規(guī)范化和可追溯性，保證養(yǎng)殖動物獲得有效的免疫保護。3.疫病治療記錄當(dāng)養(yǎng)殖動物發(fā)生疫病時，記錄發(fā)病日期、發(fā)病動物數(shù)量、發(fā)病癥狀、診斷結(jié)果、治療措施（包括用藥情況、治療時間、治療效果等）、病死動物處理情況等信息。對于疫病的診斷，應(yīng)盡可能詳細記錄診斷依據(jù)和診斷過程，以便總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，采取有效的防控措施。（六）養(yǎng)殖設(shè)備運行記錄1.設(shè)備名稱與型號記錄記錄養(yǎng)殖過程中使用的各類設(shè)備，如畜禽舍的通風(fēng)設(shè)備、溫控設(shè)備、喂料設(shè)備、飲水設(shè)備，水產(chǎn)養(yǎng)殖池的增氧設(shè)備、投餌設(shè)備等的名稱、型號、生產(chǎn)廠家等信息。2.運行參數(shù)記錄定期記錄設(shè)備的運行參數(shù)，如通風(fēng)設(shè)備的通風(fēng)量、風(fēng)速，溫控設(shè)備的設(shè)定溫度、實際溫度，增氧設(shè)備的增氧量、溶氧飽和度等。記錄時間間隔根據(jù)設(shè)備運行穩(wěn)定性和養(yǎng)殖管理要求確定，一般為每天或每周記錄一次。3.維護與維修記錄記錄設(shè)備的維護保養(yǎng)情況，包括維護日期、維護內(nèi)容、維護人員等信息。當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障需要維修時，詳細記錄維修日期、故障現(xiàn)象、維修方法、更換零部件情況、維修人員等信息。維修后的設(shè)備應(yīng)進行運行測試，并記錄測試結(jié)果，確保設(shè)備正常運行，保障養(yǎng)殖生產(chǎn)的順利進行。三、記錄方式與保存1.記錄方式采用紙質(zhì)記錄和電子記錄相結(jié)合的方式。紙質(zhì)記錄應(yīng)使用統(tǒng)一格式的記錄表，確保記錄內(nèi)容清晰、完整、易于識別。電子記錄應(yīng)采用專門的養(yǎng)殖管理軟件或電子表格進行記錄，便于數(shù)據(jù)的整理、分析和查詢。記錄人員應(yīng)在記錄表格或電子文檔上簽字確認，確保記錄的真實性和準確性。記錄過程中應(yīng)使用藍黑墨水或碳素筆書寫，不得使用鉛筆、圓珠筆等易褪色的筆進行記錄。2.記錄保存紙質(zhì)記錄應(yīng)分類裝訂成冊，存放在專門的檔案柜中，按照年度、月份順序排列，便于查找和查閱。檔案柜應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，防止記錄紙張受潮、發(fā)霉或損壞。電子記錄應(yīng)定期進行備份，備份數(shù)據(jù)存儲在不同的存儲介質(zhì)上，如硬盤、光盤、U盤等，并分別保存于不同的地點。電子記錄應(yīng)設(shè)置密碼保護，防止數(shù)據(jù)被非法篡改或刪除。養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄的保存期限應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準的要求，一般為產(chǎn)品銷售后至少保存2年。對于涉及重大質(zhì)量安全問題或疫病事件的記錄，應(yīng)永久保存。四、記錄的查閱與使用1.查閱權(quán)限公司內(nèi)部相關(guān)管理人員、質(zhì)量安全監(jiān)管人員、獸醫(yī)技術(shù)人員等因工作需要有權(quán)查閱養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄。查閱時應(yīng)填寫查閱申請表，注明查閱目的、查閱時間、查閱內(nèi)容等信息，經(jīng)部門負責(zé)人批準后，方可進行查閱。2.查閱方式查閱紙質(zhì)記錄時，應(yīng)在檔案管理人員的陪同下，在指定地點進行查閱，不得擅自將記錄帶出檔案柜。查閱電子記錄時，應(yīng)在檔案管理人員的指導(dǎo)下，使用規(guī)定的軟件或工具進行查閱，不得對記錄數(shù)據(jù)進行修改、刪除等操作。3.記錄使用養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄僅用于公司內(nèi)部的生產(chǎn)管理、質(zhì)量安全追溯、疫病防控、數(shù)據(jù)分析等工作，未經(jīng)公司書面同意，不得對外提供或泄露記錄內(nèi)容。因工作需要對外提供記錄信息時，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定的程序進行審批，并確保記錄信息的安全性和保密性。五、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查公司設(shè)立專門的質(zhì)量安全管理部門，定期對養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄情況進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查內(nèi)容包括記錄是否完整、真實、準確、及時，記錄方式是否符合要求，記錄保存是否規(guī)范等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達整改通知書，要求責(zé)任部門或個人限期整改。2.考核機制建立養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄考核機制，將記錄工作納入員工績效考核體系。對于記錄工作認真負責(zé)、記錄完整準確的部門或個人，給予適當(dāng)?shù)莫剟睿?/p>